據(jù)近期所做的一項酒店業(yè)營銷現(xiàn)狀的調(diào)查結(jié)果顯示:*55%的酒店總經(jīng)理不懂營銷管理;*50%的酒店總經(jīng)理不懂得制訂銷售政策;*45%的酒店總經(jīng)理對科學(xué)的市場調(diào)查掌握不夠;*35%的酒店總經(jīng)理不研究市場對自身定位模糊;*60%的酒店總經(jīng)理不知道如何制訂企業(yè)總體營銷戰(zhàn)略;*70%的酒店總經(jīng)理在構(gòu)建企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò)時不知如何著手;*40%的酒店總經(jīng)理不懂得建立價格體系對價格難以管理與控制;*40%的酒店總經(jīng)理在整合應(yīng)用廣告、公關(guān)、促銷策略上無從著手;*40%的酒店總經(jīng)理對競爭格局不能分析,不知采取什么競爭策略;*75%的酒店總經(jīng)理不能處理好企業(yè)長期戰(zhàn)略與短期效益之間的關(guān)系;1、建立賓客檔案收集制度 “萬丈高樓平地起”,賓客的檔案收集與整理工作是做好客戶管理工作的基礎(chǔ)。
要了解一個客戶,先要收集其相關(guān)的信息。這項工作需要酒店的各個部門同時進(jìn)行,由市場部設(shè)計好賓客信息收集表的樣式,對于賓客的特殊需要、消費習(xí)慣、禁忌事宜、消費記錄給予關(guān)注,建立立體的全方位的賓客檔案,并定期對檔案進(jìn)行補充與更新,做到“知人,知面,也知心”。
2、以“情”動人,完善賓客關(guān)系維護(hù) 筆者在文章的開頭,就列舉了一些酒店客戶管理中的一些弊端。仔細(xì)分析一下,即粗糙而缺乏個性化。
客戶管理并不是要你把賓客代表是一種簡單的應(yīng)付,而是要提倡“一對一”的真誠關(guān)懷。比如賀卡,完全可以由銷售員親筆書寫,哪怕是寥寥數(shù)語,也總比打印出來的更具有人情味。
值得一提的是,酒店應(yīng)當(dāng)考慮是否有必要利用短信平臺,去發(fā)送酒店的促銷信息?許多酒店喜歡用手機短訊去發(fā)送酒店近期的優(yōu)惠活動,諸如“滿就送”、“周年優(yōu)惠大酬賓”之類的,筆者不贊同此種方式。不可否認(rèn)手機短訊是個很及時的平臺,卻并非是最有效的,尤其是現(xiàn)在各式各樣的“垃圾短訊”滿天飛,手機屬于私人空間范疇,沒有哪個客戶愿意花時間去看一些自己沒興趣的促銷短訊,更不用說每月定期發(fā)送的。
以“情”動人,需要選擇良好的時機。在這方面,曼谷的東方飯店為我們提供了一個經(jīng)典的服務(wù)案例。
于先生因出差至泰國,曾二次下榻過東方飯店,后來由于業(yè)務(wù)調(diào)整的原因,于先生有3年的時間沒有再到泰國去。在于先生生日的時候,突然收到一封東方飯店發(fā)來的生日賀卡,里面還附了一封短信,內(nèi)容是:親愛的于先生,您已經(jīng)有3年沒有來過我們這里了,我們?nèi)w人員都非常想念您,希望能再次見到您。
今天是您的生日,祝您生日愉快。于先生當(dāng)時激動得熱淚盈眶,發(fā)誓如果再去泰國,絕對不會到任何其他的飯店,一定要住在東方飯店,而且要說服所有的朋友也像他一樣選擇。
3、有針對性地設(shè)計主題賓客聯(lián)誼活動,促進(jìn)交流。除了向賓客寄送賀卡,關(guān)注其消費習(xí)慣等細(xì)節(jié)性的舉措以外,酒店還可以嘗試設(shè)計一些有針對性的賓客聯(lián)誼活動。
諸如,邀請賓客舉辦釣魚比賽、登山活動、野餐、茶話會等,主動與賓客建立更廣泛的溝通渠道,把酒店人員與賓客之間的服務(wù)與被服務(wù)關(guān)系,轉(zhuǎn)變成朋友與朋友之間的關(guān)系。4、注重人員推銷體系的建立。
酒店所能提供的產(chǎn)品,說到底就是服務(wù)。而服務(wù)是要靠人去完成的。
酒店的產(chǎn)品推廣有許多種方式,平面廣告、電視廣告,人員推銷等。相較于廣告宣傳,人員促銷的優(yōu)勢更為明顯,它更易于為賓客所接受并建立起合作關(guān)系。
因此,酒店應(yīng)當(dāng)充分重視“人”的因素,不僅僅是銷售員需要加強與賓客的溝通,更要加強其它部門的員工對賓客的人員推銷,有條件的酒店可考慮例如餐飲部設(shè)立專職餐飲銷售,市場部設(shè)立GRO等,利用專職人員來維系賓客關(guān)系。目標(biāo)的制定應(yīng)該是一個客觀的過程。
