電磁爐(電磁爐的基本原理)
1.電磁爐的基本原理
電磁爐的基本原理：電磁灶是一種利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換為熱能的廚房電器。
在電磁灶內(nèi)部，由整流電路將50/60Hz的交流電壓變成直流電壓，再經(jīng)過(guò)控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻電壓，高速變化的電流流過(guò)線圈會(huì)產(chǎn)生高速變化的磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線通過(guò)金屬器皿（導(dǎo)磁又導(dǎo)電材料）底部金屬體內(nèi)產(chǎn)生無(wú)數(shù)的小渦流，使器皿本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱器皿內(nèi)的東西。對(duì)不檢鍋的電磁爐，我把常見(jiàn)的故障歸為以下三類：1、300V 濾波電容不良造成主電壓過(guò)低而使同步電路檢測(cè)到的電壓不正常。
2、同步電路的大功率電阻變質(zhì)或開(kāi)路導(dǎo)致檢測(cè)電路不正常。3、PWM 脈沖信號(hào)失常而不檢鍋。
（檢查PWM脈沖的方法簡(jiǎn)單，就是找一小型的變壓器，在初級(jí)上接一只發(fā)光二極管，放在電磁爐的發(fā)熱盤(pán)上后開(kāi)機(jī)，發(fā)光二極管有閃光說(shuō)明PWM脈沖正常，無(wú)反應(yīng)則不正常）。
2.電磁爐工作原理
電磁爐工作原理詳細(xì)介紹電磁爐是應(yīng)用電磁感應(yīng)原理對(duì)食品進(jìn)行加熱的。
電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過(guò)陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線穿過(guò)鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時(shí)，產(chǎn)生渦流，令鍋底迅速發(fā)熱，達(dá)到加熱食品的目的。電磁爐加熱原理如圖所示，灶臺(tái)臺(tái)面是一塊高強(qiáng)度、耐沖擊的陶瓷平板（結(jié)晶玻璃），臺(tái)面下邊裝有高頻感應(yīng)加熱線圈（即勵(lì)磁線圈）、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置及相應(yīng)的控制系統(tǒng)，臺(tái)面的上面放有平底烹飪鍋。
其工作過(guò)程如下：電流電壓經(jīng)過(guò)整流器轉(zhuǎn)換為直流電，又經(jīng)高頻電力轉(zhuǎn)換裝置使直流電變?yōu)槌^(guò)音頻的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應(yīng)加熱線圈上，由此產(chǎn)生高頻交變磁場(chǎng)。其磁力線穿透灶臺(tái)的陶瓷臺(tái)板而作用于金屬鍋。
在烹飪鍋體內(nèi)因電磁感應(yīng)就有強(qiáng)大的渦流產(chǎn)生。渦流克服鍋體的內(nèi)阻流動(dòng)時(shí)完成電能向熱能的轉(zhuǎn)換，所產(chǎn)生的焦耳熱就是烹調(diào)的熱源。
1、概述電磁灶是應(yīng)用電磁感應(yīng)原理進(jìn)行加熱工作的，是現(xiàn)代家庭烹飪食物的先進(jìn)電子炊具。它使用起來(lái)非常方便，可用來(lái)進(jìn)行煮、炸、煎、蒸、炒等各種烹調(diào)操作。
