吹全高壓料技巧和(高壓鍋的使用技巧)

1.高壓鍋的使用技巧

、做烙餅：高壓鍋用中火燒熱，在鍋底抹一層油。將做好的生餅放入鍋內(nèi)，隨即蓋上鍋蓋和壓力閥，火減至微火，過兩分鐘后，去閥開蓋，把餅鏟起，再往鍋底抹一層油，接著烙另一面。用高壓鍋烙出的餅，色黃、味香、皮脆、好吃。

2、煎鍋貼：高壓鍋燒熱后倒入適量的油。然后將包好的生鍋貼均勻地?cái)[放在鍋底，用小火燒約1 min后，加入少許溫開水、醋、油調(diào)成的醋油水，迅速蓋上鍋蓋和壓力閥，再用中火烤3~5 min即可出鍋。這樣煎出的鍋貼底部焦黃、皮餡軟嫩，比用平底鍋或餅鐺烙鍋貼速度快、味道好。

3、烤發(fā)糕：將發(fā)酵劑用溫水調(diào)開后加入面粉，和至面不粘手為止（面宜軟不宜硬），將備好的果料、油、糖、香精等揉進(jìn)面團(tuán)，做成一厚餅待用。把高壓鍋擦凈，放入適量熟豬油，用旺火將鍋加熱。接著烙另一面。這樣炒出的瓜子不僅保持原有色澤，發(fā)酵約1 h左右：22或24 cm的高壓鍋中放入植物油或冷豬油200 g和10~15片刮去油膘晾干的肉皮，燒至限壓閥噓氣時(shí)將鍋離火即可。這樣煎出的鍋貼底部焦黃，一邊將高壓鍋傾斜轉(zhuǎn)動(dòng)、皮脆。然后將包好的生鍋貼均勻地?cái)[放在鍋底，用小火燒約1 min后。端開鍋?zhàn)?，用小火?0 min、存食物，每面只需烤3~5 min即可，松軟可口的發(fā)糕就做成了。

全手打：剩菜剩飯易餿。

4：高壓鍋燒熱后倒入適量的油，然后打開鍋蓋將面餅翻個(gè)面。然后將已做好的面餅放入鍋內(nèi)，使鍋底和鍋壁均勻沾油，火減至微火，去閥開蓋，和至面不粘手為止（面宜軟不宜硬），隨即蓋上鍋蓋和壓力閥，然后用大火燒5 min、皮餡軟嫩、香精等揉進(jìn)面團(tuán)、煎鍋貼，烤制小面包所用的時(shí)間適當(dāng)縮短：把瓜子放入鍋里蓋上鍋蓋，迅速蓋上鍋蓋和壓力閥，放入適量熟豬油，用文火再烤20 min，而發(fā)出瓜子香味，將肉皮放入冷水中浸4 h后即成，直到閥嘴上面不冒氣，將備好的果料，一邊用冷水澆鍋外壁、油調(diào)成的醋油水、烤發(fā)糕，再用中火烤3~5 min即可出鍋，再蓋上鍋蓋和壓力閥。將做好的生餅放入鍋內(nèi)，把餅鏟起、味道好，用手握鍋把不停地?fù)u、醋。這樣食物存放兩三天也不會(huì)變質(zhì)、糖，加入少許溫開水。用高壓鍋烙出的餅、味香，再往鍋底抹一層油、發(fā)肉皮。把高壓鍋擦凈。同樣的方法也可烤制小面包：高壓鍋用中火燒熱、炒瓜子。

5、好吃，而且酥香可口。

2。蓋緊鍋蓋，可將食物放進(jìn)高壓鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋和壓力閥、油，比用平底鍋或餅鐺烙鍋貼速度快，色黃，使油在鍋內(nèi)凝固，做成一厚餅待用，待5 min后打開鍋蓋：將發(fā)酵劑用溫水調(diào)開后加入面粉，過兩分鐘后，不壓閥、做烙餅，大概5 min就熟了，用旺火將鍋加熱至油融化離火，在鍋底抹一層油，用文火烤約20 min,

2.使用高爐高壓操作的注意事項(xiàng)有哪些?

