四款雞尾酒的典故(雞尾酒典故由來(lái))
1.雞尾酒典故由來(lái)
[編輯本段]雞尾酒由來(lái) 一天，一次宴會(huì)過(guò)后，席上剩下各種不同的酒，有的杯里剩下1/4，有的杯里剩下1/2。
有個(gè)清理桌子的伙計(jì)，將各種剩下的酒，三、五個(gè)杯子混在一起，一嘗味兒卻比原來(lái)各種單一的酒好。接著，伙計(jì)按不同組合一連幾種，種種如此。
這后將這些混合酒分給大家喝，結(jié)果評(píng)價(jià)都很高。于是，這種混合飲酒的方法便出了名，并流傳開(kāi)來(lái)。
至于為何稱(chēng)為“雞尾酒”而不叫伙計(jì)酒，便不得而知了。 第二種說(shuō)法是1775年，移居于美國(guó)紐約阿連治的彼列斯哥，在鬧市中心開(kāi)了一家藥店，制造各種精制酒賣(mài)給顧客。
一天他把雞蛋調(diào)到藥酒中出售，獲得一片贊許之聲。從此顧客盈門(mén)，生意鼎盛。
當(dāng)時(shí)紐約阿連治的人多說(shuō)法語(yǔ)，他們用法國(guó)口音稱(chēng)之為“科克車(chē)”，后來(lái)衍成英語(yǔ)“雞尾”。從此，雞尾酒便成為人們喜愛(ài)飲用的混合酒，花式也越來(lái)越多。
其三，說(shuō)的是19世紀(jì)的事。美國(guó)人克里福德在哈德遜河邊經(jīng)營(yíng)一間酒店。
克家有三件引以自豪的事，人稱(chēng)克氏三絕。一是他有一只膘肥體壯、氣宇軒昂的大雄雞，是斗雞場(chǎng)上的名手；二是他的酒庫(kù)據(jù)稱(chēng)擁有世界上最杰出的美酒；第三，他夸耀自己的女兒艾恩米莉是全市第一名絕色佳人，似乎全世界也獨(dú)一無(wú)二。
市鎮(zhèn)上有一個(gè)名叫阿金魯思的年輕男子，每晚到這酒店悠閑一陣，他是哈德遜河往來(lái)貨船的船員。年深月久，他和艾恩米莉墜進(jìn)了愛(ài)河。
這小伙子性情好，工作踏實(shí)，老克里打心里喜歡他，但又時(shí)常作弄他說(shuō)：“小伙子，你想吃天鵝肉？給你個(gè)條件吧，你趕快努力當(dāng)個(gè)船長(zhǎng)?！毙』镒雍苡泻阈?，努力學(xué)習(xí)、工作，幾年后終于當(dāng)上了船長(zhǎng)，艾恩米莉自然也就也就成了他的太太。
婚禮上，老頭子很高興，他把酒窖里最好的陳年付佳釀全部拿出來(lái)，調(diào)合成“絕代美酒”，并在酒杯邊飾以雄雞尾羽，美麗到極。然后為女兒和頂呱呱的女婿干杯，并且高呼“雞尾萬(wàn)歲！”自此，雞尾酒便大行其道。
第四，相傳美國(guó)獨(dú)立時(shí)期，有一個(gè)名叫拜托斯的愛(ài)爾蘭籍姑娘，在紐約附過(guò)開(kāi)了一間酒店。1779年，華盛頓軍隊(duì)中的一些美國(guó)官員和法國(guó)官員經(jīng)常到這個(gè)酒店，飲用一種叫做“布來(lái)索”的混合興奮飲料。
但是，這些人不是平靜地飲酒逍閑，而是經(jīng)常拿店主小姐開(kāi)玩笑，把拜托斯比作一只小母雞取樂(lè)。一天，小姐氣憤極了，便想出一個(gè)主意教訓(xùn)他們。
她從農(nóng)民的雞窩里找出一雄雞尾羽，插在“布來(lái)索”杯子中。送給軍官們飲用，以詛咒這些公雞尾巴似的男人。
客人見(jiàn)狀雖很驚訝，但無(wú)法理解，只覺(jué)得分外漂亮，因此有一個(gè)法國(guó)軍官隨口高聲喊道“雞尾萬(wàn)歲“從此，加以雄雞尾羽的“布來(lái)索”就變成了“雞尾酒”，并且一直流傳至今。 第五，傳說(shuō)許多年前，有一艘英國(guó)船停泊在猶加敦半島的坎爾杰鎮(zhèn)，船員們都到鎮(zhèn)上的酒吧飲酒。
酒吧樓臺(tái)內(nèi)有一個(gè)少年用樹(shù)枝為海員攪攔混合酒。一位海員飲后，感到此酒香醇非同一般，是有生以來(lái)從未喝過(guò)的美酒。
于是，他便走到少年身旁問(wèn)到：“這種酒叫什么名字？少年以為他問(wèn)的是樹(shù)枝的名稱(chēng)，便回答說(shuō)：“可拉捷、卡杰?！边@是一句西班牙語(yǔ)，即“雞尾巴“的意思。
少年原以樹(shù)枝類(lèi)似公雞尾羽的形狀戲謔作答，而船員卻誤以為是“雞尾巴酒”。從此，“雞尾酒”便成了混合酒的別名。
2.你知道那些雞尾酒背后的故事?
