雞爪怎么炒做好吃又簡單易學(xué)(雞爪怎么炒做好吃又簡單易學(xué)視頻)
雞爪怎么炒做好吃又簡單易學(xué)
1、紅燒雞爪這樣做好吃又簡單備好原料：雞爪、香蔥、生姜片、紅辣椒、白糖、鹽、黃酒、八角、十三香、色拉油、生抽、老抽。
2、雞爪剪去腳尖，清洗干凈。
3、冷水下鍋，焯水，水開后略煮。
4、準(zhǔn)備好調(diào)料。
5、雞爪撈起后沖洗干凈，瀝干水分。
6、炒鍋燒熱放適量色拉油，油熱放入白糖。
7、小火炒至白糖融化，出現(xiàn)焦糖色。
8、放入雞爪，翻炒均勻，炒至雞爪微黃被糖汁包裹。
9、放入八角、辣椒、姜片炒出香味。
10、放入黃酒、生抽、老抽翻炒均勻。
11、加入白開水，沒過雞爪，加適量十三香、香蔥段。
12、蓋好鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右。
13、燉至雞爪八分熟，加適量鹽調(diào)味。
14、繼續(xù)燉至雞爪軟爛，大火收汁即可。
15、成品。
雞爪怎么紅燒才好吃又簡單
紅燒雞爪
主料main
雞爪1斤1人份
輔料others
青紅辣椒4個(gè)白砂糖1勺醬油1勺生姜適量蒜頭適量麻椒適量
紅燒雞爪是一道很多人都喜歡吃的美食，那么如何做紅燒雞爪才好吃呢？和大家分享一下我的經(jīng)驗(yàn)，希望能夠幫助到大家。
紅燒雞爪的做法
步驟step
1
首先將雞爪用清水清洗干凈。
步驟step
2
然后倒入鍋中，用冷水煮15分鐘。
步驟step
3
接著將煮好的雞爪撈出控干。
步驟step
4
然后鍋中放入適量的食用油，倒入蒜頭、生姜和花椒爆香。
步驟step
5
接著倒入雞爪，翻炒三分鐘。
步驟step
6
然后加入一小勺的白砂糖，翻炒一分鐘。
步驟step
7
接著加入小半碗的清水。
步驟step
8
然后加入一小勺的醬油。
步驟step
9
接著倒入青紅辣椒，翻炒均勻就可以出鍋了。
步驟step
10
一道美味可口的紅燒雞爪就做好了，希望大家能夠喜歡。
紅燒雞爪的成品圖
雞爪的做法大全家常做法
紅燒雞爪（Braised chicken）屬于東西交匯、南北通吃的大眾菜肴。四大菜系、八大菜系中，處處可以尋覓到它的蹤跡。它的材料主要有雞爪等，口味可燒成香辣。
材料
雞爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小蔥白，蔥綠，生抽，老抽，鹽，糖，油。
做法
1．雞爪剪去指甲洗凈，入鍋中穿燙一下，瀝出備用。
2．姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、蔥白、蔥綠準(zhǔn)備好。
3．熱鍋入油，油稍熱加入姜片、蒜瓣、八角爆香，轉(zhuǎn)中火加入干辣椒段及雞爪炒一炒。（這里要小心啊，雞爪皮容易爆的，別燙到自己哦?。?br>4．加入生抽、老抽、一點(diǎn)點(diǎn)糖繼續(xù)翻炒上色，然后加一小碗水加蓋轉(zhuǎn)大火燒開。
5．燒開后開蓋嘗嘗水的咸淡，加鹽調(diào)節(jié)，然后加蓋轉(zhuǎn)小火燒至軟并入味。
6．大火收干汁水，撒入蔥綠起鍋。
貼士
最后收汁的時(shí)候可以不要收太干，留少量濃汁，這樣味道更美！
紅燒雞爪怎么燒才好吃
紅燒雞爪不錯(cuò)
紅燒雞爪（Braised chicken）屬于東西交匯、南北通吃的大眾菜肴。四大菜系、八大菜系中，處處可以尋覓到它的蹤跡。它的材料主要有雞爪等，口味可燒成香辣。
材料
雞爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小蔥白，蔥綠，生抽，老抽，鹽，糖，油。
做法
1．雞爪剪去指甲洗凈，入鍋中穿燙一下，瀝出備用。
2．姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、蔥白、蔥綠準(zhǔn)備好。
3．熱鍋入油，油稍熱加入姜片、蒜瓣、八角爆香，轉(zhuǎn)中火加入干辣椒段及雞爪炒一炒。（這里要小心啊，雞爪皮容易爆的，別燙到自己哦！）
4．加入生抽、老抽、一點(diǎn)點(diǎn)糖繼續(xù)翻炒上色，然后加一小碗水加蓋轉(zhuǎn)大火燒開。
5．燒開后開蓋嘗嘗水的咸淡，加鹽調(diào)節(jié)，然后加蓋轉(zhuǎn)小火燒至軟并入味。
6．大火收干汁水，撒入蔥綠起鍋。
貼士
最后收汁的時(shí)候可以不要收太干，留少量濃汁，這樣味道更美！
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