天津歷史典故(天津的歷史故事)
1.天津的歷史故事
天津老地名蘊含歷史故事 津地名里蘊含著一些歷史故事、民間傳說。
例如，與唐太宗李世民東征有關的地名就為數不少，河西區(qū)的掛甲寺和薊縣、寶坻區(qū)一些地名的來源都和李世民有關聯(lián)。 據民間傳說，薊縣地名中的“擂鼓臺”是李世民東征時筑臺擂鼓點將之處；“東二營”、“西二營”是李世民東征時于此地駐扎兵馬的兩個營盤；“大安宅”、“小安宅”是李世民曾于此安營扎寨，初名大、小安寨，后改今名；“驗甲宮”是李世民東征途中晾甲的地方；“邦均鎮(zhèn)”原名“商君店”，因傳說戰(zhàn)國商鞅曾在此宿店，故名。
后唐太宗東征至此，因地名諧音“傷軍”犯忌，故改名“邦軍店”，后民間演化為“邦均鎮(zhèn)”；“馬伸橋”是李世民東征路過此地，御馬勞乏伸腰，故村名馬伸腰，后演化為馬伸橋。 據民間傳說，寶坻區(qū)石橋鎮(zhèn)有兩個相鄰的村子——大小“黑豆窩”，傳說當地盛產黑豆，唐王征東回師路過此處時曾用黑豆喂馬，故名黑豆窩。
石橋鎮(zhèn)還有一個叫“歇馬臺”的村落，傳說李世民東征時曾在此地高臺歇馬，故名?！皫し酷椤笔抢钍烂駯|征途中設帳房之處。
在歷史上宋朝和遼國相隔大清河、拒馬河南北對峙，遼國曾多次越過界河與宋軍楊延昭部（即俗稱“楊家將”）激戰(zhàn)。今靜?？h與河北省交界一帶，就是兩軍馳騁交戰(zhàn)之處。
傳說靜?？h南部的古城洼（今子牙河與南運河之間的堤外洼地）一帶，就是楊延昭軍隊的大營。其轅門就設在古城洼的北部，后形成村落初名“轅門口”，元朝時更名為“元蒙口”。
為偵察搜集遼軍情報，楊延昭派出兩個偵察機構，一處設在轅門以北，后形成聚落初名“探馬莊”，后演化為今名“譚莊子”。另一處設在轅門以西的寺廟內，由楊五郎弟子（僧人）刺探敵情，人稱“禪房”。
后形成聚落，現(xiàn)已發(fā)展為“東禪房”、“當禪房”、“西禪房”三個村落了。 靜?？h子牙鎮(zhèn)所在地名“王二莊”，原名“望兒莊”，傳說每當楊延昭臨陣與遼兵交戰(zhàn)，其母佘太君常于此眺望觀戰(zhàn)，故名。
距王二莊一里多遠有“宗保村”，傳說是楊延昭之子楊宗保領兵駐扎之處。附近還有“孟莊子”和“焦莊子”，傳說是楊延昭部將孟良、焦贊的駐地。
寧河縣“潘莊”，因是宋將潘仁美的封地而得名。據民間傳說，武清區(qū)“牛鎮(zhèn)”是楊六郎當年抵御遼兵大擺牤牛陣的地方。
最具浪漫色彩的地名是寶坻區(qū)的“南仁浮”，相傳楊六郎在此與大刀王懷女交戰(zhàn)被俘，在王的威逼下楊被迫與王懷女成婚，故名“男人服”，后演化為今名。 作為宋遼戰(zhàn)爭的另一方，關于遼國和蕭太后的故事在天津地名中亦有反映。
寶坻區(qū)有“打扮莊”，相傳遼國蕭太后督軍南下，與宋兵交戰(zhàn)，曾在此筑梳妝樓，梳洗打扮，故名。寶坻區(qū)大口屯鎮(zhèn)繡針河東岸有毗鄰兩村——大小“繡針口”，相傳遼代建村，繡針河當時為蕭太后的運糧河，此處為巡查護衛(wèi)運糧河的哨口，故名。
