酒類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書
1.開酒莊的創(chuàng)業(yè)計劃書
策劃一份優(yōu)秀的商業(yè)計劃書，是敲開投資者大門非常關鍵的一步，因為投資者每天都要接收數量可觀的商業(yè)計劃書，其中只有約十分之一會令投資者略感興趣，投資者會對你的項目感興趣嗎，他會約見你嗎？ 在投資領域，尤其是創(chuàng)業(yè)投資，策劃就是投資策劃人員通過對投資項目進行系統(tǒng)分析，對投資活動的整體戰(zhàn)略和策略進行運籌規(guī)劃，從而對提出投資決策、實施投資決策、檢驗投資決策的全過程作預先的考慮和設想。
因此，離開策劃，這種創(chuàng)業(yè)投資的商業(yè)計劃書就缺失了大半市場。除去策劃，就項目或者計劃書本身而言，它必須有足夠的實力以便充分運用自有資本，巧妙利用社會資本，創(chuàng)業(yè)項目的競爭力要強，不僅要有獨創(chuàng)性，更要具有可持續(xù)性。
特別是在實施后，能夠為投資人和客戶帶來可衡量的價值。 商業(yè)計劃書的“3+4策劃原則” 擁有商業(yè)計劃書的企業(yè)平均比沒有商業(yè)計劃書的企業(yè)融資成功率高出100%”。
這是Arthur Andersen 公司在2002年所作的一個調查結論，根據該調查，僅僅30%被調查的企業(yè)有書面商業(yè)計劃書，這是國外的情況。在中國，有書面商業(yè)計劃書企業(yè)的比例更少，更不要說計劃書的質量了，因此融資成功的機率更小。
的確，創(chuàng)造財富的整個概念不是一種思想，而是比賽本身。它純粹是優(yōu)勝劣汰的規(guī)則，最明顯的規(guī)則是“別做贏不了的事情”，但是這里的“別做”就是過于策劃。
創(chuàng)業(yè)投資項目策劃的運作時間主要是在項目周期的第一階段，并隨著項目的進展不斷延伸。貫穿投資的整個過程。
而策劃本身實際上是一個項目的前期智慧投資——即決策人力資本投資。將創(chuàng)業(yè)投資策劃引入商業(yè)計劃書，將使商業(yè)計劃書發(fā)生新的質的飛躍，使商業(yè)計劃書本身不僅具有客觀評價的功能，而且又是智力投資的產物，從而增強了商業(yè)計劃書的可行性、可靠性、可操作性；使商業(yè)計劃書真正成為項目成立和進行投資決策的依據；成為設計的依據；成為項目實施的依據；成為風險投資決策是否投資的依據。
“商業(yè)計劃書”在十年前對于中國的企業(yè)家和創(chuàng)業(yè)者無疑是一個陌生的名詞。在中國風險投資成長的今天，商業(yè)計劃書在創(chuàng)業(yè)投資中的作用也越來越被人們重視。
特別是在互聯(lián)網時代，幾張紙寫就的商業(yè)計劃書就能引來一筆風險投資，曾經使多少創(chuàng)業(yè)者羨慕不已。當今這個時代已經結束，越來越理性的風險投資在選擇創(chuàng)業(yè)企業(yè)時，更加會從商業(yè)計劃書中發(fā)現投資的價值。
對于希望在人生的年輕階段希望大獲全勝的創(chuàng)業(yè)者來講，策劃一份有分量的商業(yè)計劃書，首先要做到以下“3”個避免： 1.避免忽略商業(yè)計劃書的重要作用 把大量精力和時間放在找關系尋資金上。即使碰到了感興趣的風險投資人，也往往因準備不足而錯失良機。
這樣的案例經常出現，我們的咨詢隊伍在短短半年內碰到6個例子，小老板們太關注資金了，反而把獲得資金的有效途徑—商業(yè)計劃書忽略一旁。 2.避免商業(yè)計劃書簡單化與過度策劃 有些創(chuàng)業(yè)者和創(chuàng)業(yè)投資企業(yè)在撰寫商業(yè)計劃書時有的把商業(yè)計劃書視同與一般的工作計劃和項目建議書。
