桶裝水店經(jīng)營技巧 一、保證水質 你要注重顧客的核心利益,顧客喝你們的水,不僅僅只是為了解渴,現(xiàn)在人們更注重健康。
短期的低成本桶裝水也許能暫時盈利,但絕不是長久之計,水質的好壞一喝就知道,并且水源的安全性也很重要,如果造成安全事故,就不是簡單的生意問題,惹上官司也有可能。 二、提升服務 細節(jié)和服務是現(xiàn)代企業(yè)生存的法寶,提升你們的送貨速度,注重細節(jié),也許一些細節(jié)你們覺得不重要,但對顧客來說會提高顧客的滿意度、忠誠度。
所謂細節(jié)就是指提升服務態(tài)度、服務品質。要想爭取到更多的客戶,首先要服務好現(xiàn)有客戶!顧客會把它滿意的產(chǎn)品推銷給更多的人。
三、選址方法 對于公司的選址,桶裝水店也有一定的講究,一般選在社區(qū)里或辦公樓相對集中的位置更為有優(yōu)勢,因為這里的人群集中且用水量大,消費者購買能力也強。 四、立足長遠 任何事業(yè)的發(fā)展都不是一蹴而就的,飲用水行業(yè)更不是個一夜暴富的暴利行業(yè),需要積累。
首先不要盲目擴大門面,增加員工人數(shù)。因為開桶裝水店本身不需要很大的地方,人員只要有制水工和送水工足矣。
其次為了能夠與用水的客戶建立一個長期的用水關系,可以實行會員制度,并且給予會員一定的優(yōu)惠。
鄧郁的回答:1、注意水店日常工作管理:第一計 標準訂、送水操作流程; 水店日常最重要的工作就是訂、送水,怎樣做到訂、送水最快捷;流程最明晰;新上崗人員學得最快;而基本業(yè)務情況、帳目情況又能隨時掌握呢?第二計 客戶如何分級?如何服務? 決定水店銷量和利潤最重要的指標就是客戶數(shù),大家都知道:維護一個老客戶比開發(fā)一個新客戶所花費的成本小得多。
但水店客戶數(shù)眾多,都提升服務,水店由于資源有限而承受不了,怎樣提升服務才是客戶所需要的呢?第三計 靜止客戶如何甄選?如何跟進?客戶過了習慣訂水時間沒有訂水,出差了?被別人挖走了?怎樣及時發(fā)現(xiàn)?又怎樣跟進?第四計 多品牌、多品類經(jīng)銷選擇標準;每一個稍大一點的城市都有上百個牌子的桶裝水,品類、規(guī)格又有許多種,各廠家的價格體系、區(qū)域管理、市場支持、對水店的要求又各不相同,那么,如何選擇經(jīng)銷品牌才能使水店利益最大化和持續(xù)發(fā)展呢?第五計 庫存怎樣管理?怎么做到先進先出?水、空桶、水票、現(xiàn)金、飲水機等每天都有進出,特別是水和空桶是水店的最大資產(chǎn),怎樣才能及時發(fā)現(xiàn)問題并管理好呢?快銷品最講究先進先出,桶裝水如何做到呢?第六計 怎樣多獲得廠家支持?每一個水店的發(fā)展都離不開廠家的支持(廠家的直營店除外),廠家支持得多,對水店的快速發(fā)展很有幫助,水店怎樣做才能獲得廠家多的支持呢?2、注意客戶開發(fā)管理:第七計 桶裝水的基本業(yè)務特性 決定桶裝水發(fā)展的最重要的指標就是客戶數(shù),所以,客戶的開發(fā)是水店除客戶的服務之外的另一項最重要的工作,怎樣更好地開發(fā)客戶呢?首先,我們必須了解桶裝水的基本業(yè)務特性 第八計 目標客戶的分類及購買桶裝水的決策心理 哪些客戶是我們的開發(fā)對象呢?他們在購買桶裝水時會考慮哪些方面呢?只有有的放矢才能提高成功率。第九計 開戶途徑及注意事項 去一個地方,走哪條路最重要;要開發(fā)客戶,了解有哪些開戶途徑最重要。
