星巴克網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(星巴克采取哪些方式來(lái)開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷)
1.星巴克采取哪些方式來(lái)開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷
并且區(qū)別與傳統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，星巴克一直以來(lái)采用的都不是傳統(tǒng)的營(yíng)銷手法，
而是采取頗具創(chuàng)意的新媒體形式。09年星巴克更是此次星巴克聯(lián)手SNS網(wǎng)站愛(ài)情公寓嘗試虛擬銷，
將星巴克徽標(biāo)做成愛(ài)情公寓里“虛擬指路牌”廣告， 是星巴克首次嘗試SNS營(yíng)銷。
1.案例背景
創(chuàng)意：第一間虛擬星巴克咖啡店
在愛(ài)情公寓的虛擬公寓大街內(nèi)建造一個(gè)星巴克咖啡店，在虛擬世界里的星巴克也營(yíng)造“溫馨舒適的好去處”感，不分時(shí)間不分地點(diǎn)，隨時(shí)隨地都可以看見(jiàn)星巴克。同時(shí)，線上活動(dòng)結(jié)合了線下活動(dòng)的概念，讓禮包和實(shí)體店面同樣以大禮盒的形象出現(xiàn)，并於圣誕節(jié)當(dāng)天，神秘禮包與
上海星巴克濱江店將同時(shí)開(kāi)張。
2.線上互動(dòng)
（禮包展開(kāi)前）——神秘禮物活動(dòng)預(yù)熱
2008年12月12日正是星巴克濱江店舉辦“璀璨星禮盒”活動(dòng)的特別日子，因此從12月1日開(kāi)始星巴克不僅將濱江店封裝到巨大的禮盒中，更在愛(ài)情公寓網(wǎng)站上做成了頗具創(chuàng)意的“虛擬指路牌，并且還以倒計(jì)時(shí)的方式，等著你再好奇地在線上或者去線下看看12月12日星巴克的“open red day”到底是什么，不肯把第一次的神秘一下子都給曝光出來(lái)?；顒?dòng)正式開(kāi)始之前的預(yù)熱方式采用神秘禮物與星巴克情緣分享的方式進(jìn)行。
1）神秘禮包：
線上活動(dòng)結(jié)合了線下活動(dòng)的概念，送給網(wǎng)友神秘禮物，便會(huì)出現(xiàn)在網(wǎng)友小屋當(dāng)中，虛擬的神秘禮包與實(shí)體的上海星巴克濱江店同日開(kāi)張，禮包和實(shí)體店面同樣以大禮盒的形象出現(xiàn)。
2）星巴克情緣分享：
網(wǎng)友上傳自己生活當(dāng)中與星巴克接觸照片并寫(xiě)下感言，以口碑與體驗(yàn)的方式來(lái)塑造出星巴克式的生活態(tài)度是被大家認(rèn)可、受歡迎的品牌大街，打造一個(gè)品牌大街，與繁華的鬧市區(qū)不同。STARBUCKS小店另開(kāi)嶄新的公寓大街區(qū)域 提供具質(zhì)感的品牌大街。虛擬的星巴克店家設(shè)計(jì)中，延續(xù)實(shí)體店家的溫馨舒適感，并且。店家周圍環(huán)境設(shè)計(jì)以享受生活的感覺(jué)為主，不過(guò)度熱鬧繁華，以高品質(zhì)的生活感受來(lái)凸顯品牌的層次感。另外，結(jié)合愛(ài)情公寓內(nèi)的產(chǎn)品來(lái)提升曝光度與網(wǎng)友參與、互動(dòng)，讓網(wǎng)友更加了解品牌個(gè)性與特色。
3.（禮包展開(kāi)后）——品牌旗艦店2008年12月12日正是星巴克濱江店舉辦“璀璨星禮盒”活動(dòng)的特別日子，因此從12月1日開(kāi)始星巴克不僅將濱江店封裝到巨大的禮盒中，更在愛(ài)情公寓網(wǎng)站上做成了頗具創(chuàng)意的“虛擬指路牌，并且還以倒計(jì)時(shí)的方式，等著你再好奇地在線上或者去線下看看12月12日星巴克的“open red day”到底是什么，不肯把第一次的神秘一下子都給曝光出來(lái)。活動(dòng)正式開(kāi)始之前的預(yù)熱方式采用神秘禮物與星巴克情緣分享的方式進(jìn)行。