特點(diǎn)：效率高、體積小、重量輕、噪音小、省電節(jié)能、不污染環(huán)境、安全衛(wèi)生，烹飪時(shí)加熱均勻、能較好地保持食物的色、香、味和營(yíng)養(yǎng)素，是實(shí)現(xiàn)廚房現(xiàn)代化不可缺少的新型電子炊具。電磁灶的功率一般在700-1800W左右。
電磁爐按感應(yīng)線圈中的電流頻率分為低頻和高頻兩大類，相比較高頻電磁灶受熱效率高，比較省電。 按樣式分類，可以分以下三種。
臺(tái)式電磁爐：分為單頭和雙頭兩種，具有擺放方便、可移動(dòng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。因?yàn)閮r(jià)格低較受歡迎。
埋入式電磁爐：是將整個(gè)電磁爐放入櫥柜面內(nèi)，然后在臺(tái)面上挖個(gè)洞，使灶面與櫥柜臺(tái)面成一個(gè)平面。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為這種安裝方法只求美觀，但不科學(xué)，很大一部分消費(fèi)群體把電磁爐當(dāng)做火鍋，埋入式炒菜并不方便。
嵌入式電磁爐：可適應(yīng)不同鍋具的需要，不再對(duì)鍋具有特殊要求。本文主要介紹利用SPMC65P2404芯片來(lái)實(shí)現(xiàn)電磁爐的設(shè)計(jì)。
SPMC65P2404是凌陽(yáng)推出的一款工業(yè)控制8位單片機(jī)，具有很高的性價(jià)比，抗干擾能力強(qiáng)，非常適合應(yīng)用于工業(yè)控制類、家電類產(chǎn)品的設(shè)計(jì)。使用SPMC65P2404設(shè)計(jì)的電磁爐具有如下性能：六種加熱模式：火鍋、煎炸、炒菜、燒烤、蒸煮、燒燜；一種自動(dòng)工作模式：燒水；最大720分鐘的定時(shí)開(kāi)機(jī)功能；2小時(shí)自動(dòng)關(guān)機(jī)保護(hù)功能；小物件檢測(cè)功能，對(duì)不合適的物件不進(jìn)行加熱；系統(tǒng)采用過(guò)流、過(guò)壓、超溫等多種保護(hù)措施；采用開(kāi)關(guān)電源，使系統(tǒng)能夠在180~250V的電壓范圍內(nèi)正常工作；系統(tǒng)設(shè)置了故障報(bào)警功能，方便故障查找及檢修；系統(tǒng)含有自檢程序，方便生產(chǎn)測(cè)試。
2、電磁爐設(shè)計(jì)要求電磁爐作為一種普遍的家用產(chǎn)品，除了要具有基本的加熱功能外，它的安全性能及穩(wěn)定性能是設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。電磁爐設(shè)有多種保護(hù)裝置，包括小物件檢測(cè)、過(guò)熱自動(dòng)停機(jī)保護(hù)、過(guò)壓或欠壓自動(dòng)停機(jī)保護(hù)、空燒自動(dòng)停止加熱保護(hù)、2小時(shí)斷電保護(hù)、1~2分鐘自動(dòng)停機(jī)保護(hù)以及聲光報(bào)警顯示等。
綜合起來(lái)，電磁爐可由下述技術(shù)特性參數(shù)考核： （1）自身保護(hù)特性。輸出開(kāi)關(guān)管是電磁爐的關(guān)鍵元件，工作于高電壓、大功率狀態(tài)，受成本和器件參數(shù)限制，設(shè)計(jì)時(shí)不可能有很大的富裕量，故在工作過(guò)程中，若電源電壓過(guò)高、工作狀態(tài)切換時(shí)產(chǎn)生瞬間沖擊、電流增大、機(jī)內(nèi)溫升過(guò)高、鐵鍋挪離灶板或空載，開(kāi)關(guān)管都可能損壞。
