果蔬干是烘焙的還是油炸的？(果蔬干有營(yíng)養(yǎng)嗎)

果蔬干是烘焙的還是油炸的

果蔬干是通過烘焙出來的

即食蔬菜干是怎么做的

即時(shí)蔬菜干是風(fēng)干的，或烘干的。

為什么蔬菜干，果脯的熱量比較高

新鮮果蔬中80%甚至90%以上都是水分，而果蔬干都要經(jīng)過脫水處理，等于一個(gè)濃縮過程，熱量自然也就上來了。而果蔬干因?yàn)榭诟写嗨ㄔ诩庸r(shí)過油或油炸，并添加糖分，為的是口感更香脆），有些人一次可以吃上一整包，按照100克一袋來算，差不多可以抵上幾斤的水果蔬菜！

“我們建議一天水果攝入量在200克到400克，蔬菜為400—500克，這樣算起來肯定是攝入超標(biāo)了。 ”這樣會(huì)造成總體熱量攝入過多。” 相對(duì)來說，低溫冷凍烘干的果蔬干不含油脂，要比過油的果蔬干好一些，保留的營(yíng)養(yǎng)成分也更多一些。

偶爾吃幾次無妨，但不能用它代替新鮮水果蔬菜，而過油的果蔬干則不建議大量食用，否則不僅不能起到增加營(yíng)養(yǎng)攝入的功效，還會(huì)增加糖分和熱量的攝入量，影響身體健康！

果蔬脫水過油烘干什么意思

意思是要把水果，蔬菜脫干水份，在用油炸干

蔬菜干怎么自己做

有專門的蔬果烘干機(jī)買的。不貴1-2百元。不考慮保留葉綠素單純的菜干，就直接洗干凈太陽下爆曬。如果保留葉綠素就脫水蔬菜做法，家庭量大可用，熱風(fēng)烘干機(jī)，衣服烘干機(jī)，給蔬菜快速脫水烘干。

怎么用空氣炸鍋?zhàn)鍪卟烁?/h2>

對(duì)于蔬菜類的食物還是建議刷一點(diǎn)油在食物表面好一些，因在烘烤的過程中，空氣炸鍋利用高速空氣循環(huán)技術(shù)來烘干食物，如果烤蔬菜不放油的話會(huì)讓人覺得干巴巴的，看上去沒有食欲，如果放一點(diǎn)油上去，烤出來的蔬菜就像做出傳統(tǒng)油炸做法的口感，色香味俱全才是硬道理，相比之下空氣炸鍋?zhàn)龀鰜淼氖澄锞妥屓烁判模幌駛鹘y(tǒng)油炸那樣使用二次油！

果蔬干與果蔬脆的區(qū)別

　　一、從名字上要區(qū)分，仔細(xì)觀察不難發(fā)現(xiàn)，有的叫“果蔬脆”，有的叫“果蔬干”，一些東南亞的產(chǎn)品甚至直接寫上(油炸果蔬干)，一字之差可就差遠(yuǎn)了，一些東南亞和中國(guó)南方的號(hào)稱進(jìn)口的常常都是叫做“果蔬干”，因?yàn)樗麄兺€是第一代、第二代的技術(shù)，甚至是油炸技術(shù)，這類產(chǎn)品的特點(diǎn)就是“又油又硬”，所以只能說是“干”，不敢說是“脆”，因?yàn)楣叽啾仨毜糜兴执嗟目诟小?/p>

　　二、在植物油的選擇上會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品整體氣味上的差別，有一些品牌的果蔬脆產(chǎn)品油味特別大，這類品牌在植物油選擇和利用上肯定存在一定的問題。好的品牌產(chǎn)品應(yīng)該是油味比較清淡，更多的是蔬菜水果的原味。

　　三、果蔬脆產(chǎn)品質(zhì)量上最大的區(qū)別來自于“原材料選擇”，購(gòu)買時(shí)千萬不要只看“量?jī)r(jià)比”，如果想要達(dá)到較好的品質(zhì)，10克果蔬脆因重量和配比的不同價(jià)格應(yīng)該在2-4元之間。如果你發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品很便宜，一定仔細(xì)看一下配料表，如果是綜合果蔬脆，很有可能沒有什么值錢的產(chǎn)品而且配比會(huì)很不均勻，便宜的東西可能會(huì)很多，含油量可能也會(huì)很大來壓重量;如果是單品可能就是產(chǎn)品的級(jí)別比較低，可能是次級(jí)品或混級(jí)品，不要貪小便宜吃大虧。