亢亢串串香屬于亢亢食品文化有限公司,亢亢串串香是對(duì)我縣的現(xiàn)有火鍋形式的創(chuàng)新,同時(shí)也是為進(jìn)一步發(fā)展我縣的餐飲文化。
一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo) 發(fā)展我縣的火鍋新局面,利用合理有效的管理和投資,建立我縣第一家大型串串香火鍋城。 二、市場(chǎng)分析 1,現(xiàn)狀分析 社會(huì)生活節(jié)奏的加快,使我縣的餐飲業(yè)火鍋類(lèi)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問(wèn)題。
雖然我縣的餐飲業(yè)火鍋類(lèi)發(fā)展十分迅速,特別是開(kāi)發(fā)區(qū)的中心路段已超10家??芍^數(shù)量比較多。
同時(shí)他們也存在諸多問(wèn)題:(1),價(jià)格貴(2),環(huán)境比較差(3),服務(wù)理念落后(4),飯菜質(zhì)量較差(5),品種單一且缺乏創(chuàng)新。其中最突出的問(wèn)題是服務(wù)態(tài)度差,以及火鍋提供的飯菜單調(diào)。
雖消費(fèi)高,卻享受不到各種各樣的食品。創(chuàng)辦一家服務(wù)好,質(zhì)量高,品種多,價(jià)格低的火鍋城滿足了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需要。
2,當(dāng)?shù)亓?xí)慣分析 我縣是經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)縣。但是人們對(duì)待“吃”確實(shí)情有獨(dú)鐘。
愿意消費(fèi),樂(lè)意消費(fèi)。從當(dāng)?shù)氐摹胺睒s”的餐飲業(yè)就可以看出這一特點(diǎn)。
這無(wú)疑給餐飲業(yè)進(jìn)一步發(fā)展奠定了消費(fèi)基礎(chǔ)。 3,選擇區(qū)位的分析 所選區(qū)位位于通往縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)的主干道上。
隨著經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)的發(fā)展必然帶來(lái)大部分消費(fèi)人群。同時(shí)附近有三個(gè)家屬院:化工廠家屬院、縣電視臺(tái)家屬院、縣酒廠家屬院。
在這居住的居民步行五分鐘就可到達(dá)。另外,在此干道上有四所學(xué)校,提供低價(jià)位的消費(fèi)對(duì)學(xué)生也有很大的吸引力。
更為突出的是該路段連接鄉(xiāng)鎮(zhèn)和城區(qū),便捷的交通會(huì)帶來(lái)大量消費(fèi)者。 在此周?chē)鷽](méi)有一家周?chē)鷽](méi)有一家既實(shí)惠又環(huán)境優(yōu)雅的餐館。
現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手雖然存在,但目前形式對(duì)我們還是有利的。 4,亢亢串串香特點(diǎn)分析 “串串香”是在當(dāng)?shù)氐幕疱伝A(chǔ)上的一種創(chuàng)新。
在當(dāng)?shù)刂挥幸患?。傳統(tǒng)火鍋的菜類(lèi)一般是一盤(pán)盤(pán)的,而一盤(pán)價(jià)格平均在10元。
如果剩余感覺(jué)浪費(fèi);如果不足,再要一盤(pán)感覺(jué)奢侈。同時(shí),一次消費(fèi)只能品嘗幾種菜,對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是個(gè)遺憾。
串串香恰好禰補(bǔ)了這些不足。不管葷菜還是素菜,將其穿在小木棒上,放在固定位置。
素菜1角一串,葷菜2角。消費(fèi)者可以根據(jù)自己的愛(ài)好選擇。
價(jià)格便宜,且享受多種美味。 總上所述,開(kāi)辦一家串串香火鍋城,前景看好。
三,實(shí)踐方案 服務(wù)模型 以消費(fèi)這為中心,一切為了消費(fèi)者的滿意。在消費(fèi)者心中樹(shù)立良好的信譽(yù)和形象。
經(jīng)營(yíng)者與消費(fèi)者要及時(shí)溝通,了解消費(fèi)者的需要。同時(shí),讓消費(fèi)者填寫(xiě)意見(jiàn)單,并給于一定獎(jiǎng)勵(lì)。
服務(wù)人員要經(jīng)過(guò)培訓(xùn),掌握基本技能和樹(shù)立顧客至上的理念。 目標(biāo)市場(chǎng)的鎖定 大眾接受,消費(fèi)群:學(xué)生+當(dāng)?shù)刂猩鲜杖胝?市場(chǎng)策略 原料最優(yōu)化,管理科學(xué)化,服務(wù)至上,充分利用廣告效應(yīng)。
形象策略??嚎捍懔η笄鍧崱⑿l(wèi)生、實(shí)惠、溫馨、獨(dú)特。
請(qǐng)專業(yè)公司為我們制定一套廣告計(jì)劃,突出個(gè)性。 四,實(shí)踐方案 ⊙運(yùn)營(yíng)管理 掌握產(chǎn)品的動(dòng)態(tài) 首先必須研究各種菜色的預(yù)計(jì)銷(xiāo)售情形,從品質(zhì)、種類(lèi)、價(jià)格等各個(gè)角度分析。
消費(fèi)大眾的接受程度如何,從品質(zhì)、種類(lèi)、價(jià)格等各個(gè)角度分析??梢罁?jù)產(chǎn)品銷(xiāo)售分析圖表及產(chǎn)品庫(kù)存量分析表來(lái)研究。
(銷(xiāo)售分析圖、產(chǎn)品庫(kù)存量分析表見(jiàn)附件) 掌握運(yùn)營(yíng)狀況 開(kāi)業(yè)期間,針對(duì)產(chǎn)品的促銷(xiāo)組合、實(shí)際供應(yīng)的商圈范圍、消費(fèi)者的范圍、補(bǔ)貨訂貨采購(gòu)制度、品質(zhì)服務(wù)衛(wèi)生管理與報(bào)廢產(chǎn)品的處理、尤其是必須建立改善的事項(xiàng),管理者都應(yīng)該歸納寫(xiě)出報(bào)告與報(bào)表,使得總管理得以了解需要支持的部分。 3.召開(kāi)干部管理會(huì)議 開(kāi)業(yè)后兩周內(nèi),至少集合組長(zhǎng)級(jí)以上主管召開(kāi)檢討會(huì)議,對(duì)室內(nèi)室外工程品質(zhì)、廚房及運(yùn)營(yíng)設(shè)備品質(zhì)、桌椅、招牌乃至人力資源上安排的疏失,盡快找出解決方案,制定出每年每月的檢測(cè)重點(diǎn),按店內(nèi)的重要事項(xiàng)規(guī)則,選派專職人員進(jìn)行設(shè)備維護(hù)。