而有的創(chuàng)業(yè)者則過分追求商業(yè)計劃書的策劃，使策劃成分太多，太虛，為今后投資方的考察流下斑斑劣跡，經不起融資合作方的推敲，就此失去大好機會。 3.商業(yè)計劃書的對象過于狹隘：只迎合投資合作者本 在大多數企業(yè)明白了商業(yè)計劃書的重要性之后，其中一個很大的誤區(qū)就是認為只要策劃方案能抓住投資合作者本人就可以了，大可不必考慮其他人的想法、看法和做法，只要那一個人點頭就能拿到融資“許可證”。
其實，商業(yè)計劃書是創(chuàng)業(yè)企業(yè)尋找投資方的敲門磚，既是策劃給投資方老板也是策劃給創(chuàng)業(yè)企業(yè)自己的和投資方高層甚至普通職工的，因此策劃的對象不僅僅是投資者本人，更是策劃給一個團隊，一個集體，一定要注意策劃成分中的語言和觀點迎合所有人，而不是哪一個人。 一份好的商業(yè)計劃書是創(chuàng)業(yè)者自己在尋求到投資者的支持后，能夠基本順利實施的項目操作計劃。
如果只是寫給投資人自己看，那一定經不起推敲，缺乏堅實的群眾基礎。 或許大家知道，創(chuàng)業(yè)投資策劃的主要內容——企業(yè)投資的謀略和戰(zhàn)略策劃；投資經濟效益目標策劃；投資項目的市場策劃；市場投資戰(zhàn)略和策略的策劃；投資項目的時機策劃；投資項目風險障礙策劃；投資項目公關策劃；投資項目的利益機制策劃。
創(chuàng)業(yè)投資項目應該選擇市場競爭不是很激烈，而其核心產品又不容易被替代，其產品的生命周期足以支持其產生收入和利潤，能給投資人帶來可觀的回報。創(chuàng)業(yè)項目對投資人的投資回報率是所有風險投資人最為關注的，在計劃中確定一個準確的較為具體的投資回報可能比較困難，但可以通過回報的形式。
誠然如上文所述，不難看出商業(yè)計劃書應該由以下幾個主要要素構成： 產品或服務的個性化和利潤化 在商業(yè)計劃書中，通過策劃，企業(yè)應詳細提供產品或服務的細節(jié)，它具體為： 1.當前公司產品市場狀況正處于何種階段，是空白、新開發(fā)，還是成熟期？ 2.產品的差異化賣點在那里？ （1）產品的排名及品牌知名度及美譽度。 （2）產品是否低成本運作。
在商業(yè)計劃書里，盡量用數字化和通俗易懂的言語措辭來明晰地描述企業(yè)產品或服務的屬性，讓投資人。
2.《餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書怎么寫?餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書》怎么寫?
創(chuàng)業(yè)計劃書的好壞，往往決定了投資交易的成敗。
對初創(chuàng)的風險企業(yè)來說，創(chuàng)業(yè)計劃書的作用尤為重要，一個醞釀中的項目，往往很模糊，通過制訂創(chuàng)業(yè)計劃書，把正反理由都書寫下來。見后再逐條推敲。
創(chuàng)業(yè)者這樣就能對這一項目有更清晰的認識?？梢赃@樣說，創(chuàng)業(yè)計劃書首先是把計劃中要創(chuàng)立的企業(yè)推銷給了創(chuàng)業(yè)者自己。
其次，創(chuàng)業(yè)計劃書還能幫助把計劃中的風險企業(yè)推銷給風險投資家，公司創(chuàng)業(yè)計劃書的主要目的之一就是為了籌集資金。因此，創(chuàng)業(yè)計劃書必須要說明：（1）創(chuàng)辦企業(yè)的目的--為什么要冒風險，花精力、時間、資源、資金去創(chuàng)辦風險企業(yè)？（2）創(chuàng)辦企業(yè)所需多少資金？為什么要這么多的錢？為什么投資人值得為此注入資金？對已建的風險企業(yè)來說，創(chuàng)業(yè)計劃書可以為企業(yè)的發(fā)展定下比較具體的方向和重點，從而使員工了解企業(yè)的經營目標，并激勵他們?yōu)楣餐哪繕硕Α?/p>
更重要的是，它可以使企業(yè)的出資者以及供應商、銷售商等了解企業(yè)的經營狀況和經營目標，說服出資者（原有的或新來的）為企業(yè)的進一步發(fā)展提供資金。正是基于上述理由，創(chuàng)業(yè)計劃書將是創(chuàng)業(yè)者所寫的商業(yè)文件中最主要的一個。