第十計 怎樣開發(fā)單位客戶?根據(jù)20/80原理,20%的客戶決定了80%的銷量,而銷量的大小是水店發(fā)展的基礎,飲用桶裝水量多的單位客戶是各水店爭奪的目標,開發(fā)單位客戶有什么竅門呢?第十一計 套餐制度、套票制度設計要點 為了給客戶提供合適的選擇以便更好地開發(fā)客戶,我們通常會設計一些套票制度和套餐制度,這也是水店對外推廣的主要內(nèi)容,它們有什么區(qū)別?怎樣設計才能更易打動客戶的心呢?第十二計 客戶開發(fā)案例 它山之石,可以攻玉。別人在客戶開發(fā)方法上有什么好的做法呢?3、注意店面形象管理:第十三計 店面形象包括哪些內(nèi)容?消費者來店面開戶是水店開戶最重要的途徑之一,所以店面的形象非常重要,那么,店面形象包括哪些內(nèi)容呢?第十四計 店面形象內(nèi)容有哪些注意點?知道了店面形象包括哪些內(nèi)容,那么,各個內(nèi)容有哪些要注意的呢?第十五計 宣傳單張的形象設計 上一節(jié)說了套餐制度、套票制度的設計要點,它們都是通過宣傳單張來表現(xiàn),形象好、有設計特點的宣傳單張能得到消費者更多的注目,那么,怎樣設計宣傳單張呢?第十六計 送水工具形象包裝 送水工具是指單車、摩托車、三輪車、貨車,它們除了裝載桶裝水外還是一個流動的廣告宣傳工具,我們不能丟失這塊宣傳陣地,送水工具怎樣形象包裝呢?第十七計 行為形象規(guī)范 水店人員的裝卸貨行為也是水店形象管理內(nèi)容之一,就象消費者如果看見酒樓廚房的廚師隨地吐痰、食材胡亂堆放等不良現(xiàn)象,酒樓裝修再高檔,消費者也會反胃。
那么,水店裝卸貨要遵從哪些規(guī)范呢?第十八計 店面衛(wèi)生規(guī)范 保持店面的干凈、衛(wèi)生是店面形象好的前提,店面要講究哪些地方的衛(wèi)生?又怎樣保 持衛(wèi)生呢?4、注意了解水、桶、飲水機等知識:第十九計 各種水的特性 現(xiàn)在市面上水種多樣,對一個水店從業(yè)人員來說,了解主要幾種水的特性及區(qū)別是一項基本技能。第二十計 制水工藝 每一個來水店開戶的消費者都會把水店人員當作桶裝水行家,了解桶裝水制水工藝可一讓你成為真正的行家。
第二十一計 桶的分類及對比 桶的好壞對桶裝水質量的好壞影響至關重要,也是水店挑選經(jīng)銷品牌的重要考慮指標。第二十二計 飲水機常見故障原因及處理 飲水機是桶裝水不可或缺的重要組成部分,懂得一些常見故障的原因及處理是水店提升服務的途徑。
第二十三計 清洗飲水機規(guī)范 為客戶清洗飲水機是水店增值服務的重要內(nèi)容,怎樣清洗飲水機才是規(guī)范呢?第二十四計 質量事故處理規(guī)范 桶裝水難免會出現(xiàn)質量問題,水店作為質量事故處理的第一執(zhí)行者,應懂得技巧性地處理問題。怎樣才是規(guī)范呢?5、注意水店人員管理:第二十五計 店長職責及主要工作 水店要想經(jīng)營得好,同水店的第一負責人——店長的個人能力和職責有很大關系,店長的職責包含哪些內(nèi)容呢?主要工作又是什么呢?第二十六計 店長作業(yè)流程時段表 知道了店長的職責和工作內(nèi)容,如果把這些工作內(nèi)容具體化并放在一天之內(nèi),那么,店長該如何安排工作時間和工作內(nèi)容呢?第二十七計 熱線員接聽電話服務規(guī)范 熱線員最主要的工作之一是接聽客戶打來的電話,講電話的寥寥數(shù)語即可表現(xiàn)出水店的管理水平,什么是接聽電話服務。
首先是選址,建議找辦公樓、住宅比較集中的小區(qū)或地鐵站(交通比較便利的均可)附近,店租盡量便宜,卸貨方便就可以了。
這些地方雖然競爭大,但是配送方便、機會多。廠房、工地不必重視,因為這些地方使用桶裝水一般夏天用量很多,占用貨源和配送資源(夏天桶裝水行業(yè)可能會時常面臨可能供不應求尷尬局面),而冬天基本不用水,造成配送人員閑置。