當(dāng)總經(jīng)理讓銷售人員知道他們需要達(dá)到什么,為什么達(dá)到,然后讓他們自己去策劃如何才能達(dá)到這些目標(biāo)時,他們就會切實地理解這些目標(biāo),并為此制定詳細(xì)的計劃。如果他們不能做到這一點,那么他們的履歷表上肯定是平淡的。
當(dāng)然,這里需要提醒的是,任何一個總經(jīng)理必須自己明白他們所制定的目標(biāo)是現(xiàn)實的、可行的。在這種情況下,如果有銷售人員向總經(jīng)理抱怨這些目標(biāo)并不切實際時,總經(jīng)理應(yīng)該堅持自己的立場。
這里有許多選擇:如果銷售人員感到這些目標(biāo)是不可能達(dá)到的,那么他們可以選擇離開;如果他們真的是一些優(yōu)秀的銷售人員,他們就會感到這些目標(biāo)對他們來說是一種挑戰(zhàn),他們就會充滿激情地就去做。5、積極支持銷售人員工作 如果銷售人員打了無數(shù)個電話,仍然沒有多大收獲,那么這就應(yīng)該是一個銷售技巧的問題了。
這個時候,應(yīng)該給他們一些時間。當(dāng)然,如果已經(jīng)在他們身上投入了大量的時間和培訓(xùn),仍然是這個結(jié)果,那么總經(jīng)理就應(yīng)該當(dāng)即立斷,對這些銷售人員的今后作出安排了。
這個時候,銷售人員可能更愿意改變一下自己,換換環(huán)境,給他們這個機會,也許他們在別的崗位上做得會比銷售更出色。市場永遠(yuǎn)是變的,賓客的需求也是千變?nèi)f化,當(dāng)賓客不再滿足于“滿就送”的價值交換時,當(dāng)賓客的需求已從簡單的食宿需求,提升到求尊重、求認(rèn)同之時,酒店的營銷人員更應(yīng)當(dāng)關(guān)注賓客的真正需求,唯有此,才能擁有穩(wěn)固的客源。
在顧客眼里,銷售人員的水平和形象,即代表一個酒店的水平和形。
您好,可以參考湖北佬簽約酒店的促銷活動:
北京嘉琳苑賓館入住客人享受免費桑拿一次:凡在活動期間入住賓館的客人,可享受免費桑拿一次(長安俱樂部),每間房最多兩人
安含光門大酒店六月份送早餐活動:凡在2009.6.1-9.30期間,入住酒店的客人,每間房每天送2份早餐,小單間送單早。
鄭州悅?cè)R酒店優(yōu)惠活動:即日起至2010.12.31,凡在18:00之前入住酒店的客人送水果一份;入住酒店房間后可免費開通本地市話服務(wù).(在鄭州市舉行大型會展期間除外)
上海東航之星田園風(fēng)光酒店免費接送機服務(wù):
即日起凡入住酒店的客人可享受酒店提供的浦東機場免費接送機服務(wù):
一、接機
從早上6點開始至凌晨2點結(jié)束(特殊情況可以特殊處理),只要旅客到達(dá)浦東機場航站樓或者附近區(qū)域,打酒店前臺總機(021-33935366)或者司機電話(13386156073)??稍?至8分鐘內(nèi)到達(dá)客人制訂的接洽位置。
二、送機
從早上6點開始至下午14:00結(jié)束,每隔一小時一班車,整點發(fā)車。
三、接機司機、酒店總機電話
丁先生:13386156073
酒店總機:021-33935366
備注:每個房間提供浦東機場免費接送機一次,客人如果超時段用車,將收取費用20元/次。
送月餅:1、通過網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂酒店客房房價在189元/天(含189元)以上的客人,在入住當(dāng)天可免費贈送兩塊月餅。
2、通過網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂酒店客房房價在219-259元/天(含219、259元)且連續(xù)住三天的客人,在離店時酒店可免費提供(唯客福月)凡預(yù)訂酒店客房房價在269元天/間(含269)以上且連續(xù)住三天的客人,在離店時酒店可免費提供唯客月餅一盒(唯客祥月)每客一次性預(yù)訂房間數(shù)達(dá)三間(含三間)房價格在269元/間天(含269)以上,在離店時酒店可免費提供給預(yù)訂人唯客月餅一盒(唯客詳月)我要預(yù)訂
更多案例:
2012年富華大酒店三八節(jié)活動策劃方案
為了更好的刺激和引導(dǎo)顧客消費,提高酒店營業(yè)收入和酒店知名度,特推出以下促銷活動,具體方案如下:一、活動目的:春節(jié)剛過,根據(jù)往年市場分析現(xiàn)已經(jīng)出現(xiàn)淡季的情況,應(yīng)加大廣告宣傳力度,達(dá)到在經(jīng)濟利益增長的同時,最大程度的達(dá)到更好的口碑宣傳效益。
活動主題:
婦(富)女可頂半邊天,華夏為你而喝彩!富華歡迎您.
