互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)有關(guān)外賣
1.千億級"互聯(lián)網(wǎng)餐飲"市場痛點和機(jī)會在哪里
得餐飲者得天下——在中國的O2O市場，餐飲成了最關(guān)鍵的戰(zhàn)場。
2015年中國餐飲O2O市場規(guī)模為1615。5億元，占餐飲行業(yè)總體的比重為5。
0%，預(yù)計2018年餐飲 O2O市場將達(dá)到2897。9億元。
面對如此巨大前景，互聯(lián)網(wǎng)巨頭、資本、百萬創(chuàng)業(yè)者都開始瞄準(zhǔn)“互聯(lián)網(wǎng) 餐飲”，變革正在這個市場慢慢發(fā)生。 餐飲商家危機(jī)迎來餐飲行業(yè)商業(yè)新機(jī)會 目前餐飲市場開店劇增，同質(zhì)化嚴(yán)重，競爭激烈，隨著房租和人力成本上漲，餐飲市場將進(jìn)入微利時代。
顧客群中強(qiáng)調(diào)性價比，特色，娛樂和體驗的90即將后成為主力，休閑類餐飲類目將發(fā)生野蠻性增長，市面上超過5成的商家有可能被淘汰。 在互聯(lián)網(wǎng)泡沫的鼓吹下，商家往往忽視了高達(dá)93%的線下流量而且餐飲行業(yè)具有嚴(yán)重的復(fù)購特征。
平臺和商家要將思路從經(jīng)營商品轉(zhuǎn)向經(jīng)營人，提升聯(lián)銷率，注重及時性體驗，通過改變行為來改變意識。 支付寶口碑運營總監(jiān)陳盛稱，餐飲商家面臨步入微利、競爭分流、客群變化、新生代崛起四大難點，而在口碑開放平臺上，商家可以利用互聯(lián)網(wǎng)分析消費者、管理運營流量提升競爭力，迎來“以消費者為中心”的新商業(yè)機(jī)會。
面對新機(jī)會，創(chuàng)業(yè)者要在合適的時間做合適的事情 據(jù)悉，2018年預(yù)測O2O市場份額將達(dá)到6000億，餐飲門店達(dá)500萬，采購市場規(guī)模將超過2萬億，那么營銷CPS運營收入將達(dá)到180億，相關(guān)軟硬件收入將達(dá)到50億。 “以消費者為中心”的新商業(yè)機(jī)會的出現(xiàn)將會讓餐飲O2O市場迎來爆發(fā)。
螞蟻金服投融資部資深專家朱超稱，餐飲O2O市場的爆發(fā)，將催生出營銷推廣、軟硬件銷售、供應(yīng)鏈、金融等周邊服務(wù)，這是創(chuàng)業(yè)者的大機(jī)會，而創(chuàng)業(yè)者必備四大能力：深刻的行業(yè)理解、創(chuàng)新的思維意識、高效的執(zhí)行能力、持續(xù)的生存能力。 餐飲行業(yè)的新機(jī)會推動服務(wù)商轉(zhuǎn)型 餐飲行業(yè)行業(yè)新的機(jī)會，帶來的是整個餐飲行業(yè)的營銷變革。
那種閉門造車，只基于內(nèi)部資源做自我營銷的方式，很難建立廣泛的會員鏈接。而過分依賴于某些渠道，將資源孤注一擲，會將企業(yè)至于生死邊緣。
數(shù)據(jù)時代下餐飲要求不同體量商戶需要要不同的ERP解決方案。 互聯(lián)網(wǎng)餐飲服務(wù)商云縱CEO吳劍光表示，口碑為商家提供了開放的平臺、流量和能力。
作為一家互聯(lián)網(wǎng) ERP運營商，云縱聯(lián)手口碑用當(dāng)面付、支付即會員、網(wǎng)上店鋪三大利器幫助餐飲商家實現(xiàn)產(chǎn)品、交易和用戶的互聯(lián)網(wǎng)化，最終實現(xiàn)自運營。 傳統(tǒng)餐飲服務(wù)商雅座CEO白昱表示：借助支付寶口碑的平臺，雅座從一家線下餐飲服務(wù)企業(yè)成功轉(zhuǎn)型為線上ISV，為餐飲商家提供一整套成熟的O2O解決方案。
有了云計算 移動支付 大數(shù)據(jù)，商家可以輕松解決會員積累和精準(zhǔn)營銷的難題，收獲更忠誠的顧客。 餐飲ISV銀盒子CEO彭小飛表示，銀盒子曾經(jīng)也對O2O這件事情感到困惑，甚至有點做不下去的感覺。