另外，武清區(qū)有黃花店鄉(xiāng)，始建于遼代會同年間（938~947），據《畿輔通志》轉引《東安縣志》載：“省抑宮在安次南，遼會同中建。以禁嬪妃之有犯者。
元時屢遷廢后于其地。今屬武清縣，俗名皇后店?！?/p>
此地原屬安次縣，明初劃入武清縣。今稱“黃花店”，系由“皇后店”諧音演化而來。
與之對應的地名是泗村店鄉(xiāng)的“太子務”，遼代成村。傳說遼太子曾前往皇后店（軟禁失寵遭貶后妃的冷宮），探視被罷黜的母親，途中在此留宿，故村落得名太子府，后演化為太子務. 天津桂發(fā)祥十八街麻花的歷史故事 據說清朝末年，在天津衛(wèi)海河西側，繁華喧鬧的小白樓南端，有一條名為十八街的巷子，有一個叫劉老八的人一個這個巷子里開了一家小小的麻花鋪，字號喚作“桂發(fā)祥”。
這個人很聰明又能干，炸麻花可以說有一手絕活。他炸的麻花真材實料，選用精白面粉，上等清油。
每天做的麻花香味能傳遍整條巷街，人們聞到香味紛紛蜂擁到他的鋪子購買，因此他的鋪子總是顧客盈門。后來，他的生意越做越大，開了店面。
開始還算是賓客滿盈，但是隨著時間的推移，大家越來越覺得麻花有點乏而生膩，漸漸的生意就不如以往了。老人家不甘心。
后來店里有個少掌柜的，一次出去游玩，回到家是又累又餓，就要點心吃，可巧點心沒有了，只剩下一些點心渣。又沒有別的什么吃的，那少掌柜的靈機一動，讓人把點心渣與麻花面和在一起做成麻花下鍋炸。
結果炸出的麻花和以前的不一樣，除了酥脆不艮和香氣撲鼻，味道可口。按照這個方法，劉老八是盡心研究，在麻花的白條和麻條之間夾進了什錦酥餡。
至于配料，更是苦思冥想，頗費了一番腦筋，桂花、閩姜、核桃仁、花生、芝麻。
還有青紅絲和冰糖。為了使自己的麻花與眾不同，增強口感味道，把放置時間延長，取材也是愈來愈精細，如用杭州西湖桂花加工而成的精品咸桂花、精制小麥粉等等，制作成不僅存放良久不艮，而且香氣四溢，味道香脆可口，滿口生津。
就這樣，經過反反復復的精心研究，劉老八終于創(chuàng)造了金黃油亮、香甜味美、久放不綿的什錦夾餡大麻花，從此“桂發(fā)祥”麻花著稱于市，廣受歡迎，成為天津衛(wèi)赫赫有名的食品“三絕”之首。而桂發(fā)祥的十八街麻花也就因此創(chuàng)立了百年字號，成為天津百姓的最愛食品。
2.天津的歷史名人及故事
【查為仁】（1695~1749）清代詩人。
字心谷，號蓮坡，又號蓮坡居士。天津人。
出身書香門第，其父曾建查氏園林別墅水西莊。查為仁于此廣置圖書金石鼎彝，結納國內著名文人、學者。
杭世駿、江沆、厲鶚等著名文學家、經學家、詩壇領袖等都曾寓居水西莊，或吟詩作賦，或揮毫書畫，或埋頭經史，或著書立說，或鑒賞金石、書畫、圖籍，產生了大量詩詞、文章、書法、繪畫作品，使天津古代文學藝術事業(yè)以水西莊為中心進入了極盛時期。其文人之盛，與揚州馬氏玲瓏山館、杭州趙氏小山堂南北并稱，成為蜚聲海內外的文化勝地。
查為仁本人也大展才華，與厲鶚合箋《絕妙好詞箋》被收入《四庫全書》。著有《庶塘未定稿》9卷、《外集》8卷、《蓮坡詩話》3卷等。
3.天津的歷史故事【急】
明朝開國皇帝朱元璋登基后，將他的兒子們分封為王，駐守在全國各地。