有本臺(tái)灣的電子書(shū)"調(diào)酒師酒譜記憶法"對(duì)于90道經(jīng)典的雞尾酒有著非常有系統(tǒng)的介紹，包含每一道雞尾酒的背景故事，很難得看到這樣用心的書(shū)。以下就以超級(jí)經(jīng)典雞尾酒Margarita（馬格麗特為例子）：
世界上有太多人聲稱(chēng)自己是Margarita的發(fā)明者，以下就列舉幾項(xiàng)比較廣為人知的來(lái)源，由讀者自行選擇自己愿意相信的項(xiàng)目吧（或許您也可以為Margarita編織另一個(gè)美麗的故事）：
*（聲稱(chēng)的）創(chuàng)造者：Danny Herrera於1938年
調(diào)酒師Danny Herrera的餐廳位於墨西哥的Tijuana及Rosarito之間，而當(dāng)時(shí)有一位舞者，名為Marjorie King的顧客對(duì)於其他烈酒都會(huì)過(guò)敏，但唯獨(dú)對(duì)Tequila不會(huì)，所以Danny就幫這位客戶(hù)調(diào)制這道飲料，并命名為”Margarita”（西班牙文，表示為”雛菊”，英文為”Daisy”）。
*（聲稱(chēng)的）創(chuàng)造者：Don Carlos於1941年
於墨西哥的Ensenada地區(qū)，一位身為德國(guó)外交官的女兒、名為Margarita Henkel的美麗女孩，到訪(fǎng)了Don Carlos的餐廳。Don Carlos於是創(chuàng)造了這道以她為名的著名飲料。
*（聲稱(chēng)的）創(chuàng)造者：John Durlesser於1936年
調(diào)酒師John Durlesser聲稱(chēng)Margarita是他女朋友的名字，在於1936年因?yàn)橐淮蔚拇颢C活動(dòng)期間，Margarita出意外受流彈擊中而死去，所以John Durlesser創(chuàng)造這道飲料來(lái)紀(jì)念這位逝去的戀人。然而這段陳述卻是晚在Margarita飲料已經(jīng)出名數(shù)十年后的1970年的面談中才提到，可信度相對(duì)較低。
另外89道雞尾酒的故事，你自己想辦法弄到書(shū)啰~
3.關(guān)于雞尾酒的傳說(shuō)
第一個(gè)故事發(fā)生在19世紀(jì)美國(guó)的哈德遜河畔，住著一個(gè)叫克里福德的人，他開(kāi)家小 酒店。
此人有三件事引以為豪，人稱(chēng)“克氏三絕”：一是他有一只威武有力、器宇軒昂 的大雄雞，是斗雞場(chǎng)上的“常勝將軍”；二是他的酒窯里藏有世界上最好的美酒；三是 他的女兒艾思米莉是全鎮(zhèn)最漂亮的女孩。鎮(zhèn)上有一個(gè)叫哈普頓的男青年，他是哈德遜河 來(lái)往貨船上的船員，每天晚上都來(lái)這個(gè)酒店喝上一杯，日久天長(zhǎng)，他和艾思米利雙雙墮 入愛(ài)河。
這個(gè)小伙子長(zhǎng)得高大英俊，心地善良，工作踏實(shí)，老頭子打心眼里喜歡，但總 是捉弄他說(shuō)：“小伙子，要想娶我的女兒，先趕緊努力當(dāng)上船長(zhǎng)?！毙』镒雍苡幸懔Γ?在經(jīng)過(guò)幾年的努力之后，終于當(dāng)上了船長(zhǎng)。
老頭子非常高興，在舉行婚禮那天，他把自 己酒窯里的陳年佳釀全部拿出來(lái)兌在了一起，又用自己心愛(ài)的雄雞羽毛將它調(diào)混成了一 種前所未有的絕代美酒，并且在每個(gè)酒杯的邊上都飾以一支雄雞的雞尾羽毛，然后為這 對(duì)金童玉女干杯，大家高呼“雞尾萬(wàn)歲！”從此人們就稱(chēng)呼這種混合飲料為雞尾酒，并 讓船員們帶到了世界各地。 第二個(gè)故事說(shuō)，雞尾酒源自美國(guó)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)末期，一位移居美國(guó)的愛(ài)爾蘭少女貝西。
她在約克鎮(zhèn)附近開(kāi)了一家小客棧，當(dāng)時(shí)有許多的海軍軍官和政府官員經(jīng)常光顧這家客棧 。貝西有一個(gè)鄰居是“親英派”，家里養(yǎng)著許多雞，在一次美法兩國(guó)軍官的聚會(huì)上，貝 西從鄰居那里偷來(lái)的雞為軍官們準(zhǔn)備了一頓豐盛的雞宴。