4.產(chǎn)品管理(保證產(chǎn)品的質(zhì)量啊) 5.庫(kù)存狀況的管理(清查包括不良品、半成品、滯銷(xiāo)品及特價(jià)品)。 6.耗材及票據(jù)類(lèi)的余量補(bǔ)充。
7.票據(jù)處理狀況的檢查。 人事管理 人事主管要檢查各項(xiàng)作業(yè)的人力布置是否平衡、工作人員士氣如何、彼此間團(tuán)隊(duì)合作精神欠缺的原因,并安排約談時(shí)間。
人事主管要安排制定,工作時(shí)間的檢討、排班、加班、工作量、輪替休人員、輪休計(jì)劃的訂定。 職工福利會(huì)規(guī)劃、完善統(tǒng)一的福利制度,包括階段性進(jìn)修、補(bǔ)助及旅游。
制定員工伙食制度及其品質(zhì)的改進(jìn)。 討論、制定宿舍、休息室必要設(shè)施的方案。
財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理 (1)銀行交易往來(lái)的檢查。 (2)加強(qiáng)會(huì)計(jì)管理及現(xiàn)金流量的控制。
(3)每日每月報(bào)表的制作、帳單的檢查。 (4)經(jīng)費(fèi)支出的明細(xì)及 管制。
(5)原預(yù)算與實(shí)際費(fèi)用的差異分析、平衡及報(bào)告 。 (6)收銀機(jī)臺(tái)數(shù)需求量及收銀程序的研究。
(7)會(huì)計(jì)理帳時(shí)間及輪班制度的確定。 營(yíng)業(yè)額預(yù)測(cè) 營(yíng)業(yè)額預(yù)測(cè)準(zhǔn)確與否,關(guān)鍵在于評(píng)估的角度 與 方法,影響投資成本及回收 的計(jì)劃。
管理者多應(yīng)就營(yíng)運(yùn)、開(kāi)發(fā)、規(guī)劃、房地產(chǎn)價(jià)值、商圈特性等多角度予以衡量考慮因。 財(cái)務(wù)預(yù)測(cè) 達(dá)到盈虧平衡所需要的投入 5萬(wàn)元 達(dá)到盈虧平衡時(shí)間 1年 擬引入風(fēng)險(xiǎn)投資總額 10萬(wàn)元 當(dāng)月收入 2 當(dāng)月支出 0。
8 投資與收益 單位萬(wàn)元 第一年 第二年 第三年 第四年 年收入 8 10 11 15 銷(xiāo)售成本 1.5 2 2 2 運(yùn)營(yíng)成本 2 2.5 3 3.5 凈收入 4.5 5.5 6 5.5 實(shí)際投資 5 5 5 6 資本支出 3.5 4.5 。
首先是Concept(概念)。
就是讓別人知道你要賣(mài)的是什么。 其次是Customers(顧客)。
顧客的范圍要很明確,比如說(shuō)認(rèn)為所有的女人都是顧客,那五十歲以上、五歲以下的女性也是你的客戶嗎。 第三是Competitors(競(jìng)爭(zhēng)者)。
需要問(wèn),你的東西有人賣(mài)過(guò)嗎,是否有替代品,競(jìng)爭(zhēng)者跟你的關(guān)系是直接還是間接等。 第四是Capabilities(能力)。
要賣(mài)的東西自己懂不懂?譬如說(shuō)開(kāi)餐館,如果師傅不做了找不到人,自己會(huì)不會(huì)炒菜?如果沒(méi)有這個(gè)能力,至少合伙人要會(huì)做,再不然也要有鑒賞的能力,不然最好是不要做。 第五是Capital(資本)。
資本可能是現(xiàn)金,也可以是有形或無(wú)形資產(chǎn)。要很清楚資本在哪里、有多少,自有的部分有多少,可以借貸的有多少。
最后是Continuation(持續(xù)經(jīng)營(yíng))。當(dāng)事業(yè)做得不錯(cuò)時(shí),將來(lái)的計(jì)劃是什么。
一般來(lái)說(shuō),創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)有三大部份。第一就是事業(yè)本體的部分,就是事業(yè)的主要內(nèi)容。
然后是財(cái)務(wù)數(shù)據(jù),比如營(yíng)業(yè)額、成本、利潤(rùn)如何,未來(lái)還需要多少的資金周轉(zhuǎn)等等。第三是補(bǔ)充文件,比如有沒(méi)有專利證明、專業(yè)的執(zhí)照或證書(shū),或者是意向書(shū)、推薦函。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)寫(xiě)作指南 (僅供參考) 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽要求參賽者組成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的競(jìng)賽小組,提出一個(gè)具有市場(chǎng)前景的產(chǎn)品/服務(wù),圍繞這一產(chǎn)品/服務(wù),完成一份完整、具體、深入的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃,以描述公司的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì),闡述創(chuàng)立公司、把握這一機(jī)會(huì)的進(jìn)程,說(shuō)明所需要的資源,揭示風(fēng)險(xiǎn)和預(yù)期回報(bào),并提出行動(dòng)建議。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃聚焦于特定的策略、目標(biāo)、計(jì)劃和行動(dòng),對(duì)于一個(gè)非技術(shù)背景的有興趣的人士應(yīng)清晰易讀。創(chuàng)業(yè)計(jì)劃可能的讀者包括:希望吸納進(jìn)入團(tuán)隊(duì)的對(duì)象,可能的投資人、合作伙伴、供應(yīng)商、顧客、政策機(jī)構(gòu)。
