橄欖果的正確食用方法需要去皮嗎(牛油果有什么功效正確吃法)
橄欖果的正確食用方法需要去皮嗎
1、新鮮橄欖果生吃是最好的，雖然入口苦澀，但在嘴里越嚼越有味，越嚼越甘甜，到最后口有余香，嘗試一下吧。
2、吃不慣的人，可以放鹽水或甘草水中浸泡，可去除苦澀的味道，浸泡過(guò)的水還能化痰。
橄欖營(yíng)養(yǎng)豐富，果肉內(nèi)含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，其中維生素C的含量是蘋(píng)果的10倍，梨、桃的5倍，含鈣量也很高，且易被人體吸收，尤適于女性、兒童食用。冬春季節(jié)，每日嚼食兩三枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染，故民間有“冬春橄欖賽人參”之譽(yù)。
擴(kuò)展資料：
橄欖橄欖科橄欖屬喬木植物。高可達(dá)35米，胸徑可達(dá)150厘米。小葉3-6對(duì)，紙質(zhì)至革質(zhì)，側(cè)脈12-16對(duì)，果序長(zhǎng)1.5-15厘米，具1-6果。卵圓形至紡錘形，成熟時(shí)黃綠色，外果皮厚，核硬，兩端尖，核面粗化?；ㄆ?-5月，果10-12月成熟。
橄欖原產(chǎn)中國(guó)南方， 中國(guó)福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、云南、日本（長(zhǎng)崎、沖繩）及馬來(lái)半島等地區(qū)均有栽培，野生于海拔1300米以下的溝谷和山坡雜木林中，或栽培于庭園、村旁。果可生食或漬制，藥用治喉頭炎、咳血、煩渴、腸炎腹瀉。核供雕刻，兼藥用，治魚(yú)骨鯁喉有效。
參考資料來(lái)源：百度百科-橄欖
橄欖果怎么吃
橄欖果的正確食用方法：
1、煮茶
用橄欖果煮茶是它最正確的，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備橄欖果30克，淡竹葉20克，還要準(zhǔn)備15克紅糖和適量的清水，把準(zhǔn)備好的新鮮橄欖果和淡竹葉用清水洗凈以后，再把橄欖果中的果核去掉，淡竹葉切碎以后，用干凈紗布包起來(lái)，與橄欖果一起入鍋加清水煎煮放紅糖調(diào)味即可。
2、腌制
橄欖果腌制以后再吃也是它的正確使用方法之一，平時(shí)可以把準(zhǔn)備好的橄欖果放在干凈玻璃瓶中，加入準(zhǔn)備好的適量蜂蜜調(diào)勻，以后腌制等里面的橄欖果吸收蜂蜜的精華以后，它的味道就會(huì)變得甘甜，在需要時(shí)取出以后可以直接吃，也可以用它泡水喝。
3、做涼果
用橄欖果做涼果也是它的正確吃法之一，在做的時(shí)候需要把新鮮的橄欖果放在開(kāi)水中煮2~3分鐘，這樣可以去除它的苦澀味，然后再重新起鍋放水里面放入適量干燥加熱煮開(kāi)，再把適量白糖和橄欖果一起放到甘草水中，煮十分鐘左右，關(guān)火降溫，十幾小時(shí)以后自制的涼果就能做好，取出以后可以直接吃。
橄欖的功效
橄欖性味甘、酸，性平。能清肺利咽，生津，解毒。
橄欖的主要功效：用于咽喉腫痛；心煩口渴，或飲酒過(guò)度；食河豚、魚(yú)、鱉引起的輕微中毒或腸胃不適。此外，亦有用于癲癇的。
橄欖的吃法：噙含，絞汁，煎湯，或熬膏服。
橄欖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
橄欖富含鈣質(zhì)和維生素C。我國(guó)是世界栽培橄欖多的國(guó)家。主要分布在福建、廣東（多屬烏欖），其次廣西、臺(tái)灣，此外還有四川、云南、浙江南部。世界栽培橄 欖的國(guó)家有越南、泰國(guó)、老撾、緬甸、菲律賓、印度以及馬來(lái)西亞等。
青橄欖-檀香營(yíng)養(yǎng)豐富，果肉內(nèi)含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，其中維生素C的含量是蘋(píng)果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很 高，且易被人體吸收。中醫(yī)認(rèn)為，橄欖性味甘、酸、平，入脾、胃、肺經(jīng)，有清熱 解毒，利咽化痰，生津止渴，除煩醒酒，化刺除鯁之功，冬春季節(jié)，每日嚼食2～3 枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染。兒童經(jīng)常食用，對(duì)骨骼的發(fā)育大有益處。
橄欖果果肉可以吃嗎
橄欖不僅是人們茶余飯后的一種食用佳品，同時(shí)，還具有很高的藥用價(jià)值。那么，橄欖可以怎么食用呢？