去年口碑成立讓他們格外興奮，因為銀盒子可以借助這個平臺的數(shù)據(jù)能力幫助商家解決更多的痛點。銀盒子對各個平臺進(jìn)行了深刻的對比，最終他們選擇支付寶口碑作為唯一的平臺去服務(wù)商家。
破局者口碑：先讓商家賺到錢 餐飲商家從對電商渠道無感知到開始覺醒并關(guān)心產(chǎn)品要變革，如今渴望根據(jù)自己特色打造不同的運營模式，而新美大等封閉型互聯(lián)網(wǎng)餐飲平臺中心化嚴(yán)重，壓制商家要求更多毛利。 馬云曾說想要自己賺錢得先幫別人賺錢。
口碑以服務(wù)B端商家為重點，提出支付即會員、內(nèi)容即流量兩大策略，通過商家服務(wù)用戶，以此擴(kuò)大自身覆蓋和價值。 今年5月，支付寶口碑全面向線下全行業(yè)開放，包括麗人（美發(fā)、美甲、美容）、休閑娛樂（足浴、按摩）、KTV、攝影、運動健身、婚慶、洗衣、親子、寵物、書店等線下服務(wù)行業(yè)的商家，都可以申請入駐支付寶口碑。
商家在口碑平臺上可以用使用的營銷工具和產(chǎn)品，內(nèi)在的邏輯都是商家根據(jù)不同的顧客，提供更匹配的優(yōu)惠和活動，從而達(dá)到更大的轉(zhuǎn)化率提升業(yè)績。這背后是支付寶口碑龐大的數(shù)據(jù)，以及基于數(shù)據(jù)延伸出來的產(chǎn)品能力。
（文/木魚）。
2.現(xiàn)在外賣行業(yè)好干么
一、經(jīng)營產(chǎn)品
如今是大眾創(chuàng)業(yè)的年代，互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，創(chuàng)業(yè)的門檻也變得越來越低，現(xiàn)在的外賣行業(yè)發(fā)展也變得多樣化了起來，別以為做外賣只有餐飲，那就真的是大錯特錯了，現(xiàn)在水果，蔬菜都是可以外賣配送的，餐飲只是比較居多而已，想創(chuàng)業(yè)究竟經(jīng)營什么比較好呢？很多人一開始就把思想局限在了餐飲，其實現(xiàn)在水果行業(yè)的銷量也是很不錯的，有興趣的朋友們可以去看看外賣APP上水果店銷量，有些做得好的店鋪也不比餐飲店差。要想做外賣就要想清楚做什么。
二、經(jīng)營線上或者線下
現(xiàn)在外賣好不好做？根據(jù)現(xiàn)在外賣行業(yè)的發(fā)展來說，有些實體店不但做了線上還在大力發(fā)展線下，有些老板為了節(jié)約資金，把店鋪的位置開在小區(qū)，直經(jīng)營線上，依靠線上帶來了收入依然是可觀的，其實不管做線上還是線下都是有市場的，未來外賣行業(yè)始終會是熱門的行業(yè)，只做線上能夠從一定程度上節(jié)約成本，也為了以后的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
三、做好產(chǎn)品
由于經(jīng)營外賣的商家餐飲的居多，接下來就以餐飲為例，人們購賣外賣除了關(guān)心產(chǎn)品、價格、還會關(guān)心的就是評論了，如果你所經(jīng)營的商品全是差評，這就說明了一個問題，就是你經(jīng)營的產(chǎn)品不合格，要想外賣生意好做就應(yīng)該做好產(chǎn)品、價格定位明確，只有滿足消費者的需求，銷量才會越來越好。
四、產(chǎn)品的差異化
雖然做好產(chǎn)品本身已經(jīng)很不容易了，但是現(xiàn)在各行各行的競爭異常激烈，外賣行業(yè)也是如此，要想讓自己店鋪長期的發(fā)展下去，就不要總是按部就班的經(jīng)營，要關(guān)注同行的發(fā)展方向，對產(chǎn)品的口味不斷創(chuàng)新，一定要在某個方面優(yōu)于同行，比如說味道，價格，份量，質(zhì)量。
現(xiàn)在外賣好不好做？我認(rèn)為隨著外賣行業(yè)將持續(xù)發(fā)展，未來也會變得越來越人性化，外賣行業(yè)好不好做在于創(chuàng)業(yè)者的思維，要想立足于同行，就有懂得營銷，滿足消費者的需求，當(dāng)然個性化和創(chuàng)新是不可忽略的要素。