? 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的組成部分 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃一般包括:執(zhí)行總結(jié),產(chǎn)業(yè)背景和公司概述,市場(chǎng)調(diào)查和分析,公司戰(zhàn)略,總體進(jìn)度安排,關(guān)鍵的風(fēng)險(xiǎn)、問(wèn)題和假定,管理團(tuán)隊(duì),企業(yè)經(jīng)濟(jì)狀況,財(cái)務(wù)預(yù)測(cè),假定公司能夠提供的利益等十個(gè)方面。 1. 執(zhí)行總結(jié) 是創(chuàng)業(yè)計(jì)劃一到兩頁(yè)的概括。
包括以下方面: ◇本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的創(chuàng)意背景和項(xiàng)目的簡(jiǎn)述 ◇創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)概述 ◇目標(biāo)市場(chǎng)的描述和預(yù)測(cè) ◇競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)分析 ◇經(jīng)濟(jì)狀況和盈利能力預(yù)測(cè) ◇團(tuán)隊(duì)概述 ◇預(yù)計(jì)能提供的利益 2.產(chǎn)業(yè)背景和公司概述 ◇詳細(xì)的市場(chǎng)分析和描述 ◇競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析 ◇市場(chǎng)需求 ◇公司概述應(yīng)包括詳細(xì)的產(chǎn)品/服務(wù)描述以及它如何滿足目標(biāo)市場(chǎng)顧客的需求,進(jìn)入策略和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)策略 3.市場(chǎng)調(diào)查和分析 ◇目標(biāo)市場(chǎng)顧客的描述與分析 ◇市場(chǎng)容量和趨勢(shì)的分析、預(yù)測(cè) ◇競(jìng)爭(zhēng)分析和各自的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) ◇估計(jì)的市場(chǎng)份額和銷(xiāo)售額 ◇市場(chǎng)發(fā)展的走勢(shì) 4.公司戰(zhàn)略 闡釋公司如何進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng): ◇在發(fā)展的各階段如何制定公司的發(fā)展戰(zhàn)略 ◇通過(guò)公司戰(zhàn)略來(lái)實(shí)現(xiàn)預(yù)期的計(jì)劃和目標(biāo) ◇制定公司的營(yíng)銷(xiāo)策略 5.總體進(jìn)度安排 公司的進(jìn)度安排,包括以下領(lǐng)域的重要事件: ◇收入來(lái)源 ◇收支平衡點(diǎn)和正現(xiàn)金流 ◇市場(chǎng)份額 ◇產(chǎn)品開(kāi)發(fā)介紹 ◇主要合作伙伴 ◇融資方案 6.關(guān)鍵的風(fēng)險(xiǎn)、問(wèn)題和假定 ◇關(guān)鍵的風(fēng)險(xiǎn)分析(財(cái)務(wù)、技術(shù)、市場(chǎng)、管理、競(jìng)爭(zhēng)、資金撤出、政策等風(fēng)險(xiǎn)) ◇說(shuō)明將如何應(yīng)付或規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)和問(wèn)題(應(yīng)急計(jì)劃) 7.管理團(tuán)隊(duì) 介紹公司的管理團(tuán)隊(duì),其中要注意介紹各成員與管理公司有關(guān)的教育和工作背景(注意管理分工和互補(bǔ));介紹領(lǐng)導(dǎo)層成員,創(chuàng)業(yè)顧問(wèn)以及主要的投資人和持股情況。 8.公司資金管理 ◇股本結(jié)構(gòu)與規(guī)模 ◇資金運(yùn)營(yíng)計(jì)劃 ◇投資收益與風(fēng)險(xiǎn)分析 9.財(cái)務(wù)預(yù)測(cè) ◇財(cái)務(wù)假設(shè)的立足點(diǎn) ◇會(huì)計(jì)報(bào)表(包括收入報(bào)告,平衡報(bào)表,前兩年為季度報(bào)表,前五年為年度報(bào)表) ◇財(cái)務(wù)分析(現(xiàn)金流、本量利、比率分析等) 10.假定公司能夠提供的利益 這是創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的“賣(mài)點(diǎn)”,包括: ◇總體的資金需求 ◇在這一輪融資中需要的是哪一級(jí) ◇如何使用這些資金 ◇投資人可以得到的回報(bào),還可以討論可能的投資人退出策略 ? 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的注意點(diǎn) 一份成功的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃應(yīng)該: ◇ 清楚,簡(jiǎn)潔 ◇ 展示市場(chǎng)調(diào)查和市場(chǎng)容量 ◇ 了解顧客的需要并引導(dǎo)顧客 ◇ 解釋他們?yōu)槭裁磿?huì)掏錢(qián)買(mǎi)你的產(chǎn)品/服務(wù) ◇ 在頭腦中要有一個(gè)投資退出策略 ◇ 解釋為什么你最合適做這件事 一份成功的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃不應(yīng)該: ◇過(guò)分樂(lè)觀 ◇ 拿出一些與產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相去甚遠(yuǎn)的數(shù)據(jù) ◇面向產(chǎn)品 ◇忽視競(jìng)爭(zhēng)威脅 ◇進(jìn)入一個(gè)擁塞的市場(chǎng) ? 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽不同階段對(duì)作品的要求 (一) 預(yù)賽階段 預(yù)賽時(shí)提交一份創(chuàng)業(yè)計(jì)劃提綱;理想篇幅:3—4頁(yè)A4紙。
