高檔會(huì)所經(jīng)營(yíng)思路(高檔私人會(huì)所采取什么營(yíng)銷方式比較好)
1.高檔私人會(huì)所采取什么營(yíng)銷方式比較好
最好采用整合營(yíng)銷的方式。
我們公司做過(guò)2家健身會(huì)所的客戶。在給他們做營(yíng)銷診斷時(shí)，發(fā)現(xiàn)這些客戶前期與中期生意都很好，越往后生意越清淡。原因何在？主要的問(wèn)題是，大家都重視健身重視運(yùn)動(dòng)，但是運(yùn)動(dòng)不是必須品，有時(shí)間就去練練，沒(méi)有空就算了。多數(shù)健身的客戶不會(huì)頻繁的來(lái)鍛煉，而新客戶的開(kāi)發(fā)成本又很高，這樣就造成了營(yíng)業(yè)額青黃不接的局面。
我們最后為客戶制定了一套名為，“開(kāi)源節(jié)流持續(xù)增長(zhǎng)”的營(yíng)銷方案。
第一點(diǎn)。我們開(kāi)展了廣泛的跨界營(yíng)銷。與本市頗具規(guī)模的幾家美容院展開(kāi)跨界合作，與幾家高端西餐廳也形成客戶互享協(xié)議。雙方會(huì)員與客戶都可以相互享受對(duì)方的優(yōu)惠與折扣。這樣大大降低了開(kāi)拓新會(huì)員的難度，通過(guò)跨界合作帶來(lái)了大量高端客戶，“開(kāi)源”的策略保證了會(huì)所不斷的增加新的客戶，
第二點(diǎn)。我們是采用會(huì)員制。但是這里的會(huì)員制與常見(jiàn)的會(huì)員制有所不同。一般的會(huì)員是享受消費(fèi)折扣。而我們則是通過(guò)會(huì)員制建立的我們的營(yíng)銷數(shù)據(jù)庫(kù)，我們會(huì)針對(duì)各式會(huì)員推出符合其興趣與需求的主題活動(dòng)。如驢友俱樂(lè)部，服裝達(dá)人秀。職場(chǎng)精英會(huì)。這些各式的活動(dòng)一舉改變了會(huì)所業(yè)績(jī)下滑的處境。這就是，“節(jié)流”部分。
中國(guó)招商策劃資深專家——廣州美卓咨詢
3年的廣告媒體運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，5年?duì)I銷招商策劃實(shí)踐。獨(dú)創(chuàng)“立體整合招商模式” 。協(xié)助多家企業(yè)實(shí)現(xiàn)飛躍式的突破。精通渠道規(guī)劃與管理，擅長(zhǎng)品牌定位包裝。在快消，醫(yī)藥，服裝，餐飲，化妝品等幾大行業(yè)都很非常不俗的業(yè)績(jī)表現(xiàn)。被業(yè)內(nèi)譽(yù)為，“營(yíng)銷少帥”，“招商黑馬”。
2.休閑會(huì)所管理計(jì)劃書(shū)
休閑會(huì)所管理計(jì)劃書(shū) 一、員工職業(yè)道德素質(zhì) （一）職業(yè)道德 1、熱愛(ài)工作崗位，認(rèn)識(shí)自我服務(wù)的價(jià)值。
2、為顧客服務(wù)，對(duì)顧客負(fù)責(zé)。熱忱、文明、禮貌服務(wù)，把最微不足道的事情做得盡善盡美。
3、維護(hù)茶樓整體形象，崇尚誠(chéng)意，重視信譽(yù)。 （二）職業(yè)素質(zhì) 1.對(duì)工作盡職盡責(zé)，不許帶不良情緒上崗。
2.掌握熟練的業(yè)務(wù)技巧和服務(wù)技巧。 3.掌握茶藝知識(shí)，有較強(qiáng)的識(shí)別力和判斷力。
4.對(duì)顧客的興趣、合理需求予以滿足，熱情大方、誠(chéng)實(shí)誠(chéng)信，具備良好的 心理素質(zhì)。 5.具有遵紀(jì)守法、令行禁止、自我約束的素質(zhì)。
6.具有文化、品德、智能的自我修養(yǎng)能力，不斷提高自身的綜合素質(zhì)。 二、工作流程 （一）職業(yè)儀表 1、容貌：發(fā)型梳洗明快舒展、自然、不留怪發(fā)型、不染彩色頭發(fā)、不戴首飾、不留長(zhǎng)指甲、不染彩色指甲、化淡妝上崗。
2、服飾：按崗位規(guī)定和要求著裝，著裝要端裝、大方、整潔、得體。 3、表情：接待顧客要微笑其它娛樂(lè)休閑用品迎客，熱情誠(chéng)懇、和藹可親。
4、舉止：按規(guī)定站立服務(wù)，以飽滿的精神、端正的姿勢(shì)，禮貌的接待好每一位顧客。 5、衛(wèi)生：注意口腔衛(wèi)生，不吃帶異味食物上崗，雙手保持清潔，不藏污積漬。
（二）工作程序 班前準(zhǔn)備 1.提前十分鐘到崗、更衣、整理容貌。 2.準(zhǔn)時(shí)參加列隊(duì)點(diǎn)名講評(píng)，組長(zhǎng)與全體當(dāng)班員工互道問(wèn)候，布置當(dāng)日工作任務(wù)， 提出存在的問(wèn)題及注意事項(xiàng)。
3.根據(jù)分工，對(duì)茶樓所有用品、用具及房間、衛(wèi)生間、操作間、大廳等進(jìn)行保 潔，做到窗明幾凈、地面光潔。 （三）文明用語(yǔ) 1.禮貌用語(yǔ)：“您好”、“請(qǐng)”、“歡迎光臨”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)?jiān)彙?、“沒(méi)關(guān)系”、“謝謝”、“別客氣”、“請(qǐng)稍等”、“我就來(lái)”等等。