因此，應(yīng)保證過(guò)壓、過(guò)流、過(guò)溫、鍋檢測(cè)等保護(hù)裝置正常； （2）鍋底溫度控制特征。鍋底發(fā)熱直接傳至灶板（陶瓷玻璃），灶板是導(dǎo)熱材料，故一般都將熱敏元件安裝在灶板底部，探測(cè)鍋底的溫度； （3）功率穩(wěn)定性。
電磁爐應(yīng)具有輸出功率自動(dòng)調(diào)整功能，以改善電源適應(yīng)性和負(fù)載適應(yīng)性； （4）電磁兼容性。該性能涉及對(duì)其余家電的干擾和對(duì)人體的危害。
電磁爐均在電源回路中設(shè)有LC濾波電路并用金屬圍框吸收漏磁通，同時(shí)采用脈沖方式，使平均輻射功率控制在最小限度；在實(shí)現(xiàn)以上電磁爐的性能規(guī)格的基礎(chǔ)上，我們?cè)O(shè)計(jì)的電磁爐還具有以下的功能規(guī)格：手動(dòng)控制火力，從300W~1800W 的范圍，共分為14 檔火力，每檔均有穩(wěn)定的功率；手動(dòng)定溫選擇，從70 ~240℃的范圍，共分為6 檔定溫選擇，每檔都能達(dá)到精確定溫；自動(dòng)烹調(diào)功能，內(nèi)部自帶1 自動(dòng)烹調(diào)功能：燒水。6 種自選功能：火鍋，炒菜，蒸煮，燉燜，煎炸，燒烤，其中火鍋，炒菜可以調(diào)節(jié)不同的火力檔位；蒸煮，燉燜，煎炸，燒烤4 種功能可以選擇不同的溫度。
可以實(shí)現(xiàn)1~720 分鐘預(yù)約開(kāi)機(jī)功能，1~180 分鐘的定時(shí)關(guān)機(jī)功能。系統(tǒng)提供2 小時(shí)自動(dòng)關(guān)機(jī)的保護(hù)功能。
3、系統(tǒng)硬件設(shè)計(jì)系統(tǒng)采用SPMC65P2404 作為主控MCU，主要模式有：鍵盤(pán)掃描，鍋體溫度檢測(cè)，IGBT溫度檢測(cè)，電流過(guò)流檢測(cè)，超壓欠壓檢測(cè)，振蕩信號(hào)檢測(cè)，風(fēng)扇控制，數(shù)碼管顯示控制，LED 控制，蜂鳴器控制，系統(tǒng)啟動(dòng)控制。功率板電路分析 交流電220V 經(jīng)過(guò)前端濾波處理，通過(guò)整流橋，變成大約310v 左右的直流電，通過(guò)MCU控制IGBT 的導(dǎo)通和關(guān)閉，來(lái)控制加熱線圈的工作狀態(tài)。
開(kāi)關(guān)電源部分采用TI 公司最新推出的集成電路VIPer12A，來(lái)實(shí)現(xiàn)不同電壓的輸出，AC 接入后經(jīng)過(guò)半。
3.電磁爐有哪些基礎(chǔ)功能
電磁爐基礎(chǔ)功能—多功能性 由于它采用的是電磁感應(yīng)原理加熱，減少了熱量傳遞的中間環(huán)節(jié)，因而其熱效率可達(dá) 80%至92%以上，以1600w功率的電磁爐計(jì)，燒兩升水，在夏天僅需7分鐘，與煤氣灶的火力相當(dāng)。
用它蒸、煮、燉、涮樣樣全行，即使炒菜也完全可以。 在北京，有許多家庭還沒(méi)有使用管道燃?xì)猓詮挠蒙想姶艩t之后，液化氣罐反而成了備用廚具。
電磁爐完全可以取代煤氣灶，而不像電火鍋、微波爐那樣，僅是煤氣灶的補(bǔ)充。這是它最大的優(yōu)勢(shì)所在。
電磁爐基礎(chǔ)功能—方便清潔性 由于其采用電加熱的方式，沒(méi)有燃料殘漬和廢氣污染。 因而鍋具、灶具非常清潔，使用多年仍可保持鮮亮如新，使用后用水一沖一擦即可。
電磁爐本身也很好清理，沒(méi)有煙熏火燎的現(xiàn)象。這在其它爐具是不可想象的，煤氣灶具用不多長(zhǎng)時(shí)間就是黑糊糊的一層。
