大家都知道,土豆是我們生活中必不可少的一樣食物,如今,它又即將成為中國人餐桌上的第四大主糧。在歷史上,土豆立下過不少戰(zhàn)功,并成為一些特殊行業(yè)當(dāng)仁不讓的食物首選。這些關(guān)于土豆的典故,你是否也都聽說過呢?下面為您介紹
土豆,戰(zhàn)場上的“超級干糧”!
二戰(zhàn)時,美國依靠強大的經(jīng)濟實力和科技實力,投入了大量的人力、物力和精力來為部隊研發(fā)生產(chǎn)并提供營養(yǎng)全、易攜帶、耐儲存的“超級食物”。這些超級戰(zhàn)場干糧正如車輛的燃料,武器的彈藥,為美國大兵保持良好戰(zhàn)斗力提供了保障。當(dāng)年,美國大兵在戰(zhàn)場上餐餐離不了的是一種軍用壓縮餅干,以及“斯帕姆”(SPAM)午餐肉,而這兩者的主要成分都是“土豆全粉”。午餐肉是由少量豬肉與大量的土豆全粉混合,再加入油和食鹽制成的一種塊狀物品。這種肉被裝在馬口鐵皮罐頭里,后來逐漸風(fēng)靡全球。而軍用壓縮餅干中99%的成分是土豆全粉,其他是結(jié)合劑和調(diào)味劑。午餐肉和壓縮餅干作為士兵的主食是一件非常英明的決定。它們的主要成分是土豆全粉,幾乎兼具了糧食、蔬菜、水果中的全部營養(yǎng),又添加了油脂,絕對全營養(yǎng)。
二戰(zhàn)之后,美軍食品的制備和菜譜已經(jīng)發(fā)生了很大變化。午餐肉和“軍用壓縮餅干”也逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榧词晨诩ZMRE。越戰(zhàn)期間,美軍的野戰(zhàn)食品中還加入了燉雞和豬肉燒土豆。在海灣戰(zhàn)爭和伊拉克戰(zhàn)爭中,美軍的主要食品是現(xiàn)成熟食。該食品系軟包裝食品,體積小,重量輕,口味好。熟食包括:奶油雞塊、土豆片夾火腿、土豆燉牛排、咸牛肉土豆泥等等。所以,可以發(fā)現(xiàn),小土豆始終在戰(zhàn)場上扮演著重要角色。
大家都知道,土豆是我們生活中必不可少的一樣食物,如今,它又即將成為中國人餐桌上的第四大主糧。在歷史上,土豆立下過不少戰(zhàn)功,并成為一些特殊行業(yè)當(dāng)仁不讓的食物首選。這些關(guān)于土豆的典故,你是否也都聽說過呢?下面為您介紹
土豆,戰(zhàn)場上的“超級干糧”!