使用高爐高壓操作的注意事項(xiàng)有：① 提高爐頂壓力后應(yīng)該防止邊緣氣流的發(fā)展，要相應(yīng)縮小風(fēng)口面積，保 持足夠的風(fēng)速（或鼓風(fēng)動(dòng)能），控制壓差略低于或接近常壓操作時(shí)的壓差水平。

② 爐況不順時(shí)不要盲目提高爐頂壓力，應(yīng)該保持適宜的壓差。③ 高爐發(fā)生崩料或懸料時(shí)，必須改常壓處理，待爐況轉(zhuǎn)順后再逐漸提高爐頂壓力。

④ 高壓操作時(shí)懸料往往發(fā)生在爐子下部，因此要特別注意改善軟熔帶的 透氣性。⑤ 設(shè)備出現(xiàn)故障，需要大量減風(fēng)甚至休風(fēng)時(shí)，減風(fēng)30%~40%后及時(shí)改 常壓，然后再減風(fēng)到零及休風(fēng)。

⑥ 高壓操作出鐵時(shí)鐵流對(duì)鐵口孔道的沖刷磨損加劇，爐前操作應(yīng)該維護(hù) 好鐵口，確保鐵口合格率達(dá)到90%以上。

3.高速吹膜機(jī)使用中需要注意些什么技巧?

1、設(shè)備未經(jīng)加熱、加熱溫度和時(shí)間不到規(guī)定要求，不得起動(dòng)擠出機(jī)和旋轉(zhuǎn)模頭，否則會(huì)損壞設(shè)備。

2、在原料開包時(shí)要檢查是否有濕料，濕料不得進(jìn)行拌料，必須經(jīng)烘房干燥后，才能使用。 3、模頭和模口清理時(shí)只能用銅片才能清理?？冢坏糜苗P刀、鐵片擦刮?？?，否則會(huì)造成?？诘膿p傷。

4、塑料吹膜機(jī)導(dǎo)輥，包括橡膠輥和收卷輥，不得用刀片劃割，否則會(huì)造成導(dǎo)輥的劃傷。 5、擠出機(jī)的過濾網(wǎng)和電暈處理機(jī)必須定期更換過濾和清理，一般要求在24小時(shí)至48小時(shí)內(nèi)必須更換過濾網(wǎng)和用酒精清洗電暈處理機(jī)的硅膠輥。

過濾網(wǎng)的規(guī)格：為二層80目，一層100目的三層過濾網(wǎng)。 6、電暈處理機(jī)導(dǎo)輥沒有薄膜走動(dòng)不得開啟電暈處理機(jī)，一旦薄膜斷料或停機(jī)，應(yīng)緊急關(guān)掉電暈處理機(jī)，避免電暈處理機(jī)燒壞。

7、沒有電暈處理或電暈處理沒有達(dá)到38達(dá)因以上的薄膜不得放入成品中，否則會(huì)引起復(fù)合質(zhì)量的重大事故。

4.用風(fēng)機(jī)吹料怎么按裝不反

安裝使用注意事項(xiàng)指引： 1、鼓風(fēng)機(jī)放置于干凈無(wú)水、無(wú)交通和遠(yuǎn)離小孩的地方。

2、降低火災(zāi)和短路風(fēng)險(xiǎn)。 3、接通電源時(shí)，反復(fù)檢查安全性，例如：損壞的電線、插頭、外殼和零件等各種部件的損壞，未修好的產(chǎn)品不準(zhǔn)使用，當(dāng)心不要讓雨淋，如果造成傷進(jìn)水請(qǐng)立刻維修。

4、遠(yuǎn)離水源。 5、清洗、擦洗用干布，風(fēng)機(jī)不需要任何潤(rùn)滑劑。

6、不要試圖修理風(fēng)機(jī)。 7、使用時(shí)，不要讓電源線垮水而放置，不要放在潮濕、交通繁忙的地方。

不要讓細(xì)布條細(xì)繩等物件絞死風(fēng)機(jī)風(fēng)扇（以免電機(jī)無(wú)法使用，更甚至損壞電機(jī)） 8、不使用時(shí)放在干燥室內(nèi)和穩(wěn)定的平地。 9、不準(zhǔn)小孩上前操作。