橄欖，又名青欖、青果，主產(chǎn)于廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、四川等地。橄欖成熟于冬季，其果實(shí)為青色、形似紡錘的硬殼肉果。初食橄欖時(shí)會(huì)有酸、澀、苦感，久嚼則味轉(zhuǎn)清甜，滿口生津，而且經(jīng)蜜漬后的橄欖更是香甜無(wú)比、味道宜人。
橄欖不僅是人們茶余飯后的一種食用佳品，同時(shí)，還具有很高的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，橄欖性平、味甘酸，可人脾經(jīng)、胃經(jīng)、肺經(jīng)，具有清熱解毒、消食化痰、生津止渴、除煩醒酒、化刺除鯁之功，可治療咽喉腫痛、心煩口渴、咳嗽痰多、魚(yú)骨鯁喉等癥?！侗静菥V目》中稱，橄欖“生津液，止煩渴，治咽喉疼，咀嚼咽汁，能解一切魚(yú)鱉毒。”《本草再新》中稱，橄欖“平肝開(kāi)胃，泣肺滋陰，消痰理氣，止咳嗽，治吐血?！薄堕_(kāi)寶本草》中稱，橄欖“生食煮飲并消酒毒，解河豚魚(yú)毒?！爆F(xiàn)代研究證實(shí)，橄欖的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，其果肉內(nèi)含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，其中維生素C的含量是蘋(píng)果的10倍，是梨、桃的5倍。橄欖的含鈣量也很高，且易被人體吸收，尤其適用于婦女和兒童食用。冬春之際，是各種上呼吸道疾病的多發(fā)季節(jié)，每日嚼食2～3枚鮮橄欖，對(duì)上呼吸道感染具有一定的防治作用。此外，兒童經(jīng)常食用橄欖對(duì)其骨骼的發(fā)育也大有益處。下面就介紹幾則有關(guān)橄欖的藥膳方：
1、橄欖蘿卜茶：取橄欖250克，蘿卜 500克。先將橄欖和蘿卜洗凈，將蘿卜切成小塊，然后將橄欖與蘿卜塊一起加水煎煮，去渣取汁。每日1劑，代茶飲用。此茶可清肺利咽，對(duì)上呼吸道感染、流行性感冒、急性咽喉炎、急性扁桃體炎及支氣管炎等具有一定的防治作用。
2、咸橄欖蘆根茶：取咸橄欖2枚，蘆根30克。將上藥加水2碗半煎至1碗后去渣取汁。每日1劑，代茶飲用。此茶對(duì)流感、胃熱牙痛、肺熱咳嗽及咽喉腫痛等具有一定的防治作用。
3、橄欖蔥姜湯：取鮮橄欖60克，蔥白15克、蘇葉10克，食鹽少許。將上料加水2碗半煎至1碗后去渣取汁，再放入食鹽即可服用。每日1劑，分兩次服下。此湯可解表散寒、健胃和中，對(duì)風(fēng)寒感冒、脘腹脹滿、嘔吐氣逆等具有一定的防治作用。
4、橄欖冰糖茶：取鮮橄欖60克，冰糖適量。將橄欖洗凈后搗爛，再將搗爛后的橄欖與冰糖一起加水兩碗煎至1碗，然后去渣取汁。每日1劑，代茶飲用。此茶可解毒利咽、清肺和胃、生津化痰，對(duì)燥熱咳嗽、咽喉腫痛、飲食積滯、酒毒積熱、魚(yú)骨鯁喉、小兒百日咳及腸風(fēng)便血等均具有一定的防治作用。
5、橄欖酸梅茶：取鮮橄欖60克，楊梅10克，白糖適量。將橄欖及楊梅洗凈后加水3碗煎至1碗，然后去渣取汁，加入白糖調(diào)勻即可。每日1劑，代茶飲用。此茶可清熱生津、止咳化痰、解酒化積，對(duì)急性咽炎、酒毒煩渴、頭痛、咳嗽痰多、胸悶氣急等癥都具有一定的防治作用。
橄欖怎么吃
橄欖果吃法一
直接生吃
生吃是最好的，雖然入口苦澀，但在嘴里越嚼越有味，越嚼越甘甜，到最后口有余香，嘗試一下吧。吃不慣的人，可以放鹽水或甘草水中浸泡，可去除苦澀的味道，浸泡過(guò)的水還能化痰。
橄欖果吃法二
泡茶
橄欖竹葉茶
原料：鮮青橄欖30克，淡竹葉20克，紅糖15克，水500毫升。
制作：①將鮮青橄欖、淡竹葉分別清洗干凈，鮮青橄欖去核、淡竹葉切碎后用紗布包裹。②置鍋于旺火上，加入鮮青橄欖、淡竹葉布包及清水，煮至水沸后再改用中火燉煮5分鐘左右，取出布包加入紅糖攪勻待溫或涼即成。
特點(diǎn)：氣郁清香、甘甜爽口，具有生津化痰、降低血壓之效。適用于高血壓且咳嗽多痰者，每日1劑作茶慢慢飲服。
橄欖果吃法三
搭配蜂蜜
把青橄欖泡在蜂蜜里，要裝在罐子里，青橄欖吸取了蜂蜜的精華，彌補(bǔ)了自己的不足——無(wú)澀甘甜，流給人一種甜蜜、清香、潤(rùn)喉的感覺(jué)，令人百嘗不厭。炮制后的青橄欖沒(méi)有新鮮青橄欖的苦澀與酸口，而留下的還有蜂蜜的醇香。
橄欖果吃法四
制成涼果
原料：橄欖、甘草（10克）、白糖
方法：
一、將橄欖在開(kāi)水里面煮一下，等水開(kāi)后溫火大概2分鐘，主要是為了去除橄欖的澀味；
二、重新弄水（水要漫過(guò)橄欖），把準(zhǔn)備好的甘草放在鍋里煮，燒5分鐘，然后把糖和橄欖一起放在甘草水里面，關(guān)火起鍋，倒在器皿里面，讓橄欖浸泡。
10個(gè)小時(shí)后，拿牙簽整一個(gè)試試唄，味道還是不錯(cuò)的，嚼在嘴里甘而不澀，且有點(diǎn)酸甜，能讓你食欲大增的，哈哈。
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