棗的果實味甜,含有豐富的維生素C、P,除供鮮食外,常可以制成蜜棗、紅棗、熏棗、黑棗、酒棗及牙棗等蜜餞和果脯,還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等,為食品工業(yè)原料。棗又供藥用,有養(yǎng)胃、健脾、益血、滋補、強身之效,棗仁和根均可入藥,棗仁可以安神,為重要藥品之一。棗樹花期較長,芳香多蜜,為良好的蜜源植物。 禁忌每天六顆棗吃了兩年的效果: 1、不宜和黃瓜或蘿卜一起食用 蘿卜會有抗壞血酸酶,黃瓜含有維生素分解酶,兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。 2、腐爛變質(zhì)棗忌食用 大棗腐爛后,會使微生物繁殖,棗中的果酸酶繼續(xù)分解果膠產(chǎn)生果膠酸和甲醇,甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。 3、不宜與維生素同時食用 棗中的維生素可使維生素K分解破壞,使治療作用降低。 4、不應和動物肝臟同時食用 動物的肝臟富含銅、鐵等元素,銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。 5、服用退熱藥時禁忌食用 服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復合體,減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物,故禁忌食用。 6、服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用 苦味及驅風健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官,反射性地提高食物對中樞的興奮性,以幫助消化、增進食欲。若服用以上藥物時用大棗,則明顯地影響藥物的療效。 7、齲齒疼痛、下腹部脹滿、大便秘結者不宜食用,忌與蔥、魚同食。
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