食堂市場調(diào)查(大學(xué)生食堂調(diào)研方案)
1.大學(xué)生食堂調(diào)研方案
食堂質(zhì)量的調(diào)查方案
1.概述
民以食為天，吃的好壞直接影響到一個人的營養(yǎng)狀況和身體健康問題。而作為大學(xué)生，一個特殊的群體，為了求學(xué)孤身一人來到人生地不熟的地方，遠(yuǎn)離了父母的悉心照顧，校園就是他們的第二個家。而在這第二個“家”中，食堂作為大學(xué)生除了教室、寢室以外必去的第三個場所，他們的早飯、午飯和晚飯基本上是在那解決的，能不能在那吃得舒服、健康和營養(yǎng)不光是許多家長關(guān)心的問題，也是學(xué)生自己極其關(guān)注的問題。因而食堂質(zhì)量的好壞對廣大學(xué)生的身體健康、切身利益和學(xué)校的穩(wěn)定是極其重要的。
故而對校園食堂質(zhì)量的調(diào)查是很有意義的！
2.調(diào)查目的與任務(wù)
通過調(diào)查，旨在獲取同學(xué)們對食堂質(zhì)量好壞評價的各種信息及搜集對食堂改善的一些寶貴建議。從而得出目前食堂需待改善的地方以及總結(jié)出一些切實可行的建議，進(jìn)而把我們海院食堂的質(zhì)量推向一個更高的層次。調(diào)查的任務(wù)在于準(zhǔn)確、系統(tǒng)地搜集同學(xué)們對食堂質(zhì)量好壞的評價和一些建議，并進(jìn)行分析研究，從中歸納出目前食堂需改善的地方和一些好的建議。
3.調(diào)查對象
調(diào)查對象為 。。。。。。。，其中每個學(xué)生為調(diào)查單位。
4.調(diào)查內(nèi)容與項目
調(diào)查的內(nèi)容與項目主要包括以下幾個方面：
(1)學(xué)生對于食堂的評價。主要包括食堂的飯菜質(zhì)量，就餐環(huán)境，服務(wù)態(tài)度，就餐時間等方面的調(diào)查。
(4)學(xué)生希望能夠改進(jìn)的地方。
5.調(diào)查表和問卷設(shè)計 （見附錄）
6.調(diào)查時間和調(diào)查期限
調(diào)查時間：
調(diào)查期限：
7.調(diào)查方式和方法
調(diào)查方式：采用抽樣調(diào)查方式，樣本量為50份。
調(diào)查方法：本次調(diào)查主要采用問卷調(diào)查法
8.資料整理和分析方案
根據(jù)回收的問卷信息。按飯菜質(zhì)量，就餐環(huán)境、服務(wù)態(tài)度和就餐時間等的具體情況，編制分布數(shù)列，得出結(jié)論。并對同學(xué)們希望改進(jìn)的地方，綜合概括。
9.市場調(diào)查經(jīng)費預(yù)算
略
附錄：
食堂質(zhì)量調(diào)查問卷
親愛的同學(xué)們：
大家好！大學(xué)食堂是同學(xué)們生活中重要的一部分，為了更好的了解同學(xué)們對食堂質(zhì)量的評價，特做此調(diào)查報告，希望能得到你的寶貴意見。我一定會把你的意見反饋給食堂工作人員，希望對同學(xué)們提出的不足之處，食堂能早日改善！最后謝謝您的合作！
1、食堂是否經(jīng)常吃到不新鮮或者變質(zhì)的食物？（ ）
A經(jīng)常 B偶爾 C幾乎沒有 D沒有
2、在食堂的食物中你是否吃到過雜志？（ ）
A經(jīng)常吃到 B吃到過，但次數(shù)不多 C從來沒有
3、食堂的菜價是否公開？（ ）
A是 B不是 C不清楚
4、你覺得食堂公開菜價是否有用？（ ）
A非常有用 B比較有用 C基本沒用 D完全沒有用
7、你對食堂飯菜是否滿意？ （ ）
A很滿意 B滿意 C一般 D不太滿意 E很不滿意
8、你認(rèn)為食堂飯菜主要存在下列哪些問題？（可多選）（ ）
A口味不合適 B菜式品種不夠豐富 C飯菜冷熱程度不適合 D飯菜不夠衛(wèi)生 E飯菜量過多或過少 F價格偏高 G食品不新鮮 H食堂飯菜不夠營養(yǎng) I半生不熟
若你的選項中有F請繼續(xù)回答10~11的問題，沒選則可跳過
9、你平均一天（指三餐均在食堂解決）在食堂的消費為多少？（ ）
A7元以下 B7~9元 C9~10元 D10元以上
10、你認(rèn)為平均每天在學(xué)校食堂花銷多少比較合理？（ ）
A7元以下 B7~9元 C9~10元 D10元以上
11、你對食堂的就餐環(huán)境是否滿意？（ ）
A很滿意 B滿意 C一般 D不太滿意 E很不滿意
12、你認(rèn)為食堂的就餐環(huán)境主要存在下列哪些問題？（可多選）（ ）