二戰(zhàn)時,美國依靠強大的經(jīng)濟實力和科技實力,投入了大量的人力、物力和精力來為部隊研發(fā)生產(chǎn)并提供營養(yǎng)全、易攜帶、耐儲存的“超級食物”。這些超級戰(zhàn)場干糧正如車輛的燃料,武器的彈藥,為美國大兵保持良好戰(zhàn)斗力提供了保障。當(dāng)年,美國大兵在戰(zhàn)場上餐餐離不了的是一種軍用壓縮餅干,以及“斯帕姆”(SPAM)午餐肉,而這兩者的主要成分都是“土豆全粉”。午餐肉是由少量豬肉與大量的土豆全粉混合,再加入油和食鹽制成的一種塊狀物品。這種肉被裝在馬口鐵皮罐頭里,后來逐漸風(fēng)靡全球。而軍用壓縮餅干中99%的成分是土豆全粉,其他是結(jié)合劑和調(diào)味劑。午餐肉和壓縮餅干作為士兵的主食是一件非常英明的決定。它們的主要成分是土豆全粉,幾乎兼具了糧食、蔬菜、水果中的全部營養(yǎng),又添加了油脂,絕對全營養(yǎng)。
二戰(zhàn)之后,美軍食品的制備和菜譜已經(jīng)發(fā)生了很大變化。午餐肉和“軍用壓縮餅干”也逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榧词晨诩ZMRE。越戰(zhàn)期間,美軍的野戰(zhàn)食品中還加入了燉雞和豬肉燒土豆。在海灣戰(zhàn)爭和伊拉克戰(zhàn)爭中,美軍的主要食品是現(xiàn)成熟食。該食品系軟包裝食品,體積小,重量輕,口味好。熟食包括:奶油雞塊、土豆片夾火腿、土豆燉牛排、咸牛肉土豆泥等等。所以,可以發(fā)現(xiàn),小土豆始終在戰(zhàn)場上扮演著重要角色。
(1)馬鈴薯的賴氨檢含量較高,且易被人體吸收利用。脂肪含量為千分之一左右。礦物質(zhì)比一般谷類糧食作物高一至二倍,含磷尤其豐富。在有機酸中,以含檸檬酸最多,蘋果酸次之,其次有草酸、乳酸等。馬鈴薯是含維生素種類和數(shù)量非常豐富的作物,特別是維生素C,每百克鮮薯,含量高達20至40毫克,一個成年人每天食用半斤鮮薯,即可滿足需要。馬鈴薯是一種糧飼菜兼用的作物,營養(yǎng)成份齊全,在歐洲被稱為第二面包作物,由于營養(yǎng)價值高,馬鈴薯食品已成為目前的一種消費時尚。
洞口縣位于雪峰山盆地,氣候溫和濕潤,晝夜溫差大,環(huán)境無污染,生態(tài)條件相當(dāng)好,由于雨多、霧多、氣溫較低特別適宜馬鈴薯的發(fā)展,生產(chǎn)高產(chǎn),優(yōu)質(zhì)、無毒的馬鈴薯。馬鈴薯個體均勻、病蟲害少、淀粉含量高、味正、個大、皮薄、色鮮,馬鈴薯食品香甜可口。
(2)馬鈴薯概述:
馬鈴薯(Solanum tuberosum)又名土豆、洋芋、山藥蛋等。塊莖可供食用,是重要的糧食、蔬菜兼用作物,因其營養(yǎng)豐富有“地下蘋果”之稱。
馬鈴薯產(chǎn)量高,對環(huán)境的適應(yīng)性較強,中國馬鈴薯的主產(chǎn)區(qū)是西南山區(qū)、西北、內(nèi)蒙古和東北地區(qū)。其中以西南山區(qū)的播種面積最大,約占全國總面積的1/3。黑龍江省則是全國最大的馬鈴薯種植基地。
利用塊莖無性繁殖時,種薯在土溫5~8℃的條件下即可萌發(fā)生長,最適溫度為15~20℃。適于植株莖葉生長和開花的氣溫為16~22℃。夜間最適于塊莖形成的氣溫為10~13℃(土溫16~18℃),高于20℃時則形成緩慢。出土和幼苗期在氣溫降至-2℃即遭凍害。