2、收找款用語(yǔ)；“先生（女士），收您XX元；找您XX元，請(qǐng)點(diǎn)好”、“請(qǐng)您拿好”、“請(qǐng)您放好”等。 3、道別用語(yǔ)：要禮貌客氣、關(guān)切提醒、熱情指點(diǎn)、真誠(chéng)祝愿“多謝惠顧”、“請(qǐng)慢走”、“歡迎下次再來(lái)”、“再見(jiàn)”。
4、禁忌語(yǔ)：切勿用“哎”、“喂”等單調(diào)詞語(yǔ)喊叫顧客，禁止三三兩兩議論顧其它娛樂(lè)休閑用品客或在顧客背后指指劃劃，更不準(zhǔn)以貌取人，傷害顧客自尊心。 三、崗位職責(zé) （一）領(lǐng)班 必須具有高度的責(zé)任心，較強(qiáng)的指揮能力、協(xié)調(diào)能力和應(yīng)變能力。
1、與吧臺(tái)收銀員結(jié)算銷售商品。清點(diǎn)銷售款及庫(kù)存商品，交報(bào)主管經(jīng)理。
2、備好當(dāng)日找零，節(jié)約各項(xiàng)開(kāi)支和辦公用品。不得擅自挪用銷售款。
3、不得超越權(quán)限打折，需打折的必須報(bào)主管經(jīng)理批準(zhǔn)。 4、安排當(dāng)日工作。
（1）檢查服務(wù)員到崗情況。（2）對(duì)茶樓衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā) 現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。
（3）對(duì)不到位、衛(wèi)生打掃不徹底的按制度考核。（4）對(duì)昨日工作中發(fā)生的問(wèn)題進(jìn)行講評(píng)，提出表?yè)P(yáng)、批評(píng)。
獎(jiǎng)罰按規(guī)章制度辦。 5、熱情接待每位客人，及時(shí)解決服務(wù)糾紛。
6、不足商品及時(shí)上貨，不得影響銷售。 7、負(fù)責(zé)安排茶樓長(zhǎng)、短期經(jīng)營(yíng)促銷活動(dòng)，報(bào)主管經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。
8、根據(jù)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)情況，安排服務(wù)員的班次。 9、負(fù)責(zé)茶樓各項(xiàng)規(guī)章制度的制其它娛樂(lè)休閑用品定和具體實(shí)施。
10、每天下班應(yīng)協(xié)同值班人員，清理營(yíng)業(yè)場(chǎng)地，對(duì)所有的電器設(shè)備，電源、門窗、房間進(jìn)行認(rèn)真檢查。 （二）服務(wù)員 1.按時(shí)到崗、簽到、換工裝后負(fù)責(zé)將茶樓內(nèi)的衛(wèi)生打掃干凈、包括桌椅、沙 發(fā)、窗臺(tái)、窗簾、地板、空調(diào)（飲水機(jī)、麻將桌內(nèi)小煙缸）。
地面用拖把拖時(shí)應(yīng)注意不能太濕。 2.所掛墻畫(huà)是否正齊，清點(diǎn)各房間內(nèi)的物品是否齊全、干凈。
3.一切物品準(zhǔn)備待用，杯子要及時(shí)清洗消毒。嚴(yán)禁臉盆和洗腳盆混用，清洗杯子及碗筷到工作間進(jìn)行. 4.迎客，站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳，不許靠墻。
迎接客人時(shí)要笑 臉相迎：“歡迎光臨，您幾位，需要單間還是卡座”，領(lǐng)位時(shí)，步態(tài)端莊，吐字清楚，介紹房間及卡座的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，如有促銷活動(dòng)，要介紹清楚。 如迎進(jìn)的客人是來(lái)找人的，請(qǐng)客人稍等，問(wèn)清楚要找人的姓名及所在房間， 如不知道客人的姓名及位置時(shí)，應(yīng)向客人委婉道歉，請(qǐng)他與客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人許可，決不允許讓不認(rèn)識(shí)的人走進(jìn)客人的房間。
5.點(diǎn)茶：要熟悉各類茶的有關(guān)知識(shí)，同時(shí)向客人介紹小食品，要熟悉各類小食品的名稱及價(jià)格，客人點(diǎn)好后，應(yīng)向客人重復(fù)一遍所點(diǎn)的物品，待無(wú)誤后，應(yīng)有禮貌地向客人說(shuō)聲：“謝謝，請(qǐng)您稍等”。 沖泡茶的時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng)，不要讓客人等得太久。