1）神秘禮包：
線上活動(dòng)結(jié)合了線下活動(dòng)的概念，送給網(wǎng)友神秘禮物，便會(huì)出現(xiàn)在網(wǎng)友小屋當(dāng)中，虛擬的神秘禮包與實(shí)體的上海星巴克濱江店同日開(kāi)張，禮包和實(shí)體店面同樣以大禮盒的形象出現(xiàn)。
2）星巴克情緣分享：
網(wǎng)友上傳自己生活當(dāng)中與星巴克接觸照片并寫(xiě)下感言，以口碑與體驗(yàn)的方式來(lái)塑造出星巴克式的生活態(tài)度是被大家認(rèn)可、受歡迎的品牌大街，打造一個(gè)品牌大街，與繁華的鬧市區(qū)不同。STARBUCKS小店另開(kāi)嶄新的公寓大街區(qū)域 提供具質(zhì)感的品牌大街。虛擬的星巴克店家設(shè)計(jì)中，延續(xù)實(shí)體店家的溫馨舒適感，并且。店家周圍環(huán)境設(shè)計(jì)以享受生活的感覺(jué)為主，不過(guò)度熱鬧繁華，以高品質(zhì)的生活感受來(lái)凸顯品牌的層次感。另外，結(jié)合愛(ài)情公寓內(nèi)的產(chǎn)品來(lái)提升曝光度與網(wǎng)友參與、互動(dòng)，讓網(wǎng)友更加了解品牌個(gè)性與特色。
3.（禮包展開(kāi)后）——品牌旗艦店
1）. 見(jiàn)面禮：設(shè)計(jì)專屬禮品，來(lái)到虛擬店家就可領(lǐng)取或送好友。
2）. 活動(dòng)專區(qū)、公布欄：STARBUCKS線上及線下活動(dòng)報(bào)道，大量的曝光讓參與程度提升，分享關(guān)于STARBUCKS的信息及新聞，引起各種話題討論和增加網(wǎng)友的互動(dòng)。
3）. 咖啡小教室：咖啡達(dá)人教室，固定的咖啡文化或相關(guān)教室消息，讓網(wǎng)友了解更多關(guān)于咖啡的文化。
2.星巴克的市場(chǎng)營(yíng)銷策略
只用了短短幾年時(shí)間，星巴克在中國(guó)就成了一個(gè)時(shí)尚的代名詞。
它所標(biāo)志的已經(jīng)不只是一杯咖啡，而是一個(gè)品牌和一種文化。1971年4月，位于美國(guó)西雅圖的星巴克創(chuàng)始店開(kāi)業(yè)。
1987年3月，星巴克的主人鮑德溫和波克決定賣掉星巴克咖啡公司在西雅圖的店面及烘焙廠，霍華·舒茲則決定買(mǎi)下星巴克，同自己創(chuàng)立于1985年的每日咖啡公司合并改造為“星巴克企業(yè)”。 現(xiàn)在，星巴克已經(jīng)在北美、歐洲和南太平洋等地開(kāi)出了6000多家店，近幾年的增長(zhǎng)速度每年超過(guò)500家，平均每周超過(guò)10000萬(wàn)人在店內(nèi)消費(fèi)。
預(yù)計(jì) 2005年，星巴克在全球?qū)⒂?0000家店。目前，星巴克是惟一一個(gè)把店面開(kāi)遍四大洲的世界性咖啡品牌。
1998年3月，星巴克進(jìn)入臺(tái)灣，1999年1月進(jìn)入北京，2000年5月進(jìn)入上海，目前星巴克已成為了國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)的第一品牌。 2003年7月，美國(guó)著名的咖啡連鎖企業(yè)星巴克集團(tuán)對(duì)外宣布：集團(tuán)大幅提高其在臺(tái)灣與上海合資公司中的股份，持股比例從原來(lái)的5%增至50%。
由此，星巴克集團(tuán)的子公司“星巴克國(guó)際”和臺(tái)灣的統(tǒng)一（星巴克）集團(tuán)，將從授權(quán)關(guān)系轉(zhuǎn)為事業(yè)合作伙伴。上海統(tǒng)一星巴克咖啡有限公司總經(jīng)理徐光宇表示，美方增持 10倍股份的主要原因是看好臺(tái)灣和上海的市場(chǎng)前景，愿意進(jìn)一步投資未來(lái)。
