看長相。正宗的鐵棍山藥以當(dāng)?shù)氐膲劳粱蛘甙雺劳涟肷惩镰h(huán)境種出的品質(zhì)最佳怎樣種植山藥豆,沙土的略差,因為壚土土質(zhì)堅硬,山藥的外觀都是彎彎曲曲不規(guī)整的,但是口感干面,屬于上品。沙土地生長的山藥細細直直的,比較規(guī)整,但是質(zhì)地沒有壚土生的硬實。另外一個特征是,鐵棍山藥表皮有一塊塊不規(guī)整的暗紅斑塊,市面上好多山東河北種植的山藥經(jīng)常在市場上冒充鐵棍山藥,是沒有這個特征的。2看價格。每斤價格低于12元的很可能是假貨,除非是搞促銷。因為鐵棍山藥每畝產(chǎn)量在2000斤左右,整理入庫時損耗達到30%,折算下來每畝地實際產(chǎn)量為1400斤左右,而每畝地的成本為12930元,用成本價除以每畝地的產(chǎn)量,核算下來每斤山藥的成本為9元。加上包裝物流和人工成本,每斤鐵棍山藥的價格在12元。
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