康師傅方便面策劃方案ppt(康師傅方便面的營銷策略)

1.康師傅方便面的營銷策略

方便面：掘到第一桶金 1959年，魏家父親魏德和在臺灣彰化鄉(xiāng)村辦起了一家小油坊，起名“鼎新”。

這個作坊式的小企業(yè)后由魏家的四兄弟和三姐妹繼承，維持著中小企業(yè)的規(guī)模。 1989年，四兄弟中的老幺魏應(yīng)行身負(fù)家人重托，從香港轉(zhuǎn)道來到大陸。

他在各省之間輾轉(zhuǎn)考慮，足跡幾乎踏遍全家。因為家庭企業(yè)是油坊，他自然而然地想到，要在大陸開發(fā)一種食用油。

當(dāng)時大陸市場幾乎全是散裝油，談不上優(yōu)質(zhì)和品牌。魏應(yīng)行決心開發(fā)“頂好清香油”，創(chuàng)立“來自臺灣的食用油”形象。

許多人可能還記得20世紀(jì)80年代末中央電視臺播出的這條廣告。當(dāng)時正在大陸熱播的臺灣電視劇《星星知我心》女主角吳敬嫻一句“用頂好清香油，頂有面子”在電視上反復(fù)播放，廣告語深入人心。

可惜名聲雖好，買賣卻不好，以大多數(shù)老百姓在80年代末的消費水平，還沒達(dá)到“要面子”的程度。大家用慣了廉價的散裝油，而十幾塊錢瓶的“清香油”質(zhì)量雖好，價格卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過百姓的心理底線，滯銷也就成了自然而然的事了，最后甚至不得不全面回收。

后來康師傅又先后試推“康萊蛋酥卷”和另外一種蓖麻油，兩種產(chǎn)品雖然廣告都很出色，但同樣犯下了高估市場的錯誤，一直未能獲得理想的銷售。至1991年的三年間，魏應(yīng)行已賠掉了所攜來的1.5億臺幣的半數(shù)以上，幾乎要打道回府。

恰好在這時他嗅到了方便面的市場機(jī)會。 當(dāng)年他經(jīng)常乘坐火車，并食用從臺灣帶來的方便面。

后來漸漸發(fā)現(xiàn)，一同搭車的人們對他的方便面常常十分好奇，經(jīng)常有人圍觀甚至詢問何處能買到?？祹煾得翡J的捕捉到了這個市場的巨大需求，決定主攻方便面市場。

由于過去在臺灣，魏氏四兄弟在方便面這個領(lǐng)域可以說是一片空白，就像幼稚園的學(xué)生一半。因此在推出新產(chǎn)品事便小心翼翼，邊做邊學(xué)。

當(dāng)時為了了解大陸的口味，便通過試吃的方式來改進(jìn)佐料配方。同時在定價方面，發(fā)現(xiàn)當(dāng)時的大陸市場上只能買到兩種方便面：一種是進(jìn)口的“高價面”，在機(jī)場飯店等地有售，卻因價格偏高而難于推廣，另外一價格極其低廉的袋裝面，價格雖然低廉，但口味非常的差。

康師傅考慮到消費者的消費能力，最后把售價定在一點九八元。 1991年適逢天津科技開發(fā)區(qū)招標(biāo)，康師傅便在區(qū)內(nèi)注冊了頂益食品公司，把所有家當(dāng)押進(jìn)去，準(zhǔn)備投產(chǎn)味道很濃的“康師傅”紅燒牛肉面，這是經(jīng)過詳細(xì)的市場調(diào)查后確定的最適合大陸人的口味。

與此同時，康師傅的廣告宣傳已全面鋪開?？祹煾狄桓那皟纱斡谜嫒俗鲝V告的作法，頂益決定采用一個相對比較易記憶的動畫人物，在稱呼上，為適合北方人的思維方式，頂益決定用“師傅”這個詞以顯得較為專業(yè)，而姓氏則取用“健康”的“康”字，以塑造“講究健康美味的健康食品專家”形象。