其四子朱棣被封為燕王，駐守于北平，就是現(xiàn)在的北京。朱元璋去世后，傳位給他的長孫朱允。朱棣為與朱允爭奪皇位，發(fā)動了中國歷史上的“靖難之役”。
一三九九年，燕王朱棣率軍南下，從天津三岔口渡河襲取滄州，于一四〇二年攻入當時明朝首都南京，登上了天子寶座。朱棣登基后，對他爭奪天下時經過的三岔河口十分贊賞，認為是塊風水寶地，叫群臣獻名。
最后，朱棣選中“天津”二字，意為“天子渡津之地”，天津由此得名。不久，朱棣遷都北京，天津便成了京城的門戶，軍事地位日益重要。明朝永樂二年（公元一四○四年），在天津設衛(wèi)，“衛(wèi)”是明朝的一種軍事建制，天津共設三衛(wèi)，駐軍一點六萬多人。于是，人們又把天津叫做天津衛(wèi)。設衛(wèi)就要筑城，天津作為一個完整意義的城市歷史由此而開始。
4.天津為什么叫‘天津’呢?有什么歷史典故,好像聽過和朱隸,過天津
天津的由來 清代乾隆初年，從漸江來天津的詩人汪沆，寫出描寫天津民俗的第一本竹枝詞（通俗詩），詩中說：“天津名自長陵賜”。
長陵是指十三陵中理葬的明代皇帝成祖朱棣。天津就是在他登基作皇帝的第二年（永樂二年，公元1404）給起的名字。
當時不是作為地名，而是作為軍事建置而命名的，它就是天津衛(wèi)。 朱棣是明代開國皇帝朱元璋的兒子。
朱元璋當皇帝的時候，為了鞏固朱家的勢力，把中國的土地按塊分封給他的下一代人，叫做“分藩”，中國的每一塊土地，都有他朱家的人“稱王稱霸”管轄。本來，他怕外姓人起來造朱家的反，奪走朱家的皇帝帝位，沒想到朱家親屬內部卻起來爭權奪勢。
朱棣當地封在北平（今北京），稱為燕王。他在暗中擴充自己的開裝，加強自己的勢力。
朱元璋死的時候，并沒有把皇帝位傳給兒子這一輩，而把皇帝帝位傳給子孫子朱充？桑ńㄎ牡郟Q嗤踔扉σ靶暮艽?，不满意准s赫壑蹲擁被實郟拖氪虻怪斐？勺約旱被實邸V煸？珊退拇蟪濟且燦興枷胱急?，看到諒T┩躋桓齦鲆靶暮艽螅拖氚旆ㄏ骷跛塹謀腿ㄊ?，名?跋鞣?薄Q嗤躕痛販炊緣筆鋇慕ㄎ牡郟夢淞υ旆?，准s捍蚱鵪旌琶?熬改選??？ 朱棣從北京出兵，曾在直沽順利地渡過河攻下滄州（直沽是天津的老名字，傳說渡河點選在今北大關），然后統(tǒng)領大軍攻下南京（明代初年的首都在南京），平定了當時所有的反抗者，燕王朱棣自己當了皇帝。 燕王把首都定在現(xiàn)在的北京，北京的故宮就是他逐步建成的。
燕王朱棣當了永樂皇帝，想到天津（當時還叫直沽）是一個既通海又通內河的軍事要地，就想派他的軍隊到直沽一邊種地一邊防守?；貞浀阶约涸谥惫另樌珊?，就建立起天津衛(wèi)。
衛(wèi)是一外警備小區(qū)的意思，每衛(wèi)5600人。 “津”是渡口的意思，永樂皇帝認為這里是“天子的津梁”，即皇帝的渡口，通過這個渡口，眼前就是康莊大道。
現(xiàn)在天津市歷史博物館里還收藏一通《修建三官廟碑》，碑文中說“由此濟渡滄州”，就是指朱棣這一段經歷，也說明天津命名的來由。 。
5.天津大胡同的歷史故事
天津自明初設衛(wèi)以來，一直是通衢大邑，人雜五方，素稱“畿南花月無雙地，薊北繁華第一城”。
