魚子的做法(魚籽的做法和配方)
魚籽豆腐煲 用料青紅尖椒各兩個(gè)鎮(zhèn)江香醋30克魚籽800克南豆腐500克生姜5片大蒜15克油80克鹽兩小勺陴縣豆瓣15克剁椒醬10克料酒15克雞精半小勺水適量 ?魚籽豆腐煲的做法 ?魚籽去除魚腸，清洗干凈，濾干備用 ?青紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片 ?豆腐切成2CM見方的小塊 ?煎鍋倒入油，開小火，冷油下入魚籽，慢慢煎至兩面金黃，魚籽熟透 ?將煎好的魚籽盛入煲中 ?將尖椒、生姜、大蒜過油煸香 ?將豆腐塊、煸過的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料 ?加入適量清水，攪拌均勻后，中火煮沸后轉(zhuǎn)小火，燉25分鐘即可，最后加入雞精調(diào)味 香辣魚籽 ?主料：魚籽（也可是魚雜) ?配料：...