那么，如何制訂創(chuàng)業(yè)計劃書呢？一、怎樣寫好創(chuàng)業(yè)計劃書那些既不能給投資者以充分的信息也不能使投資者激動起來的創(chuàng)業(yè)計劃書，其最終結果只能是被扔進垃圾箱里。 為了確保創(chuàng)業(yè)計劃書能"擊中目標"，創(chuàng)業(yè)者應做到以下幾點：1。
關注產品在創(chuàng)業(yè)計劃書中，應提供所有與企業(yè)的產品或服務有關的細節(jié)，包括企業(yè)所實施的所有調查。這些問題包括：產品正處于什么樣的發(fā)展階段？它的獨特性怎樣？企業(yè)分銷產品的方法是什么？誰會使用企業(yè)的產品，為什么？產品的生產成本是多少，售價是多少？企業(yè)發(fā)展新的現代化產品的計劃是什么？把出資者拉到企業(yè)的產品或服務中來，這樣出資者就會和創(chuàng)業(yè)者一樣對產品有興趣。
在創(chuàng)業(yè)計劃書中，企業(yè)家應盡量用簡單的詞語來描述每件事--商品及其屬性的定義對企業(yè)家來說是非常明確的，但其他人卻不一定清楚它們的含義。制訂創(chuàng)業(yè)計劃書的目的不僅是要出資者相信企業(yè)的產品會在世界上產生革命性的影響，同時也要使他們相信企業(yè)有證明它的論據。
創(chuàng)業(yè)計劃書對產品的闡述，要讓出資者感到："噢，這種產品是多么美妙、多么令人鼓舞?。?2。敢于競爭在創(chuàng)業(yè)計劃書中，創(chuàng)業(yè)者應細致分析競爭對手的情況。
競爭對手都是誰？他們的產品是如何工作的？競爭對手的產品與本企業(yè)的產品相比，有哪些相同點和不同點？競爭對手所采用的營銷策略是什么？要明確每個競爭者的銷售額，毛利潤、收入以及市場份額，然后再討論本企業(yè)相對于每個競爭者所具有的競爭優(yōu)勢，要向投資者展示，顧客偏愛本企業(yè)的原因是：本企業(yè)的產品質量好，送貨迅速，定位適中，價格合適等等，創(chuàng)業(yè)計劃書要使它的讀者相信，本企業(yè)不僅是行業(yè)中的有力競爭者，而且將來還會是確定行業(yè)標準的領先者。 在創(chuàng)業(yè)計劃書中，企業(yè)家還應闡明競爭者給本企業(yè)帶來的風險以及本企業(yè)所采取的對策。
3。了解市場創(chuàng)業(yè)計劃書要給投資者提供企業(yè)對目標市場的深入分析和理解。
要細致分析經濟、地理、職業(yè)以及心理等因素對消費者選擇購買本企業(yè)產品這一行為的影響，以及各個因素所起的作用。 創(chuàng)業(yè)計劃書中還應包括一個主要的營銷計劃，計劃中應列出本企業(yè)打算開展廣告、促銷以及公共關系活動的地區(qū)，明確每一項活動的預算和收益。
3.朋友們有什么建議?本人準備自己創(chuàng)業(yè),計劃開綜合性酒吧,朋友們有
【市場觀察】什么樣的酒吧會火 “有氛圍的酒吧會火”，曾經在化龍池開過酒吧的覃敏說：“酒吧氛圍要靠音樂來營造?！?/p>
當下在長沙市場最火的蘇荷酒吧和可可清吧，一個是熱鬧的代表，一個是安靜的代表，它們在酒吧氛圍的營造上有其過人之處。由此看來，不管酒吧開在哪里，請一位優(yōu)秀的音樂人指導是非常必要的。
“有自己風格的酒吧會火?！笨煽汕灏傻目偨浝砬鼜娬f：“什么格調都可以，但是一定要有自己的風格?！?/p>
長沙的酒吧很多，在長沙酒吧網上有名的就有248家，沒有自己的風格是很難立足的?；埑氐木瓢娠L格雷同，加上酒吧行業(yè)沒有準入制度帶來的無序競爭，目前經營慘淡。
業(yè)內人士李凱說：“小酒吧必須有一支強大的營銷隊伍。派發(fā)VIP卡，實行大客戶預售是大多數酒吧都會采用的銷售技巧。
記下客人喜歡坐什么位置喝什么酒，提前給客戶安排，這類服務能留住部分客源?！崩顒P傳授了一項獨門絕技：“直接到大酒吧里挖些靚麗點的美女到自己的酒吧來吸引客源，專門銷酒，但從外觀來看，客人根本看不出她是銷酒的。