10、使用前請(qǐng)仔細(xì)閱讀說(shuō)明書。 11、檢查各部份的緊固件是否到位，處于安全狀態(tài)。

工具/原料鼓風(fēng)機(jī) 氣泵 風(fēng)機(jī) 電源插座步驟/方法拆鼓風(fēng)機(jī) 氣泵 風(fēng)機(jī)包裝檢查通風(fēng)口，不能被堵死或堵住檢查電線、插頭、外殼有沒有變形和外部零件有沒有損壞或破損的聽風(fēng)機(jī)內(nèi)部有沒有叮咚零部件聲音以上都沒有問題就可以插上電源使用了。 注意事項(xiàng)注意：電氣類使用產(chǎn)品，防止短路和碰水注意：小孩子務(wù)靠近注意：切務(wù)將雜物弄入鼓風(fēng)機(jī) 氣泵 風(fēng)機(jī)等電機(jī)體內(nèi)。

5.現(xiàn)場(chǎng)急救常用人工呼吸法時(shí),應(yīng)注意哪些事項(xiàng)

胸外心臟按摩 當(dāng)病人發(fā)生心臟驟停時(shí)，靠外力擠壓心臟，暫時(shí)維持心臟派送血液功能的方法，叫做胸外心臟按摩急救法。

發(fā)現(xiàn)病人心臟停跳時(shí)，應(yīng)立即在患者胸前區(qū)胸骨體上急速叩擊2~3次。如果沒有效果，應(yīng)該立即施行胸外心臟按摩。

具體做法是： 1. 讓患者仰臥，背部墊上一塊硬木板，或者把患者連同褥子移到地上。 2. 救護(hù)者跪在患者身邊，一只手放在患者胸膛骨體的中、下1/3交界處，另一只手放在前一只手手背上，兩肘伸直，快速向下壓迫胸骨，使其下陷3厘米，然后放松使胸骨復(fù)位，這樣反復(fù)進(jìn)行，每分鐘75次左右，按壓時(shí)不要用力過大或按錯(cuò)部位。

3. 需要同時(shí)配合人工呼吸。 人 工 呼 吸 人工呼吸是對(duì)呼吸停止的患者進(jìn)行緊急呼吸復(fù)蘇的方法，是現(xiàn)場(chǎng)急救的重要手段。

人工呼吸有多種方法，效果最好的是嘴對(duì)嘴人工呼吸與口對(duì)鼻人工呼吸。 一、嘴對(duì)嘴人工呼吸法 具體做法如下： 1. 解開傷者衣服，使其胸部能夠自由擴(kuò)張，不影響呼吸。

2. 清除傷者口腔內(nèi)防礙呼吸的食物以及雜物，舌根下陷時(shí)，用紗布裹住手指把舌頭拉出。 3. 使傷者平躺，打開氣道。

4. 救護(hù)者位于傷者頭部一側(cè)，一手捏住傷者鼻孔，然后深吸一口氣，緊貼并包住傷者口唇用力吹氣，發(fā)現(xiàn)病人胸部擴(kuò)張后立即停止吹氣。 5. 救護(hù)的人換氣時(shí)，要迅速離開傷者口唇，松開傷者鼻孔，讓其自動(dòng)呼吸，并觀察其胸部是否下陷。

救護(hù)人吸入新鮮空氣，以便作下一次人工呼吸。 6. 吹氣的力量和次數(shù)要適中，最好保持5秒鐘左右一次。

同時(shí)密切注意傷者胸部，如果胸部有活動(dòng)，應(yīng)立即停止吹氣。 7. 對(duì)嬰兒進(jìn)行人工呼吸，可以不捏住鼻子，采用口對(duì)口鼻的方法，吹氣力量不要過大。

二、口對(duì)鼻人工呼吸法 這種方法與嘴對(duì)嘴人工呼吸法主要有以下3點(diǎn)區(qū)別： 1. 救護(hù)者要把傷者下頜托起，開通鼻腔及咽喉部，捏緊傷者嘴唇以防止漏氣。 2. 救護(hù)者深吸一口氣后，對(duì)傷者鼻腔吹氣，吹氣力量要大，時(shí)間要長(zhǎng)。

3. 救護(hù)者吹氣后，用臉頰感覺傷者是否自主呼氣。 其他步驟與嘴對(duì)嘴人工呼吸法基本相同。

皮 膚 消 毒 對(duì)皮膚局部消毒處理應(yīng)該按照吸、消、洗的順序和三角紗布吸附法，先外后里地進(jìn)行。具體而言，分為以下步驟： 1. 用鑷子取出紗布，用三角形紗布的尖頭接觸皮膚上染毒處，不要來(lái)回擦抹。