因此選擇用水量、價格穩(wěn)定的寫字樓、住宅區(qū)更有利于新手入行迅速發(fā)展。稍好點的地點可以帶動散客,因為賣水一般都是送上門的服務,只要服務好,品質、衛(wèi)生好,一般是有生意的。
另外,找的地點最好要能注冊,要不就成黑店了。找到地點后,到工商局辦理個體經(jīng)營執(zhí)照(代理分銷商等辦個體就好,以后做大了再辦理企業(yè)營業(yè)執(zhí)照),到醫(yī)院辦理健康證,然后再到衛(wèi)生局辦理食品流通許可證。
鄧郁的回答:1、注意水店日常工作管理:第一計 標準訂、送水操作流程; 水店日常最重要的工作就是訂、送水,怎樣做到訂、送水最快捷;流程最明晰;新上崗人員學得最快;而基本業(yè)務情況、帳目情況又能隨時掌握呢?第二計 客戶如何分級?如何服務? 決定水店銷量和利潤最重要的指標就是客戶數(shù),大家都知道:維護一個老客戶比開發(fā)一個新客戶所花費的成本小得多。
但水店客戶數(shù)眾多,都提升服務,水店由于資源有限而承受不了,怎樣提升服務才是客戶所需要的呢?第三計 靜止客戶如何甄選?如何跟進?客戶過了習慣訂水時間沒有訂水,出差了?被別人挖走了?怎樣及時發(fā)現(xiàn)?又怎樣跟進?第四計 多品牌、多品類經(jīng)銷選擇標準;每一個稍大一點的城市都有上百個牌子的桶裝水,品類、規(guī)格又有許多種,各廠家的價格體系、區(qū)域管理、市場支持、對水店的要求又各不相同,那么,如何選擇經(jīng)銷品牌才能使水店利益最大化和持續(xù)發(fā)展呢?第五計 庫存怎樣管理?怎么做到先進先出?水、空桶、水票、現(xiàn)金、飲水機等每天都有進出,特別是水和空桶是水店的最大資產(chǎn),怎樣才能及時發(fā)現(xiàn)問題并管理好呢?快銷品最講究先進先出,桶裝水如何做到呢?第六計 怎樣多獲得廠家支持?每一個水店的發(fā)展都離不開廠家的支持(廠家的直營店除外),廠家支持得多,對水店的快速發(fā)展很有幫助,水店怎樣做才能獲得廠家多的支持呢?2、注意客戶開發(fā)管理:第七計 桶裝水的基本業(yè)務特性決定桶裝水發(fā)展的最重要的指標就是客戶數(shù),所以,客戶的開發(fā)是水店除客戶的服務之外的另一項最重要的工作,怎樣更好地開發(fā)客戶呢?首先,我們必須了解桶裝水的基本業(yè)務特性第八計 目標客戶的分類及購買桶裝水的決策心理哪些客戶是我們的開發(fā)對象呢?他們在購買桶裝水時會考慮哪些方面呢?只有有的放矢才能提高成功率。第九計 開戶途徑及注意事項去一個地方,走哪條路最重要;要開發(fā)客戶,了解有哪些開戶途徑最重要。
第十計 怎樣開發(fā)單位客戶?根據(jù)20/80原理,20%的客戶決定了80%的銷量,而銷量的大小是水店發(fā)展的基礎,飲用桶裝水量多的單位客戶是各水店爭奪的目標,開發(fā)單位客戶有什么竅門呢?第十一計 套餐制度、套票制度設計要點為了給客戶提供合適的選擇以便更好地開發(fā)客戶,我們通常會設計一些套票制度和套餐制度,這也是水店對外推廣的主要內(nèi)容,它們有什么區(qū)別?怎樣設計才能更易打動客戶的心呢?第十二計 客戶開發(fā)案例它山之石,可以攻玉。別人在客戶開發(fā)方法上有什么好的做法呢?3、注意店面形象管理:第十三計 店面形象包括哪些內(nèi)容?消費者來店面開戶是水店開戶最重要的途徑之一,所以店面的形象非常重要,那么,店面形象包括哪些內(nèi)容呢?第十四計 店面形象內(nèi)容有哪些注意點?知道了店面形象包括哪些內(nèi)容,那么,各個內(nèi)容有哪些要注意的呢?第十五計 宣傳單張的形象設計上一節(jié)說了套餐制度、套票制度的設計要點,它們都是通過宣傳單張來表現(xiàn),形象好、有設計特點的宣傳單張能得到消費者更多的注目,那么,怎樣設計宣傳單張呢?第十六計 送水工具形象包裝送水工具是指單車、摩托車、三輪車、貨車,它們除了裝載桶裝水外還是一個流動的廣告宣傳工具,我們不能丟失這塊宣傳陣地,送水工具怎樣形象包裝呢?第十七計 行為形象規(guī)范水店人員的裝卸貨行為也是水店形象管理內(nèi)容之一,就象消費者如果看見酒樓廚房的廚師隨地吐痰、食材胡亂堆放等不良現(xiàn)象,酒樓裝修再高檔,消費者也會反胃。
