淮揚菜(誰知道上天淮安舉行的大型文藝活動名字叫什么了)

1.誰知道上天淮安舉行的大型文藝活動名字叫什么了

安?中國淮揚菜美食文化節(jié)業(yè)已成為推動淮揚菜創(chuàng)新與發(fā)展的有效平臺，并拓展性地擴大淮安對外的經(jīng)貿(mào)文化交流。08年度的美食文化節(jié)日前圓滿結(jié)束，本屆節(jié)日實行大運河文化節(jié)、淮揚菜美食文化節(jié)、臺資企業(yè)蘇北經(jīng)濟發(fā)展論壇和科技洽談會四項活動聯(lián)辦，突出淮安“文化名城、偉人故里、運河之都、美食之鄉(xiāng)、臺資高地”的地位，引人注目。

淮揚美食是淮安的一張名片?；磽P菜美食文化的歷史，最早可以追溯至六七千年前?；窗彩谐輩^(qū)青蓮崗文化遺址出土的文物中，用于飲食的陶器占有相當(dāng)比重，表明當(dāng)時人們的飲食已經(jīng)達(dá)到較高標(biāo)準(zhǔn)。特別是京杭大運河的開鑿貫通，明清時期漕運、鹽運的發(fā)展，運河都市區(qū)位優(yōu)勢的確立，使淮安的經(jīng)濟社會得到了空前的繁榮，極大地推動了淮揚美食文化的發(fā)展，逐步形成了獨具特色的淮揚菜佳肴。

據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)存于世的淮安名菜名點有1300余種，其中屬于淮安地區(qū)首創(chuàng)獨創(chuàng)的在400種以上?；磽P菜的顯著特點在于：講究選料和前期加工，講究刀工的合理運用，講究火候的恰到好處，講究調(diào)味的和合多變，講究菜式的豐富多彩。色、香、味、形、器、意自成一體。

據(jù)悉，淮安?中國淮揚菜美食文化節(jié)從2002年起，每年舉辦一屆，積極開展美食推介活動，不僅組織了淮揚菜創(chuàng)新菜點烹飪大賽，參賽選手千余人，參賽菜點從原料配置、營養(yǎng)搭配、調(diào)料使用甚至盛器選擇等不同方面加強創(chuàng)新，更貼近現(xiàn)代人日趨多元化的餐飲消費要求，還組織全市主要賓館飯店廚師長進(jìn)行烹飪技藝交流和演示，培育“淮廚”帶頭人。

結(jié)合名菜點、名小吃評選活動，該市對有產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)前景的餐飲產(chǎn)品加快制定各類標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范；通過政府鼓勵，政策引導(dǎo)，吸引民間資本和有志之士進(jìn)入餐飲業(yè)，進(jìn)一步整合資源，加強產(chǎn)品開發(fā)，推動淮揚菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

據(jù)悉，今年該市在醉笑天大酒店至圩北路之間建設(shè)1.7萬平方米的大閘口淮揚名菜美食街，融名店、名菜、名廚于一體，彰顯明清“運河之都”風(fēng)貌和淮揚菜悠久歷史文化。同時，在清河新區(qū)建設(shè)中國淮安淮揚菜文化博物館，用文字、圖片、影像、實物等形式展出淮揚菜傳統(tǒng)名菜點、名宴席、名小吃和特色宴席，宣傳淮安餐飲業(yè)的名師、名廚和著名餐飲企業(yè)，展現(xiàn)淮揚菜在淮安的歷史及發(fā)展變革。在去年成功舉辦上海美食周活動的基礎(chǔ)上，今年將在上海建國飯店這個更大舞臺上進(jìn)行淮揚菜上海美食周推介活動，以增進(jìn)人們對淮揚菜之鄉(xiāng)——淮安的了解。

2.誰知道上天淮安舉行的大型文藝活動名字叫什么了

安中國淮揚菜美食文化節(jié)業(yè)已成為推動淮揚菜創(chuàng)新與發(fā)展的有效平臺，并拓展性地擴大淮安對外的經(jīng)貿(mào)文化交流。

08年度的美食文化節(jié)日前圓滿結(jié)束，本屆節(jié)日實行大運河文化節(jié)、淮揚菜美食文化節(jié)、臺資企業(yè)蘇北經(jīng)濟發(fā)展論壇和科技洽談會四項活動聯(lián)辦，突出淮安“文化名城、偉人故里、運河之都、美食之鄉(xiāng)、臺資高地”的地位，引人注目。 淮揚美食是淮安的一張名片。

淮揚菜美食文化的歷史，最早可以追溯至六七千年前?；窗彩谐輩^(qū)青蓮崗文化遺址出土的文物中，用于飲食的陶器占有相當(dāng)比重，表明當(dāng)時人們的飲食已經(jīng)達(dá)到較高標(biāo)準(zhǔn)。

特別是京杭大運河的開鑿貫通，明清時期漕運、鹽運的發(fā)展，運河都市區(qū)位優(yōu)勢的確立，使淮安的經(jīng)濟社會得到了空前的繁榮，極大地推動了淮揚美食文化的發(fā)展，逐步形成了獨具特色的淮揚菜佳肴。 據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)存于世的淮安名菜名點有1300余種，其中屬于淮安地區(qū)首創(chuàng)獨創(chuàng)的在400種以上。

淮揚菜的顯著特點在于：講究選料和前期加工，講究刀工的合理運用，講究火候的恰到好處，講究調(diào)味的和合多變，講究菜式的豐富多彩。色、香、味、形、器、意自成一體。