如有點(diǎn)咖啡和果茶的先給客人倒杯開(kāi)水，說(shuō)聲；請(qǐng)您稍等。 6.巡臺(tái)：每隔15-25分鐘給客人添加一次水，換一次煙缸，要熟悉每個(gè)客人 的相貌特征，防止跑單，并以良好的記憶力接待回頭客。
7.客人點(diǎn)茶水時(shí)，服務(wù)員需要記錄，點(diǎn)完后，應(yīng)重復(fù)一遍給客人聽(tīng)，準(zhǔn)確無(wú)誤，讓客人稍等。 8.客人品茶完畢后，服務(wù)員應(yīng)將客人引領(lǐng)到吧臺(tái)結(jié)帳其它娛樂(lè)休閑用品，告知吧臺(tái)客人所在房間名稱，大廳座號(hào)。
吧臺(tái)人員收款完畢，送走客人后，在內(nèi)部單上簽字。 9.撤臺(tái)：客人走后關(guān)空調(diào)、電視，機(jī)麻，照明燈，把沒(méi)有熄滅的煙頭熄滅、檢查客人是否有遺留物品（如果有請(qǐng)交給吧臺(tái)登記）、收拾茶幾面、地面、紙簍衛(wèi)生，最后再次檢查是否干凈。
繼續(xù)迎接下一桌客人。 10.下班前：（1）紙簍、垃圾、地面等，打掃干凈。
（2）檢查房間物品是否齊全。（3）所有房間。
3.洗浴中心運(yùn)營(yíng)方案怎么寫(xiě)
在企業(yè)服務(wù)操作規(guī)程達(dá)到一定水平，員工素質(zhì)上升至某個(gè)高度后，作為企業(yè)的決策者，所面臨的首要任務(wù)是如何使企業(yè)長(zhǎng)足發(fā)展下去，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的洗浴行業(yè)立于不敗之地。
經(jīng)營(yíng)狀況是企業(yè)賴以生存的生命線，雖然在個(gè)性化服務(wù)中還有許多的不足，然而在人員素質(zhì)本身而言，已經(jīng)升至某個(gè)高度，單單就經(jīng)營(yíng)而言，服務(wù)人員的素質(zhì)與經(jīng)營(yíng)收入密不可分。服務(wù)人員的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)必須嚴(yán)抓不怠，同時(shí)工作重心應(yīng)趨向與經(jīng)營(yíng)。
企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況現(xiàn)在比較滿意，誰(shuí)敢說(shuō)在五年，十年以后呢？長(zhǎng)遠(yuǎn)的來(lái)看牢牢把握中層以上消費(fèi)客源是維持企業(yè)生存的必要條件。 一、廣告效應(yīng) 廣告在現(xiàn)代社會(huì)中扮演著舉足輕重的角色，大街小巷，電視報(bào)紙那里都充斥著廣告的身影。
消費(fèi)者在讀一某件商品一無(wú)所知的情況下，所依據(jù)的是廣告的信息。廣告所展現(xiàn)的形式大致有：1 電視 2 報(bào)刊雜志 3 廣播 4 網(wǎng)絡(luò) 5 戶外廣告 等等大眾耳聞目見(jiàn)的媒體可稱為“硬性”廣告。
通過(guò)朋友，熟人等傳遞著某件商品或某種消費(fèi)場(chǎng)所滿意度頗佳的為“軟性”廣告（與某家報(bào)紙單獨(dú)宣傳企業(yè)的收費(fèi)文章意義不同）就一般洗浴中心而言，在“硬性廣告”上投入較少。 解決方案： 1 在流動(dòng)人口較多的車站、商場(chǎng)、路口豎立醒目廣告，主要為宣傳企業(yè)知名度，提高品牌形象。
主要為地點(diǎn)，與洗浴中心的簡(jiǎn)練印象深的廣告語(yǔ)。若洗浴中心與火車站，汽車站相臨不遠(yuǎn)，與車站的廣告牌的內(nèi)容：浴池的門票，免費(fèi)住宿。
于火車站，汽車站豎立廣告牌，使地理位置原本優(yōu)越的條件得以充分發(fā)揮。在本地內(nèi)出租車、公交車上做宣傳，諸如印制XX洗浴的座套廣告在車座上，使顧客在乘車的同時(shí)，了解某某洗浴中心。
2 逢年過(guò)節(jié)加大在本地區(qū)電視、報(bào)紙的宣傳力度。 3 信息時(shí)代注重信息的實(shí)效性。
在網(wǎng)絡(luò)建立XX洗浴中心的網(wǎng)站，使人們?cè)诰W(wǎng)絡(luò)上也可及時(shí)了解本店的信息。對(duì)于本中心的品牌形象，加大我中心在顧客心目中的可信度，都不失為一個(gè)極好的建議！ 對(duì)于“軟性廣告”也不容忽視 顧客對(duì)于口頭傳播的訊息的可信度要大大高于硬性廣告的宣傳模式。
最根本的解決方法： 1管理上下工夫。 2 建立社會(huì)效益 在一年的旺季甚至淡季期間，將本市的有些名氣的中學(xué)的優(yōu)秀教師贈(zèng)送門票，一來(lái)可在社會(huì)中取得反響，二來(lái)老師在社會(huì)中的地位是高尚的，因此在社會(huì)中人們亦會(huì)認(rèn)可的。
選擇其他行業(yè)也不為過(guò)，關(guān)鍵贈(zèng)送的對(duì)象要是城市中中層收入以上的消費(fèi)人群。在社會(huì)上博得眾人的口碑，是要付出一定代價(jià)的，但是一旦企業(yè)有些變故，品牌形象與口碑往往是拿金錢不能換取的。