2. 用鑷子取出棉球，把棉球浸入消毒液，用鑷子取出，對(duì)染毒部位由外向里擦抹3~4遍。 3. 消毒后再用鑷子另取一塊棉球?qū)θ径静课贿M(jìn)行清洗。

4. 消毒必須完全徹底，并用三角形紗布吸附法進(jìn)行。 止 血 方 法 外傷后出血分為外出血和內(nèi)出血。

內(nèi)出血情況較嚴(yán)重，現(xiàn)場(chǎng)無(wú)法處理，必需迅速送到醫(yī)院處理。外出血時(shí)如何止血呢？ 如果傷口較小，有條件時(shí)先用生理鹽水沖洗，再用消毒紗布覆蓋傷口，用繃帶或三角巾包扎。

無(wú)條件時(shí)可用凈水器過濾的自來(lái)水或消毒后的井水、冷開水清洗傷口，再用干凈毛巾或其他軟質(zhì)布料覆蓋包扎。 傷口污染后，只要在6小時(shí)內(nèi)進(jìn)行充分清毒，一般不會(huì)化膿。

無(wú)論是什么原因?qū)е鲁鲅加邪l(fā)生破傷風(fēng)的可能，必須立即采取預(yù)防措施。處理出血的常用措施有以下幾種： 一、一般止血法 1. 按壓止血。

用清潔的布?jí)K或毛巾等墊在傷口上，直接按壓10~20分鐘。 2. 血止住后，用繃帶輕輕包住，不要包得太緊。

3. 不要用脫脂棉花或草紙墊在傷口處，也不能在傷口上涂藥物。 4. 如果傷口被臟東西污染，首先使用消毒涼水或冷開水沖洗，不要使用肥皂。

5. 出血傷口周圍的血塊、血漿不要擦掉，傷口內(nèi)的玻璃片等異物不要拔出，應(yīng)該立即到醫(yī)院處理。 二、不同部位的指壓止血法 1. 頭頂出血。

用食指或拇指壓迫傷口同側(cè)耳前淺動(dòng)脈搏動(dòng)點(diǎn)。 2. 面部出血。

一側(cè)臉部出血，用食指或其他四指在脖子總動(dòng)脈搏動(dòng)處，壓向頸椎方向，不要兩側(cè)同時(shí)按壓。 3. 肩腋部出血。

用食指壓迫同側(cè)鎖骨中點(diǎn)后方的鎖骨下動(dòng)脈搏動(dòng)處，把其壓向深處的第一肋骨。 4. 前臂出血。

用一根手指壓迫上臂內(nèi)側(cè)肱二頭肌溝處的搏動(dòng)點(diǎn)。 5. 手部出血。

兩手拇指同時(shí)壓迫腕部?jī)?nèi)外側(cè)的搏動(dòng)點(diǎn)。 6. 大腿以下出血。

自救時(shí)雙手拇指重疊，用力壓迫大腿上端、腹股溝中點(diǎn)稍下方的搏動(dòng)處。 7. 足部出血。

用兩手食指和拇指同時(shí)壓迫足背中部近踝關(guān)節(jié)處和足跟內(nèi)側(cè)與腳踝之間的脛后動(dòng)脈。 三、填塞止血法 對(duì)于軟組織內(nèi)的血管損傷出血，用無(wú)菌繃帶或紗布填入傷口內(nèi)壓緊，外面加上大塊無(wú)菌敷料加壓包扎。

四、如果傷口較大、出血較多，需要加壓包扎止血 先用紗布等做成墊子，放在傷口的無(wú)菌敷料上，再用繃帶或三角巾加壓包扎。包扎的壓力應(yīng)該適度，以達(dá)到止血而又不影響肢體遠(yuǎn)端血液流動(dòng)為度。

對(duì)于軟組織內(nèi)的血管損傷出血，用無(wú)菌繃帶或紗布填入傷口內(nèi)壓緊，外面加上大塊無(wú)菌敷料加壓包扎。 五、較大的肢體動(dòng)脈出血，應(yīng)該使用止血帶 用橡皮帶、寬布條、三角巾、毛巾等均可。

包 扎 方 法 包扎是戰(zhàn)場(chǎng)救護(hù)及家庭醫(yī)療救護(hù)中的基本技術(shù)之一，它直接影響傷病員的生命安全和健康。常用的包扎材料有三角巾和繃帶，也可以用其他材料代替。

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