據(jù)悉，淮安中國淮揚菜美食文化節(jié)從2002年起，每年舉辦一屆，積極開展美食推介活動，不僅組織了淮揚菜創(chuàng)新菜點烹飪大賽，參賽選手千余人，參賽菜點從原料配置、營養(yǎng)搭配、調(diào)料使用甚至盛器選擇等不同方面加強創(chuàng)新，更貼近現(xiàn)代人日趨多元化的餐飲消費要求，還組織全市主要賓館飯店廚師長進(jìn)行烹飪技藝交流和演示，培育“淮廚”帶頭人。 結(jié)合名菜點、名小吃評選活動，該市對有產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)前景的餐飲產(chǎn)品加快制定各類標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范；通過政府鼓勵，政策引導(dǎo)，吸引民間資本和有志之士進(jìn)入餐飲業(yè)，進(jìn)一步整合資源，加強產(chǎn)品開發(fā)，推動淮揚菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

據(jù)悉，今年該市在醉笑天大酒店至圩北路之間建設(shè)1.7萬平方米的大閘口淮揚名菜美食街，融名店、名菜、名廚于一體，彰顯明清“運河之都”風(fēng)貌和淮揚菜悠久歷史文化。同時，在清河新區(qū)建設(shè)中國淮安淮揚菜文化博物館，用文字、圖片、影像、實物等形式展出淮揚菜傳統(tǒng)名菜點、名宴席、名小吃和特色宴席，宣傳淮安餐飲業(yè)的名師、名廚和著名餐飲企業(yè)，展現(xiàn)淮揚菜在淮安的歷史及發(fā)展變革。

在去年成功舉辦上海美食周活動的基礎(chǔ)上，今年將在上海建國飯店這個更大舞臺上進(jìn)行淮揚菜上海美食周推介活動，以增進(jìn)人們對淮揚菜之鄉(xiāng)——淮安的了解。采納哦。

3.淮揚菜有哪些著名的菜品

淮揚菜與魯菜、川菜、粵菜并稱為中國四大菜系，淮揚菜，始于春秋，興于隋唐，盛于明清，素有“東南第一佳味，天下之至美”之美譽。

許多標(biāo)志性事件的宴會都是淮揚菜唱主角：1949年中華人民共和國開國大典首次盛宴、1999年中華人民共和國50周年大慶宴會、2002年江總書記宴請美國總統(tǒng)喬治·布什等，都是以淮揚菜為主。 淮揚菜選料嚴(yán)謹(jǐn)、因材施藝；制作精細(xì)、風(fēng)格雅麗；追求本味、清鮮平和。

“醉蟹不看燈、風(fēng)雞不過燈、刀魚不過清明、鱘魚不過端午”，這種因時而異的準(zhǔn)則確保盤中的美食原料來自最佳狀態(tài)，讓人隨時都能感遇美妙淮揚。 淮揚菜十分講究刀工，刀功比較精細(xì)，尤以瓜雕享譽四方。

菜品形態(tài)精致，滋味醇和；在烹飪上則善用火候，講究火功，擅長燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒；原料多以水產(chǎn)為主，注重鮮活，口味平和，清鮮而略帶甜味。著名菜肴有清燉蟹粉獅子頭、大煮干絲、三套鴨、水晶肴肉、松鼠厥魚、梁溪脆鱔等。

其菜品細(xì)致精美，格調(diào)高雅。

4.餐飲開業(yè)活動策劃方案

原發(fā)布者：會飛的好文章

餐飲開業(yè)促銷方案業(yè)促銷方案-----xxxxx品牌—xxxxxxx店將于近期隆重開業(yè)，為配合餐廳開業(yè)，以及更好的在開業(yè)之初做好品牌的宣傳和推廣?，F(xiàn)特制定一下開業(yè)推廣計劃1、媒體宣傳在餐廳開業(yè)（具體日期）提前3天開始在xx電視臺，xx教育電視臺，調(diào)頻廣播進(jìn)行媒體密集宣傳、推廣。2、網(wǎng)站宣傳開業(yè)之日起，利用與我公司合作較好、知名度較高的網(wǎng)站進(jìn)行合作宣傳、推廣。重點介紹、宣傳我公司xxxxxx的盛大開業(yè)信息。3、xx餐飲旗下xx家分店全面宣傳制作“熱烈祝賀xx飲xxxxx市店盛大開業(yè)”的橫幅，在各家門店的醒目位置進(jìn)行懸掛宣傳。（平均每家店日客流260人*14*30天，約有109200宣傳受眾。4、餐廳開業(yè)促銷支持①團(tuán)購支持在與我公司長期合作的知名團(tuán)購網(wǎng)站《xxx網(wǎng)》進(jìn)行一次團(tuán)購套餐銷售，能在短期內(nèi)顯著提高餐廳知名度以及我餐廳的顧客人數(shù)（客流）②餐廳開業(yè)大酬賓活動在餐廳開業(yè)前3個月內(nèi)，▲dm單憑單（dm）進(jìn)店消費均可免費贈送1道我店招牌菜品（5選1），▲套餐餐廳組合最大優(yōu)惠力度的精美套餐4種進(jìn)行開業(yè)酬賓，▲“幸運大轉(zhuǎn)盤”活動凡進(jìn)店消費的顧客可在就餐結(jié)束后，參加我店的幸運大轉(zhuǎn)盤活動，100%中獎率，獎品為我店特色菜品1份，在顧客下次來店就餐時可以使用，再無其他消費限制。5.其他支持①在開業(yè)前期全面進(jìn)行員工的各項技能培訓(xùn)（前廳服務(wù)、廚房操作），提升餐廳的服務(wù)質(zhì)量以及出品品質(zhì)，務(wù)必確保每一位進(jìn)店顧客都能享受到最滿意的服務(wù)和就餐感受，以增加再次來店消費的