90多年前,中國(guó)酒師在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上摔碎酒瓶,香氣四溢,使貴州茅臺(tái)酒名揚(yáng)天下。作為茅臺(tái)酒的故鄉(xiāng),仁懷也為人們所矚目。由于有釀酒歷史和傳統(tǒng),仁懷不僅有全國(guó)最大的醬香型白酒企業(yè)茅臺(tái)酒廠(現(xiàn)年產(chǎn)量已過萬(wàn)噸),還形成了以茅臺(tái)酒為核心的白酒生產(chǎn)基地。清代詩(shī)人鄭珍有詠茅臺(tái)詩(shī),詩(shī)云:“酒冠黔人國(guó)。鹽登赤虺河?!痹诿┡_(tái)酒廠內(nèi),有一座國(guó)酒文化城,藏品豐富,集古今酒文化于斯,匯數(shù)千年中國(guó)釀酒歷史于此。為國(guó)內(nèi)第一,世界少有。
20世紀(jì)90年代,沿著古老的鹽道,仁懷市修通了連接貴陽(yáng)市、遵義經(jīng)習(xí)水縣、赤水市到達(dá)川南的公路,將古鹽道的“幽奇險(xiǎn)秀雄”的峽谷風(fēng)光展現(xiàn)在世人面前,仁懷境內(nèi)各地的花山林悔、白云青峰及魯班忠魂,長(zhǎng)崗勝跡、兩岔宋墓、三渡豐碑等文物名勝與吳公巖大小數(shù)十處摩崖石刻,800余米世界最長(zhǎng)石刻龍群雕,“美酒河”國(guó)內(nèi)最大石刻漢字這些新的人文景觀。
仁懷貴州辛亥革命的元老、革命元?jiǎng)讋⑤仿劊ǘ松眩菍?duì)新舊民主主義革命都作出貢獻(xiàn)的老人,是解放后第一批省文史館館員。曾任貴州省委書記的周林、曾任外交部副常務(wù)部長(zhǎng)的韓念龍等革命前輩,都是從仁懷走出去的。
仁懷早在商周時(shí)期,就有人類在此繁衍生息。
北宋大觀三年(公元1109年)仁懷置縣,縣城位于今赤水市復(fù)興鎮(zhèn),屬滋州。宣和三年,降縣為堡,屬瀘州郡。
元設(shè)設(shè)懷陽(yáng)縣,置仁懷長(zhǎng)官司、古滋長(zhǎng)官司,均屬播州安撫司。
明洪武十四年,改為仁懷縣(縣城位于今赤水市)轄地,屬四川遵義府。
清雍正五年(1727年)隨府改屬貴州布政司。
雍正八年,移縣治于生界亭子壩(即今天的仁懷市),十一年知縣杜詮領(lǐng)帑項(xiàng)一萬(wàn)五千零八十兩建城,至十三年新城就。
乾隆三年,仁懷縣改為遵義分府,同時(shí)所屬仁懷,河西,土城三里歸遵義府通判管理,仁懷與遵義正式合一。
乾隆十三年,改為仁懷廳,屬遵義府管理。
1949年,仁懷解放,設(shè)仁懷縣,縣城位于中樞鎮(zhèn),屬遵義專區(qū)。
1995年11月30日經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)撤消仁懷縣,設(shè)縣級(jí)仁懷市,屬遵義地區(qū)管轄。
1997年6月,國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)撤消遵義地區(qū)與縣級(jí)遵義市,設(shè)地級(jí)遵義市。仁懷市改為省直轄。
1997年底,貴州省人民政府委托遵義市代管縣級(jí)仁懷市,此后十余年,仁懷市漸漸成為黔北地區(qū)次中心城市。
2013年7月1日,貴州省政府決定將縣級(jí)仁懷市改為省直管(副廳級(jí)),賦予自主經(jīng)濟(jì)權(quán)利,其行政機(jī)構(gòu),人大等仍然按照縣級(jí)市設(shè)置,行政區(qū)域不從遵義市分離。
史載:枸醬酒之始也。
早在 2000 多年前,今茅臺(tái)鎮(zhèn)一帶盛產(chǎn)枸醬酒就受到了漢武帝“ 甘美之 ” 的贊譽(yù),此后,一直作為朝廷貢品享盛名于世。茅臺(tái)酒歷史 :據(jù)史書記載,公元前135年,漢武帝令唐蒙出使南越,唐蒙飲到南越國(guó)(今茅臺(tái)鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶)所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后,將此酒帶回長(zhǎng)安,受到漢武帝的稱贊,并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說。
據(jù)清代《舊遵義府志》所載,道光年間,“茅臺(tái)燒房不下二十家,所費(fèi)山糧不下二萬(wàn)石?!?843年,清代詩(shī)人鄭珍詠贊茅臺(tái)“酒冠黔人國(guó)”。
1949年前,茅臺(tái)酒生產(chǎn)凋敝,僅有三家酒坊,即:華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”;王姓出資建立的“榮和酒房”,稱之“王茅”;賴姓出資辦的“恒興酒坊”,稱“賴茅”。一九五一年,政府通過贖買、沒收、接管的方式將成義(華茅)、榮和(王茅)、恒興(賴茅)三家私營(yíng)釀酒作坊合并,實(shí)施三茅合一政策——國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠成立。
茅臺(tái)酒,被尊稱為“國(guó)酒”。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點(diǎn),人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”,是中國(guó)醬香型風(fēng)格最完美的典型. 據(jù)傳遠(yuǎn)古大禹時(shí)代,赤水河的土著居民——濮人,已善釀酒。