臺(tái)灣、上海星巴克股權(quán)之變使得“星巴克王國(guó)”再次引起人們的注意。 作為一個(gè)市場(chǎng)跟進(jìn)者，進(jìn)入的又是一個(gè)充滿競(jìng)爭(zhēng)的完全成熟的市場(chǎng)，星巴克靠什么從一間小咖啡屋發(fā)展成為國(guó)際最著名的咖啡連鎖店品牌？請(qǐng)看本期“星巴克市場(chǎng)營(yíng)銷分析案例”。
模式 根據(jù)世界各地不同的市場(chǎng)情況采取靈活的投資與合作模式 ★同麥當(dāng)勞的全球擴(kuò)張一樣，星巴克很早就開(kāi)始了跨國(guó)經(jīng)營(yíng)，在全球普遍推行三種商業(yè)組織結(jié)構(gòu)：合資公司、許可協(xié)議、獨(dú)資自營(yíng)。 星巴克的策略比較靈活，它會(huì)根據(jù)各國(guó)各地的市場(chǎng)情況而采取相應(yīng)的合作模式。
以美國(guó)星巴克總部在世界各地星巴克公司中所持股份的比例為依據(jù)，星巴克與世界各地的合作模式主要有四種情況： 1。星巴克占100%股權(quán)，比如在英國(guó)、泰國(guó)和澳大利亞等地； 2。
星巴克占50%股權(quán)，比如在日本、韓國(guó)等地； 3。星巴克占股權(quán)較少，一般在5%左右，比如在中國(guó)的臺(tái)灣、香港，夏威夷和增資之前的上海等地； 4。
星巴克不占股份、只是純粹授權(quán)經(jīng)營(yíng)，比如在菲律賓、新加坡、馬來(lái)西亞和北京等地； 星巴克在世界各地的合作伙伴不同，但是經(jīng)營(yíng)的品牌都是一樣的。 上海統(tǒng)一星巴克有限公司總經(jīng)理徐光宇表示，這樣做的好處是，“它可以借別人的力量來(lái)幫它做很多事情，而且是同一個(gè)時(shí)間一起做?！?/p>
★一般而言，美國(guó)星巴克在某一個(gè)地區(qū)所持的股權(quán)比例越大，就意味著這個(gè)地方的市場(chǎng)對(duì)它越加重要。另外，星巴克制定了嚴(yán)格的選擇合作者的標(biāo)準(zhǔn)：如合作者的聲譽(yù)、質(zhì)量控制能力和是否以星巴克的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)培訓(xùn)員工。
★目前，星巴克在中國(guó)內(nèi)地有三家合作伙伴：北京美大咖啡有限公司行使其在中國(guó)北方的代理權(quán)，臺(tái)灣統(tǒng)一集團(tuán)行使其在上海、杭州和蘇州等江南地區(qū)的代理權(quán)，南方地區(qū)（香港、深圳等）的代理權(quán)則交給了香港的一家公司。 ★1999年初，星巴克授權(quán)北京美大咖啡有限公司在北京市場(chǎng)開(kāi)設(shè)第一家分店，至今已在京、津地區(qū)迅速發(fā)展到36家。
而“統(tǒng)一星巴克”則于1998年3 月在臺(tái)灣開(kāi)出第一家店，當(dāng)時(shí)的統(tǒng)一星巴克咖啡有限公司由“統(tǒng)一超商”、“統(tǒng)一企業(yè)”和“美國(guó)星巴克”分別持股50%、45%與5%。2000年5月，兩大集團(tuán)再以同樣的合資模式，取得在內(nèi)地江浙地區(qū)的經(jīng)營(yíng)權(quán)，成立“上海統(tǒng)一星巴克”，在上海地區(qū)開(kāi)出第一家店，目前已在上海開(kāi)出26家店，年底計(jì)劃達(dá)到30家店。
★正是出于這種靈活的投資策略和合作模式，使得美國(guó)星巴克集團(tuán)在看好中國(guó)市場(chǎng)時(shí)，看好這個(gè)市場(chǎng)上的合作伙伴，加大投資，將持股比例增加到50%。這表明了美國(guó)對(duì)這個(gè)地區(qū)的更加重視，今后會(huì)有更多的投入。
之前，“統(tǒng)一”與“星巴克”之間是授權(quán)關(guān)系，今后，兩大集團(tuán)將從授權(quán)關(guān)系轉(zhuǎn)變?yōu)楹献骰锇?，共同發(fā)展兩岸咖啡市場(chǎng)。 徐光宇說(shuō)，股權(quán)的改變是更深的合作而不是對(duì)抗，這對(duì)于統(tǒng)一集團(tuán)與美國(guó)星巴克來(lái)說(shuō)都是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)。
