蜂蜜熱量營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失嗎？加熱的蜂蜜沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)嗎？

蜂蜜熱量營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失嗎？加熱的蜂蜜沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)嗎？

通常建議大家用溫水沖泡蜂蜜水。為此，很多消費(fèi)者對(duì)此感到好奇，想知道蜂蜜加熱后會(huì)發(fā)生什么。今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)蜂蜜加熱后會(huì)發(fā)生什么，蜂蜜加熱后營(yíng)養(yǎng)是否會(huì)流失。

蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然滋補(bǔ)食品，含有豐富的葡萄糖、氨基酸、礦物質(zhì)、酶、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。既能為身體補(bǔ)充能量，又能緩解便秘，美容養(yǎng)顏，對(duì)身體有益。

之所以總是勸阻蜂蜜水用開(kāi)水沖泡，是因?yàn)榉涿壑泻胸S富的活性物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)溫度敏感，暴露在高溫下會(huì)失去活性，幾乎失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，蜂蜜在高溫下加熱時(shí)，蜂蜜中的活性物質(zhì)會(huì)失去活性，這將大大降低蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以總是建議大家用40度左右的溫水沖泡蜂蜜水，可以增加活性物質(zhì)的活性，幫助人體吸收利用營(yíng)養(yǎng)。

雖然不建議加熱蜂蜜，是野外牧蜂引進(jìn)的，但天然蜂蜜經(jīng)過(guò)高溫加工后仍可食用，但失去了一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。只能說(shuō)很多蜂蜜朋友喜歡用蜂蜜煮各種食物，味道和顏色都比較好。而且蜂蜜雖然在加熱過(guò)程中失去了一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)比白糖更豐富。

但購(gòu)買蜂蜜時(shí)，最好選擇經(jīng)過(guò)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)的優(yōu)質(zhì)、高活性的成熟蜂蜜，活性酶值高，活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分更豐富。