開花和塊莖形成期為全生育期中需水量最大的時期,如遇干旱,每畝每次灌水15~20噸是保證馬鈴薯高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)措施。
馬鈴薯一般在畝產(chǎn)1330~1650千克的情況下約吸收氮6.65~11.65千克,磷酸2.8~3.3千克和氧化鉀9.3~15.3千克。馬鈴薯雖能適應(yīng)多種土壤,但以疏松而富含有機質(zhì)的(pH5.5~6.0)黑土最為理想。密度每畝保苗不能少于4000株。
(3)馬鈴薯又叫土豆,地豆等,原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)的秘魯和智利一帶。十六世紀(jì)中期,馬鈴薯被一個西班牙人從南美洲帶到歐洲。那時人們總是欣賞它的花朵美麗,把它當(dāng)作裝飾品。后來一位法國農(nóng)學(xué)家——安.奧巴曼奇在長期觀察和親身實踐中,發(fā)現(xiàn)馬鈴薯不僅能吃,還可以做面包等。從此,法國農(nóng)民便開始大面積種植馬鈴薯。十九世紀(jì)初期,俄國彼得大帝游歷歐洲時,以重金買了一袋馬鈴薯,種在宮廷花園里,后來逐漸發(fā)展到民間種植。
馬鈴薯傳入我國只有一百多年的歷史。據(jù)說是華僑從東南亞一帶引進的。主要在我國的東北、內(nèi)蒙、華北和云貴等氣候較涼的地區(qū)種植,現(xiàn)在我國馬鈴薯種植面積居世界第二位。
馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲,它既是糧食,又是蔬菜,也是重要的經(jīng)濟作物,在世界人民生活中占有重要地位。最初,馬鈴薯受到人們的青睞不是因為它的營養(yǎng)豐富,而是它那妖嬈的枝葉和它艷麗的花朵。人類栽培馬鈴薯的時間已很久遠,但它在世界各地廣泛傳播,僅僅有400年歷史。
公元1536年,繼哥倫布接踵到達新大陸的西班牙探險隊員,在哥侖比亞的蘇洛科達村最先發(fā)現(xiàn)了馬鈴薯??脊艑W(xué)家認(rèn)為:南美洲秘魯以及沿安第斯山麓智利沿岸以及玻利維亞等地,都是馬鈴薯的故鄉(xiāng)。遠在新石器時代人類剛剛創(chuàng)立農(nóng)業(yè)的時候起,印第安人就在這里用木棒松土種植馬鈴薯了。
近代考古學(xué)家在靠近秘魯利馬的奇卡盆地發(fā)掘出的馬鈴薯殘枝和塊莖,碳14測定距今8000年。在秘魯中部山區(qū)發(fā)掘出一具專供祭祀用的鑲嵌有馬鈴薯圖案的陶缸,從陶器藝術(shù)風(fēng)格推斷,應(yīng)屬于穆卡、智姆和印加時期文化藝術(shù),佐證馬鈴薯在南美洲栽培的時期,至少可以追溯到距今4000~4800年.
土豆的故事:16世紀(jì)末,當(dāng)老家在南美的土豆(馬鈴薯)首次抵達歐洲時,沒幾個人待見它,找個落腳地兒都難。
原因竟然是它具有“呆頭呆腦”的長相,還有“不開化、被征服種族的主要食物”的身世。一句話:沒文化唄。
然而,樸實的土豆憑借自己的高產(chǎn)和豐富的營養(yǎng),很快征服了饑餓中的愛爾蘭人——兩三公頃貧瘠的土地上,就能生產(chǎn)出養(yǎng)活一大家人和牲畜的土豆。從前不怎么長小麥的耕地,從此可以養(yǎng)活多得多的人口。
要知道,當(dāng)時的良田大都被英國地主霸占,愛爾蘭人面黃肌瘦,過著食不果腹的日子?!吧平馊艘狻钡耐炼?,讓愛爾蘭人如獲至寶。