直營(yíng) 多以直營(yíng)經(jīng)營(yíng)為主 ★30多年來(lái)，星巴克對(duì)外宣稱其整個(gè)政策都是：堅(jiān)持走公司直營(yíng)店，在全世界都不要加盟店。 但是，也有質(zhì)疑觀點(diǎn)認(rèn)為，在星巴克與世界各地企業(yè)的這幾種合作模式中，星巴克不占股份而只是純粹授權(quán)經(jīng)營(yíng)的模式在本質(zhì)上就是一種加盟的經(jīng)營(yíng)模式。
對(duì)此，徐光宇表示，星巴克在某一個(gè)國(guó)家或某一個(gè)地區(qū)，比如新加坡、北京（授權(quán)經(jīng)營(yíng)星巴克在中國(guó)華北地區(qū)的市場(chǎng)）等，尋找一個(gè)比較有實(shí)力的大公司進(jìn)行授權(quán)合作，雙方是合作的關(guān)系，這種方式不屬于平常所說(shuō)的加盟連鎖。 ★事實(shí)上，星巴克的直營(yíng)路子更多地體現(xiàn)在另外一個(gè)層面：星巴克合資或授權(quán)的公司在當(dāng)?shù)匕l(fā)展星巴克咖啡店的時(shí)候，“頑固”地拒絕個(gè)人加盟，當(dāng)?shù)氐乃行前涂丝Х鹊暌欢ㄊ切前涂撕腺Y或授權(quán)的當(dāng)?shù)毓镜闹睜I(yíng)店。
業(yè)內(nèi)人士分析說(shuō)，如果星巴克像國(guó)內(nèi)多數(shù)盟主那樣采用“販賣加盟權(quán)”的加盟方式來(lái)擴(kuò)張，它的發(fā)展速度肯定會(huì)比現(xiàn)在要快得多。當(dāng)然，也不一定比現(xiàn)在好得多。
★星巴克為自己的直營(yíng)路。
3.星巴克在網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷中存在的問(wèn)題
很高興回答您的問(wèn)題：
1.網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷觀念落后
我國(guó)很多企業(yè)在面對(duì)B2B[ B2B(Business To Business)是指一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)市場(chǎng)領(lǐng)域的一種，是企業(yè)之間的營(yíng)銷關(guān)系。]這種新興的網(wǎng)絡(luò)商務(wù)模式時(shí)顯然表現(xiàn)出很多的不適應(yīng)，由于我國(guó)傳統(tǒng)的營(yíng)銷模式根深蒂固，企業(yè)的營(yíng)銷觀念的徹底改變時(shí)顯然還需要一段時(shí)間。我國(guó)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷剛剛起步，所以出現(xiàn)許多概念設(shè)計(jì)還沒(méi)有得到完善，在整體的戰(zhàn)略規(guī)劃中缺少科學(xué)、合理和充分的規(guī)劃。大部分的企業(yè)還只是處于信息發(fā)布狀態(tài)，網(wǎng)絡(luò)銷售目的不明確，只是為了追趕所謂的時(shí)髦，而沒(méi)有真正注意到顧客需要什么，不注重企業(yè)的品牌價(jià)值，忽視網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)的供需變化，沒(méi)有將網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的作用發(fā)揮到最大。
2.支付交易安全欠缺保障