三:活動宣傳語:女人是水,女人如花,世界因你而精彩!
四、活動時間: 2012年3月7日---3月9日
五、活動地點:餐廳、客房
六、場景布置:a) 橫幅一條:富華大酒店溫馨三八節(jié)套餐火爆預(yù)定中b) 大門口和大廳張貼三八節(jié)活動大海報各1張、電梯內(nèi)活動小海報1張。c)在大廳擺放兩束大束康乃馨七、活動內(nèi)容餐飲部:
活動內(nèi)容一:包間消費(含家庭套餐):
1.包間消費每桌滿1688元(不包含酒水),贈送龍年禮物、餐廳代金券200元(次日生效、截止日期一個月);(注:手機尾號為38兩數(shù)字的可以再次享受8折優(yōu)惠)2. 包間消費每桌滿1288元(不包含酒水),贈送龍年禮物、餐廳代金券100元(次日生效、截止日期一個月),(注:手機尾號為38兩數(shù)字的可以再次享受8.5折優(yōu)惠)
3.消費每桌滿888元(不包含酒水),餐廳代金券100元(次日生效、截止日期一個月);(注:手機尾號為38兩數(shù)字的可以再次享受9折優(yōu)惠)活動內(nèi)容二:
1. 3月8日,當(dāng)天在餐飲部消費的女性顧客每桌均可免費贈送一瓶美容養(yǎng)顏飲料(限提前預(yù)定的2-3人)
2. 3月8日,當(dāng)天生日的女性顧客,憑有效身份證件,在酒店任何部門消費可獲得酒店贈送的精美小禮物一份.
3. 3月8日,當(dāng)天在餐飲部消費的女士團體,消費滿800元以上,可享受8折優(yōu)惠,另每人贈送一朵康乃馨
2.客房部
①.3月8日,當(dāng)天生日的女性顧客,憑有效身份證件可享受5折優(yōu)惠
2.活動期間,女士入?。▋H限女性),可享受7折優(yōu)惠,并免費贈送水果拼盤一份和小吃一份3.入住套房的客人,可享受7折優(yōu)惠,并提供免費贈送精美水果拼盤一份(截止日期一個月);
注:消費標(biāo)準(zhǔn)滿足活動一內(nèi)
容的同時,客房和茶樓均享受5折優(yōu)惠。
八.廣告宣傳:1、在酒店網(wǎng)站上和成都各大點擊率的網(wǎng)站上投放廣告。以團購的形式來出售餐券,并且全員銷售此餐
2、印制宣傳單若干,在周邊企業(yè)和小區(qū)附近進(jìn)行發(fā)放。3、活動前酒店以短信形式,向客戶宣傳這次活動內(nèi)容4、大堂廣告,大廳外橫幅,門外顯示頻。5、尋找贊助商,把成本控制到最低(比如一些供貨商或者附近的服務(wù)行業(yè),美容店,KTV等)
富華大酒店酒店 營銷部
2012-2-20
通過此營銷策劃,使酒店以獨特的島嶼規(guī)劃建設(shè)的五星級休閑商務(wù)酒店,在行業(yè)中起到獨領(lǐng)風(fēng)騷的獨特的競爭優(yōu)勢。
其與中心城市的若接若離的地理位置,可以讓賓客暫離城市的喧囂,有其特有的幽靜和私密性;同時,通過當(dāng)?shù)芈糜尉?、政府的支持與協(xié)助,在本地市場以高檔脫俗的國際化酒店形象占領(lǐng)新的制高點,在外地市場則做足做透“海洋”文化和“佛教”文化,吸引外地商務(wù)客、旅游客、休閑度假客、會議會務(wù)客來此逗留消費。我們應(yīng)該把餐飲做得有特色、把客房做得很精制、把海上服務(wù)項目開發(fā)得更透徹,使整個海島洋溢出恬靜幽雅又生機勃勃的氣氛,也可以使酒店存在相應(yīng)的不足的劣勢轉(zhuǎn)化為競爭的強勢。
