奉茶倒水時(shí)要注意不要太滿,以杯的七八分滿為宜,端放茶杯動(dòng)作不要過(guò)高,續(xù)水時(shí)不要把壺提得過(guò)高,以免開(kāi)水濺出。
第一、茶具一定要潔凈,包括茶杯、茶壺、托盤及裝茶葉的罐、盒。
第二、取茶葉要用專用的器皿----竹制或木制的茶勺,也可用不銹鋼或陶制的勺代替,不要用手抓
第三、要用雙手敬茶,杯把在客人的右邊。敬茶時(shí)要用茶托盤,如果沒(méi)有,也要用小茶碟,一手托著小茶碟底部,一手扶著茶杯,雙手捧上。手指不能觸及杯沿。
第四、第一杯差要敬給來(lái)賓中的年長(zhǎng)者,如果是同輩人,應(yīng)當(dāng)先請(qǐng)女士用茶。
第五、淺茶滿酒。說(shuō)的是給客人斟酒要倒?jié)M,敬茶只需七八分滿。
如果是單位內(nèi)部的話,給中間領(lǐng)導(dǎo)倒完后,則根據(jù)內(nèi)部人員的年齡,職位,性別不同來(lái)倒茶,年齡按先老后幼,職位則從高到低,性別則先女后男為客人倒水(酒)時(shí)要做到用兩只手一起端,并把杯托上的把手朝向客人,放在容易且方便拿的地方,再附上幾句熱情待客的話。
為什么倒酒要倒?jié)M而倒茶不能倒?jié)M?倒酒要滿是古時(shí)候的規(guī)矩,因?yàn)樵诠艜r(shí)候很多人通過(guò)酒中下毒來(lái)取他人性命,如果是滿酒大家在碰杯的時(shí)候就可以相互之間摻入些對(duì)方的酒,以示酒中無(wú)毒表示友好,但如果不是滿杯在碰杯的時(shí)候酒是不會(huì)溢出的,這個(gè)規(guī)矩一直延用至今。茶一定要倒熱的所以如果是滿杯客人無(wú)法飲用,用手端水有可能在拿動(dòng)的過(guò)程中溢出杯子而燙到手,用嘴直接喝有點(diǎn)象是牲畜在飲水,所以視倒?jié)M杯的茶是對(duì)客人的不敬。
喝茶的小規(guī)矩:從來(lái)茶倒七分滿,留下三分是人情。喝茶跟喝酒不一樣,倒茶七分即可,倒的多了容易讓客人燙著手,有主人欺客之嫌。
頭茶必須倒掉。頭道茶有雜質(zhì)不宜飲用,讓客人喝頭道茶就是侮辱人家。
先尊老后卑幼。第一次斟茶,必須要先尊老后卑幼,接下來(lái)可以按照座位依次斟茶了,這是中國(guó)的傳統(tǒng)美德使然。
先客后主。除上一條外,還應(yīng)該遵循,先客人后主人的順序;負(fù)責(zé)煮茶的人,必須要最后一個(gè)才能喝。
茶杯輕拿輕放??腿撕炔钑r(shí),應(yīng)輕輕拿起,喝完再輕輕放下,盡量不要發(fā)出聲音。
特別是茶杯在茶盤上拖著拿、放的時(shí)候磕碰聲音大,這樣視為對(duì)主人的不滿。切勿皺眉。
喝茶盡量不要皺眉,否則會(huì)讓主人認(rèn)為茶不好,怠慢了客人。新客換茶。
如果中途有新的朋友加入,主人應(yīng)該重新?lián)Q茶,表示歡迎。沖好應(yīng)先敬新來(lái)的朋友,否則會(huì)被看做怠慢了這個(gè)人。
及時(shí)換茶。茶泡過(guò)幾泡之后就要換了,不換就說(shuō)明主人暗下逐客令了,客人要適時(shí)的離開(kāi)。
如果情況相反,說(shuō)明沒(méi)有盡到地主之誼,怠慢了客人。
如果是單位內(nèi)部的話,給中間領(lǐng)導(dǎo)倒完后,則根據(jù)內(nèi)部人員的年齡,職位,性別不同來(lái)倒茶,年齡按先老后幼,職位則從高到低,性別則先女后男為客人倒水(酒)時(shí)要做到用兩只手一起端,并把杯托上的把手朝向客人,放在容易且方便拿的地方,再附上幾句熱情待客的話。
為什么倒酒要倒?jié)M而倒茶不能倒?jié)M?
1. 倒酒要滿是古時(shí)候的規(guī)矩,因?yàn)樵诠艜r(shí)候很多人通過(guò)酒中下毒來(lái)取他人性命,如果是滿酒大家在碰杯的時(shí)候就可以相互之間摻入些對(duì)方的酒,以示酒中無(wú)毒表示友好,但如果不是滿杯在碰杯的時(shí)候酒是不會(huì)溢出的,這個(gè)規(guī)矩一直延用至今。
2. 茶一定要倒熱的所以如果是滿杯客人無(wú)法飲用,用手端水有可能在拿動(dòng)的過(guò)程中溢出杯子而燙到手,用嘴直接喝有點(diǎn)象是牲畜在飲水,所以視倒?jié)M杯的茶是對(duì)客人的不敬。
喝茶的小規(guī)矩:
1. 從來(lái)茶倒七分滿,留下三分是人情。
喝茶跟喝酒不一樣,倒茶七分即可,倒的多了容易讓客人燙著手,有主人欺客之嫌。
2. 頭茶必須倒掉。
頭道茶有雜質(zhì)不宜飲用,讓客人喝頭道茶就是侮辱人家。
3. 先尊老后卑幼。
第一次斟茶,必須要先尊老后卑幼,接下來(lái)可以按照座位依次斟茶了,這是中國(guó)的傳統(tǒng)美德使然。
4. 先客后主。
除上一條外,還應(yīng)該遵循,先客人后主人的順序;負(fù)責(zé)煮茶的人,必須要最后一個(gè)才能喝。
5. 茶杯輕拿輕放。
客人喝茶時(shí),應(yīng)輕輕拿起,喝完再輕輕放下,盡量不要發(fā)出聲音。特別是茶杯在茶盤上拖著拿、放的時(shí)候磕碰聲音大,這樣視為對(duì)主人的不滿。
6. 切勿皺眉。
喝茶盡量不要皺眉,否則會(huì)讓主人認(rèn)為茶不好,怠慢了客人。
7. 新客換茶。
如果中途有新的朋友加入,主人應(yīng)該重新?lián)Q茶,表示歡迎。沖好應(yīng)先敬新來(lái)的朋友,否則會(huì)被看做怠慢了這個(gè)人。
8. 及時(shí)換茶。
茶泡過(guò)幾泡之后就要換了,不換就說(shuō)明主人暗下逐客令了,客人要適時(shí)的離開(kāi)。如果情況相反,說(shuō)明沒(méi)有盡到地主之誼,怠慢了客人。
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