” 幫你打聽 前期要投入多少錢？ 沒人能給出確切答案?？煽汕灏傻目偨浝砬鼜娬f，一個60平方米的酒吧，一般裝修20-30萬應該可以了。
沸點酒吧劉先生說，在星沙開店，至少要投入50萬元，主要是周邊配套設施不齊全。 酒吧怎么選址？ 最好選在休閑場所集中的地方，比如歌廳、茶樓附近。
周圍硬件設施齊全，要考慮酒吧有沒有車位，電源是否能滿足需要，是否會影響居民生活，酒吧的管道系排污系統(tǒng)是否完備。 開在居民區(qū)當心被投訴，因為音響的低音能與墻體產生低頻共振現象，是無法隔離的，就算住在30樓也能聽到。
開業(yè)前要辦哪些手續(xù)？ 可可清吧的總經理屈強說，60平方米的酒吧，裝修大約需要一個多月時間。 酒吧營業(yè)之前要先到消防、環(huán)保部門備案，還要取得工商、衛(wèi)生、文化、公安、治安等部門的許可，這些手續(xù)可以利用裝修期間一并辦理好。
到哪里進酒水呢？ 關于進貨渠道，可可清吧的總經理屈強推薦麥德龍，那里的酒水品種齊全。注意，目前還沒有出售國產酒的酒吧，千萬別在酒吧賣哈啤。
（提示：創(chuàng)業(yè)有風險，項目要認真比對考察，謹防受騙）。
4.奶茶店創(chuàng)業(yè)策劃書不要步驟,只要一份完整的創(chuàng)業(yè)策劃書跪求 愛
開好的奶茶店少不了好的奶茶制作設備，各種各樣的設備也是奶茶店的亮點，這些設備都是日常要用到的，必須采購到合格的好用的設備才能為日后奶茶店的經營加分，設備有很多種，有些設備是必須要用到的，有些設備是可有可無的，有些設備是特定季節(jié)要用的，這些設備都要有所準備。
阿叔奶茶的總部會提供一些特殊的設備。這比你自己采購要劃算很多，省事很多。
重要的設備這些設備是必須具備的。封口機，做奶茶的都必須要用到封口機，這種封口機也有兩大類，手動與自動的價格有很大的差別，你可以靈活的選擇，如果營業(yè)額不是很高，可以用手動的，如果每天的營業(yè)額很大，你就必須選擇自動的封口機。
制冰機，奶茶會大量使用到冰塊，所以一定要有制冰機，制冰機的性價比一定要好，這樣才能保持很高的工作效率。如果冰塊的使用量確實大到極點，也可以讓專門的制冰工廠進行送貨。
電磁爐，這個設備也是必要的，很多的食材需要加熱，需要進行熬煮，這些也是開奶茶店所必須要使用的。 相關的設備果糖機，這種設備主要調制各種各樣的果糖濃度，也用來調配各種各樣的奶茶口味，這種機器對于奶茶的口味很重要。
搖搖機，這從名字上也可以理解的，主要用來把奶茶搖勻的，在生意特別忙碌的時候，你可以讓奶茶更均勻。 冷藏柜，這個設備也是比較重要的，各種重要的食材都可以存放在里面，從而達到一個保持 品質的作用。
開水機，這就是提供開水的機器，在泡制奶茶的時候，一定大量需要開水，特別在冬天的時候，這種開水機也是非常必需的。凈水設備，如果大量需要純凈水，這種設備也少不了，為了健康，為了讓顧客可以感受到這種健康的品質，奶茶店最好有一臺凈水機。
泡茶機，奶茶店里面會用到大量的茶水，這些可以事先準備好，如果需求量特別大，你需要泡茶機來進行臨時的泡茶，從而滿足顧客的需求。可選設備沙冰機，在夏天的時候，這個設備是必不可少的，在冬天的時候卻不怎么用得上的。
刨冰機，這也是體現明顯季節(jié)性的設備。果汁機，如果果汁類的奶茶很多，你需要經常使用果汁機的，這看奶茶產品。
咖啡機，奶茶里面的咖啡飲品多也需要咖啡機的。磨豆機，這也是很重要的設備，豆?jié){飲品也很多。
奶昔機，這也是經常使用的，可以根據奶茶的品種來決定買不買。 耗材紙杯或者塑料杯，木桶或者缸，勺子等等耗材也是經常需要更新的，這些都必須準備好。
開奶茶店需要的設備總體上來看并不是很多，一定要全部考慮一下，重要的設備要全部買好，可選設備要根據實際情況來定奪，耗材也儲備一些。 這就是開奶茶店需要的設備與耗材的一些思路。
如果你是新手不了解，也可以咨詢阿叔奶茶的總部把這些設備采購好。
5.大學生挑戰(zhàn)杯的創(chuàng)業(yè)計劃書怎么寫
新一屆的學生會已經組建完畢，外聯(lián)部納干納新工作業(yè)已完成。