那么,水店裝卸貨要遵從哪些規(guī)范呢?第十八計 店面衛(wèi)生規(guī)范保持店面的干凈、衛(wèi)生是店面形象好的前提,店面要講究哪些地方的衛(wèi)生?又怎樣保持衛(wèi)生呢?4、注意了解水、桶、飲水機等知識:第十九計 各種水的特性現(xiàn)在市面上水種多樣,對一個水店從業(yè)人員來說,了解主要幾種水的特性及區(qū)別是一項基本技能。第二十計 制水工藝每一個來水店開戶的消費者都會把水店人員當作桶裝水行家,了解桶裝水制水工藝可一讓你成為真正的行家。
第二十一計 桶的分類及對比桶的好壞對桶裝水質量的好壞影響至關重要,也是水店挑選經(jīng)銷品牌的重要考慮指標。第二十二計 飲水機常見故障原因及處理飲水機是桶裝水不可或缺的重要組成部分,懂得一些常見故障的原因及處理是水店提升服務的途徑。
第二十三計 清洗飲水機規(guī)范為客戶清洗飲水機是水店增值服務的重要內(nèi)容,怎樣清洗飲水機才是規(guī)范呢?第二十四計 質量事故處理規(guī)范桶裝水難免會出現(xiàn)質量問題,水店作為質量事故處理的第一執(zhí)行者,應懂得技巧性地處理問題。怎樣才是規(guī)范呢?5、注意水店人員管理:第二十五計 店長職責及主要工作水店要想經(jīng)營得好,同水店的第一負責人——店長的個人能力和職責有很大關系,店長的職責包含哪些內(nèi)容呢?主要工作又是什么呢?第二十六計 店長作業(yè)流程時段表知道了店長的職責和工作內(nèi)容,如果把這些工作內(nèi)容具體化并放在一天之內(nèi),那么,店長該如何安排工作時間和工作內(nèi)容呢?第二十七計 熱線員接聽電話服務規(guī)范熱線員最主要的工作之一是接聽客戶打來的電話,講電話的寥寥數(shù)語即可表現(xiàn)出水店的管理水平,什么是接聽電話服務的規(guī)范呢?。
鄧郁的回答:
1、桶是水店最大的有形資產(chǎn),桶裝水經(jīng)營的三個循環(huán)中,其中一個就是桶的循環(huán)(另兩個是水票的循環(huán)和服務的循環(huán))。
2、水店是買桶還是押桶取決于你經(jīng)銷的桶裝水品牌的廠家要求,有些是押(大多數(shù)),有些是買,有些可以推押金,有些算折舊等等,這些你要同你經(jīng)銷品牌的廠家談。
3、自己買桶也是從經(jīng)銷品牌的廠家買,自己不可能直接找桶廠買。有些廠家周轉桶是大流通制——各水店買(押)桶但不固定是那些桶;有些廠家周轉桶是小流通制——各水店買(押)桶且固定用標記好本水店那些桶;這也取決于廠家的政策。
4、桶裝水的營銷管理請網(wǎng)上查閱《桶裝水營銷管理寶典》、《桶裝水水店效益增長三十六計》目錄,以助你對桶裝水的了解。
夏季到了,飲水的高峰期也到了。近日,記者走訪了福州社區(qū)里銷售桶裝水的店鋪,發(fā)現(xiàn)這些店的生意開始紅火起來了。店老板都告訴記者:“只要用心經(jīng)營,賺點小錢肯定是有的?!?/p>
市場調查
低風險高利潤