一、基本部分 1.機(jī)會(huì) 1)、描述創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì) 瞄準(zhǔn)清晰的市場(chǎng)需求、瞄準(zhǔn)具體的目標(biāo)顧客(群) 2)、描述產(chǎn)品/服務(wù)概念 使用類(lèi)比,給出例子、解釋怎樣滿足顧客的需求 3)、描述市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng) 競(jìng)爭(zhēng)者是誰(shuí),他們的產(chǎn)品是什么? 您的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是什么?如何保持這些優(yōu)勢(shì)? 2. 策略 1)、策略+目標(biāo)市場(chǎng)=創(chuàng)業(yè)模型 2)、怎樣贏利? 3)、誰(shuí)是顧客? 4)、怎樣把產(chǎn)品送到顧客的手中? 3.怎么做 1)、描述贏利潛力、預(yù)期收入、贏利能力、回收策略。 2)、描述管理隊(duì)伍、全面均衡、經(jīng)驗(yàn)、不足。
3)、行動(dòng)計(jì)劃, 二、可選部分:產(chǎn)品/服務(wù)的命名: 命名時(shí)應(yīng)考慮的因素:直觀、時(shí)髦用語(yǔ)、暗示創(chuàng)業(yè)模型、有說(shuō)服力、能吸引顧客的注意力。 三、注意: (1)以顧客為中心描述這一討論的框架 環(huán)境:例如您的產(chǎn)品/服務(wù)是一個(gè)正在出現(xiàn)的發(fā)展潮流的一部分 目前尚未解決的問(wèn)題 特定的大型應(yīng)用 這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)事業(yè)是一種解決方案 對(duì)顧客需求的特殊之處 初步的成功 (2)使用圖表來(lái)說(shuō)明概念,清晰簡(jiǎn)潔的書(shū)面材料,直截了當(dāng) (二)復(fù)賽階段 復(fù)賽時(shí)提交一份完整的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃,一份良好的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃包括附錄在內(nèi)一般為20—40頁(yè)長(zhǎng)。
創(chuàng)作時(shí)應(yīng)注意以下問(wèn)題: 1.明確你的顧客群 把注意力集中到一個(gè)清晰的市場(chǎng),并與潛在的顧客交談。 2.說(shuō)明誰(shuí)會(huì)購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品/服務(wù) 創(chuàng)業(yè)模型,即如何獲得利潤(rùn); 銷(xiāo)售方式,即如何把產(chǎn)品送到顧客手中; 價(jià)格; 銷(xiāo)售方式的選擇 顧客:銷(xiāo)售渠道; 制造業(yè)者:是使用還是轉(zhuǎn)手買(mǎi)賣(mài); 分銷(xiāo)商:誰(shuí)作為你和顧客的橋梁; 為你的產(chǎn)品服務(wù)定價(jià) 對(duì)于顧客的經(jīng)濟(jì)價(jià)值; 與本產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)的產(chǎn)品的價(jià)格; 成本十利潤(rùn)=價(jià)格 從顧客角度出發(fā),他們能接收的價(jià)格下限; 3.展示大的潛力 使用類(lèi)比的方法說(shuō)明 這是一種產(chǎn)品還是一樁生意?這次風(fēng)險(xiǎn)事業(yè)是潛力是大還是小? 舉例說(shuō)明大潛力的特點(diǎn) 例如: 3—5年之內(nèi)的收益達(dá)2千萬(wàn)至1億美元: 每個(gè)員工收益達(dá)15萬(wàn)到30萬(wàn)美元以上; 退出策略是。
創(chuàng)業(yè)企劃書(shū)都差不多,但這種行業(yè)更注重消費(fèi)人群的分析
1市場(chǎng)定位:你所面向的人群(情侶、商務(wù)等),消費(fèi)水平的定位
2市場(chǎng)現(xiàn)狀:目前有多少同類(lèi)的咖啡廳,市場(chǎng)需求什么樣,光顧的人群是哪種,有多大的發(fā)展前景,在這里要圍繞你的市場(chǎng)定位,從各反面收集信息
3經(jīng)營(yíng)模式:店面的模式:裝修、規(guī)模、人員、環(huán)境等;經(jīng)營(yíng)內(nèi)容:咖啡、快餐、西餐等;自身特點(diǎn):新穎的模式、新穎的環(huán)境、低廉的價(jià)格、主題的定位。
4風(fēng)險(xiǎn)分析:資金、選紙主要提出經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)和一些解決辦法
5預(yù)算
大概也就這些吧,當(dāng)然可以把一些部分單提出來(lái)寫(xiě),比如:前景展望、機(jī)會(huì)分析等
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)的內(nèi)容 一、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)大綱: 1)、行業(yè)分析(主要有:同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況、商品介紹等); 2)、創(chuàng)業(yè)地點(diǎn)商圈分析(主要包括:地理位置、人流量、恩格爾系數(shù)(消費(fèi)能力)大小、等); 3)、投資金額分析(包括資金來(lái)源,分配,調(diào)度等) 4)、人力規(guī)劃(包括:人員分配、安排盡量做到“物盡齊用,用人 盡其才其才”) 5)、盈利分析:(日分析,月分析,年分析,) 6)、發(fā)展計(jì)劃(近期目標(biāo),短期目標(biāo),中期目標(biāo),中長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)等;長(zhǎng)期目標(biāo)不建議規(guī)劃,計(jì)劃趕不上變化); 其中每一個(gè)項(xiàng)目,還都必須有細(xì)目分析,企劃書(shū)撰寫(xiě)的越詳細(xì)越清楚,越容易發(fā)現(xiàn)將來(lái)創(chuàng)業(yè)的問(wèn)題點(diǎn),及早修正好降低失敗的風(fēng)險(xiǎn)。