當(dāng)時臺灣對大陸觀眾還很有吸引力，為迎合觀眾心理，這位“康師傅”當(dāng)是來自臺灣！這配合紅燒牛肉面口味濃、份量足的特點，廣告詞則設(shè)計為“香噴噴，好吃看的見”。 1991年的電視廣告費用相當(dāng)便宜，在中央電視臺的黃金時段插播條廣告只需500元人民幣，幾乎等于不花錢做廣告！康師傅決定展開“康師傅”的大規(guī)模廣告攻勢，選在中央電視臺臺灣電視劇前的黃金時段播出。

當(dāng)畫面非常漂亮的“康師傅”廣告一經(jīng)推出，立刻打響，各地開始紛紛注目“康師傅”，掀起一股搶購狂潮。老百姓的熱情即刻傳染給批發(fā)商，甚至一度出現(xiàn)了頂益門前排長隊，批發(fā)商提著一麻袋一麻袋錢要訂貨的場面。

為應(yīng)付供不應(yīng)求的熱銷局面，頂益不得不投入大量現(xiàn)金至流通領(lǐng)域，同時用提前收來的訂金購入國外的先進(jìn)機(jī)器設(shè)備，招收培訓(xùn)人員。1992年，第一碗面出籠。

6個月內(nèi)，頂益生產(chǎn)線上的工人即從300多人猛增到三四千，將生產(chǎn)線擴(kuò)大至天津之外的多個城市，“康師傅”暢銷全國。 “最重要的是我們抓住了先機(jī)，搶到了‘第一品牌’形象，”頂新集團(tuán)副總裁李家群多年后曾說過，“若是換在今天，任何一個品牌也不可能做到這樣。”

難得的時機(jī)和獨到的營銷策劃造就了“康師傅”。從此，“康師傅”盤踞大陸方便面市場龍頭位置達(dá)十余年之久。

多樣化：拓展事業(yè) 自1992年“康師傅”方便面暢銷以來，天津頂益的資本總額由初期的800萬美元迅速增加到2億美元，整個資產(chǎn)翻了25倍。至1995年，年營業(yè)額已由當(dāng)年報0.27億發(fā)展到24.5億元。

而此時集團(tuán)的生產(chǎn)規(guī)模又供給不足，不得不在各地繼續(xù)設(shè)廠，搭鋪生產(chǎn)線。盡管到1996年，新成立的廣州頂益、杭州頂益已分占了華南、華東市場，但天津頂益的營業(yè)額還是達(dá)到了23億元。

整個公司的業(yè)務(wù)幾乎處在瘋狂發(fā)展當(dāng)中。 企業(yè)建立初期，內(nèi)地生產(chǎn)配套設(shè)施尚不完備，康師傅當(dāng)年就曾著手建立一個生產(chǎn)包裝配件的“頂正”公司，除承擔(dān)內(nèi)部業(yè)務(wù)外，還對外承攬業(yè)務(wù)。

自此公司開始多元化發(fā)展。 1996年，頂益開曼公司在香港聯(lián)交所成功上市，與此相呼應(yīng)的是，“康師傅”作為一個全國性的品牌，1996年便投入了茶飲料的生產(chǎn)，當(dāng)時推出的是檸檬茶和菊花茶，1997、1998年，康師傅又相繼推出了冰紅茶、綠茶和烏龍茶。

隨著2000年-2001年茶飲料市場的升溫，如今，康師傅已處于中國包裝茶飲料市場的領(lǐng)導(dǎo)地位，包裝茶的銷量及銷售額市場占有率已分。

2.急求一篇康師傅冰紅茶的市場營銷策劃書

廣州華夏職業(yè)學(xué)院 市場營銷二班 營銷策劃書名稱：康師傅“冰紅茶”五·一勞動節(jié)促銷活動計劃書 系別：管理工程系 專業(yè)：營銷策劃 班級：11級市場營銷二班 指導(dǎo)老師： 張超雄 成員：孫添成（組長）許明標(biāo) 余彬 劉家偉 吳洪楓 余琦琪 完成時間：2013年4月16日 目錄 前言. 1 一、市場分析. 2 二、目標(biāo)顧客分析. 2 三 康師傅冰紅茶SWOT分析. 2 優(yōu)勢Strength:。