當(dāng)前網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷行業(yè)尚處于起步階段，我國(guó)的網(wǎng)絡(luò)交易支付機(jī)制尚處于研發(fā)階段，能夠保證電子貨幣進(jìn)行安全交易的系統(tǒng)還有待完善。目前，我國(guó)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷交易采取的“網(wǎng)上購(gòu)物，線下付款”的交易形式，這種交易形式極大影響了互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，也讓技術(shù)研發(fā)人員在進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷系統(tǒng)的進(jìn)一步改進(jìn)時(shí)遭遇現(xiàn)實(shí)中的阻礙。從技術(shù)的角度看，交易的安全保證是網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷系統(tǒng)發(fā)展的關(guān)鍵性的部分。由于互聯(lián)網(wǎng)本身就具有開(kāi)放性、虛擬性與不確定性等因素，所以顧客在進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物時(shí)隨時(shí)都可能出現(xiàn)詐騙、虛假等危險(xiǎn)情況。同時(shí)，企業(yè)也害怕網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷會(huì)將企業(yè)的商業(yè)機(jī)密泄露或者擔(dān)心消費(fèi)者的虛假購(gòu)物等情況的出現(xiàn)。由于人們對(duì)網(wǎng)絡(luò)支付交易的不信任，也在一定程度上制約了網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的發(fā)展。
3.網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷心理適應(yīng)感低
雖然電子商務(wù)的興起已經(jīng)有了一段時(shí)間，但是其存在諸多的不確定因素也導(dǎo)致了我國(guó)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷受阻。顧客由于在長(zhǎng)期生活中受到傳統(tǒng)購(gòu)物觀念的影響，不會(huì)輕易購(gòu)物如：眼見(jiàn)為實(shí)、耳聽(tīng)為真等。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的方式也讓顧客對(duì)相中的產(chǎn)品的真假難以仔細(xì)鑒別，從而讓顧客在購(gòu)物時(shí)產(chǎn)生猶豫。同時(shí)，由于人們都有虛榮的心理，網(wǎng)上購(gòu)物無(wú)法彰顯購(gòu)物者的經(jīng)濟(jì)水平，不能因?yàn)橘?gòu)物這種行為而受到尊重。
4.咖啡廳的營(yíng)銷方案,做哪些營(yíng)銷比較合適
咖啡西餐廳可以采用贈(zèng)送禮品的方式來(lái)達(dá)到促銷的目的。
需注意的是，贈(zèng)送禮品的內(nèi)容和贈(zèng)送禮品的方式應(yīng)該有講究，在考慮到效益。 1、贈(zèng)品的形式 （1）禮品性贈(zèng)品。
為鼓勵(lì)顧客光顧咖啡西餐廳，在就餐時(shí)可向客人贈(zèng)送禮品，也可以在節(jié)日和客人生日之際向客人和老主顧贈(zèng)送慶祝的禮品或紀(jì)念卡。 （2）宣傳品贈(zèng)送。
為了直到宣傳作用，使更多人了解咖啡西餐廳、提高咖啡西餐廳知名度，經(jīng)營(yíng)者可以選擇價(jià)值便宜、可大量分送的物品作為宣傳性贈(zèng)品，但是一定要印上咖啡西餐廳的推銷性介紹。 （3）獎(jiǎng)勵(lì)性贈(zèng)品。
為了刺激顧客多購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品和再次光臨，咖啡西餐廳可以采用這種發(fā)放贈(zèng)品的方式。這種贈(zèng)送是有選擇的，例如根據(jù)顧客光臨咖啡西餐廳的次數(shù)、在咖啡西餐廳中的消費(fèi)額多少分別贈(zèng)送禮品。
