小龍蝦蝦頭的黃色是什么(小龍蝦黃色的東西是內臟還是蝦黃)
小龍蝦蝦頭的黃色是什么
蝦黃小龍蝦的消化腺，含有蛋白質和多種微量元素，但它不適合人們吃。
小龍蝦的蝦頭里面有蝦黃，很多人認為這個蝦皇是營養(yǎng)價值很高的存在，會在吃小龍蝦的時候毫不猶豫的往下吃下去，其實這種做法是不對的。小龍蝦的蝦黃里面雖然含有優(yōu)質蛋白和微量元素鋅和硒等多種對身體有益的物質，但他是小龍蝦的消化腺，小龍蝦的腮和胃都在這個地方，會一些臟東西殘留。
小龍蝦的蝦黃其實就是它的整個消化系統，是它進食消化的地方。也是小龍蝦，全是重金屬含量特別高的地方，小龍蝦在生活的過程中還容易受到污染，而他體內所吸收的污染成分和臟東西都會集中在頭部的蝦黃中，所以小龍蝦的蝦黃雖然能吃，卻不適合人們吃，盲目吃蝦黃會影響身體健康，還可能出現意想不到的惡性后果。
小龍蝦的蝦黃不適合人們吃，因為他處理不干凈的話，就會有很多細菌和寄生蟲殘留在這個部位，人吃下去以后，會讓細菌和寄生蟲進入人體內部，容易對人體內的各個器官造成不同程度的傷害。平時吃小龍蝦的時候，建議直接把小龍蝦的頭去掉，再把它清理干凈，只吃小龍蝦的蝦尾就可以。
小龍蝦體內的重金屬和寄生蟲以及細菌全部集中在小龍蝦的頭部，多數都會集中在小龍蝦的蝦黃中，所以這個部位不適合人們吃，但小龍蝦的蝦尾重金屬含量并不高，而且也很少有細菌和接種殘留，它是適合人們吃的重要部分。那么吃小龍蝦的蝦尾能吸收豐富的優(yōu)質蛋白和多種氨基酸以及礦物質，也能品嘗到小龍蝦的美妙滋味，但選擇小龍蝦一定要注意質量，不要吃死亡或者接近變質的小龍蝦。
小龍蝦蝦頭部黃黃的是什么
小龍蝦頭部里的黃是蝦黃，俗稱“紅頭仔”，位于小龍蝦的頭部部位，一般把頭部剪掉時即可看到。
通常母蝦進入成熟期時頭頸處就會長有很多蝦黃，因此有蝦黃的小龍蝦一定是母蝦，但沒有蝦黃的不一定是公蝦，因為沒有成熟的母蝦也看不到蝦黃。
小龍蝦的頭部是一個比較復雜的部位，里面有腦、胃、心臟、消化腺、蝦黃、蝦屎等，因此頭部不能單單指蝦黃或蝦屎。其中蝦黃是蝦的腺體，和肝臟緊緊挨在一起，一般把頭部去掉后就可看到。
注意事項
小龍蝦頭部里的黃是不可以吃的，因為小龍蝦蝦黃與肝臟挨在一起，頭部里面的黃毒素較多，容易積聚病原菌和寄生蟲且重金屬含量較高，吃了會對人身體不好，同時清洗時蝦黃很容易沾染各種細菌或雜質，因此不宜食用。
蝦的頭部是黃還是屎?99%的人都錯了
蝦頭里面的東西叫做蝦腦，也叫蝦膏。
1、在蝦的頭部，扒開頭部看，里面是紅紅的漿，那黃黃的是蝦的肝，是蝦的精華，蝦膏。屬于龍蝦的腦組織部分，其實和蟹黃差不多，味道濃郁鮮美。
2、蝦膏主要用產于海中的苗蝦，加適量食鹽加工而成。苗蝦是一種個體很小的海蝦，蝦殼薄而柔軟，可謂全身是肉，營養(yǎng)豐富。
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營養(yǎng)成分
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣后會刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛、腹瀉等癥狀。
海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。
蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經過化學處理后將其溶解在水中可制成健康食品殼聚糖。
參考資料來源：百度百科-蝦
蝦頭上面黃色的是什么
蝦黃其實蝦的卵，“蝦黃”里含有豐富的不飽和脂肪酸，蛋白質等等。蝦頭里面的是蝦的內臟器官，包括胃、肝臟、心臟、排泄器官觸角腺以及膀胱和排泄孔。
蝦的頭部是不可以吃的，蝦的循環(huán)系統和呼吸系統和生殖系統都集中在頭胸部，腹部可以說只是運動器官。蝦頭中不僅有很多為成型的卵，還有很多其他的蝦自身的垃圾毒素，蝦的頭部非常容易吸收重金屬和毒素，因此，吃蝦頭可能引起過敏和急性腸胃炎，蝦頭頸有導致肺吸蟲病的危險。
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食療價值
淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜（做熟的）、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒。
蝦肉主治小兒赤白游腫，將蝦搗碎后敷貼于患部。作湯可治療包塊，托痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風痰。搗成膏，敷蟲疽有效。生于水田及溝渠的蝦有毒，制成腌品更有害。和熱飯盛于密器中腌制來吃，能將人毒死。
參考資料：人民網-小龍蝦頭部的蝦黃能不能吃
參考資料：百度百科-蝦
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