茶樹(shù)菇的做法(茶樹(shù)菇的做法煲湯)
NO.1干鍋茶樹(shù)菇 準(zhǔn)備食材如下:鮮茶樹(shù)菇750克,五花肉200克,干辣椒1抓,花椒1抓,蔥2根,姜1塊,郫縣豆瓣醬1湯匙,食鹽1茶匙,老抽少許,白糖1茶匙 具體做法如下:將鮮的茶樹(shù)菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后,用清水洗凈后瀝干,切成6厘米長(zhǎng)的段。蔥,姜,蒜切成薄片備用,把五花肉切成4厘米長(zhǎng),3毫米厚的薄片。郫縣豆瓣醬用刀剁得細(xì)碎一些。再把干辣椒掰成2半,里面的辣椒籽不要扔,鍋中倒入清水大火加熱,水開(kāi)后放入茶樹(shù)菇,當(dāng)水再次燒開(kāi)時(shí),將茶樹(shù)菇撈出,瀝干水分,鍋中倒入油,小火加熱,放入剁碎的郫縣豆瓣醬,炒出香味后改成中火,放入五花肉片,蔥姜蒜片,煸炒至肉的顏色變白后,再依次放入干辣椒,花椒,茶樹(shù)菇,...