2、贈(zèng)品促銷的要求 贈(zèng)品促銷要符合不同年齡接受者的心理要求。為了使禮品達(dá)到最佳效果，應(yīng)有必要針對(duì)不同贈(zèng)送對(duì)象選擇不同的禮品和贈(zèng)送場(chǎng)合。
（1）要注意禮品的檔次。一家高檔咖啡西餐廳絕不能送低檔次的禮品，如果經(jīng)費(fèi)不足，寧可不送或送一件高檔的小紀(jì)念品，也不要贈(zèng)送大量的低檔禮品。
贈(zèng)品是溝通咖啡西餐廳與顧客關(guān)系的重要渠道，咖啡西餐廳推銷員要注意贈(zèng)送符合咖啡西餐廳形象的獨(dú)特禮品以招徠顧客。 （2）要注意禮品的外包裝。
包裝漂亮能夠讓顧客覺(jué)得禮品比較高檔?，F(xiàn)代社會(huì)常利用包裝點(diǎn)綴產(chǎn)品，直到推銷產(chǎn)品的作用。
贈(zèng)品的包裝一定要精致、漂亮、獨(dú)特。 （3）贈(zèng)送禮品時(shí)氣氛要熱烈。
為達(dá)到最佳贈(zèng)送效果，在贈(zèng)送時(shí)要盡可能創(chuàng)造熱烈的氣氛。這樣贈(zèng)品能使顧客增加幸運(yùn)感。
并具有感染其他顧客的作用。 優(yōu)惠促銷是指咖啡西餐廳為鼓勵(lì)客人反復(fù)光顧和在營(yíng)業(yè)的淡季時(shí)間里進(jìn)行消費(fèi)而采取的一系列折扣辦法。
優(yōu)惠促銷包括即時(shí)優(yōu)惠和延期優(yōu)惠兩大類。前者是伴隨餐飲購(gòu)買(mǎi)行為而自動(dòng)生效的各種優(yōu)惠，如現(xiàn)場(chǎng)摸獎(jiǎng)、現(xiàn)場(chǎng)打折、贈(zèng)送禮品等；而后者則是消費(fèi)者在下次購(gòu)買(mǎi)餐飲產(chǎn)品時(shí)才能使用和享受的各種優(yōu)惠。
優(yōu)惠促銷的形式主要有以下幾種。 （1）折扣 折扣是優(yōu)惠促銷的最常見(jiàn)的形式。
咖啡西餐廳不但可以根據(jù)客人消費(fèi)額的多少確定折扣的高低，還可以在餐飲銷售的淡季和非營(yíng)業(yè)高峰期間開(kāi)展半價(jià)優(yōu)惠和買(mǎi)一送一等優(yōu)惠促銷活動(dòng)，以吸引更多的客人，進(jìn)而銷售額。 （2）低價(jià)套餐 經(jīng)過(guò)仔細(xì)設(shè)計(jì)將若干種組合成一種套餐后，西餐廳可以按較低價(jià)格進(jìn)行銷售，以此吸引顧客，增加整體收入。
尤其是針對(duì)周末家庭消費(fèi)和節(jié)假日的散客消費(fèi)，許多西餐廳往往推出不同特色、不同檔次的家庭套餐，以滿足不同家庭的需求，如“周末歡樂(lè)家庭套餐”、“除夕團(tuán)圓套餐”等等。 （3）發(fā)放贈(zèng)券 贈(zèng)券的使用在餐飲業(yè)極為普遍，尤其是在營(yíng)業(yè)淡季。
贈(zèng)券的發(fā)放比較靈活，既可以借用大眾媒介，主要是報(bào)紙，發(fā)放贈(zèng)券，如在報(bào)紙廣告中宣傳“持本廣告消費(fèi)給予8折優(yōu)惠”；也可以在消費(fèi)者結(jié)賬時(shí)向消費(fèi)者贈(zèng)送等等價(jià)贈(zèng)券，下次銷售可作相應(yīng)幣值計(jì)算。 （4）積分獎(jiǎng)勵(lì) 積分獎(jiǎng)勵(lì)是一種用于獎(jiǎng)勵(lì)咖啡西餐廳?？汀⑻岣呖腿酥艺\(chéng)度的優(yōu)惠促銷方法。
咖啡西餐廳按照客人消費(fèi)額的大小計(jì)算客人的分?jǐn)?shù)，客人每次在西餐廳消費(fèi)后獲得的分?jǐn)?shù)可以累加，形成客人的總積分?jǐn)?shù)。接著咖啡西餐廳根據(jù)客人的積分多少制訂和實(shí)施不同檔次的獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃，例如給予較高的折扣優(yōu)惠、免收服務(wù)費(fèi)、免費(fèi)消費(fèi)等。