同樣，微波爐的內(nèi)膛清理是非常令人頭疼的事情，而使用電磁爐卻沒(méi)有這些麻煩。 它無(wú)煙、無(wú)明火、不產(chǎn)生廢氣外形簡(jiǎn)潔，工作起來(lái)靜悄悄的。
電磁爐基礎(chǔ)功能—安全實(shí)用性 電磁爐不會(huì)像煤氣那樣，易產(chǎn)生泄露，也不產(chǎn)生明火，不會(huì)成為事故的誘因。此外，它本身設(shè)有多重安全防護(hù)措施，包括爐體傾斜斷電、超時(shí)斷電、于燒報(bào)警、過(guò)流、過(guò)壓、欠壓保護(hù)、使用不當(dāng)自動(dòng)停機(jī)等等，即使有時(shí)湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險(xiǎn)，使用起來(lái)省心。
尤其是爐子面板不發(fā)熱，不存在燙傷的危險(xiǎn)，今老人和兒童倍感放心，它的安全性明顯優(yōu)于其它爐具。 電磁爐基礎(chǔ)功能—方便攜帶性 電磁爐本身僅幾斤重，拿上它隨便去哪都不成問(wèn)題，只要是有電源的地方它全能使用。
電磁爐結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、維修方便，它設(shè)有多段火力選擇，使用起來(lái)像燃?xì)庖粯臃奖恪?它具有的定時(shí)功能十分便利。
尤其是在燉、煮、燒熱水的時(shí)候，人可以走開(kāi)做其他的事情，即省心又省時(shí)。 。
4.電磁爐原理與維修技巧~~~~需要幫助
電磁爐的工作原理 電磁爐220v工頻交流由AC IN插口接入，通過(guò)保險(xiǎn)絲F101防止內(nèi)部電路的過(guò)載及短路。
VA為并聯(lián)壓敏電路，防止外部供電電壓過(guò)高，往往為燒毀自身來(lái)保護(hù)后級(jí)電路的安全。C101為濾波電容，容量為2UF。
C101后級(jí)為大功率橋式整流塊，可將前級(jí)的220v工頻交流電整流為脈動(dòng)直流電，脈動(dòng)直流電通過(guò)扼流圈和C102的平滑濾波，將相對(duì)平穩(wěn)的直流電供向下級(jí)PAN電磁線盤(pán)，PAN線盤(pán)與C103振蕩電容組成LC振蕩電路，從而在線盤(pán)上產(chǎn)生交變磁場(chǎng)。 PAN電磁線盤(pán)的后級(jí)為T(mén)102電流取樣變壓器，通過(guò)T102次級(jí)將電流信號(hào)傳遞給電壓比較器LM339進(jìn)行檢測(cè)。
T102的后級(jí)為高壓保護(hù)二極D，作用為保護(hù)IGBT，防止反向高壓擊穿IGBT。IGBT的控制極由驅(qū)動(dòng)器TA8316S驅(qū)動(dòng)，TA8316S輸出14KHz頻率的脈沖，根據(jù)TA8316S輸出的脈寬來(lái)調(diào)整IGBT通斷時(shí)間的長(zhǎng)短，從而達(dá)到調(diào)整功率的要求。
LM339為電壓比較器，PD16使用兩塊LM339：一塊為IC5，主要功能為鍋具檢測(cè)、溫度檢測(cè)；另一塊為IC6，主要功能為電流檢測(cè)，電壓檢測(cè)。IC5、IC6兩個(gè)LM339比較器都將檢測(cè)信號(hào)反饋到TA8316S驅(qū)動(dòng)器上，從而達(dá)到調(diào)整功率的要求。
線盤(pán)中間的熱敏利電阻RT通過(guò)熱量變化轉(zhuǎn)換為電平變化，然后通過(guò)Q601三極管推動(dòng)將信號(hào)傳遞到TA8316S，從而調(diào)整功率的大小，以達(dá)到調(diào)整鍋具的溫度。 IGBT散熱鋁塊上固定有溫度開(kāi)關(guān)K1，當(dāng)IGBT過(guò)熱時(shí)，溫度開(kāi)關(guān)K1的通斷狀態(tài)發(fā)生變化，從而接通IC1集成塊①腳，通過(guò)①腳電平的高低變化，從而使IC1集成塊④腳復(fù)位停機(jī)。