2 劣勢Weaknesses:。 3 機(jī)會Opportunities:。

3 威脅Threats:。 3 四 策劃活動介紹. 3 （一）促銷背景：。

3 （二）活動目的：。 3 （三）促銷活動主題：。

4 （四）選擇促銷方式：。 4 （五）促銷準(zhǔn)備工作：。

4 （六）促銷活動設(shè)計。 5 五 促銷活動進(jìn)度安排. 5 康師傅“冰紅茶”五·一勞動節(jié)促銷策劃書 前言 康師傅控股有限公司于一九九六年二月在香港聯(lián)合交易所有限公司上巿。

本公司的大股東頂新（開曼島）控股有限公司和三洋食品株式會社分別持有本公司33.1889%的股份。于二零零六年十二月三十一日，公司市值為54.5億美元。

現(xiàn)時公司已被納入英國富時指數(shù)中亞太區(qū)（除日本外）的成份股?？祹煾悼毓捎邢薰荆ā副竟尽梗┘捌涓綄俟局饕谥袊鴱氖律a(chǎn)和銷售方便面、飲品及糕餅。

康師傅在大陸的崛起被業(yè)界視做一個傳奇，但“康師傅”的成功絕不是一個偶然?！翱祹煾怠钡某晒康氖菍|(zhì)量的堅持、靠的是對人才的不斷培育、靠的是“誠信、務(wù)實、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念。

隨著生活水平的提高，人們對于飲料的需求不在僅僅停留在傳統(tǒng)飲料的需求水平上，愈來愈多的人更傾向于消費自然、健康的飲料。就在那種背景下，飲料制造企業(yè)推出了大量標(biāo)榜自然、健康的飲品，如果蔬飲料、果汁飲料、果乳飲料等，當(dāng)然茶飲料也是其中的代表之一。

本文專門為康師傅“冰紅茶”這一大受歡迎的茶飲料的五·一活動進(jìn)行策劃，希望能做到： 1、提高康師傅“冰紅茶”在五·一勞動節(jié)期間在廣州華夏職業(yè)學(xué)院的銷量。日銷量至少達(dá)到促銷活動之前日銷售量5倍的業(yè)績。

2、提高在校學(xué)生、老師對康師傅“冰紅茶”這一茶飲料的健康認(rèn)知，和信心。 一、市場分析 目前茶飲料占我國飲料消費市場的份額為20% 。

幾乎以每年30% 的速度增長，超過了果汁飲料，名列飲料市場的第三，大有超過碳酸飲料的架勢。專家預(yù)言，茶飲料將會在我國掀起第三次飲料浪潮，甚至取代飲用水，與碳酸飲料爭奪市場霸主。

目前國內(nèi)茶飲料市場品牌集中化較為明顯，茶飲料是典型的雙寡頭壟斷?？祹煾狄患业姆蓊~就已經(jīng)接近50%，雖然康師傅近些年來一直保持著中國茶飲料市場霸主的地位，但其仍然存在著極強(qiáng)的競爭對手： 1、統(tǒng)一：作為康師傅最大的競爭品牌，統(tǒng)一較早涉足茶飲料領(lǐng)域，其利用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，率先占領(lǐng)國內(nèi)市場和海外市場。

2、哇哈哈：哇哈哈集團(tuán)成立于1987年，雖然其起步較晚，但出品的非常系列茶飲料（以祁門紅茶和紅茶為原材料的哇哈哈冰紅茶和以有機(jī)龍井茶葉為原料的哇哈哈有機(jī)綠茶），哇哈哈公司不僅在深圳、長沙等地設(shè)立了罐裝廠而且還邀請打牌明星來演繹“天堂水、龍井茶”為主題的非常茶飲料品牌概念。 二、目標(biāo)顧客分析 康師傅生產(chǎn)研發(fā)的冰紅茶系列自進(jìn)入中國市場以來，因為其獨特的口味和較低廉的價格一直深受廣大消費者的歡迎與喜愛。