此次新組建的干部隊伍全部是大一大二學生。（名單和通訊方式另附）外聯(lián)部的主要工作在于拉取贊助，解決學生會工作經費問題。
對于一個團體來說，資金是各部活動的基礎，在這個層面上說，外聯(lián)部工作做得好壞與否，對整個學生的工作會產生重大影響。 外聯(lián)部與其他各部一樣，是隸屬于學生會的相互協(xié)調的部門，這就決定了外聯(lián)部的工作離不開各個部門以及主席團的配合與支持，同時，外聯(lián)部只有積極配合其他部門以及主席團的工作，才能使整個學生會的工作正常運轉起來。
在外聯(lián)部新組之際，先擬訂一下新一期的工作計劃： 1、外聯(lián)部的工作應該是長期性，持續(xù)性的。 在平時就密切注意一些與同學們相關的廠商，發(fā)掘潛在的贊助商，發(fā)揮外聯(lián)部內部杭州本地工作人員的地域優(yōu)勢。
洞察潛在贊助商的合作意向，及時收集信息。開展在同學中的調查，了解同學們的利益所在和共同需要，并以兩者的結合點為出發(fā)點與同學及贊助商進行雙向溝通。
2、與盤石、四海通等電腦商聯(lián)合定期舉辦電腦知識講座，講解電腦常見故障的解決方法以及電腦常識性的維護與保養(yǎng)等方面的知識。舉辦“以多取勝”——現場電腦消費調查與中介。
聯(lián)合商家，宣傳團體購買的優(yōu)勢，尋找有意的電腦購買個人，聯(lián)合統(tǒng)一咨詢、配置和交易。 記錄潛在的電腦產品消費者，了解他們的購買意愿和個人購買傾向，發(fā)展?jié)撛诳蛻簟?/p>
并與浙大計算機愛好者協(xié)會合作，定期舉行電腦show，通過這種形式為電腦商作宣傳，開拓其銷售領域以此來贏得電腦商的贊助與支持，達成互惠互利的合作關系并與其保持長期密切的聯(lián)系。 3、與創(chuàng)意工作室、網絡部合作，發(fā)揮協(xié)同的積極作用，達到1+1=3的效應。
結合法學院自身特點，為有意向合作的廠商企業(yè)做出策劃案，充分利用電腦網絡資源，通過學生會自身網頁，推出創(chuàng)意工作室的策劃方案，將所有需要的合作信息以網絡虛擬方式取得并加以組合，以獨特優(yōu)秀的創(chuàng)意吸引贊助商。 4、外聯(lián)部可以牽頭搞一些活動，如組織聯(lián)系參觀一些知名廠家、聯(lián)系社會知名人士、律師、政府部門負責人做一些符合法學院特色的互動型講座、請廠商傾談成功經驗，舉辦學生會階段性成果展等，并拉動其他部門積極參與協(xié)作，并爭取廠商的支持與贊助。
5、與文藝部合作，和一些品牌服裝聯(lián)系，在紫金港校區(qū)舉辦大型廣場秀，間插聯(lián)歡、游戲等形式進行互動性的宣傳。 6、由外聯(lián)部聯(lián)系開辦一些培訓班如英語口語、調酒師培訓班等，承接一些語言培訓班如燕園博雅等在紫金港校區(qū)開課，并收取場地費。
7、大學生服務日以及法文化月。聯(lián)系一些書籍、體育用品，文曲星等電子商品諸如此類的符合學生消費的商品經營商，通過租場地，掛橫幅，打宣傳等形式收取場地費，宣傳費。
等等。 以上為外聯(lián)部的一些工作設想，在具體實施過程中，由于各種因素的影響，也許會有一些變更與調整。
相信這界學生會主席團、各部門一定會給予外聯(lián)部各方面的支持，共同把外聯(lián)工作做好。一切讓事實說話。
此致： 敬禮。
6.一篇開酒吧的創(chuàng)業(yè)計劃書
夜場投資小議新場籌備時投資人常會受同行和周圍輿論等人為因素的影響，使原計劃裝修水準及硬件配套設施檔次逐步加高、投資預算也水漲船高。
甚至脫離實際想象準備開業(yè)后只做會員或白領以上階層的生意，然后就是酒價定得比同類場高，導致開業(yè)后事與愿違。 新場籌備要根據城市的大小，場地周邊的環(huán)境和城市功能及人口結構，估計消費層及消費量（先不要計算場地區(qū)域外的消費量），論證開場的類別、考察計算同類場的總數、總房間數及房和廳的上座率，然后計劃投資額、裝修檔次、房和廳的配置比。
