“離家三里遠,別是一鄉(xiāng)風。”我的家鄉(xiāng)在保山施甸縣,在我們那兒,不管是過年還是辦喜事。都要做一件事——殺豬。
殺豬這天,村子里的人都聚集起來。到老年活動場進行殺豬“儀式”。
每個大人都要從自家拿幾個長板凳或小板凳,然后為主的這家人還要拿幾十張桌子,一張桌子放四條長椅、兩張小板凳?;顒訄龅男菹⑴_上也放了幾張桌椅。那是小孩兒吃飯的地方。在休息臺的屋檐上掛著幾條紅布子。門上貼著一名喜神,一名武神。一保財運;二保生命健康。
要殺的一定是自家最肥的那一頭,這種豬才能喂飽孩子們。大人顧忌孩子們聽到殺豬的慘叫會害怕,殺豬時小孩兒壓根不在場。但就算在附近的山頂還是能聽到“啊啊”叫。把豬刺死后,要先把豬頭砍下來用火燒黑。再拿清水清洗豬身,然后把豬皮一條一條割下來,再煮了它,炸了它。豬皮弄好后先把肉割下來。有的做臘肉;有的煮成肉片;有的弄成烤肉。
在大人做菜時,小孩兒要去買飲料、瓜子、水果等各種小食品。不過也會偷偷買幾盒丟炮或是“仙女棒”,小孩買完吃的就會趕緊跑走了,因為來得路上有朋友家成熟的李子,就算沒熟也要去丟個炮玩玩。
在吃飯前要先放一串炮仗,在拿嗩吶鑼吹敲一下。吃飯也要講規(guī)矩,做飯的先吃,然后是其他老人大人吃,最后才到我們小孩兒吃。一桌的菜是五葷二素一湯,豬皮炸得酥脆,豬肉煮得肥嫩。素菜炒得嫩綠嫩綠的讓人好吃到流口水。
吃完飯,大人們拿起瓜子嘮嗑起來,孩子們到別家玩兒去了。臨近五點,大家又都忙碌起來做菜了……
在殺豬這天,大人是繁忙的,小孩兒是開心興奮的。
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