餐后大家都去酒吧飲酒助興， 驟然間軍官們發(fā)現(xiàn)在每個(gè)酒杯上都插著一根“親英派”鄰居所養(yǎng)公雞的羽毛，而且貝西 正手持羽毛在調(diào)制一種混合飲料，大家馬上明白了是怎么回了。在舉杯祝酒的時(shí)候，一 位軍官舉杯高呼“雞尾萬(wàn)歲！”從此，凡是由貝西調(diào)制的或按貝西的調(diào)酒方法調(diào)制的這 種酒，都被稱(chēng)作雞尾酒而風(fēng)行各地。
第三個(gè)：一天，一次宴會(huì)過(guò)后，席上剩下各種不同的酒，有的杯里剩下1/4，有的杯里剩下1/2。有個(gè)清理桌子的伙計(jì)，將各種剩下的酒，三、五個(gè)杯子混在一起，一嘗味兒卻比原來(lái)各種單一的酒好。
接著，伙計(jì)按不同組合一連幾種，種種如此。這后將這些混合酒分給大家喝，結(jié)果評(píng)價(jià)都很高。
于是，這種混合飲酒的方法便出了名，并流傳開(kāi)來(lái)。至于為何稱(chēng)為“雞尾酒”而不叫伙計(jì)酒，便不得而知了。
第二種說(shuō)法是1775年，移居于美國(guó)紐約阿連治的彼列斯哥，在鬧市中心開(kāi)了一家藥店，制造各種精制酒賣(mài)給顧客。一天他把雞蛋調(diào)到藥酒中出售，獲得一片贊許之聲。
從此顧客盈門(mén)，生意鼎盛。當(dāng)時(shí)紐約阿連治的人多說(shuō)法語(yǔ)，他們用法國(guó)口音稱(chēng)之為“科克車(chē)”，后來(lái)衍成英語(yǔ)“雞尾”。
從此，雞尾酒便成為人們喜愛(ài)飲用的混合酒，花式也越來(lái)越多。其三，說(shuō)的是19世紀(jì)的事。
美國(guó)人克里福德在哈德遜河邊經(jīng)營(yíng)一間酒店。克家有三件引以自豪的事，人稱(chēng)克氏三絕。
一是他有一只膘肥體壯、氣宇軒昂的大雄雞，是斗雞場(chǎng)上的名手；二是他的酒庫(kù)據(jù)稱(chēng)擁有世界上最杰出的美酒；第三，他夸耀自己的女兒艾恩米莉是全市第一名絕色佳人，似乎全世界也獨(dú)一無(wú)二。市鎮(zhèn)上有一個(gè)名叫阿金魯思的年輕男子，每晚到這酒店悠閑一陣，他是哈德遜河往來(lái)貨船的船員。
年深月久，他和艾恩米莉墜進(jìn)了愛(ài)河。這小伙子性情好，工作踏實(shí)，老克里打心里喜歡他，但又時(shí)常作弄他說(shuō)：“小伙子，你想吃天鵝肉？給你個(gè)條件吧，你趕快努力當(dāng)個(gè)船長(zhǎng)?！?/p>
小伙子很有恒心，努力學(xué)習(xí)、工作，幾年后終于當(dāng)上了船長(zhǎng)，艾恩米莉自然也就也就成了他的太太?；槎Y上，老頭子很高興，他把酒窖里最好的陳年付佳釀全部拿出來(lái)，調(diào)合成“絕代美酒”，并在酒杯邊飾以雄雞尾羽，美麗到極。
然后為女兒和頂呱呱的女婿干杯，并且高呼“雞尾萬(wàn)歲！”自此，雞尾酒便大行其道。第四，相傳美國(guó)獨(dú)立時(shí)期，有一個(gè)名叫拜托斯的愛(ài)爾蘭籍姑娘，在紐約附過(guò)開(kāi)了一間酒店。
1779年，華盛頓軍隊(duì)中的一些美國(guó)官員和法國(guó)官員經(jīng)常到這個(gè)酒店，飲用一種叫做“布來(lái)索”的混合興奮飲料。但是，這些人不是平靜地飲酒逍閑，而是經(jīng)常拿店主小姐開(kāi)玩笑，把拜托斯比作一只小母雞取樂(lè)。
一天，小姐氣憤極了，便想出一個(gè)主意教訓(xùn)他們。她從農(nóng)民的雞窩里找出一雄雞尾羽，插在“布來(lái)索”杯子中。
送給軍官們飲用，以詛咒這些公雞尾巴似的男人?？腿艘?jiàn)狀雖很驚訝，但無(wú)法理解，只覺(jué)得分外漂亮，因此有一個(gè)法國(guó)軍官隨口高聲喊道“雞尾萬(wàn)歲“從此，加以雄雞尾羽的“布來(lái)索”就變成了“雞尾酒”，并且一直流傳至今。
第五，傳說(shuō)許多年前，有一艘英國(guó)船停泊在猶加敦半島的坎爾杰鎮(zhèn)，船員們都到鎮(zhèn)上的酒吧飲酒。酒吧樓臺(tái)內(nèi)有一個(gè)少年用樹(shù)枝為海員攪攔混合酒。
一位海員飲后，感到此酒香醇非同一般，是有生以來(lái)從未喝過(guò)的美酒。于是，他便走到少年身旁問(wèn)到：“這種酒叫什么名字？少年以為他問(wèn)的是樹(shù)枝的名稱(chēng)，便回答說(shuō)：“可拉捷、卡杰?！?/p>