因而衣食住行，風月繁華，無不競奢糜麗。 天津清代詩人有詩句：“繁華要數估衣街?！?/p>
估衣街，現(xiàn)仍存在，地處紅橋區(qū)北門東。為昔日集中出售服裝之所，反映了天津服裝行業(yè)的鼎盛局面。
天津史書上及現(xiàn)存城市布局中，有蹤跡可尋的老商業(yè)街，要數估衣街?！对贰ず＿\編》里曾提到楊村馬頭。
而清初《天津衛(wèi)志》中屢屢提到馬頭渡等地名。明白誤的，馬頭渡地居如今的北大關橋址。
由此可推斷元明時天津衛(wèi)的繁華商業(yè)街—馬頭東街，即如今的侯家后中街、估衣街一線。明代天津巡撫李繼貞被天津人崇祀而建有祠堂。
據民國《天津縣新志》編撰人高凌雯考證，李繼貞祠堂在馬頭東街。而李的祠堂為清代萬壽宮，即今北馬路北門東小學，該小學前門原在今估衣街上（后移至北馬路）。
故馬頭東街為今估衣街可證。換句話說，估衣街就是有600多年歷史的馬頭東街 。
估衣街西口，立有一面牌樓，上寫“沽上市廛”四個字。沽，是指天津舊有七十二沽（沽者，小水也），所以“沽上”就成為天津的代稱。
“沽上市廛”就是指天津的商市。兩百年前清代文人李慈銘（莼客）來天津，經常到估衣街游玩，他在自己的《越縵堂日記》中曾描寫這條街“廊舍整潔”，“幾及二里”，繁華絕似“吳（蘇州）之閶門”。
可見它繁榮的面貌。估衣街上有各種老字號老商店，如吃飯飲宴，有“估衣街里趙洪遠，一飯尋常費萬錢”的說法。
天津飯店中的老“八大成”（八家字號中含“成”字的大飯莊：如“聚合成”），大部分在估衣街舊賈胡同或侯家后。再如天津最老的洋廣雜貨商店“范永和”及京都達仁堂，老皮貨涼席店都在估衣街上。
西口面對的是“五甲子”老煙鋪該煙鋪至晚設于是1644年 。
6.“天下第一津”有什么歷史典故嗎
早在600多年前，朱元璋統(tǒng)一了中國，在南京即位稱皇帝，建立了大明王朝。為了讓朱家皇朝千秋萬世永遠傳下去，朱元璋在封了皇后、封了太子之后，又把24個皇子全都封為藩王，讓他們的封地遍及全國，去主宰那里的一切。其中四皇子朱棣被封為燕王，管理北平，也就是現(xiàn)在的北京，在此之前這里是元大都。24個親王就像一張超大的蜘蛛網，把整個中國都籠罩在朱家的掌控之下。
燕王朱棣才華出眾，胸懷大志。早年朱棣隨父親朱元璋東征西討，多年的軍旅生活更使他“智慮絕倫，雄才大略，酷類高帝”。成年后，朱棣統(tǒng)帥重兵就藩北平，經過多年的苦心經營，成為諸王中實力最強的。北平后來能成為明清乃至現(xiàn)代中國的首都，其發(fā)脈者，就是朱棣。
朱元璋駕崩后，把皇位傳給了他的嫡孫朱允炆，也就是建文帝。第二年，朱棣以“清君側”為名，率“靖難之師”發(fā)兵南京。他先是繞道山西打到山東濟南府，不料攻城不破，大敗而歸。后來再次南下，朱棣改從天津三岔口搭造浮橋，準備渡沽河（即海河）襲取滄州。
為紀念天子渡河而建的“龍飛渡蹕坊”
這一次，朱棣成功渡過了沽河，順利襲取了滄州，隨后便屢戰(zhàn)屢勝，過關斬將，最終攻陷南京取得皇位，成為天子。