漢代,今茅臺(tái)鎮(zhèn)一帶有了“枸醬酒”?!蹲窳x府志》載:枸醬,酒之始也。
司馬遷在《史記》中記載,公元前135年,唐蒙出使南越,曾專程繞道取此酒歸長(zhǎng)安獻(xiàn)與武帝飲而“甘美之”,成為茅臺(tái)酒走出深山的開始。唐宋以后,更逐漸成為歷代王朝貢酒,通過南絲綢之路,傳播到海外。
到了清代,茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)興旺,“茅臺(tái)春”、“茅臺(tái)燒春”、“同沙茅臺(tái)”等名酒聲名鵲起。“華茅”就是現(xiàn)在的茅臺(tái)酒的前身。
1704年,“偈盛燒房”將其產(chǎn)酒正式定名為茅臺(tái)酒。
應(yīng)為旁邊生產(chǎn)茅臺(tái)等名酒 仁懷茅臺(tái)是貴州省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū),也是黔北旅游資源富集的地區(qū)之一,因紅軍在茅臺(tái)"四渡赤水"而列國(guó)家12個(gè)重點(diǎn)紅色旅游區(qū),同時(shí)列入全國(guó)30條紅色旅游精品線路和全國(guó)100個(gè)紅色旅游經(jīng)典景區(qū).境內(nèi)自然風(fēng)光和人文景觀極為豐富,相互交融,發(fā)展旅游業(yè)具有顯著優(yōu)勢(shì)和良好的條件。
已開發(fā)出鹽津河旅游度假區(qū)、茅臺(tái)旅游區(qū)、赤水河吳公巖旅游區(qū)3個(gè)大的旅游區(qū),60多處旅游景點(diǎn)。其中包括被列入上海大世界基尼斯紀(jì)錄的天下第一瓶、國(guó)酒文化城、巨型石刻長(zhǎng)龍群、美酒河摩崖石刻等四處景點(diǎn);紅軍四渡赤水紀(jì)念塔、青少年活動(dòng)中心、仁懷市博物館、茅臺(tái)渡口紀(jì)念碑等幾處省級(jí)愛國(guó)主義教育基地。
2005年,共接待國(guó)內(nèi)游客近60萬(wàn)人次,接待海外游客10000余人次,旅游業(yè)正在成為仁懷市新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)和支柱產(chǎn)業(yè)。
1879 百年醬酒品牌
“王茅”,百年醬酒品牌,最早出自“榮太和燒坊”,于光緒五年(1879年)由仁懷富紳石榮霄、孫全太和“王天和”鹽號(hào)老板王立夫合股開設(shè)。
1905 南洋勸業(yè)會(huì)獲獎(jiǎng)
南洋勸業(yè)會(huì)是中國(guó)歷史上首次以官方名義主辦的國(guó)際性展覽會(huì),共有中外30余萬(wàn)人參觀?!皹s太和燒坊”在“南洋勸業(yè)會(huì)”獲獎(jiǎng),被當(dāng)時(shí)農(nóng)商部推薦。
1915 巧擲酒瓶振國(guó)威,王茅海外傳美名
1915年,孫權(quán)太因故退股,“榮太和燒坊”更名為“榮和燒坊”,同年,在舊金山舉辦“巴拿馬——太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”,榮和燒坊攜“王茅”參展,并獲得展會(huì)金牌獎(jiǎng)牌。
1951 國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠成立
政府通過贖買、沒收、接管的方式將榮和(王茅)、成義(華茅)、國(guó)興(賴茅)三家私營(yíng)釀酒作坊合并,成立了國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠。
時(shí)間煉就非凡,時(shí)光早就經(jīng)典;2018,王茅酒致敬攜手、致敬同行、致敬磨礪、致敬薄發(fā)、致敬時(shí)代,百年榮光 敬新生。
迎駕貢酒的由來
史載:漢武帝元封年間,約在公元前一○六年,武帝劉徹巡狩霍山,當(dāng)時(shí)官民為迎武帝大駕,捧淠水精釀瓊漿出城二十里以相迎。帝飲后大悅,贊道此“迎駕酒天香液”也!迎駕貢酒因此得名。
五糧液
宋代(公元960年-1279年)宜賓姚氏家族私坊釀制,采用玉米、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造的“姚子雪曲”是五糧液最成熟的雛形。到了公元1368年,宜賓人陳氏繼承了姚氏產(chǎn)業(yè),總結(jié)出陳氏秘方,時(shí)稱“雜糧酒”,后由晚清舉人楊惠泉改名為“五糧液”
茅臺(tái)
歷史上最早記載赤水河畔釀酒史的,為司馬遷的《史記》?!妒酚洝の髂弦牧袀鳌份d:公元前130多年,漢武帝劉徹飲到來自夜郎(今黔北一帶)所產(chǎn)的名酒“枸醬”,情不自禁地贊曰:“甘美之”。以后便有了漢武帝派大將唐蒙到貴州開拓夷道,專門繞道茅臺(tái)所在的仁懷的歷史,有道是“漢家枸醬為何物?賺得唐蒙益部來?!泵┡_(tái)古稱益部,而枸醬,經(jīng)考證為仁懷赤水河一帶生產(chǎn)的用水果加入糧食經(jīng)發(fā)酵釀制的酒。
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