A食堂內(nèi)溫度過冷或過熱 B亂丟亂拋現(xiàn)象嚴(yán)重 C過于擁擠 D工作人員不能及時打掃桌面或地面衛(wèi)生 E過于喧鬧，影響正常就餐 F空氣混濁
21、你希望食堂做些什么改進(jìn)？
_____________________________________________________________________
2.大學(xué)生食堂調(diào)研方案
食堂質(zhì)量的調(diào)查方案1.概述民以食為天，吃的好壞直接影響到一個人的營養(yǎng)狀況和身體健康問題。
而作為大學(xué)生，一個特殊的群體，為了求學(xué)孤身一人來到人生地不熟的地方，遠(yuǎn)離了父母的悉心照顧，校園就是他們的第二個家。而在這第二個“家”中，食堂作為大學(xué)生除了教室、寢室以外必去的第三個場所，他們的早飯、午飯和晚飯基本上是在那解決的，能不能在那吃得舒服、健康和營養(yǎng)不光是許多家長關(guān)心的問題，也是學(xué)生自己極其關(guān)注的問題。
因而食堂質(zhì)量的好壞對廣大學(xué)生的身體健康、切身利益和學(xué)校的穩(wěn)定是極其重要的。故而對校園食堂質(zhì)量的調(diào)查是很有意義的！2.調(diào)查目的與任務(wù)通過調(diào)查，旨在獲取同學(xué)們對食堂質(zhì)量好壞評價的各種信息及搜集對食堂改善的一些寶貴建議。
從而得出目前食堂需待改善的地方以及總結(jié)出一些切實可行的建議，進(jìn)而把我們海院食堂的質(zhì)量推向一個更高的層次。調(diào)查的任務(wù)在于準(zhǔn)確、系統(tǒng)地搜集同學(xué)們對食堂質(zhì)量好壞的評價和一些建議，并進(jìn)行分析研究，從中歸納出目前食堂需改善的地方和一些好的建議。
3.調(diào)查對象 調(diào)查對象為 。
，其中每個學(xué)生為調(diào)查單位。
4.調(diào)查內(nèi)容與項目調(diào)查的內(nèi)容與項目主要包括以下幾個方面：（1）學(xué)生對于食堂的評價。主要包括食堂的飯菜質(zhì)量，就餐環(huán)境，服務(wù)態(tài)度，就餐時間等方面的調(diào)查。
（4）學(xué)生希望能夠改進(jìn)的地方。5.調(diào)查表和問卷設(shè)計 （見附錄）6.調(diào)查時間和調(diào)查期限 調(diào)查時間： 調(diào)查期限：7.調(diào)查方式和方法調(diào)查方式：采用抽樣調(diào)查方式，樣本量為50份。
調(diào)查方法：本次調(diào)查主要采用問卷調(diào)查法8.資料整理和分析方案根據(jù)回收的問卷信息。按飯菜質(zhì)量，就餐環(huán)境、服務(wù)態(tài)度和就餐時間等的具體情況，編制分布數(shù)列，得出結(jié)論。
并對同學(xué)們希望改進(jìn)的地方，綜合概括。9.市場調(diào)查經(jīng)費預(yù)算 略附錄： 食堂質(zhì)量調(diào)查問卷 親愛的同學(xué)們：大家好！大學(xué)食堂是同學(xué)們生活中重要的一部分，為了更好的了解同學(xué)們對食堂質(zhì)量的評價，特做此調(diào)查報告，希望能得到你的寶貴意見。
我一定會把你的意見反饋給食堂工作人員，希望對同學(xué)們提出的不足之處，食堂能早日改善！最后謝謝您的合作！1、食堂是否經(jīng)常吃到不新鮮或者變質(zhì)的食物？（ ）A經(jīng)常 B偶爾 C幾乎沒有 D沒有2、在食堂的食物中你是否吃到過雜志？（ ）A經(jīng)常吃到 B吃到過，但次數(shù)不多 C從來沒有3、食堂的菜價是否公開？（ ）A是 B不是 C不清楚4、你覺得食堂公開菜價是否有用？（ ）A非常有用 B比較有用 C基本沒用 D完全沒有用7、你對食堂飯菜是否滿意？ （ ）A很滿意 B滿意 C一般 D不太滿意 E很不滿意8、你認(rèn)為食堂飯菜主要存在下列哪些問題？（可多選）（ ）A口味不合適 B菜式品種不夠豐富 C飯菜冷熱程度不適合 D飯菜不夠衛(wèi)生 E飯菜量過多或過少 F價格偏高 G食品不新鮮 H食堂飯菜不夠營養(yǎng) I半生不熟 若你的選項中有F請繼續(xù)回答10~11的問題，沒選則可跳過9、你平均一天（指三餐均在食堂解決）在食堂的消費為多少？（ ）A7元以下 B7~9元 C9~10元 D10元以上10、你認(rèn)為平均每天在學(xué)校食堂花銷多少比較合理？（ ）A7元以下 B7~9元 C9~10元 D10元以上11、你對食堂的就餐環(huán)境是否滿意？（ ）A很滿意 B滿意 C一般 D不太滿意 E很不滿意12、你認(rèn)為食堂的就餐環(huán)境主要存在下列哪些問題？（可多選）（ ）A食堂內(nèi)溫度過冷或過熱 B亂丟亂拋現(xiàn)象嚴(yán)重 C過于擁擠 D工作人員不能及時打掃桌面或地面衛(wèi)生 E過于喧鬧，影響正常就餐 F空氣混濁 21、你希望食堂做些什么改進(jìn)？_____________________________________________________________________。