種小麥,需要在收割、脫粒、磨面、和面、揉面、烘烤等一系列繁復(fù)的工序后,才成為面包。而土豆,如同種植它一樣容易,挖出來直接扔進鍋里或火里就可以了;愛爾蘭人還發(fā)現(xiàn),土豆除了能保證優(yōu)質(zhì)淀粉所具有的能量外,還富含蛋白質(zhì)、維生素B和維生素C,唯一缺乏的維生素A,喝點兒自家奶牛的產(chǎn)品就可以彌補。
內(nèi)秀的土豆和愛爾蘭人日漸強壯的體質(zhì),讓歐洲權(quán)貴也擯棄了對土豆的不屑——普魯士的腓特烈大帝、俄羅斯的葉卡捷琳娜女王,紛紛開始下令讓本國農(nóng)民種植土豆。法國國王路易十六在推廣土豆這件事上,也不忘展示法國人的浪漫。
他先讓瑪麗王后在頭頂戴上白色和藍紫色的土豆花環(huán),又在王室的菜園里種植了一大片,白天派士兵看守,晚上悄悄撤走。低賤的土豆,轉(zhuǎn)眼間便榮升為植物貴族。
這該是土豆生命史上驕傲輝煌的一刻吧。
汕頭市澄海區(qū)樂事食品有限公司創(chuàng)建于1989年,是一家以餅干、糖果為主導(dǎo)產(chǎn)品,集開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的綜合型民營企業(yè)。
坐落于汕頭市澄海區(qū)隆都鎮(zhèn)后溝工業(yè)區(qū),公司本著"以人為本,以廠為家"的經(jīng)營宗旨,提倡"簡單做人,認(rèn)真做事"的理念,員工們在許奕然總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,積極的參與公司宏圖發(fā)展。 本公司擁有先進的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù),一流的管理水平,開發(fā)出適應(yīng)市場需求的產(chǎn)品,通過選用優(yōu)質(zhì)的原料并嚴(yán)格把關(guān),生產(chǎn)過程中產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格管理。
其產(chǎn)品通過國家衛(wèi)生部門檢驗合格,質(zhì)優(yōu)價宜,深受廣大消費者的歡迎。產(chǎn)品主要銷往國內(nèi)20多個省市及臺灣地區(qū),遠銷東南亞、阿拉伯、韓國等國家" 公司以提供給消費者營養(yǎng)、健康美食為職志,在全體職工的辛勤耕耘之下,企業(yè)不斷地茁壯成長,公司堅持"以創(chuàng)新實現(xiàn)價值,以品質(zhì)贏得顧客"的企業(yè)理念,真心營造更營養(yǎng)更健康的樂事食品。
經(jīng)過不懈的努力,創(chuàng)立了"樂爺"牌產(chǎn)品系列,以優(yōu)良產(chǎn)品質(zhì)量深受廣大客戶的信賴,影響力不斷增強,知名度與美譽度也迅速提高。 百事公司的許多品牌名稱有100年以上的歷史。
但是百事公司還是一家年輕的公司。1965年,百事可樂和菲多利公司合并組建了百事公司。
1998年,百事公司并購了純品康納(Tropicana)公司;2001年,百事公司又與桂格麥片公司合并,包括佳得樂(Gatorade)也成為百事公司的一部分。 菲多利旗下品牌: 樂事薯片(Lay's potato chips) 立體脆(Doritos) 奇多(Cheetos) Ruffles Tostitos。
要說我最喜歡哪道菜?
曾經(jīng)的我一定會毫不猶疑地回答是鍋包肉。
酸酸甜甜,粘稠度適中,炸好的肉片不會被澆汁浸透失去酥脆的口感。
肉片需要炸兩遍,在大火翻炒過后,味道回味無窮。然而這都得趁熱享用,熱度沒了,就不好吃了。
而現(xiàn)在呢?