1、股東人數： 兩人以內隨便都好。最好不要三人以上合伙投資，因中國的股東合作感情成分更多點，不象國外的股份制企業(yè)有嚴格的制度。
我經歷了多次多股東的場，不管之前他們是什么關系，開業(yè)后基本都會因股東之間出現各類問題而影響相關運作和公司穩(wěn)定，更甚者造成倒閉。 2、選擇開場類別和地點： 根據你所在城市的大小和夜場環(huán)境選擇開場類別，什么類別的場多，就要小心謹慎，不要輕易跟熱風。
a、省會城市因相關政策更嚴格，開迪士高HI場要有深厚的官方關系。 b、有明顯酒吧一條街的城市，新開小型慢搖吧最好在酒吧街。
c、商務KTV（帶陪侍的）路段相對隱蔽、離鬧市街區(qū)遠點更好。 3、辦理相關牌照： 直接委托給一家辦照公司去辦理相關牌照。
不要為了節(jié)省錢自己去辦證，因那樣的話你花的錢會更多，并會因欠各種人情、開業(yè)后場子就會患上“免單”人員熱臨癥，一是夠你招待應酬的了，二是這類招待一般都放在最好的包房，被人占用卻不能賣給客人。 4、關于投資額： 和裝飾設計公司就你的場地設計檔次達成共識后，和幾大相關配套工程商談判，一旦這些計劃投資額確定后，就不要隨便受身邊和同行等人為因素的影響、去隨意增加投資額，因這個數字是個無底洞。
5、用人不疑，疑人不用： a、選人：作為投資人，您一旦選好管理公司或經理人，就應放手給他們干，不要什么小事都要問個究竟，否則管理方會因您的多心和顧慮而處處小心謹慎、造成不敢更放開施展和發(fā)揮自己的經驗和冒險精神，這種冒險基本會給公司帶來更大的利潤，即便是這種冒險路徑不夠準確，也不會給公司帶來直接意義的經濟損失。 b、用人：除財務系統(tǒng)的人員外，不要給管理方安排所謂你自己的人。
一是直接造成了監(jiān)督與被監(jiān)督的現象。你的人為了對您負責、會時刻給你匯報一些雞毛蒜皮的小事來擾亂或煩躁您的思維。
二是直接造成了下級員工會分別投靠兩條線，形成兩個山頭的對立或更嚴重的爭權奪利。任何高層管理者在用人時都會選擇自己熟悉的人或手下來做各部門的主管才放心，這種一線到底的做法對新公司有極大的好處。
這種起因并不是私心，因這樣安排基本不用磨合期，不用和對方溝通更多，手下就能明白上級的意圖和工作作風，公司能最快速的完成相關工作而不走彎路，使公司快速走上運營管理人性化（或領導班子靈魂化）。 〉〉〉走馬觀花考察同類場 明查暗訪：找缺點、記優(yōu)點 一家夜場籌備前和營業(yè)中都要全面或不定期的考察同類場的運營情況，一般都是選擇自己的主要競爭對手作消費考察，其它場也就是走馬觀花似的十余分鐘就能看一家，怎么才能在這十余份鐘內較準確地看出這類場的運營情況，這里介紹下我多年來的體會： 一、門口周邊掃描： 1、地理位置、樓層優(yōu)勢，招牌燈、門頭有無特色； 2、門口、前廳廣告宣傳、推廣活動內容、創(chuàng)意； 3、和門口接待人員閑談、感覺對方的管理和服務，閑談時看對方電腦記錄，找題目提問。
二、場內走馬觀花： 1、裝修、營業(yè)燈光主色調是否具有明顯增加氛圍感特征，視覺中裝修用材的檔次、特色，給出評價； 2、大廳是否有壓抑感，舞臺和座位系統(tǒng)的布局、高低和寬窄是否舒適、場內氛圍感和互動感如何； 3、大廳演出燈光有無明顯特色、是否具有視覺沖擊力，燈控人員是否專業(yè)、是否針對每拍節(jié)目制定有嚴格的光譜對接、人為的烘托現場。 4、感覺（或詢問同行）舞臺是否有靈魂人物及策劃水平。
舞臺產品風格是否決定其客流量。 三、觀察客流量、估計消費額： 1、看開臺和開房率。
觀察消費群、客人素質； 2、看臺面酒類比例。與服務人員交流，詢問大廳運營風格、全場消費模式、配送、簽送比例；進包房觀察硬件、感受舒適程度、感受對方服務質量； 3、總結對手賣點、特色，是否具有競爭性。