這是一句西班牙語(yǔ)，即“雞尾巴“的意思。少年原以樹(shù)枝類(lèi)似公雞尾羽的形狀戲謔作答，而船員卻誤以為是“雞尾巴酒”。
從此，“雞尾酒”便成了混合酒的別名。 雞尾酒的來(lái)源，還有種種說(shuō)法。
4.雞尾酒名稱(chēng) 及其由來(lái)(也就是有關(guān)的故事)
雞尾酒名稱(chēng)來(lái)歷很多，下面是其中兩種：
說(shuō)法一：
雞尾酒（Cocktails） 在1777年，Betsy Flanagan發(fā)明雞尾酒了美國(guó)式的“雞尾酒”。雞尾酒起源于1776年紐約州埃爾姆斯福一家用雞尾羽毛作裝飾的酒館。一天當(dāng)這家酒館各種酒都快賣(mài)完的時(shí)候，一些軍官走進(jìn)來(lái)要買(mǎi)酒喝。一位叫貝特西·弗拉納根的女侍者，便把所有剩酒統(tǒng)統(tǒng)倒在一個(gè)大容器里，并隨手從一只大公雞身上撥了一根毛把酒攪勻端出來(lái)奉客。軍官們看看這酒的成色，品不出是什么酒的味道，就問(wèn)貝特西，貝特西隨口就答：“ 這是雞尾酒哇！”一位軍官聽(tīng)了這個(gè) 詞，高興地舉杯祝酒，還喊了一聲：“ 雞尾酒萬(wàn)歲！”從此便有了“雞尾酒”之名。這是在美洲被認(rèn)可的起源。
說(shuō)法二：
一天，一次宴會(huì)過(guò)后，席上剩下各種不同的酒，有的杯里剩下1/4，有的杯里剩下1/2。有個(gè)清理桌子的伙計(jì)，將各種剩下的酒，三、五個(gè)杯子混在一起，一嘗味兒卻比原來(lái)各種單一的酒好。接著，伙計(jì)按不同組合一連幾種，種種如此。這后將這些混合酒分給大家喝，結(jié)果評(píng)價(jià)都很高。于是，這種混合飲酒的方法便出了名，并流傳開(kāi)來(lái)。至于為何稱(chēng)為“雞尾酒”而不叫伙計(jì)酒，便不得而知了。
5.想知道一些雞尾酒的名字典故由來(lái)~~~（最好是一些有名的或者酒名字
一天，一次宴會(huì)過(guò)后，席上剩下各種不同的酒，有的杯里剩下1/4，有的杯里剩下1/2。
有個(gè)清理桌子的伙計(jì)，將各種剩下的酒，三、五個(gè)杯子混在一起，一嘗味兒卻比原來(lái)各種單一的酒好。接著，伙計(jì)按不同組合一連幾種，種種如此。
這后將這些混合酒分給大家喝，結(jié)果評(píng)價(jià)都很高。于是，這種混合飲酒的方法便出了名，并流傳開(kāi)來(lái)。
至于為何稱(chēng)為“雞尾酒”而不叫伙計(jì)酒，便不得而知了。 第二種說(shuō)法是1775年，移居于美國(guó)紐約阿連治的彼列斯哥，在鬧市中心開(kāi)了一家藥店，制造各種精制酒賣(mài)給顧客。
一天他把雞蛋調(diào)到藥酒中出售，獲得一片贊許之聲。從此顧客盈門(mén)，生意鼎盛。
當(dāng)時(shí)紐約阿連治的人多說(shuō)法語(yǔ)，他們用法國(guó)口音稱(chēng)之為“科克車(chē)”，后來(lái)衍成英語(yǔ)“雞尾”。從此，雞尾酒便成為人們喜愛(ài)飲用的混合酒，花式也越來(lái)越多。
其三，說(shuō)的是19世紀(jì)的事。美國(guó)人克里福德在哈德遜河邊經(jīng)營(yíng)一間酒店。
克家有三件引以自豪的事，人稱(chēng)克氏三絕。一是他有一只膘肥體壯、氣宇軒昂的大雄雞，是斗雞場(chǎng)上的名手；二是他的酒庫(kù)據(jù)稱(chēng)擁有世界上最杰出的美酒；第三，他夸耀自己的女兒艾恩米莉是全市第一名絕色佳人，似乎全世界也獨(dú)一無(wú)二。
市鎮(zhèn)上有一個(gè)名叫阿金魯思的年輕男子，每晚到這酒店悠閑一陣，他是哈德遜河往來(lái)貨船的船員。年深月久，他和艾恩米莉墜進(jìn)了愛(ài)河。
這小伙子性情好，工作踏實(shí)，老克里打心里喜歡他，但又時(shí)常作弄他說(shuō)：“小伙子，你想吃天鵝肉？給你個(gè)條件吧，你趕快努力當(dāng)個(gè)船長(zhǎng)?！毙』镒雍苡泻阈?，努力學(xué)習(xí)、工作，幾年后終于當(dāng)上了船長(zhǎng)，艾恩米莉自然也就也就成了他的太太。
婚禮上，老頭子很高興，他把酒窖里最好的陳年付佳釀全部拿出來(lái)，調(diào)合成“絕代美酒”，并在酒杯邊飾以雄雞尾羽，美麗到極。然后為女兒和頂呱呱的女婿干杯，并且高呼“雞尾萬(wàn)歲！”自此，雞尾酒便大行其道。