我個(gè)人以前在學(xué)校是有參加過(guò)類(lèi)似的創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)大賽,還那過(guò)不錯(cuò)的名次,恨你介紹機(jī)電經(jīng)驗(yàn)吧! 想知道更詳細(xì)的再說(shuō)吧! 創(chuàng)業(yè)分析: 一、創(chuàng)業(yè)資金籌措 萬(wàn)事起頭難,資金不夠想創(chuàng)業(yè)更難。 在景氣低迷,資金募集不易的此刻,想創(chuàng)業(yè)首先就要先解決資金問(wèn)題。
當(dāng)創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)資金不足時(shí),籌錢(qián)的方式,除了可以向親友借貸,或是民間盛行的標(biāo)會(huì)等方式外,還可以設(shè)法尋求政府的相關(guān)貸款資源,以解決創(chuàng)業(yè)資金不足的問(wèn)題。這些途徑包括青年創(chuàng)業(yè)貸款、下崗貸款、微型企業(yè)創(chuàng)業(yè)貸款,以及須具備特定身分的身心障礙創(chuàng)業(yè)貸款、特殊境遇婦女創(chuàng)業(yè)貸款、農(nóng)村青年創(chuàng)業(yè)貸款,還有由部分銀行所推出的加盟創(chuàng)業(yè)貸款。
二、如何選定行業(yè)決定產(chǎn)品 依據(jù)自己準(zhǔn)備的資金,先初步篩選可以投入的行業(yè),然后,再依據(jù)行業(yè)發(fā)展的前景、自己本身的興趣、專長(zhǎng)、性向、過(guò)去相關(guān)的工作資歷、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)性等因素,加以評(píng)估考量,看自己適合從事那種行業(yè),以及從事那種行業(yè)最具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。所以,開(kāi)店做生意,千萬(wàn)不能有既要投資少,又要回收快的觀念。
在選擇行業(yè)時(shí),一定要先考量行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)狀況,有多少實(shí)力做多少事,千萬(wàn)不要以卵擊石。 三、學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)技術(shù) 選定行業(yè)之后,接下來(lái)的問(wèn)題就是經(jīng)營(yíng)技術(shù)怎么來(lái)。
當(dāng)然,如果是選擇連鎖加盟店,有總部的技術(shù)移轉(zhuǎn)教育訓(xùn)練,一切就搞定。但是,如果是自行創(chuàng)業(yè),就必須自己想辦法學(xué)習(xí)。
就學(xué)習(xí)途徑而言,當(dāng)然坊間有很多的技藝補(bǔ)習(xí)班,各類(lèi)餐飲、小吃、咖啡、泡沫紅茶、插花、調(diào)酒等等,各式各樣的技藝傳授。另外,其它像勞委會(huì)職訓(xùn)局職業(yè)訓(xùn)練中心,也有開(kāi)辦各類(lèi)的職業(yè)訓(xùn)練課程。
此外,在開(kāi)店之前,最好自己本身要有該行業(yè)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。如果只在補(bǔ)習(xí)班學(xué)會(huì)相關(guān)技術(shù),但是缺乏店面臨場(chǎng)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),等到正式營(yíng)業(yè)上場(chǎng)時(shí),很可能會(huì)手忙腳亂而頻出狀況。
四、店面商圈評(píng)估 地點(diǎn)的選擇對(duì)日后店面的營(yíng)運(yùn)好壞影響很大,所以一定要找個(gè)商圈位置好的店面,只是在找店面的過(guò)程中,往往無(wú)法一時(shí)找到理想的店面,此時(shí)一定要有耐心持續(xù)尋找,千萬(wàn)不要半途而廢。一般而言,做商圈評(píng)估時(shí),評(píng)估之指針應(yīng)包括商圈屬性、店面坪數(shù)大孝樓層、周遭設(shè)施、附近的競(jìng)爭(zhēng)店及互補(bǔ)店、租金多寡、合法證照取得難易度、附近是否有大型賣(mài)嘗捷運(yùn)、車(chē)站,營(yíng)業(yè)時(shí)間、人口(流動(dòng)、固定)、客源及比例,消費(fèi)力及消費(fèi)動(dòng)機(jī)、馬路寬度、發(fā)展前景(商圈變化)等因素。
穩(wěn)扎穩(wěn)打 在沖動(dòng)的原動(dòng)力下,創(chuàng)業(yè)要成功,還是要按部就班,按照一定的步驟穩(wěn)扎穩(wěn)打,才能提高創(chuàng)業(yè)成功的機(jī)率。 個(gè)人創(chuàng)業(yè)步驟全披露談到創(chuàng)業(yè),幾乎人人都有一套可以高談闊論的生意經(jīng),然而真正付諸執(zhí)行的個(gè)案實(shí)在是屈指可數(shù)。
原因在于,害怕創(chuàng)業(yè)的人總是多過(guò)愿意承受創(chuàng)業(yè)壓力的人。其實(shí),創(chuàng)業(yè)的想法并不是那么可怕的。
因此,我們?cè)谶@里把創(chuàng)業(yè)過(guò)程中所遇到問(wèn)題都擺出來(lái),引領(lǐng)讀者們?cè)趧?chuàng)業(yè)之路上走得更踏實(shí) 。 自身?xiàng)l件分析以及其他分析步做: 第一步驟:選擇你的最?lèi)?ài) 人人都可以創(chuàng)業(yè),但是,卻不是人人都可以創(chuàng)業(yè)成功的。
這其間有許許多多成功創(chuàng)業(yè)的小秘訣,而這些秘訣并非都來(lái)自創(chuàng)業(yè)成功個(gè)案的經(jīng)驗(yàn),很多是從失敗的例子中反省、領(lǐng)悟而來(lái)的。綜合這些經(jīng)驗(yàn),創(chuàng)業(yè)者首先做的便是決定要從事哪一種行業(yè),哪一類(lèi)項(xiàng)目?在你下決定之前,最好了解自己在哪方面較有創(chuàng)意、潛力;哪方面的事業(yè)較能吸引自己的注意力、并鞭策自己奮往直前等。
