黑雞樅種植(黑皮雞樅菌栽培技術(shù))

1.黑皮雞樅菌栽培技術(shù)

在廣西南寧能種黑皮雞樅菌，適宜中性或微酸性環(huán)境中生長，菌絲生長最佳溫度20℃~25℃。

黑皮雞樅菌栽培技術(shù) 1、生物學(xué)特性及栽培季節(jié)：該菇系土生木腐菌，適宜中性或微酸性環(huán)境中生長，菌絲生長最佳溫度20℃~25℃。該菌菌齡長，菌絲長滿袋一般需30~45天，再經(jīng)30~45天培養(yǎng)，可達(dá)到生理成熟。

根據(jù)我市氣候，一般每年秋末制作栽培袋，翌年2~3月下田覆土栽培較為適宜。 2、培養(yǎng)基配方：發(fā)酵干棉籽殼78%，麩皮20%，糖、碳酸鈣各1%，含水量60%~65%。

3、栽培袋制作：將發(fā)酵過的干棉籽殼提前1天浸濕，第2天按照配方，把預(yù)濕的棉籽殼和麩皮、糖水、碳酸鈣混合拌勻，調(diào)含水量65%。用17cm*35cm聚丙烯塑料袋裝料，裝料量以壓緊至18cm為宜。

4、發(fā)菌管理：將接種后的栽培袋置培養(yǎng)架上，在25℃溫度下培養(yǎng)。秋末制袋接種，在我市室內(nèi)自然溫度下培養(yǎng)，菌絲生長時間相應(yīng)延長，當(dāng)氣溫穩(wěn)定在15℃時，菌絲長滿袋，培養(yǎng)基表面出現(xiàn)黑褐色菌皮或組織時，標(biāo)志菌絲已達(dá)生理成熟。

5、出菇管理：將菌筒剝?nèi)ニ芰洗?，排放在三分陽七分陰的遮蔭大棚內(nèi)畦面上進(jìn)行覆土。排菌筒時豎著放，筒與筒之間相距3厘米左右，以利出菇。

6、采收：當(dāng)菌蓋達(dá)5分開，菇柄未充分伸長時即可采收。采收后要及時清理料面，開始養(yǎng)菌，養(yǎng)菌期間不澆水，5~7天后開始噴水和拉大溫差，進(jìn)行干濕差和溫差管理，10~15天左右可采收第二潮菇，以后各潮次菇按第二潮次菇進(jìn)行管理即可。

2.黑雞棕的種植方法

雞棕菌與白蟻的巢穴相連，只能從地下白蟻窩生長出來，與白蟻有共同生存的關(guān)系。

它們互相間的關(guān)系究竟怎樣迄今尚無定論。

不過關(guān)系的密切是公認(rèn)的，以致有人已經(jīng)為生自白蟻窩的真菌另立一屬名蟻窩傘屬。

雞樅菌生長的地方其下必有白蟻窩。

蟻去窩存，雞樅菌不能產(chǎn)生。白蟻在土下0.6~1.0M處筑窩，“皇后”的窩居中。

四周有零星的窩以道溝通。夏季土壤濕潤時窩上生小白球菌，然后生突起狀的雞樅菌，最后鉆達(dá)地面。白蟻有時遷居。這時窩上不再生長雞樅菌而產(chǎn)炭角菌。

3.跪求雞樅菌的種植方法

其人工種植流程為：

1、母種制作

1）將馬鈴薯加入白蟻巢浸出液加熱煮爛，并過濾；

2）煮液加水補(bǔ)足至1000ml，并加入洋菜粉煮沸至完全溶解后，再高壓滅菌；

3）將滅菌完之培養(yǎng)基置於無菌操作臺中趁熱倒入培養(yǎng)皿或其他培養(yǎng)容器；

4）冷卻后接種雞樅菌之菇體。

2、菌袋制作

1）將配料分別稱量后翻拌均勻、堆悶；

2)2小時后檢查含水量，用手抓培養(yǎng)料緊握指縫間有水珠形成，但不下滴為度；

3）栽培袋選用17cm *35cm或15cm*35cm的聚丙烯袋裝料，兩頭套頸圈，無棉體塑蓋封蓋袋口；

4）按一般程序滅菌，然后在無菌室內(nèi)接入雞樅菌之菌種。

3、采收

當(dāng)雞樅菌子實體的菌蓋將要伸直、尚未開裂時即可采收，采時手輕握苗柄基部、用利刀沿膨大的菌柄下沿削斷，向上拔起即可，可采3~4次，生物轉(zhuǎn)化率50%~60%。

發(fā)菌培養(yǎng)：

將接種后的料袋放在潔凈的培養(yǎng)室內(nèi)，調(diào)控料袋溫度在20~25℃之間，保持室內(nèi)黑暗，進(jìn)行發(fā)菌培養(yǎng)。一般40~60天菌絲可長滿全袋，而當(dāng)菌袋袋壁出現(xiàn)米粒大小的釘狀或珊瑚狀瘤點(diǎn)時，即可移置土中。