康師傅茶飲料目前在國內(nèi)茶飲料市場占有率處于領(lǐng)先的地位，價位在至3元到六元之間。處在一般消費者能夠接受的范圍之內(nèi)。

康師傅的目標(biāo)顧客組要以15—35歲的年輕消費者和部分其他年齡段特殊人群為主。大學(xué)生消費者是年輕消費群體的主力，其人數(shù)眾多，數(shù)量龐大，理所當(dāng)然成為眾多商家相互競爭的焦點。

康師傅冰紅茶一直將新生代消費群體作為自己的營銷目標(biāo)，及時準(zhǔn)確地抓住年輕消費者的心理狀態(tài)——崇尚潮流，崇尚自我個性的表達(dá)，配合康師傅冰紅茶“冰力十足”的產(chǎn)品口號，將產(chǎn)品的賣點定位于“冰酷”茶飲料。精確的產(chǎn)品定位，默契的代言人形象的配合與各地不斷涌現(xiàn)的歌友會及促銷活動相結(jié)合。

使得康師傅冰紅茶取得了極大地成功，銷售業(yè)績不斷地飛速增長，穩(wěn)坐中國大陸市場的頭把交椅。 三 康師傅冰紅茶SWOT分析 優(yōu)勢Strength: 1、品牌優(yōu)勢：康師傅，國內(nèi)副食品巨頭，國際知名食品生產(chǎn)商。

“康”是指健康的意思，“師傅”二字則是具有親切、責(zé)任感、專業(yè)化的內(nèi)涵，而“康師傅”叫起來特別親切，康師傅的logo敦厚可親，讓許多顧客熟知與喜悅。這就將康師傅對顧客熱情親切的精神的表現(xiàn)。

康師傅在發(fā)展過程中不斷地實踐理想，追求更高、更遠(yuǎn)的目標(biāo)，為廣大顧客提供物美價廉的食品，得到了較好的口碑。 2、價格優(yōu)勢：康師傅建有自己的種植園，其原料成本低廉。

康師傅擁有一流的自動生產(chǎn)線和國內(nèi)廉價的勞動力市場，生產(chǎn)成本低。從而使其在價格方面擁有較大的優(yōu)勢。

3、技術(shù)優(yōu)勢：康師傅公式不但擁有多年生產(chǎn)茶飲料的經(jīng)驗，而且不斷引進(jìn)世界先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)。堅持創(chuàng)新，注重人才的培養(yǎng)與引進(jìn)。

4、資金優(yōu)勢：康師傅有著較好的財務(wù)基礎(chǔ)，并且有能力進(jìn)行大量的連續(xù)資金的投入。 5、明星效應(yīng)：采用代言娛樂營銷的方式，其飲料產(chǎn)品不斷采用明星代言，其名下代言人有謝霆鋒、任賢齊、twins、王力宏、張惠妹、。

3.誰能幫忙寫一份關(guān)于方便面的促銷策劃方案

1、針對產(chǎn)品目前營銷現(xiàn)狀進(jìn)行問題分析。一般營銷中存在的具體問題，表現(xiàn)為多方面：

·企業(yè)知名度不高，形象不佳影響產(chǎn)品銷售。

·產(chǎn)品質(zhì)量不過關(guān)，功能不全，被消費者冷落。

·產(chǎn)品包裝太差，提不起消費者的購買興趣。

·產(chǎn)品價格定位不當(dāng)。

·銷售渠道不暢，或渠道選擇有誤，使銷售受阻。

·促銷方式不務(wù)，消費者不了解企業(yè)產(chǎn)品。

·服務(wù)質(zhì)量太差，令消費者不滿。

·售后保證缺乏，消費者購后顧慮多等都可以是營銷中存在的問題。

2、針對產(chǎn)品特點分析優(yōu)、劣勢。從問題中找劣勢予以克服，從優(yōu)勢中找機(jī)會，發(fā)掘其市場潛力。分析各目標(biāo)市場或消費群特點進(jìn)行市場細(xì)分，對不同的消費需求盡量予以滿足，抓住主要消費群作為營銷重點，找出與競爭對手差距，把握利用好市場機(jī)會。