風(fēng)扇的電源控制由IC4的第⑦腳輸出高電平至三極管Q703，從而使Q703導(dǎo)通，風(fēng)扇通過(guò)12V直流運(yùn)轉(zhuǎn)。 控制電路的電源主要由T101變壓器的初級(jí)接入，次級(jí)輸出連接有三組串聯(lián)穩(wěn)壓電路。
一組通過(guò)ZD204、C207、R204、Q203形成+5V電壓，主要供給集成塊IC1供電；一組通過(guò)ZD201、C203、R203、Q201形成+24V電壓，主要供給集成IC3供電。另一組通過(guò)ZD203、C205、R203、Q202、R202形成+12V、+10V電源，+12V電源主要供給風(fēng)扇，+10V主要供給IC6、Q301、ICS、Q602、Q601、Q501供電。
故障分析及維修方法 現(xiàn)象1、開(kāi)機(jī)燒保險(xiǎn)。 ①首先將電磁線盤(pán)的接線腳斷開(kāi)換上保險(xiǎn)管，測(cè)量電容C102兩端電壓，一般橋式整流的直流輸出電壓為220V-300V，如無(wú)電壓或繼續(xù)燒保險(xiǎn)，判斷為橋式整流塊壞。
分析原因：如果整流橋擊穿，則220V交流直接短路。 ②C102兩端有電壓，判斷為IGBT壞，換上后故障排除。
分析原因：C102兩端有電壓，說(shuō)明橋式整流的直流輸出正常，如果IGBT的兩個(gè)輸出腳擊穿，則相當(dāng)于直流短路。 ③橋流橋及IGBT都沒(méi)有壞，但依然燒保險(xiǎn)，IA8316S集成塊壞，換上后故障排除。
分析原因：由于TA8316S輸出的脈沖角度過(guò)大，導(dǎo)致IGBT出現(xiàn)過(guò)載現(xiàn)象 2、風(fēng)機(jī)不工作 ①撥掉風(fēng)扇FAN插線排，檢測(cè)有無(wú)12V供電，如有，則風(fēng)扇電機(jī)壞。 分析原因：電源正常，通常風(fēng)扇電機(jī)為短路或斷路。
②FAN插線排無(wú)12V電壓，驅(qū)動(dòng)三極管Q703發(fā)射極擊穿，換上Q703，故障排除。 分析：當(dāng)Q703都沒(méi)有壞，集成塊IC4壞，換上IC4集成塊，故障排除。
③風(fēng)扇電機(jī)及Q703都沒(méi)有壞，集成電路塊IC4壞，換上IC4集成塊，故障解除。 分析原因：如果集成電路塊IC4的第7腳無(wú)高電平輸出，那么Q703的發(fā)射極沒(méi)有偏置電壓，Q703的集成極依然無(wú)法導(dǎo)通，供電處于斷路狀態(tài)。
現(xiàn)象3、開(kāi)機(jī)操作顯示均正常，但不加熱。 ①測(cè)量TA8316S的第③腳有無(wú)18V電壓，如無(wú)，可檢查Q201有無(wú)擊穿、ZD201有無(wú)擊穿，如有擊穿換上后故障排除。
分析原因：如果TA8316S的第③腳無(wú)18V電壓，故障點(diǎn)應(yīng)在供電電源串聯(lián)穩(wěn)壓電路，所以必須先檢查構(gòu)成串聯(lián)穩(wěn)壓電路的基本部件。 ②TA8316S的第③腳有18V電壓，故障應(yīng)在IC3集成塊TA8316S，換上后故障排除。
分析原因：LED板顯示及操作正常，說(shuō)明電腦控制電路基本正常，不燒保險(xiǎn)，說(shuō)明高壓板基本正常，只是由于TA8316S無(wú)脈沖輸出至IGBT控制極，IGBT無(wú)法導(dǎo)通。 現(xiàn)象4、開(kāi)機(jī)后，面板燈一直閃爍。
晶振壞，換后，故障排除。 分析原因：晶振壞，導(dǎo)致CPU中央處理器無(wú)時(shí)鐘頻率輸入，從而使整個(gè)IC1中央處理器失控。