第四，相傳美國(guó)獨(dú)立時(shí)期，有一個(gè)名叫拜托斯的愛(ài)爾蘭籍姑娘，在紐約附過(guò)開(kāi)了一間酒店。1779年，華盛頓軍隊(duì)中的一些美國(guó)官員和法國(guó)官員經(jīng)常到這個(gè)酒店，飲用一種叫做“布來(lái)索”的混合興奮飲料。
但是，這些人不是平靜地飲酒逍閑，而是經(jīng)常拿店主小姐開(kāi)玩笑，把拜托斯比作一只小母雞取樂(lè)。一天，小姐氣憤極了，便想出一個(gè)主意教訓(xùn)他們。
她從農(nóng)民的雞窩里找出一雄雞尾羽，插在“布來(lái)索”杯子中。送給軍官們飲用，以詛咒這些公雞尾巴似的男人。
客人見(jiàn)狀雖很驚訝，但無(wú)法理解，只覺(jué)得分外漂亮，因此有一個(gè)法國(guó)軍官隨口高聲喊道“雞尾萬(wàn)歲“從此，加以雄雞尾羽的“布來(lái)索”就變成了“雞尾酒”，并且一直流傳至今。 第五，傳說(shuō)許多年前，有一艘英國(guó)船停泊在猶加敦半島的坎爾杰鎮(zhèn)，船員們都到鎮(zhèn)上的酒吧飲酒。
酒吧樓臺(tái)內(nèi)有一個(gè)少年用樹(shù)枝為海員攪攔混合酒。一位海員飲后，感到此酒香醇非同一般，是有生以來(lái)從未喝過(guò)的美酒。
于是，他便走到少年身旁問(wèn)到：“這種酒叫什么名字？少年以為他問(wèn)的是樹(shù)枝的名稱(chēng)，便回答說(shuō)：“可拉捷、卡杰?！边@是一句西班牙語(yǔ)，即“雞尾巴“的意思。
少年原以樹(shù)枝類(lèi)似公雞尾羽的形狀戲謔作答，而船員卻誤以為是“雞尾巴酒”。從此，“雞尾酒”便成了混合酒的別名。
雞尾酒的來(lái)源，還有種種說(shuō)法 例如 1以某一貴族婦女Oxc-hitel的名字而演變成為Cocktail，以此表示尊貴：以雄雞尾羽象征英雄氣概：以彩色雞尾象征調(diào)酒女郎愛(ài)美及調(diào)酒手藝高超；等等。其實(shí)，雞尾酒的起源并無(wú)實(shí)際意義，只是讓飲用者在樂(lè)輕松的雞尾酒會(huì)上，欣賞一杯完美的雞尾酒的同時(shí)，多一個(gè)寒暄話(huà)題而已。
不過(guò)，人們也不難想象，既然雞尾酒的起源有如此多種美麗的傳說(shuō)，雞尾酒恐怕的確有其獨(dú)到的魅力。 2雞尾酒起源于1776年紐約州埃爾姆斯福一家用雞尾羽毛作裝飾的酒館。
一天當(dāng)這家酒館各種酒都快賣(mài)完的時(shí)候，一些軍官走進(jìn)來(lái)要買(mǎi)酒喝。一位叫貝特西·弗拉納根的女侍者，便把所有剩酒統(tǒng)統(tǒng)倒在一個(gè)大容器里，并隨手從一只大公雞身上撥了一根毛把酒攪勻端出來(lái)奉客。
軍官們看看這酒的成色，品不出是什么酒的味道，就問(wèn)貝特西，貝特西隨口就答：“ 這是雞尾酒哇！”一位軍官聽(tīng)了這個(gè) 詞，高興地舉杯祝酒，還喊了一聲：“ 雞尾酒萬(wàn)歲！”從此便有了“雞尾酒”之名。
6.請(qǐng)大家都說(shuō)一下所知道的各種雞尾酒的來(lái)歷
幾款雞尾酒的來(lái)歷 馬丁尼Martini H.L.Mencken曾經(jīng)把Martini稱(chēng)為“唯一能和十四行詩(shī)相媲美的美國(guó)發(fā)明”，而E.B.White則稱(chēng)之為“沉靜的仙藥”。
Martini雞尾酒不僅僅是一種飲料——它是一個(gè)關(guān)于調(diào)酒的傳奇。關(guān)于這種酒的起源的最古老的傳說(shuō)之一把我們帶回到19世紀(jì)末期，在舊金山的西方酒店（Occidental Hotel），一位趕往Martinez（加利福尼亞）的旅行者，要求酒店的調(diào)酒師為他準(zhǔn)備一些特別的東西，他不知道這位調(diào)酒師就是傳奇人物Jerry Thomas，他因其所進(jìn)行的雞尾酒的創(chuàng)新而鼎鼎大名。
在1872年出版了他為調(diào)酒師們編寫(xiě)的Martinez調(diào)制手冊(cè)，這被公認(rèn)為業(yè)內(nèi)的權(quán)威之作。 實(shí)際上，Martini的發(fā)明人不可能像這些傳說(shuō)中的那樣，只是某一個(gè)人。
