高活性蜂蜜指數(shù)，蜂蜜活性酶對身體的影響？

高活性蜂蜜指數(shù)，蜂蜜活性酶對身體的影響？

蜂蜜的活性是指蜂蜜中的活性酶?；钚悦负枯^高的蜂蜜更有利于調理身體，營養(yǎng)價值更高。高活性蜂蜜的指標是什么？接下來，我們來看看。

在蜂蜜國家標準中，蜂蜜的活性酶標準為4，也就是說酶值為4的蜂蜜為合格的活性蜂蜜。但高活性蜂蜜的酶值遠高于標準。比如阿勒泰蜂蜜的酶值高達46，比國標高11倍。

活性酶具有催化作用，能促進人體生理活動的正常運轉，如食物消化、人體代謝、蛋白質合成等。沒有活性酶的參與，身體機能會受到嚴重影響，甚至導致各種生理問題，影響健康。因此，適當攝入活性酶是非常必要的。在天然食物中，蜂蜜的酶最活躍。

自然狀態(tài)下釀造的蜂蜜，其活性酶值超過40，已經是非常好的高活性蜂蜜了。活性酶是蜜蜂在釀造蜂蜜過程中逐漸添加到蜂蜜中分泌的多種轉化酶。蜂蜜只有充分釀造，其活性酶含量才更豐富。而尚未釀造的蜂蜜，活性酶含量少，營養(yǎng)價值低。還有濃縮蜂蜜和假蜂蜜，其中活性酶很少或沒有。

購買蜂蜜時，野外牧蜂建議您選擇有權威檢測認證的蜂蜜產品。一般這類產品都是通過各種理化指標進行檢測，活性酶值也是一個重要的檢測項目，可以證明蜂蜜的活性酶是什么，是否值得購買。