服務(wù)，是企業(yè)的財(cái)產(chǎn)，在如今的商業(yè)化社會(huì)，不進(jìn)行一些商業(yè)運(yùn)做，樹(shù)立洗浴中心品牌形象，又何以立足，做企業(yè)應(yīng)時(shí)時(shí)刻刻把握住時(shí)代的脈搏。 除了考慮教師，其實(shí)捐贈(zèng)貧困兒童，經(jīng)常到社會(huì)福利院等等，不用說(shuō)很明顯了。
與經(jīng)銷商合作 可在浴品——香皂、沐浴露、洗發(fā)水等經(jīng)銷商進(jìn)行“項(xiàng)目開(kāi)發(fā)”。諸如在本洗浴中心的樓頂樹(shù)立相應(yīng)品牌廣告牌。
于電梯內(nèi)，浴區(qū)內(nèi)，總之是一切可以利用的有利空間，但也不要搞成超市促銷的那種場(chǎng)面。 設(shè)立顧客意見(jiàn)箱 我們對(duì)于客人真實(shí)情況的了解，全部依賴客人的反饋回來(lái)的寶貴意見(jiàn)。
如果我們忽視客人的意見(jiàn)，那么，即便是自身的錯(cuò)誤也需明白癥結(jié)之所在。通過(guò)的渠道主要為兩種，一、員工本身 二、客人 員工雖在一線工作，但對(duì)于某些問(wèn)題還是帶有主觀情緒的反映，不甚客觀，不能完全反映客人的“至上”的心態(tài)。
無(wú)論從經(jīng)營(yíng)的角度與管理的層面，設(shè)立投訴箱的問(wèn)題重要性已尤為值得決策者注意！ 完善顧客意見(jiàn)制 一、印制洗浴情況調(diào)查表，作為企業(yè)本身，迫切希望了解正常洗浴的客人正確客觀的意見(jiàn)，因此一份顧客調(diào)查表理所當(dāng)然的成為企業(yè)與顧客溝通的一架橋梁，大凡經(jīng)營(yíng)者，往往不注重與顧客的誠(chéng)心對(duì)話，其間也是有一部分原因的，諸如痞子，無(wú)賴的無(wú)理要求，往往使一些對(duì)企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的意見(jiàn)無(wú)法匯總，既然敞開(kāi)大門的談問(wèn)題，就要抵得住一些無(wú)理的意見(jiàn)。意見(jiàn)的利與弊，取與舍，實(shí)施與否的主動(dòng)性，完全在企業(yè)手中。
現(xiàn)有調(diào)查表一份， 二、對(duì)某些建設(shè)性意見(jiàn)，可以聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)，留下其聯(lián)系方式則是一個(gè)好的前提。顧客是一個(gè)有血肉，有思考能力，文化水平修養(yǎng)各不相同的整合體。
即使有些意見(jiàn)不是永遠(yuǎn)正確與客觀的，對(duì)于決策者來(lái)說(shuō)有所取和有所舍，在眾多意見(jiàn)中取其精華，去其糟粕。即便不能解決，那么顧客調(diào)查表是給顧客的發(fā)泄不滿的一個(gè)瀉洪口。
三、想長(zhǎng)足發(fā)展，須把好節(jié)省關(guān) 節(jié)省顧名思義。節(jié)約，省下。
員工在處理垃圾袋，洗衣粉，肥皂用的較多，應(yīng)該予以節(jié)約。小錢省下一部分，但是一些錢如何省下呢？ 經(jīng)營(yíng)的思維，與管理密不可分，經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)施絕大部分取決于管理。
既然在管理中提到過(guò)節(jié)約，為何又要在經(jīng)營(yíng)思維中凸顯出來(lái)時(shí)，此時(shí)兩個(gè)方面乃當(dāng)務(wù)之急?；ㄓ袆贁r(shí)，企業(yè)在一年當(dāng)中的利潤(rùn)是隨季節(jié)變化而改變的，正如某浴池而言，冬季乃旺季，夏季是淡季。
一邊客流的必然減少，一邊員工崗位的臃腫，在此期間，可以實(shí)行員工培訓(xùn)，擇精去劣！夏季的工資不是一成不便的。 四、節(jié)假日，采取一定優(yōu)惠政策 1 主要節(jié)日，如五一，十一，春節(jié)期間，端午節(jié)，中秋節(jié)，甚至情人節(jié)，五。
4.夜總會(huì)管理計(jì)劃書(shū)
KTV場(chǎng)所的管理要管理在內(nèi)部的特定環(huán)境，即內(nèi)部的實(shí)際情況這個(gè)客觀前提的基礎(chǔ)上，進(jìn)行組織機(jī)構(gòu)的管理，規(guī)章制度的建立完上善，服務(wù)質(zhì)量的管理，現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的管理，企業(yè)文化的建設(shè)等。
（一）組織建設(shè)和管理：
做為一個(gè)企業(yè)，必需對(duì)其所擁有的人力物力、財(cái)力資源進(jìn)行組織和管理，KTV做為服務(wù)性行業(yè)，其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜，物資繁多等，為了確保營(yíng)運(yùn)工作的有序的進(jìn)行。我們更有必要對(duì)組織內(nèi)各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé)、權(quán)限進(jìn)行合理有效的劃分。組織的建設(shè)與管理，主要從兩方面入手：