5.電磁爐基本使用事項(xiàng)有哪些
1。
電磁爐要放置在遠(yuǎn)離高溫的通風(fēng)干燥的水平面上使用，出風(fēng)口距離墻壁10厘米以上。 2。
電磁爐要使用帶磁性物質(zhì)的容器加熱食物，諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)等非磁性物質(zhì)容器不能加熱。 3。
在使用時(shí)，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場(chǎng)影響的物品放在灶面上或帶在身上進(jìn)行電磁爐的操作。 4。
不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒，以免電磁爐面板因受熱量過(guò)高而裂開(kāi)。 5。
在電磁爐2~3米的范圍內(nèi)，最好不要放置電視機(jī)、錄像機(jī)、收錄機(jī)等易受磁場(chǎng)影響的電器。 6。
電磁爐使用完畢應(yīng)先把功率調(diào)到最小位置，然后關(guān)閉電源，再取下鐵鍋。 這時(shí)面板的加熱范圍圈內(nèi)切忌用手直接觸摸。
7。要清潔電磁爐時(shí)，應(yīng)待其完全冷卻，可用少許中性洗滌劑，切忌使用強(qiáng)洗劑，也不要用金屬刷子刷面板，更不允許用水直接沖洗。
8。容器必須放置電磁爐中央（因利用磁性加熱原理，當(dāng)容器偏移，易造成無(wú)法平衡散熱，產(chǎn)生故障）。
9。加熱至高溫時(shí)，直接拿起容器再放下，易造成故障（因瞬間功率忽大忽小，易損壞機(jī)板）。
6.電磁爐原理
一、什么是電磁爐電磁爐（又名電磁灶）--是現(xiàn)代廚房革命的產(chǎn)物，是無(wú)需明火或傳導(dǎo)式加熱的無(wú)火煮食廚具，完全區(qū)別于傳統(tǒng)所有的有火或無(wú)火傳導(dǎo)加熱廚具（爐具）。
二、電磁爐工作原理電磁爐作為廚具市場(chǎng)的一種新型灶具。它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式采用磁場(chǎng)感應(yīng)電流（又稱為渦流）的加熱原理，電磁爐是通過(guò)電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場(chǎng)、當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時(shí)，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能（故：電磁爐煮食的熱源來(lái)自于鍋具底部而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導(dǎo)給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發(fā)熱，用來(lái)加熱和烹飪食物，從而達(dá)到煮食的目的。
具有升溫快、熱效率高、無(wú)明火、無(wú)煙塵、無(wú)有害氣體、對(duì)周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優(yōu)點(diǎn)，能完成家庭的絕大多數(shù)烹飪?nèi)蝿?wù)。因此，在電磁爐較普及的一些國(guó)家里，人們譽(yù)之為"烹飪之神"和"綠色爐具"。
三、電磁爐的主要構(gòu)成電磁爐主要有兩大部分構(gòu)成：電子線路部分及結(jié)構(gòu)性包裝部分。① 電子線路部分包括：功率板、主機(jī)板、燈板、線圈盤(pán)及熱敏支架、風(fēng)扇馬達(dá)等。