季節(jié)安排：

當(dāng)氣溫穩(wěn)定在12~24℃之間時，可安排制袋，經(jīng)40~60天培養(yǎng)菌絲長滿袋后植入土中。此時氣溫巳回升至25℃以上，為最佳催蕾出菇季節(jié)（夏季）。

4.雞樅菌人工種植方法是什么

人工種植雞樅菌時，氣候特別重要，它最適合在二十五度左右的環(huán)境中生長，另外種植環(huán)境的濕度也很重要，如要環(huán)境濕度太高，種出的雞樅菌就會水分過大，如果濕度過低則生長出的雞樅菌就會特別干，因此種植戶要注意濕度的調(diào)節(jié)。雞樅菌是一種野生菌種，它的生長與野外生存的白蟻有很重要的關(guān)系，如果沒有白蟻這種菌根本不會生長，因此大家種植雞樅菌時最好去山間選擇有白蟻的地方取土，這些土中會有一些白蟻洞，也會有利于雞樅菌生長的天然成分，如果沒的這種天然土質(zhì)，是很難人工種植出雞樅菌的。

1. 雞樅菌（學(xué)名：Collybia albuminosa）為白蘑科植物雞樅的子實體。是食用菌中的珍品之一。

2. 雞樅菌肉厚肥碩，質(zhì)細(xì)絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必須的氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質(zhì)。雞樅的吃法很多，可以單料為菜、還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠。雞樅僅西南、東南幾省及臺灣的一些地區(qū)出產(chǎn)。以貴州產(chǎn)得最多，四川攀西地區(qū)6-8月較多野生，云南與貴州交界處偶爾會出現(xiàn)。

3. 形態(tài)：雞樅 ，子實體中等至大型。菌蓋寬3-23.5cm，幼時臍突半球形至鐘形并逐漸伸展，菌蓋表面光滑，頂部顯著凸起呈斗笠形，灰褐色或褐色、淺土黃色、灰白色至奶油色，長老后輻射狀開裂，有時邊緣翻起，少數(shù)菌有放射狀。子實體充分成熟并即將腐爛時有特殊劇烈香氣，嗅覺靈敏的人可以在10余米外聞到其香味。菌肉白色，較厚。

4. 生長習(xí)性：雞樅菌常見于針闊葉林中地上、荒地上和亂墳堆、包谷地中，基柄與白蟻（Odontotermes sp.）巢相連，散生至群生。夏季高溫高濕，白蟻窩上先長出小白球菌，之后形成雞?子實體。

5.雞樅菌怎樣種植

我也是最近看到的有關(guān)雞樅種植的文章出現(xiàn)，您可以搜索一下： 這是我自己復(fù)制看到的一部分資料，不知是否可以栽培出來。

雞樅菌的栽培及繁殖方法 1 菌絲體的液體培養(yǎng) ⑴液體深層培養(yǎng)的研究和菌絲體化學(xué)成分的分析 華西醫(yī)學(xué)大學(xué)生物系（趙呈裕等，1988）曾對雞樅菌采用不同培養(yǎng)基進(jìn)行液體深層培養(yǎng)的研究，并對所培養(yǎng)的菌絲體進(jìn)行成分的分析，其要點(diǎn)及結(jié)果如下： 所用菌種系采自四川西昌，經(jīng)組織分離并經(jīng)提純獲得的菌株。所用的液體培養(yǎng)基配方為：蛋白胨2%，蔗糖2%，硫酸鎂1.5%，磷酸二氫鉀0.3%，維生素B1每100毫升1毫克。

酵母膏0.1%，蔗糖3，硫酸鎂0.05%，磷酸二氫鉀0.1，硝酸鈉0.3%，氯化鉀0.05%。多胨2%，其余同配方1。

以上各配方PH調(diào)至6。 三種液體培養(yǎng)基配方，滅菌后接入液體菌種，接種量為10%，在溫度26，振蕩速度為110轉(zhuǎn)/分的條件下振蕩培養(yǎng)36小時后測定菌絲體干重，測定結(jié)果是配方①的菌絲干重為805克/升，配方②為11.5克/升，配方③為10克/升。

再繼續(xù)培養(yǎng)24小時，生物量開始下降。 收集干菌絲體進(jìn)行化學(xué)成分分析，測定結(jié)果是：蛋白質(zhì)含量49.2%，脂肪805%，碳水化合物10.8%，灰分3.9% ，鈣每100克36.8毫克，磷每100克15.0毫克。

每100克干品中含18種氨基酸，總量為31.76克，其中人體8種必須氨基占15.15克。在18種基酸中，含量最高的是谷氨酸為3.29克，其次是異亮氨酸3.23克，再次是天門冬氨酸2.59克。

2 人工栽培 ⑴：純種的分離和培養(yǎng) ① 母種 分離的培養(yǎng)基配方為：馬鈴薯200克，蟻巢20克，葡萄糖20克，瓊脂20克，水1000毫升。滅菌‘接種后在18±1℃下培養(yǎng)286小時，菌絲長滿管。