其一，形成KTV場(chǎng)所的組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制。即設(shè)置KTV組織機(jī)構(gòu)，崗位的設(shè)立和確立崗位職責(zé)，各崗位的業(yè)務(wù)和權(quán)限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等，進(jìn)行合理、有效的設(shè)置，使現(xiàn)場(chǎng)的大小事情有人做，有人管；配備的人員知道自己該做什么、該如何做，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不致于閑置。
其二，合理而有效的組合和調(diào)配KTV的人力、物力、財(cái)力、信息等資源，KTV的營(yíng)運(yùn)不可能一塵不變的，它會(huì)隨著季節(jié)、氣候、外部競(jìng)爭(zhēng)等情況，時(shí)好時(shí)差，有分為淡季和旺季，這就要求做為管理者掌握KTV的營(yíng)運(yùn)規(guī)律，消費(fèi)者的消費(fèi)心理等因素，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)資源進(jìn)行合理的調(diào)控。使現(xiàn)有資源不致于浪費(fèi)也不會(huì)潰乏，
總之，組織的意義是確?，F(xiàn)場(chǎng)的業(yè)務(wù)合理、科學(xué)、有序的進(jìn)行。
（二）建立完善的規(guī)章制度：
“無(wú)規(guī)矩不成方圓”做為一個(gè)企業(yè)就像一個(gè)國(guó)家要有規(guī)范完善的制度做保證，對(duì)場(chǎng)所的組織、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、促銷方案的制控方式、人事管理、人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求，設(shè)備設(shè)施，易耗品物質(zhì)，營(yíng)業(yè)目標(biāo)等項(xiàng)目應(yīng)以明文規(guī)定的形式進(jìn)行確認(rèn)，使人員做事有有章可循，有法可依，知道什么該做什么不該做。
另一方面著眼于細(xì)微處，就是制定具體的制度，如業(yè)務(wù)活動(dòng)記錄制度、考勤與交接班制度、服務(wù)質(zhì)量考評(píng)制度、衛(wèi)生制度、行為規(guī)范要求、物品使用制度、物品盤存盤庫(kù)制度、人事考檢制度、財(cái)務(wù)制度、人事管理制度、獎(jiǎng)懲制度、晉升制度、人員培訓(xùn)制度、福利制度、收銀制度等應(yīng)一一以明文形式規(guī)定，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致，使工作規(guī)范而公正的進(jìn)行。
（三）現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)督管理：
KTV企業(yè)在營(yíng)運(yùn)必定涉及到現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)，而現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)就需要有人去管理，做為管理者每天必須做而且最重要的事情，就是做好現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)督管理工作。現(xiàn)場(chǎng)工作主要分為三大部分：
第一：班前準(zhǔn)備工作主持召開(kāi)班前會(huì)，對(duì)前一天的工作進(jìn)行總結(jié)和分析，對(duì)當(dāng)天的工作進(jìn)行分配。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標(biāo)準(zhǔn)。
第二：班中的巡場(chǎng)工作，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行巡視去了解客人的需求為，以便為促銷準(zhǔn)備第一手資料，對(duì)員工的操作、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估檢測(cè)，以便進(jìn)行決策改進(jìn)隨時(shí)注意營(yíng)運(yùn)中存在的問(wèn)題，及時(shí)進(jìn)行解決、糾正。