酒店開業(yè)初期,形象觸目(曝光)率不高,交通不方便等問題,可以通過精心包裝、傾力打造,而成為優(yōu)勢特點,補位缺勢不足形成錯位競爭是我們此次營銷策劃的重點,最終目的是以開業(yè)前后的活動為載體,將賓館全方位地宣傳出去,達(dá)到受眾人群人人皆知的程度,廣泛吸引消費者的關(guān)注,為開業(yè)后賓客盈門、經(jīng)營效益提升和社會效益攀高峰的良好局面打下扎實的基礎(chǔ)。 第二章、策劃內(nèi)容 確定賓館經(jīng)營規(guī)模與功能,突出產(chǎn)品特色:一、尊榮之島 獨特的島中島酒店,又有知名的“雷迪森”品牌,其實硬件施的條件已經(jīng)基本具備。
***雷迪森假日酒店高級豪華會所,又可以成為舟山地區(qū)高星級酒店中獨一無二的頂級私人會所,她將以優(yōu)質(zhì)服務(wù)、完善氛圍、高品質(zhì)的銷售而吸引周邊地區(qū)的尖瑞客戶,是酒店服務(wù)的進(jìn)一步延伸,同時推廣會員制,實施五星級貴賓服務(wù),實現(xiàn)價值提升。 二、商務(wù)之島 形成商務(wù)會議、商務(wù)旅游、商務(wù)度假為一體化的服務(wù), 酒店是***地區(qū)第一家國際品牌五星級標(biāo)準(zhǔn)酒店,不但有五星級的設(shè)施設(shè)備,更有雷迪森多年的管理經(jīng)驗,“以人為本”的服務(wù)理念,高效、創(chuàng)新、務(wù)實的管理團隊,不但能使酒店在優(yōu)良的服務(wù)品質(zhì)上打動舟山消費者的心,更能以品牌效應(yīng)吸引寧波、杭州、臺州、上海、江蘇等地的客人,因為這些大中城市的客人對品牌認(rèn)知度相對更高一些。
雖然酒店的會場還不能與“***”相抗衡,客房數(shù)量尚不算多,但是,酒店的全海景客以及即將配備優(yōu)良的會議設(shè)施,必將對外地的高端會務(wù)市場有著很大的吸引力,使會議市場進(jìn)一步細(xì)分,在會務(wù)服務(wù)和經(jīng)營上分到一杯羹。 三、休閑之島 我們可以利用酒店獨特的地理位置這個特點作為賣點,努力做到讓舟山本地高檔消費群體的消費理念發(fā)生根本的轉(zhuǎn)變,要讓他們知道能上***島消費,才是真正的放松休閑和高貴尊榮,而且相對的私秘性,更能發(fā)揮海島的優(yōu)勢,“去**島”這句話要成為本地區(qū)上層社會的流行詞、口頭禪。
四、花園之島 通過對島上園林綠化、山水景色、景區(qū)景觀的設(shè)計、建設(shè)和維護(hù),形成花園式的美麗景色,同時在景觀的亭臺樓閣、假山疊石、造型跌水、魚塘花池、戶外音響等等的加以細(xì)節(jié)化處理,使***季季有花香、月月花不敗、四季郁郁蔥蔥、鳥語花香,成為賓客散步休閑的絕佳公園,使***融入**南部諸島4A景區(qū)中獨特的旅游海島,配合舟山市政府旅游的文化開發(fā)和建設(shè)。 第三章、市場形勢分析 一、市區(qū)老三星、四星酒店 優(yōu)點:在舟山本地知名度較高、地理位置好,交通方便,客房品種全,餐飲、會務(wù)設(shè)施全。
缺點:除在本地區(qū)享有一定的知名度外,在其它地區(qū)如上海、杭州等地沒有品牌知名度不高,加上其設(shè)施設(shè)備雖經(jīng)翻新,但與新開的周圍酒店相比還是有差距的,在服務(wù)品質(zhì)方面除了個別酒店還可以外,其它酒店在管理與服務(wù)品質(zhì)方面都較欠缺。 二、市區(qū)新開的三星、四星酒店 優(yōu)點:這些新開酒店的設(shè)施設(shè)備比較新,地理位置好,交通方便,客房品種全,餐飲、會務(wù)設(shè)施一般。
缺點:新開的酒店在外地市場都沒有自己的品牌效應(yīng),在本地也沒什么知名度,在酒店管理,與服務(wù)品質(zhì)方面都比較欠缺。 三、旅游景區(qū)的三星、四星酒店 優(yōu)點:本地區(qū)旅游資源較中富,吸引了大部分舟山以外地區(qū),以旅游為目的的旅游客人及商務(wù)客人,特別是佛教文化對華東地區(qū)各層次人群的吸引力非常強。