一旦做好選擇,接下來(lái)的許多課題便需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者一步步地去執(zhí)行,才能逐漸地邁向成功之路。 第二步驟:自我成長(zhǎng)與學(xué)習(xí) 有了完整的創(chuàng)業(yè)點(diǎn)子,下一步驟便是盡量讓自己多接觸各種信息與資源管道;諸如專業(yè)協(xié)會(huì)及團(tuán)體等組織機(jī)構(gòu)。
這些團(tuán)體、組織不僅可以幫助你評(píng)估自己的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)與潛力,并可以盡早讓創(chuàng)業(yè)計(jì)劃就位。 第三步驟:慎選品牌或名稱 最佳的品牌或公司名稱要能夠充分反映你的產(chǎn)品或服務(wù)與眾不同的特色。
基本上,品牌或公司名稱與產(chǎn)品之間的關(guān)系是成正比的。亦能在消費(fèi)者或顧客群的心目中產(chǎn)生一種緊密的聯(lián)想力。
具創(chuàng)意的品牌或公司名稱不僅有助于建立品牌的形象,同時(shí)也能打動(dòng)顧客的購(gòu)買(mǎi)欲。選擇品牌或公司名稱時(shí)應(yīng)該具有前瞻性;所選擇的品牌或公司名稱要能很有彈性地將自己推薦給消費(fèi)者。
最后,別忘了先作注冊(cè)公司名稱調(diào)查,確定你所選擇的名稱尚未被登記或已在公司商標(biāo)法的保護(hù)中。 第四步驟:決定組織架構(gòu) 合伙創(chuàng)業(yè)的模式可以是有限股份公司制或是以一集團(tuán)公司名稱的方式創(chuàng)業(yè)。
這中間并沒(méi)。
餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 做好餐廳開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作,對(duì)餐廳開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的工作具有非常重要的意義;對(duì)從事餐廳管理工作的專業(yè)人士來(lái)說(shuō)也是一個(gè)挑戰(zhàn)。
采用倒計(jì)時(shí)的手法,將餐廳開(kāi)業(yè)籌備工作作為一個(gè)項(xiàng)目來(lái)運(yùn)作,實(shí)踐證明可操作性極強(qiáng)。 一、餐廳開(kāi)業(yè)籌備的任務(wù)與要求 餐廳開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作,主要是建立部門(mén)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng),并為開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備,具體包括: (一)確定餐廳各部門(mén)的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍 各部門(mén)主管到崗后,首先要熟悉餐廳的平面布局,最好能實(shí)地察看。
然后根據(jù)實(shí)際情況,確定餐廳的管轄區(qū)域及各部門(mén)的主要責(zé)任范圍,以書(shū)面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總主管。餐廳最高管理層將召集有關(guān)部門(mén)對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。
在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí),各部門(mén)管理人員應(yīng)從大局出發(fā),要有良好的服務(wù)意識(shí)。按專業(yè)化的分工要求,餐廳的清潔工作進(jìn)行歸口管理。
這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確,并以書(shū)面的形式加以確定。
(二)設(shè)計(jì)餐廳各部門(mén)組織機(jī)構(gòu) 要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu),餐廳各部門(mén)主管要綜合考慮各種相關(guān)因素,如:餐廳的規(guī)模、檔次、裝修布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等。 (三)制定物品采購(gòu)清單 餐廳開(kāi)業(yè)前事務(wù)繁多,經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作,僅靠采購(gòu)去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大,各經(jīng)營(yíng)部門(mén)應(yīng)協(xié)助其共同完成。
無(wú)論是采購(gòu)還是餐廳各部門(mén),在制定餐廳各部門(mén)采購(gòu)清單時(shí),都應(yīng)考慮到以下一些問(wèn)題: 1、本餐廳的建筑特點(diǎn)。 采購(gòu)的物品種類(lèi)和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。
例如某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量,與餐廳的餐位數(shù)量直接相關(guān),再如餐廳的收餐車(chē),得考慮是否能夠直到洗碗間等。 2、本餐廳的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位。