菌絲濃密，粗壯，潔白，匍匐型（賴井平，1993）。 ② 原種，栽培種 比較適宜的培養(yǎng)基配方：〈1〉闊葉樹木屑78%，麩皮20%，蔗糖1%，石膏1%，料與蟻巢浸出液之比為1:1.2。

滅菌后接入母種塊2平方厘米，在18±1℃恒溫培養(yǎng)，63天菌絲長滿瓶，菌絲濃密，較壯。〈2〉木屑100千克，麩皮25千克，蟻巢土25千克，石膏1千克，糖1千克，料水比1:1.2，滅菌后接入母種塊約2平方厘米，在18±1℃恒溫培養(yǎng)，60天菌絲長滿瓶，菌絲濃密，健壯（〈1〉〈2〉賴井平，1993）。

③ 菌種保藏 雞樅菌菌絲體在溫度低于8℃的條件下，停止生長，甚至死亡，因此，不適合在冰箱低溫保藏，一般多采用常溫保藏，具體做法是，按上述原種培養(yǎng)基配方，裝料時要比平常稍微緊些，滅菌后接入母種，在18℃左右培養(yǎng)，當(dāng)菌絲向下吃料至4~5厘米時，用牛皮紙包好棉塞，套上干凈紙袋，置陰涼保存，可保存5~8個月。 ⑵：子實體的培育 ①栽培季節(jié)的安排 以春季栽培為益，在蜀南竹海地區(qū)3~4月份氣溫在12~18℃，是雞樅菌菌絲體生長最適宜溫度范圍，此時制袋接種，不許加溫，成功率高，待40~50天菌絲長滿袋，氣溫回升可埋入土中，很快就能長出第一批子實體，并可延續(xù)采收到當(dāng)年的9~10月份。

② 栽培袋的制作 培養(yǎng)料與原種，栽培種的培養(yǎng)基配方同。采用17厘米*35厘米*0.05厘米的聚乙烯塑料袋裝料，套頸圈加棉塞或打洞貼膠布等方式封口。

滅菌后待料溫降至25℃時接種，每瓶原種接20~30袋，加大接種量可以促進(jìn)菌絲生長，減少污染率。接種好的菌袋，置潔凈，黑暗的培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)，溫度控制在16~20℃，經(jīng)40~50天的培養(yǎng)，菌絲可長滿袋。

繼續(xù)培養(yǎng)，袋壁上會出現(xiàn)許多珊瑚狀瘤點(diǎn)，說明菌絲已達(dá)到生理成熟，在4~6月份即可埋袋栽培。 ② 栽培場地的選擇 栽培場地宜選南北朝向，地勢平坦，土壤肥沃，酸性的菜園地或房前屋后的空閑地，先整成寬40~100厘米，長視場地而異，深15厘米的凹畦。

根據(jù)雞樅菌喜酸性環(huán)境和對殺菌劑如多菌靈，托布津不敏感的特性，不宜與栽培其他食用菌那樣在畦底撒石灰粉，卻可撒食糧的多菌靈或托布津，畦周圍開好排水溝。 ③ 栽培方式 將已達(dá)到生理成熟的菌袋，脫去塑料薄膜，整齊地排入畦內(nèi)，覆20厘米經(jīng)太陽曝曬過的菜園土或林地肥土（以不板結(jié)為佳）使畦地高出地面15厘米成凸畦，畦面蓋上廢報紙或竹葉，松針等，以保濕遮陽。

④ 管理 脫袋覆土后的管理工作主要的保濕，控溫和防治病蟲害。雞樅菌出菇季節(jié)在6~10月份，氣溫高，空氣相對濕度低，因此，降溫，保濕是管理的關(guān)鍵，必須搭建蔭棚，棚高距畦面17~34厘米，可以遮陽降溫，保濕；向栽培場地及其四周噴水，可以拉大晝夜溫差的刺激。

⑤ 采收 當(dāng)雞樅菌的菌蓋，將要伸直尚未開裂時，即可采收。采收時用手握住菌柄基部，用小刀沿膨大的柄下部切斷，向上拔起即可，細(xì)長的假根可留于土中。

市場前景分析 雞樅菌營養(yǎng)價值高而且具有極好的藥用效果，既是美食佳肴，又是可口良藥。目前，在我國西南，尤其云南，飲食餐桌和超市的食品柜上都能見到雞樅，而且價格不菲。

隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展人民生活水平提高，對綠色食品山野菜的需求量不斷增加，因此雞樅菌也有良好的市場前景。 雞樅菌的開發(fā)利用，馴化栽培，必須與生態(tài)環(huán)境保護(hù)結(jié)合在一起，特別要保護(hù)其賴以生存的森林資源。

這樣才能使雞樅菌資源不受破壞，還能源源不斷地供應(yīng)市場的需要。而且雞樅菌市場需求量大，進(jìn)行規(guī)模的開發(fā)利用，應(yīng)該以人工栽培為主，這樣。