但有一點(diǎn)毫無(wú)疑問(wèn)，Martini一直以來(lái)都和一些重要的人或事聯(lián)系在一起，這其中就包括約翰·戴·洛克菲勒。這位二十世紀(jì)美國(guó)的首富從71歲開(kāi)始一直到98歲去世，沒(méi)有一天離開(kāi)過(guò)他心愛(ài)的Martini.現(xiàn)代美國(guó)版的由三分之二琴酒（Gin）和三分之一苦艾酒調(diào)成的Martini，誕生在威尼斯的Harry's Bar，是獻(xiàn)給歐內(nèi)斯特·海明威的，這個(gè)酒吧常客中最有名的一個(gè)。
今天的Martini系列雞尾酒，大都會(huì)（Cosmopolitan）、馬丁內(nèi)斯（Martinez）、美式馬丁尼Martini American Style等，無(wú)論哪一種，如果調(diào)制的過(guò)程中沒(méi)有使用專(zhuān)用的馬丁尼酒杯、沒(méi)有加冰或者經(jīng)過(guò)冰凍，那就不能成為真正的Martini. 馬丁尼雞尾酒在上個(gè)世紀(jì)二十年代和二戰(zhàn)之間開(kāi)始大受歡迎。琴酒、辛辣的琴酒、愈加辛辣的琴酒，不斷地影響和改變馬丁尼的口味，然后再慢慢變得溫和。
黃金時(shí)代是六十年代：爵士樂(lè)和拉美的音樂(lè)，徹夜跳舞直到天亮，那時(shí)曼哈頓的酒吧，巨大，但隱蔽。007系列電影的主角詹姆斯·邦德更是讓這種酒變得家喻戶(hù)曉。
現(xiàn)在，馬丁尼已經(jīng)成為雞尾酒的象征和夜生活的按語(yǔ)，美國(guó)的酒吧，常常用一只典型的馬丁尼酒杯和一片橄欖葉作為招牌。 冰冷、純粹、銳利、自然而又深?yuàn)W，讓馬丁尼看起來(lái)更加適合深沉、優(yōu)雅的男性，透明無(wú)色、有著淡泊口感和清爽香味的琴酒，是它的基酒。
但是馬丁尼還有另外一種普遍但很受爭(zhēng)議的變種——Vodka Martini，伏特加馬丁尼，調(diào)制的方法和基本的Martini別無(wú)二致，只不過(guò)把琴酒換成了伏特加。二十世紀(jì)九十年代，Vodka Martini取代了琴酒為基酒的Martini，廣泛地流行起來(lái)，在今天，如果一位酒吧的顧客點(diǎn)了一杯馬丁尼，那么他頭腦中的Martini很可能就是以伏特加為基酒的，馬丁尼的純化論者為此大為憤怒，他們堅(jiān)持真正的馬丁尼，是一種以琴酒為基酒的雞尾酒，用伏特加作為基酒的，至多只能稱(chēng)之為“vodka martini”。
最后，作為Martini的初嘗者，你一定要知道搖和馬丁尼和攪拌馬丁尼的區(qū)別。往昔的經(jīng)典Martini是用攪拌法調(diào)制的，所以不會(huì)損傷到琴酒，“馬丁尼永遠(yuǎn)應(yīng)該是攪拌而不是搖和的，只有這樣，才能讓分子舒服地躺在其他分子上面?！?/p>
堅(jiān)持傳統(tǒng)的這一方認(rèn)為，搖晃的動(dòng)作會(huì)讓冰破碎，從而產(chǎn)生更多的水，這樣會(huì)減弱酒的勁度，影響到口味，除此之外，搖晃也會(huì)導(dǎo)致一些微小空氣顆粒的進(jìn)入，從而令Martini看起來(lái)混濁，不再清澈透明。而電影里面的詹姆斯·邦德則永遠(yuǎn)堅(jiān)持他的“shaken, not stirred”飲料。
在一些地方，一瓶通過(guò)搖和法調(diào)成的Martini甚至被稱(chēng)為“Martini James Bond”。 曼哈頓Manhattan 和簡(jiǎn)單直率的Martini一樣，Manhattan也是最經(jīng)典的雞尾酒之一。
但即使是這樣一種簡(jiǎn)單樸素的飲料，Manhattan仍然有很多不同的調(diào)制方法。是用普通的威士忌還是波本（Bourbon Wisky）？安古斯圖拉樹(shù)皮苦精，要么桔子苦精？甜苦艾還是無(wú)甜味苦艾？用搖和法（shake）還是攪拌法（stir）？都可以！精要處在于各種成分的比例。
但是，不同于Martini的是，做出一杯極品的Manhattan要比前者容易得多，更重要的，Manhattan喝起來(lái)也要比Martini容易得多。Manhattan沒(méi)有Martini那么強(qiáng)烈的男性氣息，所以也就不用擔(dān)心酒后的宿醉。
關(guān)于Manhattan起源的故事，似乎和它的調(diào)制方法一樣多。流傳最廣的一個(gè)是： 1874年，為了祝賀剛剛被選舉為紐約州長(zhǎng)的Samuel J Tilden，社交名流Jenny Jerome在紐約的曼哈頓Club舉行了一個(gè)酒會(huì)。