四）、營銷目標(biāo)。?營銷目標(biāo)是在前面目的任務(wù)基礎(chǔ)上公司所要實現(xiàn)的具體目標(biāo)，即營銷策劃方案執(zhí)行期間，經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo)達(dá)到：總銷售量為***萬件，預(yù)計毛利***萬元，市場占有率實現(xiàn)**。

五）、營銷戰(zhàn)略（具體行銷方案）

1、營銷宗旨：

一般企業(yè)可以注重這樣幾方面：

·以強(qiáng)有力的廣告宣傳攻勢順利拓展市場，為產(chǎn)品準(zhǔn)確定位，突出產(chǎn)品特色，采取差異化營銷策略。

·以產(chǎn)品主要消費群體為產(chǎn)品的營銷重點。

·建立起點廣面寬的銷售渠道，不斷拓寬銷售區(qū)域等。

2、產(chǎn)品策略：通過前面產(chǎn)品市場機(jī)會與問題分析，提出合理的產(chǎn)品策略建議，形成有效的4P組合，達(dá)到最佳效果。

1）產(chǎn)品定位。產(chǎn)品市場定位的關(guān)鍵主要在顧客心目中尋找一個空位，使產(chǎn)品迅速啟動市場。

2）產(chǎn)品質(zhì)量功能方案。產(chǎn)品質(zhì)量就是產(chǎn)品的市場生命。企業(yè)對產(chǎn)品應(yīng)有完善的質(zhì)量保證體系。

3）產(chǎn)品品牌。要形成一定知名度，、美譽度，樹立消費者心目中的知名品牌，必須有強(qiáng)烈的創(chuàng)牌意識。

4）產(chǎn)品包裝。包裝作為產(chǎn)品給消費者的第一印象，需要能迎合消費者使其滿意的包裝策略。

5）產(chǎn)品服務(wù)。策劃中要注意產(chǎn)品服務(wù)方式、服務(wù)質(zhì)量的改善和提高。

3、價格策略。這里只強(qiáng)調(diào)幾個普遍性原則：

·拉大批零差價，調(diào)動批發(fā)商、中間商積極性。

·給予適當(dāng)數(shù)量折扣，鼓勵多購。

·以成本為基礎(chǔ)，以同類產(chǎn)品價格為參考。使產(chǎn)品價格更具競爭力。?若企業(yè)以產(chǎn)品價格為營銷優(yōu)勢的則更應(yīng)注重價格策略的制訂。

4、銷售渠道。產(chǎn)品目前銷售渠道狀況如何對銷售渠道的拓展有何計劃，采取一些實惠政策鼓勵中間商、代理商的銷售積極性或制定適當(dāng)?shù)莫剟钫?/p>

5、廣告宣傳。

1）原則：

①服從公司整體營銷宣傳策略，樹立產(chǎn)品形象，同時注重樹立公司形象。

②長期化：廣告宣傳商品個性不宜變來變?nèi)ィ兌喙δ芰?，消費者會不認(rèn)識商品，反而使老主顧也覺得陌生，所以，在一定時段上應(yīng)推出一致的廣告宣傳。

