本科食品專業(yè)課程(食品科學(xué)與工程專業(yè)要考哪些科目)

1.自考食品科學(xué)與工程專業(yè)要考哪些科目

自考食品科學(xué)與工程專業(yè)考試科目：

自考食品科學(xué)與工程培養(yǎng)目標(biāo)：

該專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)，生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理，食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具有食品保藏，加工和資源綜合利用方面的基本能力。

2.自學(xué)食品加工專業(yè)

研究生階段主要課程：儀器分析，色譜學(xué)與波譜學(xué)，高級食品化學(xué)，試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)軟件， 發(fā)酵專題，淀粉科學(xué)研究專題，現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)，食品生物技術(shù)進(jìn)展，植物蛋白質(zhì)加工專題等

本科階段主要課程：食品檢驗(yàn)與分析，現(xiàn)代儀器分析，動物性食品衛(wèi)生檢驗(yàn)，營養(yǎng)與衛(wèi)生，加工技術(shù)概論，試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)，信息檢索與利用，專業(yè)英語，工程原理，工程制圖，機(jī)械設(shè)備，工廠設(shè)計(jì)，生物技術(shù)，分析化學(xué)，生物化學(xué)，食品化學(xué)，微生物，食品原料學(xué)，食品包裝學(xué)，包裝材料，包裝機(jī)械，圖像處理技術(shù)，添加劑，糧油加工學(xué)，畜產(chǎn)品加工，釀造工藝，果蔬加工，軟飲料工藝學(xué)等

3.食品專業(yè)的專升本都考什么科目

對于統(tǒng)招專升本來說，各省份的考試形式不一，分為統(tǒng)考和校考兩種。

(1)統(tǒng)考

考試科目：考試科目分文、理科，具體為：錄取類別由專科階段所學(xué)專業(yè)決定

考試科類；考試科目； 錄取類別

文科；大學(xué)語文、英語 ； 文史類、法學(xué)類、教育類、藝術(shù)類

理科；高等數(shù)學(xué)、英語； 理工類、經(jīng)管類、農(nóng)學(xué)類、醫(yī)學(xué)類

藝術(shù)、體育專業(yè)經(jīng)省教育考試院同意，可由招生院校組織專業(yè)加試，并在報名工作開始前完成。專業(yè)加試合格考生才能填報相應(yīng)院校、專業(yè)志愿。

(2)?？?/p>

基礎(chǔ)課和專業(yè)課，基礎(chǔ)課為省統(tǒng)考，專業(yè)課為本科院校出題。