缺點:因政府政策的限定,其在景區(qū)不可以隨便開會,特別是***景區(qū)是限制客人在景區(qū)的酒店開會的,其主要就是以旅游、拜佛的客人為主,所以其的客源結(jié)構(gòu)比較局限、單一,季節(jié)性,淡旺季非常的明顯。 第四章、市場客源結(jié)構(gòu)細(xì)分 根據(jù)酒店獨特的地理位置及本地區(qū)(舟山市)市場及周邊(寧波、紹興、杭州、臺州、上海、江蘇)市場的客源結(jié)構(gòu)分析,結(jié)合本酒店是本地區(qū)最高檔的品牌國際五星級酒店,加上充分發(fā)揮酒店優(yōu)勢:高檔的客房設(shè)施、特色的餐飲,優(yōu)良的會議設(shè)施,豐富的娛樂休閑設(shè)施,可以把我們酒店定位為華東地區(qū)最高檔的精品五星級會務(wù)度假型酒店,頂級休閑度假會所。
客源結(jié)構(gòu)可分為: 1) 華東地區(qū)中小型高端會務(wù)團; 2) 全國高檔旅游度假團; 3) 來舟山的高檔商務(wù)散客; 4) 本地區(qū)上層社會的尖端消費群體; 5) 本地區(qū)企業(yè)高層會議; 6) 本地區(qū)政府機關(guān)的高層次會議,及高規(guī)格的接待安排。 第五章、促銷方式 一、開業(yè)前促銷方式 1、網(wǎng)絡(luò)促銷 1) 酒店訂房網(wǎng): 攜程網(wǎng)、e龍網(wǎng)、舟山訂房網(wǎng),以上三個訂房網(wǎng)都是抽取傭金方式,前期。
某酒店餐廳國慶節(jié)營銷方案 by西西出品 每一個節(jié)日的到來,餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃,這里我就把2011年國慶節(jié)酒店餐廳促銷活動方案策劃拿出來給大家分享咯!以便各餐廳更好地開展自己的促銷活動! 促銷活動方案一——國慶同歡喜,好禮送不停 一、活動目的 國慶節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié),也是刺激消費者,拉動消費的最好機會,此次活動一是為了獲得更好的利潤,另一方面也是為了加強餐廳外在形象,加深餐廳在消費者心目中的印象。
二、活動主題:“國慶同歡喜,好禮送不?!?三、活動對象:針對高中低不同的人群進(jìn)行不同的國慶促銷活動,有效的照應(yīng)不同的人群。 四、活動時間:9月28日——10月8日 五、活動形式:打折;贈送;抽獎 六、活動具體內(nèi)容 1、促銷期間凡在本店用餐,百元以上均可享受九折優(yōu)惠。
并隨桌贈送中秋特別加菜。 2、促銷期間凡在本店指定系列套餐,即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。
3、活動期間,凡在本店用餐,均可以參加國慶燈迷有獎競猜活動。同時可免費得到快照一張。
七、活動廣告宣傳 1、人流量集中的地方,火車站,公交車站等,做戶外廣告。 2、報紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_也要進(jìn)行宣傳。
3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。 八、其它相關(guān)策略 人員調(diào)動、酒店布置等都要事前做好分配安排,并起動應(yīng)急措施,同時要做好相關(guān)記錄總結(jié),為促銷評估做準(zhǔn)備。
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