稱帝后，朱棣再次來到三岔口沽河邊。看著眼前的直沽水陸暢達，舟楫林立，商賈萃集，實在是祥瑞之兆，這豈不是天助我成！朱棣不由得在心里暗自喜歡。又想到這里曾是自己順利渡河的地方，是帝業(yè)征程取得成功的第一步，為了紀念這樁一舉成龍的盛事，于是為直沽賜名“天津”，意思是這是“天子的渡口”。
接著朱棣又在天津設衛(wèi)筑城，不僅為了守護渡口，也是為了便于守護北平根據地。真正意義上的天津城，從此以實體形態(tài)登上歷史舞臺，開始它傳奇而輝煌的發(fā)展歷程。
“天津”流傳最廣、史料最充分、記載最清楚的說法是源于皇帝的賜名，天津是“天子津渡”之意，是明朝皇帝朱棣奪取帝位成功，始發(fā)于渡過沽河，于永樂二年十一月二十一日（1404年12月23日），傳諭旨“筑城浚池，賜名天津”。明朝文人李東陽的《重建三官廟碑記》，碑記里注有：“天津象征天子車馬所渡之地”的詞句。
7.天津子牙河沿岸的民間故事及傳說
吼吼，我搜出來的，不知道幫不幫到你 子牙河與子牙河的傳說 作為天津人，出門看見子牙河，常常想起流淌的美麗傳說。
子牙河，北源滹沱河源自五臺山；南源滏陽河源自太行山。于河北獻縣交匯合為子牙河，東流直下進天津市區(qū)入海河。
長706公里，流域面積6.26萬平方公里。 子牙河流經的我市靜海縣，有個子牙鄉(xiāng)，子牙鄉(xiāng)坐落在子牙村，子牙村邊有個土方臺，傳說就是姜太公的釣魚臺，子牙村又叫釣臺村。
靜?？h的釣臺村還有多處，如東釣臺、西釣臺、小釣臺、譚家疙瘩等，都離子牙河不遠。無疑，子牙河因與姜子牙存在某種歷史因由而得名。
根據“太公避紂隱東海之濱”之說，據信，此公的隱居之地，即是當今天津市靜?？h子牙鄉(xiāng)子牙村，村邊的土臺子就是他消遣垂釣之處，或是棲身留居之地。 姜子牙，歷史上確有其人，即周代齊國始祖呂尚，姜姓，呂氏，名望，字子牙，俗稱姜太公。
西周初年，擔任過武官太師，也叫師尚父。輔佐武王滅紂有功，封于齊。
后因多次出現(xiàn)在《太平御覽》、《六韜》、《金匱》、《搜神記》等典籍中，太公逐漸被神化。至明代，根據《武王伐紂平話》敷衍而成的長篇神魔小說《封神演義》，姜子牙便成了神話人物。
清代靜海文人亢默詩云：“遁世常懷濟世心，非貪芳餌羨登臨；傍溪鷗鷺頻來往，夾岸菇蘆任淺深；自有丹書陳帝座，何妨澤畔寄行吟；時人哪識傳留意，話作漁翁直到今?！毙蜗笊鷦拥孛璁嫵?，姜子牙彼時彼地的生態(tài)環(huán)境、生活環(huán)境及其心境，并刻畫了這位寓公“居廟堂之高，則憂其民，處江湖之遠則憂其君”的品格。
若臨子牙河畔，登千里長堤，覓蹤憑吊哦吟此詩，當別有一番思古之情。 誰都知道姜太公渭水垂釣，渭水應在陜西境內，此論豈非謬之千里？況且有乾隆的御筆詩句為證：“直鉤奸周于渭濱，宋志奚稱乾寧軍，地之相去數千里，一東一西殊不倫?！?/p>
此公何以來到天津靜?？h境？君不見古渭河系黃河的主要支流，渭水乃古之黃河之謂。尚且，皇上也有狗屁不通的時候，地理知識難免一文不文。
古黃河流經今之天津所處地理位置而入海，這是基本的常識。民間傳說世代演繹，史實源頭常在嘴邊流失。
拂去歷史的沉沙，天津的渭水古道依存！ 中國諸多江河流淌的地方，都詐稱有姜太公直鉤垂釣之處，并非全是無稽之說。伐紂大軍征戰(zhàn)四方，姜子牙所到之處難免留下遺跡，牽強附會再經數千年演繹，更難免別有用意的假托。