餐廳管理人員應(yīng)從本餐廳的實(shí)際出發(fā),根據(jù)設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn),參照國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單,同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本餐廳的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況,考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)餐廳用品的需求,對(duì)就餐環(huán)境的偏愛(ài),以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣。 3、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。
餐廳管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí),不能過(guò)于傳統(tǒng)和保守。例如,餐廳減少象金色,大紅色的餐具與布置,增加一些淡雅的安排等等。
4、其它情況。 在制定物資采購(gòu)清單時(shí),有關(guān)部門(mén)和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素,如:出租率、餐廳的資金狀況等。
采購(gòu)清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范,通常應(yīng)包括下列欄目:部門(mén)、編號(hào)、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外,部門(mén)在制定采購(gòu)清單的同時(shí),就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。
(四)協(xié)助采購(gòu) 餐廳各部門(mén)主管雖然不直接承擔(dān)采購(gòu)任務(wù),但這項(xiàng)工作對(duì)各部的開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)工作影響較大,因此,餐廳各部門(mén)主管應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購(gòu)工作。這不僅可以減輕采購(gòu)人員的負(fù)擔(dān),而且還能在很大程度上確保所購(gòu)物品符合要求。
餐廳各部門(mén)主管要定期對(duì)照采購(gòu)清單,檢查各項(xiàng)物品的到位情況,而且檢查的頻率,應(yīng)隨著開(kāi)業(yè)的臨近而逐漸增高。 (五)參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計(jì)與制作 餐廳各部門(mén)參與制服的設(shè)計(jì)與制作,是餐廳行業(yè)的慣例。
(六)編寫(xiě)餐廳各部工作手冊(cè) 工作手冊(cè),是部門(mén)的工作指南,也是部門(mén)員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來(lái)說(shuō),工作手冊(cè)應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。
(七)參與員工的招聘與培訓(xùn) 餐廳各部門(mén)的員工招聘與培訓(xùn),需由餐廳各部門(mén)主管共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過(guò)程中,根據(jù)餐廳工作的一般要求,對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選,而餐廳最高負(fù)責(zé)人則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。
培訓(xùn)是部門(mén)開(kāi)業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù),餐廳各部門(mén)主管需從本餐廳的實(shí)際出發(fā),制定切實(shí)可行的部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃,選擇和培訓(xùn)部門(mén)培訓(xùn)員,指導(dǎo)其編寫(xiě)具體的授課計(jì)劃,督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施,并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果。 (八)建立餐廳各部門(mén)財(cái)產(chǎn)檔案 開(kāi)業(yè)前,即開(kāi)始建立餐廳各部門(mén)的財(cái)產(chǎn)檔案,對(duì)日后餐廳各部門(mén)的管理具有特別重要的意義。
很多餐廳各部門(mén)主管就因在此期間忽視該項(xiàng)工作,而失去了掌握第一手資料的機(jī)會(huì)。 (九)跟進(jìn)餐廳裝飾工程進(jìn)度并參與餐廳各部門(mén)驗(yàn)收 餐廳各部門(mén)的驗(yàn)收,一般由裝飾方、投資方、管理方、餐廳各部門(mén)主管等部門(mén)共同參加。
餐廳各部門(mén)參與驗(yàn)收,能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到餐廳所要求的標(biāo)準(zhǔn)。餐廳各部門(mén)在參與驗(yàn)收前,應(yīng)根據(jù)本餐廳的情況設(shè)計(jì)一份餐廳各部門(mén)驗(yàn)收檢查表,并對(duì)參與的部門(mén)人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。
驗(yàn)收后,部門(mén)要留存一份檢查表,以便日后的跟蹤檢查。 (十)負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作 在全店的基建清潔工作中。
餐廳各部門(mén)除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外,還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開(kāi)業(yè)前基建清潔工作的成功與否,直接影響著對(duì)餐廳成品的保護(hù)。
