誰能告訴我這是什么菜(誰能告訴我這是什么菜英語)

誰能告訴我這是什么菜

這種菜叫洋辣椒，學(xué)名也叫黃秋葵或秋葵、羊角豆。這種菜在我老家江西萍鄉(xiāng)是很常見的，小時候我就吃過很多，吃在嘴里鮮嫩滑爽，卻沒有辣味，是口感還不錯的一種蔬菜。這種菜我們做的時候會斜切片，就象藕片一樣。炒的時候會有一些黏液樣的東西，不過沒多大關(guān)系。如果想減少黏液，可以在油燒熱后放適量的鹽，再炒的時候黏液就會少些了。

長得像辣椒的蔬菜叫什么?

不知道你說的是不是這個 它叫 秋葵

簡介

秋葵：又名黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，黃蜀葵，民間也稱“洋辣椒”。原產(chǎn)于非洲，20世紀(jì)初由印度引入中國，多見于中國南方。

別稱:

金秋葵、 黃秋葵、 羊角豆、 咖啡黃葵、 毛茄、 黃蜀葵、 洋辣椒

功效:

利咽、通淋、下乳、調(diào)經(jīng)

食用

秋葵有蔬菜王之稱，其嫩莢肉質(zhì)柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質(zhì)，一般可炒食、做湯、腌漬、罐藏等。除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用。

藥用

根：止咳。

樹皮：通經(jīng)。用于月經(jīng)不調(diào)。

種子：催乳。用于乳汁不足。

全株：清熱解毒，潤燥滑腸。

尖尖的什么

叫做秋葵，也叫咖啡黃葵，性喜溫暖，原產(chǎn)地印度，廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區(qū)。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。素有蔬菜王之稱，有極高的經(jīng)濟(jì)用途和食用等價(jià)值。

咖啡黃葵有蔬菜王之稱，其嫩莢肉質(zhì)柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質(zhì)，使黃秋葵有一種特殊風(fēng)味，口感爽滑；一般可炒食、做湯、腌漬、罐藏等。除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用。

擴(kuò)展資料

經(jīng)濟(jì)用途

葉、芽、花富含蛋白質(zhì)、維生素及礦物鹽。種子含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等元素；能提取油脂和蛋白質(zhì)；具有特殊的香味，可榨油，又可作為咖啡的添加劑或代用品；種子含油約15-20%，油脂合少量棉籽酚，微有毒，經(jīng)高溫處理后可食用或供工業(yè)用。

營養(yǎng)

咖啡黃葵的營養(yǎng)豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果膠為可溶性纖維，在現(xiàn)代保健新觀念中極為重視。

凡經(jīng)常食用它有健胃腸，滋補(bǔ)陰陽之功效。據(jù)測定每百克嫩果中含蛋白質(zhì)2.5克、脂肪0.1克、糖類2.7克，纖維素A660國際單位。

維生素B1，0.2毫克、維生素B20.06毫克、維生素44毫克、鈣81毫克、磷63毫克、鐵0.8毫克，是一種新世紀(jì)理想的高檔綠色營養(yǎng)保健蔬菜。

形態(tài)特征

一年生草本，高1-2米；莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀3-7裂，直徑10-30厘米，裂片闊至狹，邊緣具粗齒及凹缺，兩面均被疏硬毛；葉柄長7-15厘米，被長硬毛；托葉線形，長7-10毫米，被疏硬毛。

花單生于葉腋間，花梗長1-2厘米，疏被糙硬毛；小苞片8-10，線形，長約1.5厘米，疏被硬毛；花萼鐘形，較長于小苞片，密被星狀短絨毛；花黃色，內(nèi)面基部紫色，直徑5-7厘米，花瓣倒卵形，長4-5厘米。

蒴果筒狀尖塔形，長10-25厘米，直徑1-5-2厘米，頂端具長喙，疏被糙硬毛；種子球形，多數(shù)，直徑4-5毫米，具毛脈紋?；ㄆ?-9月。

參考資料：百度百科-秋葵

長得像辣椒的是什么東西

秋葵。
秋葵(學(xué)名：Abelmoschus esculentus)錦葵科秋葵屬性，亦稱黃秋葵、咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄。
中國江西省的萍鄉(xiāng)以及國內(nèi)南方地區(qū)，因其長相酷似辣椒，又稱“洋辣椒”，用刀從將其縱向劈開，怕是能唬住不少遠(yuǎn)離庖廚的食客。
性喜溫暖，原產(chǎn)地為非洲今日埃塞俄比亞附近以及亞洲熱帶。
目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區(qū)廣泛栽培。
它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，特點(diǎn)是脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨(dú)特。
近年來，在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜。種子可榨油。

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