大蒜怎樣快速催芽,蒜頭怎么崔牙

(一)切頂端催芽法。選用粗壯短直大蒜怎樣快速催芽、排列緊密、肉色純白的大瓣大蒜做種。剔除彎曲、小瓣、外傷、蟲蛀、霉變的蒜瓣。放在水中浸泡30小時以上,然后撈起,將每瓣大蒜頭用刀切去頂端。注意切時不傷胚芽,每粒約切去1/4,看見中間有個小洞最好。再按常規(guī)均勻地排在苗床上,覆土,蓋上6~9厘米稻草。播后3天即可齊苗。 (二)剝尖皮催芽法。將精選好的大蒜瓣用剪刀將種瓣尖皮剪去?；?qū)曛糜谕L(fēng)處,吹松蒜皮后,用手剝_二‘::一勝廣注封牡立此亡開蒜尖皮,現(xiàn) 龍出蒜尖肉,就 李可播種。播后 籠加蓋‘層濕潤 車覆蓋物如濕稻 .‘草等。播后7一8天就可出苗,及時追肥。

怎樣讓大蒜子快速發(fā)芽

植物生長發(fā)育過程中遇到不良環(huán)境條件時，有的會暫時停止生長，這種現(xiàn)象稱作“休眠”。

如芽、鱗莖、塊莖類蔬菜發(fā)育成熟后，體內(nèi)積累了大量營養(yǎng)物質(zhì)，原生質(zhì)發(fā)生變化，代謝水平降低，生長停止，水分蒸騰減少，呼吸作用減緩，一切生命活動都進(jìn)入相對靜止的狀態(tài)，以便增加對不良環(huán)境的抵抗能力。有休眠期的蔬菜一出休眠期，遇到合適的生長環(huán)境就會發(fā)芽，使其塊莖重量減輕，品質(zhì)下降。

如馬鈴薯的休眠期一過開始發(fā)芽，不僅薯塊表面皺縮，而且產(chǎn)生一種生物堿，食用時對人體有害；洋蔥、大蒜籽和生姜發(fā)芽后肉質(zhì)會變空、變干，大蒜籽收獲以后，休眠期一般為2~3個月。休眠期過后，在適宜的氣溫下，大蒜籽便會迅速發(fā)芽、長葉，消耗莖中的營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致鱗莖萎縮、干癟，食用價(jià)值大大降低，甚至腐爛。

所以說，發(fā)芽了的大蒜籽，雖然可以吃，但因其營養(yǎng)消耗，食用價(jià)值會大打折扣。

另外介紹大蒜的營養(yǎng)價(jià)值：

大蒜中含有對人體有益的微量元素和維生素C，有一定的營養(yǎng)和保健作用。大蒜富含大蒜素，具有抑制細(xì)菌和消毒的作用。而且，大蒜除了具有人們早已熟知的抗微生物作用外，在抗高血壓、抗血栓、抗癌、抗衰老等方面也有重要的作用。