（5）免費(fèi)品嘗 咖啡西餐廳開(kāi)發(fā)出新的餐飲產(chǎn)品時(shí)，可將樣品送給某些客人品嘗，以了解他們是否喜歡這種產(chǎn)品，同時(shí)歡迎客人再次光顧或立刻購(gòu)買(mǎi)。當(dāng)新產(chǎn)品得到客人的認(rèn)可以后，咖啡西餐廳再將其列入菜單。
有的咖啡西餐廳則在餐飲超市中設(shè)置某些新品的品嘗點(diǎn)，消費(fèi)者可先嘗后買(mǎi)，這樣既能獲得客人的認(rèn)可，又能使客人放心。 （6）額外贈(zèng)送 咖啡西餐廳在以正常價(jià)格供應(yīng)食品飲料給顧客后，另外再加送其他一些小禮品，包括餐后的水果拼盤(pán)、帶有咖啡西餐廳標(biāo)志的打火機(jī)、兒童玩具、菜單日歷等，如果遇到當(dāng)天過(guò)生日的顧客，可免費(fèi)贈(zèng)送蛋糕；對(duì)某些特殊的消費(fèi)者在特殊的節(jié)日給予節(jié)日優(yōu)惠，如母親節(jié)給母親的優(yōu)惠，重陽(yáng)節(jié)給老人的優(yōu)惠，兒童節(jié)讓兒童免費(fèi)參加各類游藝活動(dòng)等。
（7）聯(lián)合促銷 聯(lián)合促銷是指兩家或兩家以上的咖啡西餐廳或咖啡西餐廳與其他企業(yè)基于各自利益的考慮，以某種雙方都能夠接受的形式和動(dòng)作手段共同進(jìn)行市場(chǎng)溝通和產(chǎn)品推廣的促銷手段。例如，咖啡西餐廳與紅酒生產(chǎn)商合作，舉辦“紅酒節(jié)”。
促銷期間，咖啡西餐廳不但供應(yīng)優(yōu)惠的紅酒，而且對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行打折銷售，從而提供給客人更多的實(shí)惠。這種聯(lián)合促銷策略不但使紅酒商獲得了向目標(biāo)市場(chǎng)有效推銷產(chǎn)品的機(jī)會(huì)，而且?guī)?dòng)了咖啡西餐廳的其他相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)的銷售，減少了咖啡西餐廳單獨(dú)進(jìn)行促銷時(shí)所要負(fù)擔(dān)的促銷費(fèi)用。
現(xiàn)在許多咖啡西餐廳營(yíng)銷方面存在的一個(gè)最大的問(wèn)題是：不分回頭客與新顧客，不分“忠實(shí)顧客”和“非忠實(shí)顧客”，在營(yíng)銷中沒(méi)有制定對(duì)回頭客或忠實(shí)顧客的傾斜政策，因而不易形成回頭客或忠實(shí)顧客的隊(duì)伍，造成營(yíng)銷資源的浪費(fèi)。咖啡西餐廳在營(yíng)銷中需要向回頭客或忠實(shí)顧客時(shí)行政策傾斜，如向回頭客“分紅”，即可以按照一位顧客惠顧本店的次數(shù)和消費(fèi)金額向這位顧客發(fā)放相應(yīng)比例的獎(jiǎng)。
5.星巴克采取哪些營(yíng)銷戰(zhàn)略,這些營(yíng)銷戰(zhàn)略的特點(diǎn)
quan世界，賣咖啡的太多，但是，為什么星巴克，能夠技出同齊，耀世兒生呢？?。?/p>
本人，在華盛頓留學(xué)的時(shí)候，社區(qū)的MALL旁邊，就是一家小小的星巴克咖啡館。每周，去買(mǎi)食品的時(shí)候，都去喝一杯幾十美分的咖啡。
之所以，星巴克占領(lǐng)世界，其妙，妙不可言。雖言傳不得真諦。非親口品嘗，不知其美味。
就是專攻MBA的我吧，即使，拋去管理方面不說(shuō)，就只是有趣的趣聞，就足以誘惑到最多的饞嘴趨之若鶩：
1、流水不腐。我國(guó)的成語(yǔ)，居然，用在了星巴克咖啡上。品牌咖啡，水龍頭，是永遠(yuǎn)都不許關(guān)的！必須保證和保持水是活水！全部的咖啡，都是用活水現(xiàn)場(chǎng)制作！新鮮無(wú)比！
2、精選咖啡豆。
3、禮貌待客。
4、廳堂環(huán)境優(yōu)雅儒商氣氛。
5、所有的佐料一應(yīng)俱全。
6、景觀玻璃窗的位置。
7、當(dāng)場(chǎng)制作歷歷在目。
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