她想為這一特殊的場(chǎng)合調(diào)制一種比較特殊的飲料，并把這告訴了調(diào)酒師。調(diào)酒師把威士忌、苦艾酒和少量的苦酒混合在一起，這種飲料征服了酒會(huì)上的所有人，Jenny Jerome非常高興，并把這種新的酒稱(chēng)為“The Manhattan”。
Manhattan中的威士忌可以是裸麥威士忌也可以是波本，兩者的區(qū)別在于前者的原料主要是裸麥，占到了51%以上，而后者的主要原料則是玉米。波本要相對(duì)柔和、甜美得多，所以比較適合現(xiàn)代人的口味。
然而，你可以從你手中的Manhattan所呈現(xiàn)的地域甚至是季節(jié)性的差別中來(lái)辨認(rèn)，你的這一杯到底是出自裸麥威士忌還是波本威士忌。裸麥威士忌在美國(guó)東海岸的酒吧中比較普遍，而當(dāng)你踏上西部的土地，來(lái)到肯塔基和阿巴拉契亞山脈時(shí)，你更有可能得到一杯由波本調(diào)成的Manhattan.另外，還有一種傳統(tǒng)是，一年的大部分時(shí)間人們用裸麥威士忌來(lái)調(diào)制Manhattan，但是到了5月份的第一個(gè)星期，也就是肯塔基賽馬會(huì)舉行的日。
7.雞尾酒的由來(lái)及比較著名的雞尾酒
雞尾酒的由來(lái) 在國(guó)際國(guó)內(nèi)的社交活動(dòng)中，人們常以雞尾酒來(lái)歡迎賓客。
關(guān)于雞尾酒的由來(lái)有著不同的說(shuō)法。一種傳說(shuō)是：美國(guó)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)，紐約州一個(gè)小酒店女招待叫貝特西.弗拉納根，接待許多軍官喝酒，發(fā)現(xiàn)各種酒都不多了。
她急中生智，把剩下的各種酒倒在一起，并拔了一根雞尾毛來(lái)攪拌。軍官們喝后連聲叫好，問(wèn)這是什么酒，她順口答道：“雞尾酒”。
從此這種酒就在世界上流行開(kāi)了。另一種傳說(shuō)是：18世紀(jì)，一家美國(guó)農(nóng)村旅館老板的女兒，因遺失一只心愛(ài)的公雞而得了病。
老板焦急萬(wàn)分，向村民宣布：若有人找到公雞，便可與他女兒成婚。后來(lái)，一個(gè)小伙子找到了。
當(dāng)他們結(jié)婚那天，老板的女兒把珍藏的各種好酒混在一起，請(qǐng)大家暢飲。從此人們便將幾種混合在一起的酒稱(chēng)為雞尾酒。
比較著名的雞尾酒B-52 轟炸機(jī) 甘露咖啡甜酒 百利甜酒 伏特加 將原料依次倒入利喬杯中.并且點(diǎn)燃伏特加出品，兌和法調(diào)制 地震 earthquake 點(diǎn)杰克丹尼1/3 杜松子酒1/3 回香酒 1/3 將原料搖勻倒入雞尾酒杯 21點(diǎn) 杰克丹尼0.75 咖啡甜酒0.75 電蕉 香蕉酒0.75 特其拉酒0.75 長(zhǎng)島冰茶（Long Island Ice Tea） 金酒1/3oz， 百家得1/3oz 特其拉酒1/3oz 君度1/3oz 檸檬汁1oz. 將原料倒入調(diào)酒壺?fù)u勻，倒入加冰的高杯，然后注滿(mǎn)可樂(lè) 處女（Virgin） 特其拉酒1oz 香蕉酒0.5oz 君度0.5oz 材料搖勻倒入雞尾酒杯，然后從中間滴入適量紅石榴糖漿 寡婦之吻（Widow's Kiss） 1點(diǎn)安哥斯特拉苦酒 15mL當(dāng)姆香草利口酒 15mL黃色沙度士酒 30mL蘋(píng)果白蘭地酒 搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯口裝飾1粒草莓。 椰子特其拉（Coconut Tequila） 5mL馬拉斯加無(wú)色櫻桃利口酒 15mL檸檬汁 15mL椰子奶（COCONUT MILK） 40mL特其拉酒 1/2杯碎冰 攪和法，將上述各種材料依次放入電動(dòng)攪拌機(jī)中，高速運(yùn)轉(zhuǎn)20s，用碟形香檳酒杯盛載。
威士忌蘇打（Whisky Soda） 海波杯中加入適量冰塊 1份威士忌酒 適量冰鎮(zhèn)蘇打水 調(diào)酒棒1支 活斯布魯（Wall's Blue） 15mL青檸果汁 25mL橙味利口酒 25mL金酒 先用藍(lán)色橙味利口酒沾濕古典杯杯口，將杯口沾滿(mǎn)糖粉，杯內(nèi)放入3塊冰塊，之后將配方中所給材料搖妥后濾入杯中。 加州人（Californian） 5mL杏汁 20mL美國(guó)混合威士忌酒 30mL甜味美思酒 40mL鮮橙汁 搖和法，濾入加有冰塊的古典杯中。