3.學(xué)校食堂調(diào)查方案范文
1、主觀上你會覺得那間食堂整體上讓你感覺比較滿意？ 2、你覺得那間食堂環(huán)境好？ 3、你覺得那間食堂的菜式比較適合你？ 4、你覺得那間食堂的服務(wù)態(tài)度比較好？ 5、你覺得那間食堂的比較衛(wèi)生？ 6、你覺得那間食堂的廚藝好？ 7、你覺得那間食堂的飯香點？ 以后題目的答案選項均為：A、學(xué)校A B、學(xué)校B C、差不多 8、你覺得兩間食堂有沒有什么不同？ A、有 B、沒有 9、你覺得兩個食堂合并好不好？ A、好 B、不好 10、你覺得學(xué)校A食堂的三餐中那餐比較滿意？ A、早餐 B、午餐 C、晚餐 D、差不多 11、你覺得學(xué)校B食堂的三餐中那餐比較滿意？ A、早餐 B、午餐 C、晚餐 D、差不多 12、你覺得學(xué)校A食堂的三餐中那餐最不滿意？ A、早餐 B、午餐 C、晚餐 D、差不多 13、你覺得學(xué)校B食堂的三餐中那餐最不滿意？ A、早餐 B、午餐 C、晚餐 D、差不多 14、你會一日三餐同時在兩個食堂解決嗎？ 15、你會一日三餐都只選擇同一個食堂嗎？ 16、當(dāng)你覺得其中一個食堂優(yōu)勝時你還會光顧另一個食堂嗎？ 17、當(dāng)你知道其中一個食堂存在問題時你會向他介紹另一個食堂的情況要它改進(jìn)嗎？ 18、當(dāng)你指定光顧的食堂要排隊時你會排隊還是選擇去另一個食堂？ 19、當(dāng)你指定光顧的食堂無法為你服務(wù)時你會如何？。
4.大學(xué)食堂營銷策劃書
我給你回答，純粹原創(chuàng)！ 已復(fù)制于此——/blog/static//
調(diào)查報告主要是為了反映問題并分析問題，提出初步的解決思路，以供上級在了解情況的基礎(chǔ)之上做出其判斷和決定，也就是說在放映問題、分析問題上是必須要詳實、真實的、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，但最后一個階段——解決問題，則是謹(jǐn)慎地提出思路概要，不需要展開太多，不需要細(xì)節(jié)上的太多考量，但至少方向是正確的！
而營銷策劃書，則是在前兩個階段的基礎(chǔ)之上，通過對市場背景、需求人群、擬提供的或者現(xiàn)有的產(chǎn)品、服務(wù)、競爭對手的狀況等運用SWOT分析工具得出初步結(jié)論，在明確市場需求、把握需求人群的心理、同時對競爭者“知己知彼（至少是個大體反映事實的）”之后，對未來的4P定位（產(chǎn)品、價格、促銷、渠道）、發(fā)展前景、品牌策略、實施步驟、財務(wù)預(yù)算等等方面，要進(jìn)行精細(xì)的、明確的、具備實施操作性的文案制訂！
而且調(diào)查報告的應(yīng)用面非常廣泛，任何行業(yè)（公務(wù)部門、學(xué)校、教育機構(gòu)、企事業(yè)單位、廠礦、企業(yè)、公司等等）都有寫調(diào)查報告的需求，而營銷策劃書則主要運用于商業(yè)領(lǐng)域中，作為不同性質(zhì)的企業(yè)在產(chǎn)品或者服務(wù)市場競爭中必須要做的“基礎(chǔ)功課”，這也是企業(yè)決策者非常重視的一項工作，它決定了未來一段時間內(nèi)，在企業(yè)的總體發(fā)展戰(zhàn)略之下，市場該如何來打開、內(nèi)部的人、財、物等資源如何來配置、如何攫取更多的市場份額和銷售利潤！