隨著生活水平的提高,現(xiàn)在福州越來越多的家庭購買了飲水機,選擇純凈水、礦泉水等桶裝水作為家庭主要的飲用水。據(jù)樂百氏福州分公司提供的數(shù)據(jù)表明,2001年,福州一天桶裝水出水總量為3萬桶左右,隨后幾年,這個數(shù)量在不斷加大,每年以大約25%的速度增長。以樂百氏為例,2003年時,在福州每天出水量大約2000桶,2004年時達到3000桶,而今年已超過4000桶。隨著福州人生活習慣的變化,越來越多的人將摒棄燒開水的方式,桶裝水的市場會越來越大。
福州李先生在湖前社區(qū)開了家水店,店面不足10平方米,一張桌子一部電話,請了一個接線員和一個送水工。他經(jīng)營的某品牌的桶裝水,已經(jīng)2年多了。他向記者介紹,目前,桶裝水的毛利潤還是比較高的,出廠價加運費,每桶桶裝水的成本價是5.8元,平時一般銷售12元,最低時銷售10元。
另外,記者還了解到,由于店面不大、不需要在繁華的街區(qū),因而店租不高;主要提供送水服務,因而店面不需要裝修;水產(chǎn)品成本不高等,投資一間水店所需的啟動資金不多,算得上是低投資的行業(yè)。
投資分析
店面不要大
關鍵選品牌
在店址選擇上,由于桶裝水是日常消費品,水店的消費群是社區(qū)居民,因而不需要選擇在繁華鬧市區(qū)或商業(yè)區(qū),選在大型社區(qū)內(nèi)或湖前、工業(yè)路、金山等社區(qū)集中地段比較理想。水店提供的主要服務就是送水,因而店面不需要大,只要10平方米就夠了。
在投資額方面,在湖前開水店的李先生算了筆賬,啟動資金不到2萬元,主要是購買桶裝水的水桶及加盟費需花銷1萬元。李先生所加盟的桶裝水公司經(jīng)理林先生介紹,每月的成本是,店租600元左右,接線工工資600元,送水工工資800元,桶裝水的成本費700元左右;每個月水店的出水量達到500桶時,就能實現(xiàn)持平。據(jù)李先生介紹,湖前店每月的出水量有1000多桶。
在經(jīng)營上,李先生說,成敗的關鍵就是客戶的多少,扎根社區(qū)挖掘客戶。目前,在廣州等地,家家戶戶都喝桶裝水,而在湖前社區(qū)還有一大半的居民家里沒有引用桶裝水,因而市場空間還很大。李先生說,在社區(qū)里開水店,最好在這個社區(qū)里有廣泛的人際關系,這對業(yè)務的拓展非常有幫助。
由于社區(qū)水店賣的是桶裝水公司生產(chǎn)的桶裝水,因而選擇銷售什么品牌的桶裝水是經(jīng)營的風險所在。據(jù)記者了解,目前,福州有桶裝水品牌60多個,每年都有不少品牌退出市場,同時也有不少新的品牌進入市場。如果投資者選擇品牌選擇不當,主要有兩方面的風險,一是桶裝水水質不好,影響業(yè)務的開展;二是桶裝水公司倒閉,投資者可能要不回加盟費。
投資提醒
店址不要選在
繁華地段
店址:大型社區(qū)或社區(qū)集中地段,不需要選擇在繁華地段;
店面面積:10平方米左右;
投資額:2萬左右;
投資風險:選擇銷售的桶裝水品牌必須是大廠家生產(chǎn)的、信譽度高的品牌。
1、桶裝水開封后應在7天內(nèi)喝完,最好不超過15天,否則易受二次污染而降質。
2、飲水機放置地點應選擇陰涼、通風、干燥處;避免陽光直射,以防止藻類滋生(俗稱青苔)。 3、飲水機上部有通氣孔,與空氣接觸,容易帶入細菌、藻類、灰塵形成二次污染。
因此飲水機要定期清洗,一般清洗周期為夏季每周清洗一次,冬季每月一次; 4、因飲水機實際加熱不能達到100度,無法燒開自來水,所以請勿用桶盛裝自來水放于飲水機上燒開飲用。 5、使用期限內(nèi)的合格桶不會對水質造成毒性污染,桶外表面磨損不會導致桶內(nèi)水質變化。
6、暫停飲用桶裝水時,應在二個月內(nèi)將桶退還送水店,以避免桶受污難洗和影響水桶的周轉使用。
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