很多餐廳就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視,而留下永久的遺憾。餐廳各部門(mén)應(yīng)在開(kāi)業(yè)前與餐廳最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門(mén),共同確定各部門(mén)的基建清潔計(jì)劃,然后對(duì)各部門(mén)員工進(jìn)行清潔知識(shí)和技能的培訓(xùn),為各部門(mén)配備所需的器具及清潔劑,并對(duì)清潔過(guò)程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。
(十一)部門(mén)。
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大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)系別:軟件學(xué)院班級(jí):軟工軟件設(shè)計(jì)一班學(xué)號(hào):1115115180姓名:曹玉霞電話號(hào)碼:15139089942目錄1、前言2、創(chuàng)業(yè)背景3、創(chuàng)業(yè)目的四、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目及內(nèi)容1、經(jīng)營(yíng)內(nèi)容2、主要項(xiàng)目五、經(jīng)營(yíng)原則1、真實(shí)原則2、互利原則3、科學(xué)性原則
、守信、準(zhǔn)時(shí)原則6、服務(wù)群體7、市場(chǎng)分析八、經(jīng)營(yíng)策略1、人力上2、宣傳上3、經(jīng)營(yíng)上4、策略上5、店面上6、設(shè)備上9、經(jīng)費(fèi)來(lái)源及分配1、來(lái)源2、分配月基本工資分配標(biāo)準(zhǔn)每月提成分配標(biāo)準(zhǔn)10、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)十一、預(yù)想問(wèn)題及解決辦法一、前言在這個(gè)“人才至上”的年代,為了迎接未來(lái)的挑戰(zhàn),我們作為當(dāng)代社會(huì)的大學(xué)生為了能夠在未來(lái)的生活中有碗飯吃,必須提前做好準(zhǔn)備,充分利用自己的優(yōu)勢(shì)和機(jī)遇發(fā)展自己的事業(yè),為以后的生活創(chuàng)建一個(gè)堅(jiān)固的基礎(chǔ),為社會(huì)做出貢獻(xiàn),增加就業(yè)機(jī)會(huì)給他人和自己給自己帶來(lái)美好的未來(lái)。當(dāng)然,鍛煉自我的方法有很多,我們可以出去實(shí)習(xí),也可以在上課之余做些兼職以填補(bǔ)自己的開(kāi)銷(xiāo)費(fèi)用,但是在這個(gè)要求嚴(yán)格的時(shí)代我們必須力主創(chuàng)新,獨(dú)樹(shù)一幟,不說(shuō)是做第一個(gè)吃螃蟹的人,也要有自己的一套風(fēng)格,踩出自己的一條可行之路。只有這樣才能順應(yīng)社會(huì)的發(fā)展,才能更好的為泰州作貢獻(xiàn)和為建設(shè)和諧社會(huì)奉獻(xiàn)出自己的一份力量。2、一部分大學(xué)生為了鍛煉自己,增加實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),不惜耗掉了自己課余之外的所有時(shí)間來(lái)參加學(xué)校里的活動(dòng)。所以很多事情自己沒(méi)辦法也沒(méi)時(shí)間去完成,無(wú)奈之余便幻想的希望自己可以擁有“分身術(shù)”。代出點(diǎn)子:吸取各
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一份完整的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)要包括以下幾個(gè)方面的內(nèi)容:
項(xiàng)目基本介紹
描述項(xiàng)目定位,用盡量簡(jiǎn)潔的話介紹我們是誰(shuí)
行業(yè)分析
描述項(xiàng)目所處行業(yè)規(guī)模及增速,闡述行業(yè)痛點(diǎn),行業(yè)痛點(diǎn)不僅僅是羅列問(wèn)題,更需要表現(xiàn)我們?nèi)绾谓鉀Q問(wèn)題,點(diǎn)明我們?cè)谛袠I(yè)中的切入點(diǎn)。
競(jìng)爭(zhēng)格局
找出項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,這里對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手要有準(zhǔn)確的定位,要對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有深刻的了解,簡(jiǎn)要點(diǎn)出它們的優(yōu)缺點(diǎn),并羅列我們自身項(xiàng)目的優(yōu)點(diǎn)。通過(guò)對(duì)比,使自身項(xiàng)目更清晰。
產(chǎn)品介紹
介紹產(chǎn)品形態(tài)及核心功能。
盈利模式
主要展示自己的核心商業(yè)模式和盈利模式,最好能用邏輯或思維圖展示。
運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)
主要列一些項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù),像電商類(lèi)項(xiàng)目,主要列下交易量、用戶數(shù)、復(fù)購(gòu)率等等。
發(fā)展計(jì)劃
列了近一年的目標(biāo),最好也寫(xiě)一下如何實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的一些規(guī)劃。
團(tuán)隊(duì)介紹
介紹團(tuán)隊(duì)中最主要的幾個(gè)成員,寫(xiě)下他們的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。
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