波士頓龍蝦死了多久不能吃了(梭子蟹死了多久不能吃)
波士頓龍蝦死了多久不能吃了
龍蝦死了5個小時就不能吃了。
龍蝦一旦死亡，蛋白質(zhì)就容易變質(zhì)、腐爛，小龍蝦所含蛋白質(zhì)中的組氨酸就會腐敗。除此之外，小龍蝦屬于水產(chǎn)，同時本身還含大量重金屬，并不適宜隔夜再食，尤其現(xiàn)在天氣炎熱的春夏期，小龍蝦更容易變質(zhì)。
活龍蝦保存方法：
1.活龍蝦買回來以后，可以直接放在水盆中加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要喂食任何東西，可以保存兩三天，非但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內(nèi)的泥沙。
2.熟食保存。采用把小龍蝦煮熟或炸熟的方式，用保鮮盒盛放起來，然后放到冰箱冷藏室(非冷凍室)，這樣可以隨取隨用。
3.把龍蝦沖洗干凈后，直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸內(nèi)打氧。但是需要注意龍蝦不要放的太多，而且需要早晚換水。這種儲藏方法可儲藏龍蝦5-10天。
龍蝦死了24小時能吃了會
龍蝦剛死不久之后是可以吃的，但是如果死了很長時間就不建議吃了。在龍蝦剛死的時候，身體內(nèi)還沒有產(chǎn)生大量的細(xì)菌，及時烹飪可以通過高溫殺死剛剛產(chǎn)生的細(xì)菌，可以有效的補充身體所需要的蛋白質(zhì)、脂肪，氨基酸，而且可以吸收里面的鈣離子，起到一定的保健作用。但是死了太長時間，龍蝦身上會滋生大量的細(xì)菌，這些細(xì)菌一旦分解之后，進(jìn)入人體就會導(dǎo)致腹痛、腹瀉的現(xiàn)象。
如果大龍蝦已經(jīng)死亡24小時，通常不建議食用。大龍蝦主要在水中生存，體內(nèi)含有較多細(xì)菌、寄生蟲，死亡后，體內(nèi)大量細(xì)菌分解，還會產(chǎn)生組胺。食用后較多組胺進(jìn)入人體內(nèi)會引起血管擴(kuò)張，從而可能出現(xiàn)過敏、中毒癥狀，主要表現(xiàn)為皮膚潮紅、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉等。隨著死亡時間的延長，大龍蝦體內(nèi)的組胺積聚，毒性也就更大。
大龍蝦屬于高蛋白低脂肪食物，而且主要是不飽和脂肪酸，容易被人體吸收，還含有豐富的氨基酸、鈣、鎂、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，有助于促進(jìn)牙齒和骨骼發(fā)育。但即使是新鮮的大龍蝦，也不建議食用過多。因為大龍蝦的蛋白質(zhì)含量較高，過多攝入體內(nèi)不容易被消化，會影響脾胃運行，也影響機(jī)體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。而且對于蛋白質(zhì)過敏的人群，大量食用還可能出現(xiàn)皮膚紅疹、瘙癢、喘息等過敏癥狀。
小龍蝦隔夜死了還能吃嗎?
若小龍蝦隔夜死亡時間過長，則不建議食用。小龍蝦體內(nèi)有大量的細(xì)菌，死亡時間越長，細(xì)菌繁殖的越多，蛋白質(zhì)會發(fā)生質(zhì)變，食用后會引起腹瀉。若小龍蝦死了不到三小時，其肉質(zhì)依然緊實，還沒出現(xiàn)發(fā)臭變黏的情況，是可以食用的。
小龍蝦隔夜死了不建議食用
小龍蝦本身就不是干凈衛(wèi)生的生物，喜歡生活在淤泥里，體內(nèi)體外都含有污垢、寄生蟲、細(xì)菌。夏季炎熱，小龍蝦隔夜死亡時間過長，可能會發(fā)臭，所以不建議食用。
小龍蝦體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，死亡后，會繁殖大量的細(xì)菌，蛋白質(zhì)會發(fā)生變質(zhì)。食用后會引起腹瀉，造成身體不適。建議將活的小龍蝦放置陰涼地，加適量的水和少許鹽，可以存活三天。
如果小龍蝦死亡時間還沒超過三個小時，肉質(zhì)依然緊實，鉗子不容易脫落，還沒有發(fā)臭變黏的情況，是可以繼續(xù)食用的，和剛買的活蝦一樣處理即可。
食用死亡幾小時的小龍蝦易中毒嗎
引言:餐飲行業(yè)的快速發(fā)展，人們對自己的飲食越來越注意，尤其是對海鮮產(chǎn)品的攝入，一定要注意食品安全。對于海鮮產(chǎn)品的處理上面要處理的干凈，把里面的有毒物質(zhì)挑出去，不然很容易引發(fā)食物中毒。小龍蝦是人們夏季常吃的一種海鮮產(chǎn)品，但是食用死亡幾小時后的小龍蝦容易中毒。下面和小編一起來看看原因是什么。
一、小龍蝦
死亡兩小時以上的小龍蝦使用后容易中毒，里面含有豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)，夏天炎熱在細(xì)菌分解下其容易腐敗和變質(zhì)，此外小龍蝦含有大量的組氨酸，死后也會變成有毒物質(zhì)。蝦頭的黃就是蝦的胰腺組織，蝦頭里還有胃和腮是吸收并處理毒素最多的地方，最容易聚集重金屬病原菌和寄生蟲吃壞肚子，就是因為吃了被污染的蝦胰腺。
二、飲食
對于吃小龍蝦一般只吃蝦尾，蝦頭中的蝦黃含有大量毒素，死亡越久的小龍蝦越有風(fēng)險，但即便蝦頭最容易堆積毒物，吃到重金屬過量也是很難的。蝦頭比蝦尾更容易儲蓄，重金物死亡越久的小龍蝦越有風(fēng)險，即便更容易積蓄吃蝦頭，吃到重金屬過量也是很難的，蝦頭可食，除非你要求更高，死亡之后的儲存和烹飪也影響了衛(wèi)生安全。
三、細(xì)菌滋生
在前年江蘇就發(fā)生了一起食物中毒，原因就是吃了死亡幾小時的小龍蝦，送到醫(yī)院的女子躺在病床上痛苦不堪，一度出現(xiàn)意識模糊昏迷，據(jù)當(dāng)事人描述，將剛死的小龍蝦煮了吃，沒想到就食物中毒了，相比隔夜飯菜小龍蝦因為蛋白質(zhì)很高的原因，細(xì)菌滋生更快，幾分鐘就能繁殖一代加熱了也很難殺滅。無論是小龍蝦還是魚類，重金屬含量都與其生長環(huán)境密切相關(guān)。
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