關(guān)于你的食堂策劃書，不知道你的老師給你們多長時間去完成~你可以先確定一個你想“扶持”的食堂，接著就對“客戶群”進(jìn)行一個問卷調(diào)查（百八十份足夠了，調(diào)查對象中各年級的學(xué)生都要有，各系科都要涉及，既要有學(xué)生，也要有老師），或者在學(xué)校內(nèi)部網(wǎng)站論壇里設(shè)置一些相關(guān)的問題，就飯菜質(zhì)量、價格、服務(wù)、環(huán)境等方面得出一些基本的反饋，問題一般就反映出來了，再然后走訪你想“扶持”的食堂的負(fù)責(zé)人以及員工，告訴他們你想從如何搞好食堂經(jīng)營商上獨立完成一個項目，請他們告訴你如下但不限于如下的一些事實與構(gòu)想：他們的工作方法、采購、加工程序、內(nèi)部管理制度、抱著怎樣的服務(wù)模式和經(jīng)營理念、對學(xué)生平時反映的一些問題是怎么解決的、沒能解決的原因是什么，原本打算做什么樣的改善，面臨校內(nèi)承包給私人的餐廳的競爭，他們有什么想法？
最后，在綜合問卷結(jié)果統(tǒng)計的基礎(chǔ)之上，得出一些結(jié)論性的東西，然后就可以按照你們《市場營銷學(xué)》課本上的有關(guān)章節(jié)的主要步驟，結(jié)合我上面回答中一些對你有啟發(fā)的部分，你在百度上再查詢、下載一些其它的營銷策劃書，從結(jié)構(gòu)體例、展開思路上進(jìn)一步掌握，接著就開始行動吧，就朝著如何讓A食堂的經(jīng)營在你的調(diào)整改進(jìn)方案下比B食堂更受師生歡迎、如何使其銷售收入和品牌效應(yīng)到達(dá)一個前所未有的高峰去努力！——由于是針對學(xué)校食堂的一次實踐，不可能像社會上的公司企業(yè)那么面面俱到地體現(xiàn)出所有的要素，但是，這對你的營銷思維的綜合訓(xùn)練、在經(jīng)營思路、實證眼光、社交能力、文字表達(dá)上都會讓你獲益匪淺！
所以，千萬不要指望著誰能夠在百度或者其他BBS\論壇上給你端出一份現(xiàn)成的、合符你們學(xué)校實際狀況并具備操作意義的《食堂營銷策劃書》出來~~實踐出真知，你一定能讓老師對你刮目相看的！
5.針對學(xué)生食堂設(shè)計的調(diào)查方案制定實地調(diào)查計劃
企業(yè)要做消費者滿意的產(chǎn)品
政府要做人民群眾喜聞樂見的事
學(xué)生食堂要做學(xué)生門愛吃的飯菜，
結(jié)果就是：
企業(yè)去做市場調(diào)查
政府去深入實際，不脫離群眾
學(xué)生食堂當(dāng)然也要下去問同學(xué)們喜歡吃那些飯菜，
這樣：
企業(yè)通過市場競爭來保證做好產(chǎn)品
政府通過情理法與群眾監(jiān)督來做好工作
學(xué)校食堂要由學(xué)生取舍喜歡吃的飯菜菜譜與消費水平，并照計劃供應(yīng)飯菜，這樣學(xué)生滿意，學(xué)校、食堂就都滿意！也算是民主的一個小小試點吧！
6.大學(xué)食堂窗口營銷策劃方案
去百度文庫，查看完整內(nèi)容>內(nèi)容來自用戶：微力課件庫 篇一：學(xué)生飯?zhí)脿I銷策劃案 學(xué)生飯?zhí)脿I銷策劃案 一、營銷環(huán)境分析 （一）宏觀環(huán)境分析 1.人口環(huán)境 人口是市場的第一要素，人口數(shù)量直接決定市場規(guī)模和潛在容量。
萬人大飯?zhí)檬腔葜輰W(xué)院的一個學(xué)生飯?zhí)?。近幾年惠州學(xué)院大規(guī)模擴招，學(xué)生數(shù)量不斷增長，所以這是一個很大的市場潛力。
而時代在發(fā)展，大學(xué)生的需求也在不斷變化，如何更好的抓住學(xué)生這個大市場是每一個后勤管理者要思考的問題。 2.經(jīng)濟環(huán)境 學(xué)校里萬人飯?zhí)脙?nèi)進(jìn)駐的餐飲點越來越多，如3g奶茶、明亮燒臘、日日香等等。
飯?zhí)弥?，有附中飯?zhí)?，元味，特別是馬莊這個菜市場，有很多餐飲店。另外，學(xué)校生活區(qū)進(jìn)駐了一個小型農(nóng)產(chǎn)品店，越來越多的學(xué)生就近買菜自己煮飯。
大學(xué)生普遍沒有收入，但因為惠州只有惠州學(xué)院這一所高校，所以大部分的兼職都流入我們學(xué)校，現(xiàn)在學(xué)生都有一定經(jīng)濟收入，所以消費支出也會出現(xiàn)一定變化。并且學(xué)生越來越注重營養(yǎng)均衡和養(yǎng)生等，會對飲食有更多的消費支出。
（二）消費者分析 1、學(xué)生對飯菜的要求 大部分學(xué)生選擇就餐時，首先選擇的最重要的因素是衛(wèi)生，其次是飯菜質(zhì)量和口味，再次是價格是否便宜，性價比高不高。另外，良好的環(huán)境氛圍、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)就也是很重要的。