③廣泛化：選擇廣告宣傳媒體多樣式化的同時，注重抓宣傳效果好的方式。

④不定期的配合階段性的促銷活動，掌握適當(dāng)時機(jī)，及時、靈活的進(jìn)行，如重大節(jié)假日，公司有紀(jì)念意義的活動等。

2）實施步驟可按以下方式進(jìn)行：

①策劃期內(nèi)前期推出產(chǎn)品形象廣告。

②銷后適時推出誠征代理商廣告。

③節(jié)假日、重大活動前推出促銷廣告。

④把握時機(jī)進(jìn)行公關(guān)活動，接觸消費者。

⑤積極利用新聞媒介，善于創(chuàng)造利用新聞事件提高企業(yè)產(chǎn)品知名度。6、具體行動方案。

根據(jù)策劃期內(nèi)各時間段特點，推出各項具體行動方案。行動方案要細(xì)致、周密，操作性強(qiáng)又不乏靈活性。還要考慮費用支出，一切量力而行，盡量以較低費用取得良好效果為原則。尤其應(yīng)該注意季節(jié)性產(chǎn)品淡、旺季營銷側(cè)重點，抓住旺季營銷優(yōu)勢。

六）、策劃方案各項費用預(yù)算。這一部分記載的是整個營銷方案推進(jìn)過程中的費用投入，包括營銷過程中的總費用、階段費用、項目費用等，其原則是以較少投入獲得最優(yōu)效果。費用預(yù)算方法在此不再詳談，企業(yè)可憑借經(jīng)驗，具體分析制定。

七）、方案調(diào)整。

這一部分是作為策劃方案的補(bǔ)充部分。在方案執(zhí)行中都可能出現(xiàn)與現(xiàn)實情況不相適應(yīng)的地方，因此方案貫徹必須隨時根據(jù)市場的反饋及時對方案進(jìn)行調(diào)整。

營銷策劃書的編制一般由以上幾項內(nèi)容構(gòu)成。企業(yè)產(chǎn)品不同，營銷目標(biāo)不同則所側(cè)重的各項內(nèi)容在編制上也可有詳略取舍。

4.誰能幫忙寫一份關(guān)于方便面的促銷策劃方案

方便面屬于大眾化的食品，無需做過于大價錢的促銷，本人有兩種建議，1，商品綁定促銷法2，直接促銷法（調(diào)查問卷法）跟大型的商場進(jìn)行合作，無需放在節(jié)假日，不如跟食用油進(jìn)行綁定，買一桶油送一桶方便面，只要質(zhì)量好，口味好，價格合理就一定能打開小路2，在各大商場門口，免費贈送方便面，要求是填一份調(diào)查問卷，涉及內(nèi)容要根據(jù)自己的需要設(shè)定，比如你平時一周吃幾桶方便面，在什么樣的情況下吃方便面，吃什么品牌的方便面，這樣就無形中給自己的方便面做了推廣，也了解了本區(qū)域方便面的主要消費大眾和競爭對手信息，本人市場營銷與電子商務(wù)專業(yè).

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5.康師傅方便面的生產(chǎn)工藝和制作流程

方便面品種很多。以包裝形式來分有袋裝面和杯裝面等；從口味上分有醬油味、鹽味、辣味、加味及和風(fēng)面；在制造方法上分有油炸和非油炸等。方便面的制作工藝是，首先，在面粉中加入33%的水，采用和面機(jī)將面和好，然后將面放入壓延機(jī)中壓成面片，再經(jīng)切割機(jī)切成面條。切好后的面條經(jīng)傳送帶送入蒸煮機(jī)，蒸煮1—2min，然后進(jìn)行著味處理。著味處理一般有兩種：一是浸泡法，二是噴霧法。著味后的面條使用切面機(jī)切成段并分份，非油炸方便面直接使用95℃的熱風(fēng)烘干即可，油炸方便面還需用130~150℃的沸油炸制。經(jīng)過油炸后的方便面，組織呈多孔狀，其口味比熱風(fēng)烘干的方便面好。

湯料的生產(chǎn)工藝

牛肉炸醬的配方（100kg成品）

牛肉21精鹽8.5辣椒粉0.3牛油6醬油5大料粉0.3棕櫚油5一品鮮牛肉香精YB010.5肉蔻0.05砂糖7料酒0.8山楂片0.1一品鮮酵母精Y1014.5蔥1.0砂仁0.05味精7姜1.5桂皮粉2.1番茄醬18蒜2.0丁香0.02甜面醬26花椒粉0.3山梨酸鉀0.03水20胡椒粉0.3