〉〉〉夜場籌備主要步驟 一、市場調查階段： 1、市場考察論證：選擇類別（大模式）； 2、擬定初期運營模式和賣點思路； 3、選址、計劃投資額； 4、接觸相關公司，初定裝修檔次和功能配置比，計算（vod系統(tǒng)、空調及進出風、家私、服裝、電器和營業(yè)用品、招牌燈等）投資額（以上基本為行價）； 5、接觸相關公司，初定裝飾設計、音響燈光、裝修、LED燈和光纖、策劃公司等，計算投資額（以上因材料檔次及技術含量之差別、價格出入很大）。 二、定位階段 1、模式、賣點定位、備用方案設計；（企業(yè)興旺的兩個要素） 2、平面定位（主色調）、計算投資額； 3、大項目談判簽約、定位投資額； 4、定位管理及人員架構、工資總額 三、確定階段（施工籌備）（此時須斤斤計。
7.誰能給我個酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書
一、資金的投入：投資的投入關系到整個酒吧的運作、面積、裝修的程度。
前期的投入按比列占全資的百分之六十，包括酒吧的所需的營業(yè)合同等相關文件、酒吧的大小、裝修的程度、場內的設施、燈光和音響以及酒吧所需的一切器具。其余的百分之四十作為后備資金用來對酒吧正常的運作。
二、所需的經營手續(xù)：以正常的手續(xù)通過消防、文化、工商、衛(wèi)生、公安、稅務等部門拿到酒類經營許可證、營業(yè)執(zhí)照以及相關的文件讓酒吧正常運作。三、市場定位及市場調查：根據現在大眾的市場調查給酒吧定性，以什么項目為主，迎合現代社會消費群的觀點來對酒吧的檔次作出計劃。
現在以武漢酒吧形勢來看主要分為兩種類型--1、酒吧：消費群多為年青人（20歲左右）以洋酒為主，消費額不等（400—千元以上），每天的營業(yè)時間為晚9點到凌晨2點。2、迪吧：也就是夜場為主場所，消費群不等（20到40歲之間）以整個場所的包房數量和場所其他消費為主，消費額頗高些（800—3000元之間），每天的營業(yè)時間為晚9點到凌晨7點。
所以對現在的市場經濟來說酒吧的投資金小，半年后收本贏利，投資風險性也效小對于現在市場來說開個好的酒吧比迪吧的穩(wěn)重性要好得多。大型迪吧投資大，起步慢，收益也比酒吧慢的多，要在一定的前期投資后在擴建場所或是轉換項目要實用些。
四、選址：對于酒吧的面積和地段都是關系酒吧后期營業(yè)很重要的一方面。選擇地段要對周邊的人流量和對其周邊的居民區(qū)作出相關的調查，地段的繁華、對其周邊的影響、面積的大小、周圍的建筑和設施都要作出一定規(guī)劃性的綜合和報告。
五、裝修的特點：可以引進專門的設計公司或是找相對有特色的人員來對酒吧的改建來作出詳細的計劃書，然后綜合意見選出最佳的方案?，F在的大眾市場差不多都是千變一律，只是音響燈光上和場地面積有所不同。
所以在迎合大眾層次的口味上對原有的風格進行加工和改進，讓酒吧有獨家的經營模式和特色的項目。
8.寫一份開酒店的創(chuàng)業(yè)策劃書
■ 目標顧客光顧酒吧的多數是年輕人，其中又以男性居多，一般而言，女性和年老者單獨光顧酒吧的不是沒有，但很少。
尤其是女性，只身泡吧的極罕見，多是由異性朋友陪同。年輕男性雖是酒吧?？停瑓s也喜成群結隊光顧。
說透徹點，酒吧的顧客帶有點“集體消費”的味道，而且以45歲以下的中青年人為主，兼?zhèn)湟欢ǖ奈幕摒B(yǎng)?！?地點選擇裝修豪華的酒吧，都盡可能設在繁華鬧市區(qū)、娛樂城或大型商業(yè)中心附近。
這些地段人流大，容易沾染商業(yè)氣氛，但店租奇高，非一般小本經營者可以承受的。鄉(xiāng)土風情酒吧主要依*獨特的風格和個性吸引顧客，所以開設地點不一定選擇上述地段，大專院校旁邊，年輕人經常出入的文化宮。
公園、電影院和飲食街附近等地段，皆適合開設鄉(xiāng)土風情酒吧，甚至城郊結合部人流較大的交通要道，也可以作為優(yōu)先考慮的地點。■ 店面布置所謂“鄉(xiāng)土風情酒吧”，主要出售“鄉(xiāng)土風情”和“鄉(xiāng)土氣息”，生意是否成功，店面布置占了60%的功夫。
酒吧面積約為18~25平方米，不管太小，一定要突出它的鄉(xiāng)土味，從里到外最好“土”得夠真實。酒吧大門要用老房子通用的對掩木門，色調朱紅，同時貼上門神，首先讓顧客眼前一亮。