② 結(jié)構(gòu)性包裝部分包括：瓷板、塑膠上下蓋、風(fēng)扇葉、風(fēng)扇支架、電源線、說(shuō)明書(shū)、功率貼紙、操作膠片、合格證、塑膠袋、防震泡沫、彩盒、條碼、卡通箱。
7.電磁爐工作原理
電磁爐工作原理和結(jié)構(gòu) ——節(jié) 電磁爐工作原理 電磁爐主要是利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換為熱能的廚房電器，當(dāng)電磁爐在正常工作時(shí)，由整流電路將50Hz的交流電壓變成直流電壓，再經(jīng)過(guò)控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻電壓，電磁爐線圈盤(pán)上就會(huì)產(chǎn)生交變磁場(chǎng)在鍋具底部反復(fù)切割變化，使鍋具底部產(chǎn)生環(huán)狀電流（渦流），并利用小電阻大電流的短路熱效應(yīng)產(chǎn)生熱量直接使鍋底迅速發(fā)熱，然后再加熱器具內(nèi)的東西。
這種振蕩生熱的加熱方式，能減少熱量傳遞的中間環(huán)節(jié)，大大提高制熱效率。電磁爐的電控工作原理方框圖如下： 交流電源 LC振蕩電路 功率控制 橋式整流 溫度調(diào)整 功率驅(qū)動(dòng)電路 波形發(fā)生電路 過(guò)電壓檢測(cè)電路 鍋具檢測(cè)電路 主控IC電路降壓整流電路 溫度檢測(cè)電路 電流調(diào)整.第二節(jié) 電磁爐的型號(hào)和貨號(hào)表示方法一、電磁爐的型號(hào)表示方法 M——Midea C——電磁爐1.就陶瓷板而言：P——表示陶瓷板的面為平面 A——表示陶瓷板的面為凹面2.就顯示方式而言：V——表示VFD顯示。
即熒光彩色顯示 （高檔系列） C——表示LCD顯示。即藍(lán)屏液晶顯示（中檔系列） S——表示數(shù)碼顯示。
即數(shù)碼管顯示（中檔系列） 空缺——表示無(wú)顯示功能（低檔系列）3.就陶瓷面板形狀而言：Y——表示面板為圓形 （Y:yuan 圓） F——表示面板為方形4.功率說(shuō)明：由兩位數(shù)組成，數(shù)據(jù)*100即得電磁爐的最大功率。如： 08——表示最大功率為800W;16——表示最大功率為1600W5.設(shè)備區(qū)分碼：A、B、C、D用于區(qū)分同一系列中不同電磁爐（注：新產(chǎn)品PSF系列產(chǎn)品為盡早上市，暫時(shí)使用老品PSD的認(rèn)證，因此該系列產(chǎn)品保留PSD的編碼。）
編碼示例：MC——PVF20A M——MIDEA;C——電磁爐；P——平面陶瓷板；V——VFD顯示方式；F——方形陶瓷面板；20——最大功率為2000W;A——A型號(hào)；二、電磁爐的貨號(hào)表示方法1 22 Y V：① 產(chǎn)品顯示特征碼：一個(gè)字母表示，代表產(chǎn)品顯示特征，同時(shí)是檔次的區(qū)分。V:VFD顯示------最高檔產(chǎn) 品（單爐） C：液晶顯示-------高檔產(chǎn)品 S：數(shù)碼顯示-------中檔產(chǎn)品 E:LED顯示-------低檔電磁爐 ②陶瓷板形狀特征：一個(gè)字母表示，代表產(chǎn)品外觀特征。
Y---圓形陶瓷板 F---方形陶瓷板③產(chǎn)品功率特征碼：兩位數(shù)字表示，代表電磁爐功率的1/100。例如：22表示功率為2200w的電磁爐④產(chǎn)品識(shí)別碼：數(shù)字形式，區(qū)分不同的產(chǎn)品。