吃的是一種氛圍、喝的是一種文化。
7.餐飲市場調(diào)研報告范文
原發(fā)布者：xiao865
市場調(diào)研報告范文 ——房地產(chǎn)供應(yīng)結(jié)構(gòu)調(diào)整。 大力調(diào)整供應(yīng)結(jié)構(gòu)，加大配套商品房為主的中低價普通商品房供應(yīng)。 xx年市計劃開工建設(shè)配套商品房和中低價商品房各1000萬平方米。 市場調(diào)研報告范文從短期看，宏觀政策的調(diào)整將對我區(qū)的房地產(chǎn)投資建設(shè)帶來直接影響，從而關(guān)系到財政收入、固定資產(chǎn)投資、第三產(chǎn)業(yè)增加值等主要經(jīng)濟目標(biāo)的完成；同時，平抑房價政策的出臺導(dǎo)致市場觀望氣氛濃重，房地產(chǎn)市場尤其是二手房市場交易量將有較大程度的萎縮，我區(qū)房地產(chǎn)業(yè)發(fā)展將出現(xiàn)一定程度的緩剎車效應(yīng)。 但從長期看，宏觀政策調(diào)整必將有效剔除我區(qū)房地產(chǎn)市場中的投機因素，達(dá)到抑制投機行為、規(guī)范投資行為、鼓勵居住消費的目的，有利于我區(qū)房地產(chǎn)市場的持續(xù)健康發(fā)展，主要將起到以下幾方面的作用：——合理控制房地產(chǎn)投資開發(fā)量。 通過調(diào)整房貸利率、稅收政策，減少房地產(chǎn)市場中的投機成分，顯露市場真實需求量，合理引導(dǎo)房地產(chǎn)投資開發(fā)量。 同時，通過嚴(yán)格土地供應(yīng)，有效防止過度開發(fā)的情況發(fā)生。 ——緩解房地產(chǎn)業(yè)供求矛盾。 通過加大配套商品房和中低價商品房的建設(shè)量，調(diào)整房地產(chǎn)供應(yīng)結(jié)構(gòu)，滿足普通老百姓的住房需求，有效緩解房地產(chǎn)業(yè)的供求矛盾。 ——適度平穩(wěn)房地產(chǎn)價格。 考慮到兩港一城建設(shè)效應(yīng)初顯、浦東板塊效應(yīng)顯現(xiàn)、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)加快帶來的房產(chǎn)升值效應(yīng)，我區(qū)房地產(chǎn)價格仍將繼續(xù)走高，但期房限轉(zhuǎn)、稅收調(diào)整、商品房網(wǎng)上登記等政策辦法將有效穩(wěn)定過快上漲的房
8.食品市場營銷策劃怎么設(shè)計
你了解食品市場營銷策劃 一、食品市場營銷策劃書的環(huán)境分析： 大學(xué)生是方便面的重要消費群體。
就我們學(xué)校而言，學(xué)校我們食堂條件單一，學(xué)生的活動范圍基本都是在校園里，所以吃飯時間集中。同學(xué)們在厭倦了食堂那永遠(yuǎn)不變口味的食物和擠食堂搶飯的煩惱時自然會選擇實惠方便的方便面。
二、食品市場營銷策劃書之市場觀念分析： （一）優(yōu)勢 1.質(zhì)量 2. 特點 3.品牌： 4.同類產(chǎn)品比較 （二）劣勢 （三）人們的觀念機會 （四）威脅 三、食品市場營銷策劃書之策劃目標(biāo)： 通過本方案的實施使該產(chǎn)品隨著廣告宣傳力度的提高而提高銷售量。 四、食品市場營銷策劃書之營銷戰(zhàn)略與具體行動方案 （一）市場調(diào)查分析 1.調(diào)查目的 了解目標(biāo)市場中的銷量和知名度。
2.調(diào)查對象 3.調(diào)查結(jié)果 a.在目標(biāo)市場上顯示的結(jié)果 b.從調(diào)查中顯示 c.主要的特色 d.廣告力度 （二）消費者分析 a.年輕人們的生活習(xí)慣 b.中年人們的食品習(xí)慣 c.按性別分析食品習(xí)慣 （三）產(chǎn)品定位 1.市場定位 2.產(chǎn)品定位 3.廣告定位： a.電視廣告 b.平面招貼廣告等 （四）市場機會點 （五）廣告訴求重點 1.品牌 2.功能 京昆高速隧道廣告 是很好的廣告機會。
9.速求一份做食堂的計劃書
給你點參考。
大學(xué)生校園餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書 很詳細(xì)的一份計劃書 一 發(fā)展前景 自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。
而學(xué)生對食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟因素，還是愿意在校食堂就餐。
飯菜質(zhì)量得不到保證，會導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。
因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助營養(yǎng)快餐店。 一 店面簡介 本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。
經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。
早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。
午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。
本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。 本餐廳裝飾自然，隨意，同時負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
二 發(fā)展戰(zhàn)略 1.本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。 2.本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。
并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法（如：蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法），使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠(yuǎn)點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。
如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。 4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。
據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。 5.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。
寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。 6.市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展，于是可根據(jù)PDCA循環(huán)（即戴明環(huán)），進(jìn)行分析，并制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。
在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。 三 市場分析 在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。
部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。 本企劃就是根據(jù)這一點，為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。
優(yōu)勢與劣勢： 本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。
同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。
此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導(dǎo)致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。 WEAKNESS（劣勢）分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。
而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學(xué)校假期是固定的。