然而，姜子牙避紂隱居之處，只能是流經靜?？h子牙鄉(xiāng)子牙村的這條子牙河。 商紂無道姜太公辭官，遠遠地隱居起來，乘舟來到東海之濱恰是古代靜海所處地理位置。
夏商距今約四千年，其時應是黃河沖積平原的近海灘涂，筑臺而居乃灘地生活所需。所謂太公鎖住孽龍之說，實則應為帶領民眾治洪抗災一類的壯舉。
靜?？h陳官屯鎮(zhèn)曹村的千年大銅佛，據說就與姜子牙鎮(zhèn)洪有關。 善惡顯著都會揚名，文王招募良臣輔佐天下，尋訪姜子牙也是情理之中。
其時尚無文房四寶可供宣泄情懷，所以，中古人善隱喻。姜太公用直鉤垂釣的怪異方式，考驗文王是否真心請他出山，這才謂之“太公釣魚，愿者上鉤”。
由于信息傳播速度之故，從77歲“釣”到81歲，始被文王發(fā)現(xiàn)，亦合乎常理。在他的協(xié)助下，果然滅了紂王平了天下，表明此公文韜武略確有一套。
文王感激他的功績，欲封他朝廷為官，姜子牙堅辭不就，亦符合他的性格，遂帶一哨人馬到山東建了齊國。因他時刻不忘發(fā)跡的靜海西釣臺，便把此地劃歸齊國管轄，版圖范圍與古籍相符。
傳說與典籍記載略有不同的，一說姜子牙跟著文王伐紂平天下，另說跟著武王平天下。據專家考據，反紂伐商經歷了漫長的準備過程，文王過世武王繼承遺志，姜子牙繼續(xù)效力正義事業(yè)，時間與事業(yè)都是延續(xù)的，姜子牙從文王開始就介入了討伐商紂的決策，后隨武王親臨前線還指揮過討伐的戰(zhàn)斗。
至于天下太平，封姜子牙什么官什么獎賞，大概與文王沒什么關系。 據《中國帝王辭典》介紹，“大功垂成之際，周文王姬昌不幸去世?！?/p>
周武王姬發(fā)“即位后2年，進軍孟津。叛商附周的800諸侯也率兵相會?！?/p>
說明文王死的時候，天下未平，戰(zhàn)爭還在繼續(xù)。論功行賞褒獎姜子牙應是武王的決定，或是根據文王的遺囑兌現(xiàn)的承諾。
文武二王齊功天下，百姓把他們視為一人，說姜子牙跟文王或跟武王平天下都沒錯。除此，傳說與典籍記載無大差異。
據《尚書.武成》記載，武王滅商之后，偃武修文歸馬放牛止息干戈，百姓安居樂業(yè)，想必姜子牙的貢獻仍然不小。百姓難以了解高層決策，只憑切身感受表達感恩戴德的心情。
把敬仰的人物捧成神不足為奇，現(xiàn)代人還造神呢！姜子牙超常的高壽尚能參政，在久遠的古代本身就已神奇。況且古今表達迥異，在社會文明的初始年代，說姜子牙用直鉤釣住孽龍，就是治理水患的比興說法，不要因古人不會說“抗洪救災”就把真事當神話。
當地人習慣在門楣上貼“太公在此”的紅符，說是祛邪避災，實則是對老鄉(xiāng)黨的留戀和紀念。時至今日，在靜海鄉(xiāng)下隨便找個村童問問，不一定知道小布什、薩達姆，卻會說出姜子牙的其人其事。
8.1,天津的地理位置及特點 2,歷史名人及故事 3,家鄉(xiāng)特產及特點 4
1、天津位于北緯38°34'至40°l5'，東經ll6°43'至ll8°04'之間，地處太平洋西岸環(huán)渤海灣邊。