酒吧內地面可用廉價得不能再便宜的鵝卵石或大塊的、大小不一的青石板鋪砌，墻壁上貼掛一些剪紙、年畫，有毛主席畫像就更加有氣氛，因為廣大農村地區(qū)仍有許多人家掛貼他老人家的畫像。桌椅也有講究，可擺設一些粗糙的、不上漆的拙樸木紋桌椅，小竹椅（凳）、小竹桌也可；桌布可用鄉(xiāng)土味十足的大紅花布，或是粗棉布。
面積在20平方米以上的鄉(xiāng)土風情酒吧，若能擺置一架木制風車、一盤小石磨、竹斗笠、草蓑衣，掛一串老玉米，還有紅辣椒，那么鄉(xiāng)村獨有的野味和天然的率直純真就“暴露無遺”了。酒吧的氣氛也就出來了。
在搞店面布置之前，店主必須考慮地域的限制。比如，酒吧面積不大，不可能在布置兼具南方農村和北方農村特色，只能夠布置成所在地域的鄉(xiāng)土味，面積大一些的酒吧，則沒有這方面的顧忌，南方農村、北方農村、東部鄉(xiāng)村和西部鄉(xiāng)村特色，一股腦兒都上，布置成“中國鄉(xiāng)村民俗館”之類的風格。
這樣一來，老家在五湖四海的顧客，走進店門不久即能感受到自己家鄉(xiāng)的氣息，親切感油然而生，對你的生意發(fā)展大有幫助?？傊昝娌贾糜袃煞N方法：一是搞成單一的地域性鄉(xiāng)土風請酒吧；一是布置成集東西南北鄉(xiāng)村特色為—身的“大雜燴”。
前者適合于小面積的酒吧，后者適合于20平方米以上的酒吧?！?價格品種鄉(xiāng)村風情酒吧在店面布置方面土得掉渣，與此相適應，在酒水、食物供應上也應該緊隨這種風格，以“土”取勝。
無論酒、茶、肉、菜、點心是何品種，都要以“粗茶淡飯”為特點，別以為“粗茶淡飯”沒有市場，現代人吸收了太多的脂肪，在飲食上提倡“返噗歸真”的風氣日盛，清淡的菜式人們不會拒絕。而且光顧酒吧的客人中，有相當一部分是在晚飯后前來的，大魚大肉反令他們生厭，況且，這里所說的“粗茶淡飯”，并不是指“野菜和水煮”，而是指口味上的“淡”。
比如酒水，你可到鄉(xiāng)村訂購農家自釀的米酒、高粱酒及白酒，其他如黃酒、紹酒、果酒、露酒等中國傳統(tǒng)飲料酒也可供應。各種南北產茶葉必不能缺，綠茶、紅茶、烏龍茶是必備之物。
至于食物，當然也是以鄉(xiāng)村風味為主調，用料方面可以粗糙些，但制作應精致，即“粗料精制”。這樣既保持了鄉(xiāng)土味，又不致使顧客難以下咽，同時降低了經營成本。
在價格方面，各項收費不宜太高，否則酒吧就不應當叫鄉(xiāng)土風情酒吧，而應叫做“西式”風情酒吧。酒水、食物、服務費相加，在維持60%左右毛利率的基礎上計算并制定價格標準是比較合理的。
因為成本投入較小，60%的毛利率是相當理想的?！?經營策略鄉(xiāng)土風情酒吧究竟起個什么樣的名字好一些呢？這要由店主自己考究一番。
但不管名字如何，它所出售的主要是“氛圍和情調”，而不是酒水食物和具體的服務項目。酒吧內不要站著侍候客人的服務員，應該讓客人自斟自飲，散坐在竹簾掩映下的粗糙木桌邊，喝粗茶淡酒，吃粗糧小米粥、高粱飯，推杯換盞間品味著鄉(xiāng)村獨有的野曠農村、率直簡單之氛圍。
如果能夠做到這一點，你的鄉(xiāng)土風情酒吧就能吸引眾多看慣了時髦、玩膩了“現代風格”的中青年知識分子、學生。另外，鄉(xiāng)土風情酒吧不妨為經常光顧的客人辦理會員卡，憑卡可享受折扣優(yōu)惠。
當持卡的客人達到一定數量之后，即可組織一個類似于“沙龍”性質的小小社團，有空時聚在一起談談音樂、民俗、文化之類的話題，一來可以為酒吧增添文化氣氛，二來可以借此擴大影響，吸引其他顧客。概括起來，鄉(xiāng)土風情酒吧重在營造氛圍，將貌似破舊的“風物”匠心獨運地變成一種“似曾相識燕歸來”的夢幻般的意境，使酒吧成為懷舊兼享受鄉(xiāng)村風味的場所。
■ 開張成本鄉(xiāng)土風情酒吧的設備是百分之百的拙樸原始，“野性”十足而又廉價，木桌、木凳、裝飾物、年畫、掛像、風車、石磨等擺設，估計約需3000元（包括運費），酒水、食物及店租支出約需5000元，其他雜費約需3000元，總計開張成本為11000元。若能就近解決各種道具飾物的采購，則成。