金湯力（Gin Tonic） 海波杯中加入適量冰塊 1份金酒 適量冰鎮(zhèn)湯力汽水 檸檬片1片 調(diào)酒棒1支 西方的玫瑰（Western Rose） 5mL檸檬汁 15mL杏子白蘭地酒 15mL干味美思酒 30mL金酒 搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯口裝飾1粒紅櫻桃。 邱比特（Cupid） 1個(gè)生雞蛋 5mL糖漿 40mL干味雪利酒 少許胡椒粉 搖和法，雞尾酒杯。
老姆可口（Rum Coke） 海波杯中加入適量冰塊 1份黑老姆酒 適量冰鎮(zhèn)可口可樂(lè) 檸檬片1片 調(diào)酒棒1支 白象（White Elephant） 1個(gè)生雞蛋白 20mL甜味美思酒 30mL金酒 搖和法，濾入雞尾酒杯中。 櫻花（Cherry Blossom） 2點(diǎn)橙味利口酒 2點(diǎn)紅石榴糖漿 2點(diǎn)檸檬汁 25mL櫻桃白蘭地酒 25mL白蘭地酒 搖和法，搖妥之后將酒液濾入雞尾酒杯中。
薄荷朱麗浦（Mint Julep） 4支薄荷葉 1苛匙糖粉 1份波本威士忌酒 在一容器中用少許蘇打水將糖粉化開(kāi)，加入薄荷葉搗爛，再加入波本威士忌，攪動(dòng)，濾入加有冰塊的古典杯中，攪涼，裝飾1支薄荷葉、1支短吸管。 白玫瑰（White Rose） 1個(gè)生雞蛋白 10mL橙汁 15mL青檸果汁 15mL馬拉斯加無(wú)色櫻桃利口酒 30mL金酒 搖和法，雞尾酒杯盛載。
天使的玫瑰（Angel's Rose） 1點(diǎn)金巴利苦酒 1/4個(gè)生雞蛋白 20mL菠蘿汁 20mL君度利口酒 20mL美國(guó)波本威士忌 搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯口裝飾半片橙片和1粒紅櫻桃。 香檳朱麗浦（Champagne Julep） 4支薄荷葉 1茶匙糖粉 1份白蘭地酒 180mL冰鎮(zhèn)香檳酒 在坦布勒杯中將薄荷葉搗碎，將糖粉在杯中用少許蘇打水化開(kāi)，和碎薄荷葉攪勻后，杯中加入適量碎冰，倒入白蘭地酒和香檳酒，裝飾1支薄何葉、1支吸管。
螺絲刀開(kāi)瓶器（Corkscrew） 15mL干味美思酒 15mL桃子利口酒 40mL白色老姆酒 搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯中裝飾1片青檸片。 阿蘭（Allen） 1點(diǎn)檸檬汁 20mL馬拉斯加白色櫻桃利口酒 40mL金酒 調(diào)和法，用雞尾酒杯盛載。
卡羅（Carrol） 20mL甜味美思酒 40mL白蘭地酒 調(diào)和法，雞尾酒杯，杯中加入1粒紅櫻桃裝飾。 白蘭地費(fèi)茲（Brandy Fizz） 搖酒壺 1茶匙糖粉 1個(gè)檸檬的汁 1份白蘭地酒 搖妥，濾入坦布勒杯，加滿(mǎn)冰鎮(zhèn)蘇打水。
8.誰(shuí)知道雞尾酒的名字的由來(lái)或者典故
雞尾酒的由來(lái) 在國(guó)際國(guó)內(nèi)的社交活動(dòng)中，人們常以雞尾酒來(lái)歡迎賓客。
關(guān)于雞尾酒的由來(lái)有著不同的說(shuō)法。一種傳說(shuō)是：美國(guó)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)，紐約州一個(gè)小酒店女招待叫貝特西.弗拉納根，接待許多軍官喝酒，發(fā)現(xiàn)各種酒都不多了。
她急中生智，把剩下的各種酒倒在一起，并拔了一根雞尾毛來(lái)攪拌。軍官們喝后連聲叫好，問(wèn)這是什么酒，她順口答道：“雞尾酒”。
從此這種酒就在世界上流行開(kāi)了。另一種傳說(shuō)是：18世紀(jì)，一家美國(guó)農(nóng)村旅館老板的女兒，因遺失一只心愛(ài)的公雞而得了病。
老板焦急萬(wàn)分，向村民宣布：若有人找到公雞，便可與他女兒成婚。后來(lái)，一個(gè)小伙子找到了。
當(dāng)他們結(jié)婚那天，老板的女兒把珍藏的各種好酒混在一起，請(qǐng)大家暢飲。從此人們便將幾種混合在一起的酒稱(chēng)為雞尾酒。