第三：班后總結(jié)評(píng)估工作對(duì)當(dāng)天勞動(dòng)進(jìn)行科學(xué)、系統(tǒng)的評(píng)估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提出改進(jìn)方案，總之現(xiàn)場(chǎng)勞動(dòng)管理工作是重中之重，做為管理者必須從實(shí)際出發(fā)，發(fā)揮自己的管理才能和智慧，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行合理有效的管理。
（四）企業(yè)文化建設(shè)：
何為企業(yè)文化？它是指企業(yè)在自身經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中通過(guò)培植、倡導(dǎo)、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價(jià)值觀念、基本信念和行為準(zhǔn)則。
為什么要那么重要？成功的企業(yè)就一定有優(yōu)秀的企業(yè)文化做后盾，如麥當(dāng)勞的QSCV原則（質(zhì)量、服務(wù)、衛(wèi)生、價(jià)值）、海爾的真誠(chéng)到永遠(yuǎn)、樂(lè)迪的健康、安全、歡樂(lè)等?？梢?jiàn)企業(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要意義，而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程中做好管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質(zhì)等等。
總之，企業(yè)要做大做強(qiáng)就就應(yīng)從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作。
5.怎樣做好夜總會(huì)的營(yíng)銷策劃方案
理念塑造包括讓公眾知道企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念、企業(yè)文化、管理原則、發(fā)展方向、行為準(zhǔn)則、企業(yè)精神、企業(yè)個(gè)性。
總之實(shí)行企業(yè)形象識(shí)別就是為了更好推銷企業(yè)，建立本企業(yè)在公眾心中的形象，提高場(chǎng)所的美譽(yù)度和知名度，創(chuàng)造品牌。要管理一家夜總會(huì)并不難，要想管理好一家夜總會(huì)，便要其社會(huì)高效益和經(jīng)濟(jì)效益都達(dá)到一定的水平，即管理科學(xué)制度化，服務(wù)規(guī)范優(yōu)質(zhì)化經(jīng)營(yíng)品牌效益化等，需要做大量的工作，做為管理者就在認(rèn)識(shí)客觀實(shí)際的前面下，執(zhí)行決策、組織、指揮、協(xié)調(diào)等管理職能，使夜總會(huì)場(chǎng)所形成最大的接待能力，保證場(chǎng)所的雙重效益。
小編主要從經(jīng)營(yíng)和管理兩方面，為大家整理了部分經(jīng)驗(yàn)，希望能幫到大家： 一、管理部分： 夜總會(huì)場(chǎng)所的管理要管理在內(nèi)部的特定環(huán)境，即內(nèi)部的實(shí)際情況這個(gè)客觀前提的基礎(chǔ)上，進(jìn)行組織機(jī)構(gòu)的管理，規(guī)章制度的建立完上善，服務(wù)質(zhì)量的管理，現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的管理，企業(yè)文化的建設(shè)等。 （一）組織建設(shè)和管理： 做為一個(gè)企業(yè)，必需對(duì)其所擁有的人力物力、財(cái)力資源進(jìn)行組織和管理，夜總會(huì)做為服務(wù)性行業(yè)，其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜，物資繁多等，為了確保營(yíng)運(yùn)工作的有序的進(jìn)行。
我們更有必要對(duì)組織內(nèi)各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé)、權(quán)限進(jìn)行合理有效的劃分。組織的建設(shè)與管理，主要從兩方面入手： 其一，形成夜總會(huì)場(chǎng)所的組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制。