簡稱“津”，是我國直轄市，東臨渤海，北枕燕山，毗鄰北京，有“天津衛(wèi)”之稱。
2、梁啟超。著《飲冰室全集》表達為國家盡忠、為民族盡孝的決心
3、天津美食有狗不理包子，耳朵眼炸糕等。其中麻花、包子、炸糕則為天津三絕。文藝上京韻大鼓、梅花大鼓、天津時調最為有名。
4、天津自然博物館 黃崖關長城 天津科學技術館 大悲禪院 盤山 獨樂寺
九山頂自然 天后宮 大沽口炮臺
1860年前后，天津逐漸形成僅次于上海的全國第二大商都，因而成為北方曲藝的重要發(fā)源地。、相聲、快板書等日趨成熟，出現(xiàn)了名噪全國的藝人，形成獨特的風格和流派。評劇源于唐山一帶，但在天津發(fā)展起來，它唱腔優(yōu)美甜潤，生活氣息濃郁，成為廣大戲迷喜愛的劇種之一。
津味文化、津味美食，還有道地的天津人、天津話，都是天津的特色。
旅游景點：
古文化街 中、上元古界標準地層 ，梁啟超故居與飲冰室
9.天津有啥特產和景點,這些特產和景點的歷史及小故事
天津市有哪些特色小吃、土特產； 天津小吃 耳朵眼炸糕 風味特點： 津門食品三絕之一。
因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。距今已近百年。
外焦里嫩、細甜爽口、香味芬芳。1989年獲商業(yè)部金鼎獎。
桂發(fā)祥麻花 （十八街麻花） 風味特點： 桂發(fā)祥什錦夾餡麻花是天津著名風味食品。金黃色像一根棍形的麻花，夾著冰糖塊，上面撒著青紅絲和瓜條等小料，散發(fā)著香甜的桂花味。
即使放上個把月，吃時仍然酥脆可口。買幾根桂發(fā)祥麻花送人，成了天津人的一種習俗。
狗不理包子 制作方法： 津門食品三絕之一。創(chuàng)始于清朝末年。
因店主高貴友乳名狗不理而揚名。制作工藝嚴格，實行獨特的“八步操作法”。
風味特點： 肉餡松散、包褶均勻、肥而不膩、清香適口。1989年獲全國食品金鼎獎。
以上為天津三絕，下面再介紹幾種其他的小吃。 大福來鍋巴菜 綠豆、小米面攤成鍋巴，切為柳葉，放鹵汁中煮成。
配以香菜、香干、麻醬、辣油、腐乳等佐料。色澤美觀，多味混合，清素爽口，香嫩有咬勁。
芝蘭齋糕干 以稻米、江米面和之為皮；以豆沙、白糖、芝麻、桃仁、瓜條、桔餅、紅果、玫瑰、奶油、可可等調配成餡；經包餡、蒸熟。色白美觀，食之不粘、不散、不噎口、不粘牙，柔軟勁道，香甜可口。
什大酥燒餅 以蒸熟干面粉和大油成酥皮；以豆沙、白糖、紅果、棗泥、白蘿卜絲、香蕉、桔子、芝麻鹽、燜干菜等調配成餡；經包餡、制餅、烘烤而成。皮薄色白，松酥香甜，餡種繁多。
明順齋什錦燒餅 以面皮裹豌豆黃、紅果、棗泥、白糖、大油、豆沙、火腿、蘿卜絲、梅干菜等10余種餡料，用小烤爐烘烤而成。造型美觀，皮酥餡鮮，味美適口。
上崗子面茶 以糜子面、麻仁、麻醬、香油炒制而成，加白糖，沸水沖食。色正味香，小料齊全，不粘碗，不糊嘴。
王記麻花 又稱馓子麻花。以特制面條擰細，形如剪刀，入油炸成。
酥脆可口，桂花香溢。 杜稱齊蒸食、火燒 有白糖、豆沙、玫瑰、紅果、甜成等品種蒸食。
皮白、餡細、滋味甜美?；馃に?、口釅、酥脆、甜香。