二 操作要點

1 預(yù)處理

將蔥、蒜剝皮、清洗，蔥切成約10cm長的蔥段；蒜用刀垛成蒜蓉；姜清洗干凈后切成薄片與砂仁、肉蔻、山楂片一起用紗布包住，捆扎結(jié)實后制成調(diào)料包。胡椒、花椒、大料、桂皮、丁香最好以粉狀加入。

2 油炸

甜面醬在180℃左右的高溫下用精制棕櫚油進(jìn)行油炸，油炸時要強(qiáng)列攪拌。炸好的甜面醬由紅褐色變成棕褐色，由半流體變成膏體。

3 制餡

選中肋部分肥瘦拾配的牛肉，用絞肉機(jī)制成約0.4cm左右的肉餡。

4 燉煮

將牛肉餡放入不銹鋼鍋中加入冷水，然后進(jìn)行攪拌使牛肉粒均勻分布在水中，再加熱升溫。沸騰后要撤去表面的血污，去除異味，然后加入已準(zhǔn)備好的一品鮮酵母精Y101、蔥段、醬油、料酒；按配方加入胡椒粉、花椒粉、大料粉、辣椒粉、桂皮粉、丁香粉和調(diào)味包。投料完畢后，以微沸狀態(tài)下燉煮2.53h，逐漸溶出風(fēng)味物質(zhì)。

5 過濾

將蔥段和調(diào)味包從鍋中撈起，用笊籬或濾眼較大的濾布過濾，把牛肉顆粒分離出來。

6 油炸

將煮熟的牛肉粒在油溫為140~150℃的精煉棕櫚油中油炸70~80s，進(jìn)行脫水和殺菌。

7 混合和濃縮殺菌

向濾液即湯中按配方加入蒜蓉、味精、精制食鹽、番茄醬、炸好的甜面醬、砂和山梨酸鉀，同時加入經(jīng)油炸的牛肉粒；然后邊攪拌邊以中火加熱，大約經(jīng)過1~1.5h的濃縮殺菌，醬體已相當(dāng)粘稠，停止加熟，醬體冷卻到95℃，加入牛肉香精YB01。為使美觀，可向醬體表面的油中添加適量油溶性的辣椒紅色素。

8 冷卻與包裝

將醬體冷卻至室溫或稍高，即可用醬體自動包裝機(jī)進(jìn)行分裝，每袋重約15g。包裝后要經(jīng)耐壓試驗，檢查封口是否良好，然后才裝箱。

注：如有條件采用高壓殺菌鍋進(jìn)行濃縮殺菌，即可省去牛肉粒的油炸脫水殺菌工序。甜面醬亦可由豆醬代替。

6.方便面類的市場營銷策劃怎么做啊

一份“ xxxxxxx”市場營銷策劃書

要求和格式：分十一個部分，即：

一、前言

二、策劃概要

三、目前市場營銷狀況

1、市場狀況及競爭對手分析

2、目標(biāo)顧客狀況分析

四、機(jī)會與問題分析

1、****問題點

2、****的機(jī)會點

五、策劃目標(biāo)

六、促銷策劃戰(zhàn)略

七、行動方案

1、促銷前預(yù)備活動方案

2、促銷活動方案

八、促銷活動中的控制與監(jiān)督

九、促銷策劃的成本預(yù)算

十、結(jié)束語

十一、附錄

根據(jù)格式你可以考慮：1要有市場調(diào)查，就是對于客戶情況和競爭對手的調(diào)查，適當(dāng)要有促銷活動，一般是在百貨公司門前表演等，當(dāng)然所有的這些活動都要有經(jīng)費預(yù)算，這個環(huán)節(jié)是比較麻煩的，創(chuàng)新雖然重要，老板一般比較注意看預(yù)算，個人心得，希望對你有用