即設(shè)置夜總會(huì)組織機(jī)構(gòu)，崗位的設(shè)立和確立崗位職責(zé)，各崗位的業(yè)務(wù)和權(quán)限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等，進(jìn)行合理、有效的設(shè)置，使現(xiàn)場(chǎng)的大小事情有人做，有人管；配備的人員知道自己該做什么、該如何做，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不致于閑置。 其二，合理而有效的組合和調(diào)配夜總會(huì)的人力、物力、財(cái)力、信息等資源，夜總會(huì)的營(yíng)運(yùn)不可能一塵不變的，它會(huì)隨著季節(jié)、氣候、外部競(jìng)爭(zhēng)等情況，時(shí)好時(shí)差，有分為淡季和旺季，這就要求做為管理者掌握夜總會(huì)的營(yíng)運(yùn)規(guī)律，消費(fèi)者的消費(fèi)心理等因素，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)資源進(jìn)行合理的調(diào)控。
使現(xiàn)有資源不致于浪費(fèi)也不會(huì)潰乏。 （二）建立完善的規(guī)章制度： "無(wú)規(guī)矩不成方圓"做為一個(gè)企業(yè)就像一個(gè)國(guó)家要有規(guī)范完善的制度做保證，對(duì)場(chǎng)所的組織、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、促銷方案的制控方式、人事管理、人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求，設(shè)備設(shè)施，易耗品物質(zhì)，營(yíng)業(yè)目標(biāo)等項(xiàng)目應(yīng)以明文規(guī)定的形式進(jìn)行確認(rèn)，使人員做事有有章可循，有法可依，知道什么該做什么不該做。
另一方面著眼于細(xì)微處，就是制定具體的制度，如業(yè)務(wù)活動(dòng)記錄制度、考勤與交接班制度、服務(wù)質(zhì)量考評(píng)制度、衛(wèi)生制度、行為規(guī)范要求、物品使用制度、物品盤存盤庫(kù)制度、人事考檢制度、財(cái)務(wù)制度、人事管理制度、獎(jiǎng)懲制度、晉升制度、人員培訓(xùn)制度、福利制度、收銀制度等應(yīng)一一以明文形式規(guī)定，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致，使工作規(guī)范而公正的進(jìn)行。 （三）現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)督管理： 夜總會(huì)企業(yè)在營(yíng)運(yùn)必定涉及到現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)，而現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)就需要有人去管理，做為管理者每天必須做而且最重要的事情，就是做好現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)督管理工作。
現(xiàn)場(chǎng)工作主要分為三大部分： 第一：班前準(zhǔn)備工作主持召開(kāi)班前會(huì)，對(duì)前一天的工作進(jìn)行總結(jié)和分析，對(duì)當(dāng)天的工作進(jìn)行分配。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標(biāo)準(zhǔn)。
第二：班中的巡場(chǎng)工作，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行巡視去了解客人的需求為，以便為促銷準(zhǔn)備第一手資料，對(duì)員工的操作、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估檢測(cè)，以便進(jìn)行決策改進(jìn)隨時(shí)注意營(yíng)運(yùn)中存在的問(wèn)題，及時(shí)進(jìn)行解決、糾正。 第三：班后總結(jié)評(píng)估工作對(duì)當(dāng)天勞動(dòng)進(jìn)行科學(xué)、系統(tǒng)的評(píng)估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提出改進(jìn)方案，總之現(xiàn)場(chǎng)勞動(dòng)管理工作是重中之重，做為管理者必須從實(shí)際出發(fā)，發(fā)揮自己的管理才能和智慧，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行合理有效的管理。
（四）企業(yè)文化建設(shè)： 企業(yè)文化是指企業(yè)在自身經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中通過(guò)培植、倡導(dǎo)、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價(jià)值觀念、基本信念和行為準(zhǔn)則。 為什么要那么重要？成功的企業(yè)就一定有優(yōu)秀的企業(yè)文化做后盾，如麥當(dāng)勞的QSCV原則（質(zhì)量、服務(wù)、衛(wèi)生、價(jià)值）、海爾的真誠(chéng)到永遠(yuǎn)、樂(lè)迪的健康、安全、歡樂(lè)等。