陸記燙面炸糕 以面粉燙半熟為皮，入油炸成。外焦里嫩，酥脆香甜，不粘不限。
豆香齋牛肉香圈 以面皮包新鮮牛肉餡炸熟，滋味鮮香。 豆皮卷圈 以豆腐皮作皮，以豆菜、粉皮、面筋、香千、香菜腐乳等配制成餡，裹而炸之。
香味濃郁，清淡可口。 白記水餃 以牛羊肋條、脂蓋的肥中瘦肉，伴以膏菜或西葫蘆成餡。
皮薄餡大，口松味鮮，不膻不膩，味道醇厚。 水爆肚 以牛羊肚的精嫩部分經沸水爆之，蘸以各種調料。
清鮮脆嫩，滋味醇厚，亦湯亦菜，佐酒最宜。 老豆腐 熟熱的老豆腐，澆以清鹵，鹵用椒油、辣油、韭菜花、麻醬、蒜泥、香椿、腐乳等調成。
清澈透明，滋味清香。 煎燜子 以綠豆淀粉熬成，切為方丁，于熱鍋中油煎，佐以醬油、麻醬、醋、蒜等佐料。
清香適口，別有風味，與芝麻燒餅共食最佳。 煎餅馃子 以綠豆面漿攤成，裹以油炸馃子，味香適口。
多充作早點。 花樣馃子 有棒捶馃子、馃篦、糖皮、老虎爪、花六瓣、開劈、小馃子餅、糖馃子餅、雞蛋馃子等10余品種，均為特制面粉炸成，入油炸熟。
滋味香，花樣多，風味各異。 怪味果仁 以花生米外包多種調料，入油炸成。
形如琥珀，味美酥脆，溶甜、咸、麻、辣為一體，滋味濃重。 石頭門坎素包 以綠豆芽、香油、麻醬、口蘑、木耳、花菜、香干、面筋、粉皮等作餡，用面皮包之， 蒸熟。
皮薄餡大，鮮嫩爽口，清素香醇。 鬼市、塘沽、十八街…… 天津旅游景點簡介 天津，簡稱津，是中央直轄市，總面積11919.7平方公里，因地處渤海之濱，是中國北方最大的沿海開放城市，所以有“渤海明珠”之稱。
天津地處華北平原的東北部，海河流域下游，東臨渤海，北依燕山，西靠首都北京，是海河五大支流的回合處和入?？冢小熬藕酉律摇?、“河海要沖”之稱。 天津一詞出現(xiàn)于永樂初年，為朱棣所賜，意思為天子渡河的地方；永樂二年正式設衛(wèi)，有“天津衛(wèi)”之稱；現(xiàn)在，天津是東北、西北、華東和中南地區(qū)經濟聯(lián)系的紐帶。
天津的歷史悠久，人文景觀及自然景觀都有自己獨特的特色。天津的旅游景點主要有三個區(qū)域：市中心區(qū)、塘沽區(qū)和薊縣區(qū)。
在天津的食品中有三絕，那就是：十八街麻花、狗不理包子、耳朵眼炸糕。 【 市中心區(qū) 】 在市中心區(qū)主要景點有：天津廣播電視塔、海河、文廟、古文化街等。
天津廣播電視塔：坐落在河西區(qū)的天津廣播電視塔高415.2米，為世界第四、亞洲第二的高塔。 海河：引人注目的海河河水清澈，全長74公里，流經全市，河面游船穿梭，兩岸高樓林立，河段上的橋梁風格各異，成為一道風景線。
文廟：在舊城東門里，又名孔廟，因與武廟相對，俗稱文廟，是天津市區(qū)保存完整、規(guī)模最大的古代建筑群。 古文化街：是天津的發(fā)祥地，全街長580米，為仿清建筑，整體風格與北京的琉璃廠相似；在這里店鋪林立，古韻、天津味和文化氣息一覽無疑。
【 塘沽區(qū) 】 主要是以海濱觀光為特色，景點有：大沽口炮臺、古廟潮音寺等。 大沽口炮臺：位于天津市的東南60公里，在海河與渤海的交匯處，分別保存著以“威、鎮(zhèn)、海”三字命名的三座炮臺。
潮音寺：始建于明永樂二年（。