我會回答是土豆燉牛肉。
土豆燉牛肉只是一道家常菜,我想生活中每個人都品嘗過,少有人把它當(dāng)做最愛的菜品。
土豆,可能是日常最普遍的蔬菜,能做出菜的樣數(shù)更是數(shù)不勝數(shù)。而我,就是那顆溫和的土豆,一個普普通的女生。
牛肉,補中益氣,強筋健骨。就像男生通常要承受更大的壓力才能成熟,同樣也需要有韌勁,有力氣,正如那塊牛肉。
土豆去皮洗凈,切塊后放入清水中浸泡;胡蘿卜切塊、蔥切段、姜切片。
土豆皮不好看,但土豆無論切成絲,削成片還是砍成塊都會被人們喜愛。一個人的心境和性格往往比外在更為重要,清水洗濯方能煥然一新。
漸漸長大,人漸漸變得規(guī)矩起來。有時候,成長就是生活會教會你如何磨平棱角,塑造成為更加美好的形狀。
胡蘿卜、香蔥這些配菜,看起來平凡,卻能讓這道菜增色不少。我學(xué)會了用欣賞的眼光看待別人,學(xué)習(xí)他人的長處彌補自身的不足。不充實自己,男神憑什么喜歡我呢。
牛肉在冷水中浸泡洗凈,逆著紋理切塊;以沸水汆燙,去掉血水和異味,瀝水待用。
牛肉要先進冷水,之后才放入沸水。就像即使身邊的人都催促我找個男朋友,我也希望那個人不要唐突地說“喜歡”,而是互相慢慢滲入彼此的生活,然后從容地接受對方的喜歡。
牛肉要逆著紋理切,才更有嚼頭而不會塞牙。對待男朋友亦是同理,不能一味地順從,我可以寵著你,但絕不會慣著你。女孩子要堅持有自己的主見,學(xué)會對自己負(fù)責(zé)。
燒油鍋,爆香姜片和蔥段,放入牛肉塊拌炒加入生抽料酒,大火翻炒兩分鐘。
炒牛肉需用大火,容不得猶豫。牛肉的表面在滾燙的鍋中猛地收縮變熟,肉汁才得以保留。
我是個行動派,急性子,被人講說萬事才剛有個眉目,就迫切地想去行動。我希望我的男朋友可以是安靜的穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)摹?/p>
就像一杯水因為裝滿了水而平靜,不像我沒有幾兩水還喜歡晃來蕩去。我需要一個有淵博知識有深厚內(nèi)涵的人來把我穩(wěn)住。網(wǎng)上有句話,說人越長大就越能明白,愛不愛是其次,相處不累才最重要。
鍋中注入清水,加入八角,桂皮和香葉;加蓋大火煮沸改小火燉煮50分鐘。
煮得菜半生不熟吃了會壞肚子,曖昧的感情也同樣會傷害到兩個人。
感情不能是一筆糊涂賬,我或許不清楚自己喜歡什么,但清楚自己不喜歡什么,這是清清爽爽的原則問題。
除了掌控時間火候調(diào)味品也必不可少,全看我們?nèi)绾问褂?。愛情?yīng)該是色香味俱全的,調(diào)味品就如同彼此的朋友,會給生活帶來別樣的滋味。
兩個人膩在一起也要給彼此一絲空間,有自己的朋友圈子,多和有趣的人交流,多做有趣的事。
倒入土豆塊,胡蘿卜和紅辣椒,攪勻,加蓋以小火再燉半個小時。
轟轟烈烈的愛情固然讓人熱血沸騰,而細(xì)水長流的感情更令人心馳。用感情和呵護換來的感情,雖然緩慢含蓄,卻會更加的醇美。
感情,是需要細(xì)火慢煨的。談戀愛亦如煮菜,要掌握如何令感情不夾生,也不過于軟爛。
這是一門手藝,沒有專業(yè)課可上,非得親身實踐不可。有人說,怦然心動只是剎那驚艷,柴米油鹽才是一輩子。
開大火收汁,待鍋內(nèi)湯汁成濃稠狀;加入一匙鹽,少許白糖,一把蔥花,少許香菜。
任何飯菜少了鹽都會沒滋沒味,同樣平淡的生活也要有一定的驚喜。青翠的蔥花,嫩綠的香菜為這道菜,增添了清新的色澤。
“生活可以從簡,但愛情不能簡約”,浪漫和驚喜作為一份調(diào)味劑會為生活增資添彩。一束鮮花,一份用心準(zhǔn)備的禮物,一點點的誠意才利于溝通感情。
“凡是最登對,必定各獨立?!?/p>
其實土豆和牛肉,二者可以單獨成菜,燉在一起同樣適合。用自己的生活規(guī)則,生活方式,認(rèn)真而用心做最真實的自己,終將會成為更好的人。
我想要的,就是土豆燉牛肉般的愛情。
這道菜你學(xué)會了嗎?
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