可見(jiàn)企業(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要意義，而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程中做好管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質(zhì)等等?？傊?，企業(yè)要做大做強(qiáng)就就應(yīng)從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作。
二、經(jīng)營(yíng)部分： 在做好內(nèi)部的管理工作的同時(shí)，做為管理者應(yīng)放眼于外部即把眼睛瞄向市場(chǎng)，去開(kāi)拓市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)服務(wù)產(chǎn)品，以提升場(chǎng)所的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)，創(chuàng)造良好的效益這就是經(jīng)營(yíng)工作。主要內(nèi)容為市場(chǎng)調(diào)查、市場(chǎng)營(yíng)銷、塑造品牌。
（一）建立市場(chǎng)調(diào)查機(jī)制，進(jìn)行市場(chǎng)定位： 夜總會(huì)市場(chǎng)是在不斷的變化發(fā)展中的，今天你可能門庭若市，明天就面臨關(guān)閉，因而有必要、有目的、有系統(tǒng)地收票、記錄、整理、分析與總結(jié)夜總會(huì)市場(chǎng)的消費(fèi)需求及促銷活動(dòng)的信息。夜總會(huì)市場(chǎng)調(diào)查主要從市場(chǎng)環(huán)境、消費(fèi)者消費(fèi)心理、同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)情況等方面著手調(diào)查，然后把結(jié)果進(jìn)行分析總結(jié)，做出趨勢(shì)預(yù)測(cè)，結(jié)合自身的實(shí)際情況進(jìn)行消費(fèi)群體的這定位。
（二）確定目標(biāo)市場(chǎng)，。
6.休閑會(huì)所的計(jì)劃書(shū)怎么寫(xiě)
酒店籌備計(jì)劃書(shū)
A，前期規(guī)劃
1，酒店前期運(yùn)作計(jì)劃書(shū)
2，酒店前期運(yùn)營(yíng)管理
3，前期工作備忘錄
B，物品籌備
1，各部門、區(qū)域的物品籌備
2，采購(gòu)物品規(guī)格價(jià)格明細(xì)單
3，各物品的供應(yīng)商的敲定
酒水、香煙、調(diào)料、調(diào)味品、干貨、蔬菜、肉類、海鮮、原材料
4，采購(gòu)概況明細(xì)上報(bào)
5，部門硬件設(shè)備設(shè)施、辦公用品、酒店管理軟件、常耗物品、一次性物品、清潔用品、
固定物品、餐具、部門布草、員工制服、印刷品、綠化、裝飾品
C，開(kāi)業(yè)籌備
1，試營(yíng)業(yè)時(shí)各項(xiàng)籌備
2，開(kāi)張時(shí)各項(xiàng)籌備
3，各部門開(kāi)業(yè)籌備
4，酒店產(chǎn)品價(jià)格的前期議定
D，設(shè)備設(shè)施
1，設(shè)備設(shè)施的安裝管理
2，設(shè)備設(shè)施的前期調(diào)試
3，設(shè)備設(shè)施責(zé)任制到位
E，裝飾裝修
1，酒店外圍裝修裝潢工程
2，酒店內(nèi)部裝修裝潢工程
3，各區(qū)域的效果圖
F，部門配備
1，前期酒店大部門的配制
2，人力資源部、公關(guān)部、財(cái)務(wù)部、工程部、采購(gòu)部、餐飲部、房務(wù)部、后勤部
3，部門前期協(xié)調(diào)工作計(jì)劃
4，前期部門體制監(jiān)督運(yùn)行
二，人力資源
A，員工手冊(cè)
1，酒店的員工手冊(cè)
2，各部門規(guī)章制度
3，員工的崗位職責(zé)
4，崗位工作流程制定
B，員工培訓(xùn)
1，部門經(jīng)理前期培訓(xùn)計(jì)劃
2，餐飲部培訓(xùn)
3，房務(wù)部培訓(xùn)
4，后勤部門培訓(xùn)
C，員工招聘
1，按部門要求招聘
2，后勤員工招聘
D，績(jī)效考核
1，初級(jí)員工的考核
2，培訓(xùn)后的員工考核
3，酒店試營(yíng)業(yè)時(shí)的考核
4，階段員工品行考核
5，前期人工成本預(yù)算與控制
6，員工崗位工資的擬定
7，酒店各部門獎(jiǎng)懲制度
三，工程管理
A，弱電管理
1，各區(qū)域的弱電管理
2，部門電源開(kāi)關(guān)節(jié)能管理
3，消防區(qū)域管理
4，水、電、氣的相關(guān)管理