“1、2、3…….”如此類推第三節(jié) 電磁爐的主要部件介紹及功能\美的電磁爐主要由以下部件構(gòu)成：1、電源線 2、風(fēng)扇 3、線圈盤(pán) 4、變壓器 5、熱敏電阻 6、陶瓷板 7、底坐 8、上蓋、9、電控板！下面分別講述各零部件的功能及特點(diǎn)：1、電源線：功能：是將外部市電引進(jìn)電磁爐，由于電磁爐的耗電量比較大，所以要求電源線的過(guò)電流能力比較強(qiáng)，如果線芯的直徑太小，電源線將會(huì)發(fā)熱，長(zhǎng)期使用外皮會(huì)變硬，甚至燒毀。 特點(diǎn)：美的電磁爐現(xiàn)有電源線的線芯直徑是1.0mm2，能過(guò)10A的電流。
2、風(fēng)扇功能：風(fēng)扇是給電磁爐內(nèi)散熱的部件。目前風(fēng)扇共有三種風(fēng)扇：有刷風(fēng)扇1種、無(wú)刷風(fēng)扇2種；無(wú)刷風(fēng)扇分為12V和18V兩種。
特點(diǎn)：無(wú)刷風(fēng)扇更耐用，風(fēng)量更大噪音更?。挥兴L(fēng)扇的噪聲來(lái)源主要是氣流聲。3、線圈盤(pán)功能：在電磁爐中，是完成LC振蕩的重點(diǎn)器件之一，是將電能進(jìn)行儲(chǔ)存及釋放的器件，完成將電場(chǎng)能轉(zhuǎn)換為磁場(chǎng)能的關(guān)鍵器件。
在電路原理中，一般把它當(dāng)電感進(jìn)行分析，分大線圈盤(pán)和小線圈盤(pán)兩種，共有兩種電感量140uH和157uH。 特點(diǎn)：國(guó)家專利大線圈盤(pán)，保證鍋底100%發(fā)熱面積，受熱更均勻，熱效率更高4、變壓器功能：是將220V交流電轉(zhuǎn)換為低電壓交流電的設(shè)備，一般在電磁爐上有兩組或三組電源，+5V、+18V，三組電源還包括+12V，采用兩組電源的一般是+5V供單片機(jī)、顯示按鍵及一些低壓處理電路，+18V供IGBT驅(qū)動(dòng)或風(fēng)扇電源，采用三組電源的一般是將IGBT驅(qū)動(dòng)和風(fēng)扇電源分開(kāi)，風(fēng)扇電源采用+12V。
變壓器是為以上電源提供前級(jí)低壓交流的。所以變壓器一般也有三組電源。
特點(diǎn)：美的使用熱軋硅鋼片變壓器，降低變壓器功率損耗及發(fā)熱，延長(zhǎng)使用壽命5熱敏電阻功能：感應(yīng)鍋具的加熱溫度，并傳遞信號(hào)給控制回路，主控IC通過(guò)判斷，對(duì)電磁爐的工作過(guò)程進(jìn)行控制。 特點(diǎn)：采用負(fù)溫度系數(shù)材料，進(jìn)口品質(zhì)。
6、陶瓷板功能：在電磁爐的最外面，決定電磁爐的外觀質(zhì)量，分為國(guó)產(chǎn)及進(jìn)口兩大類，國(guó)產(chǎn)又分為上釉和未上釉兩種，一般來(lái)講，上釉后，不易發(fā)黃。 特點(diǎn)：加熱狀態(tài)下，膨脹系數(shù)極小、徑向傳熱、耐高溫、耐磨。
進(jìn)口陶瓷板：白色。國(guó)產(chǎn)陶瓷板：A、B、C及上釉。
7、底坐8、上蓋 功能：塑料上蓋、底座共同構(gòu)成產(chǎn)品保護(hù)外殼。 特點(diǎn)：美的電磁爐采用V0阻燃級(jí)抗菌防霉抗紫外線塑料制造，經(jīng)權(quán)威部門(mén)認(rèn)證抗菌率達(dá)99.89% 。
表面雙層噴金屬期工藝：在表面噴涂防護(hù)漆，大幅提升涂層抗刮磨能力。9、電控板功能：電磁爐的重點(diǎn)部件，有接近200個(gè)元器件。
電路板上有如下模塊：電源進(jìn)入EMC防護(hù)模塊；整流模塊；濾波模塊；LC振蕩模塊；IGBT開(kāi)關(guān)模塊；過(guò)零檢測(cè)模塊；電流檢測(cè)模塊；電壓檢測(cè)模塊；溫度檢測(cè)模塊；同步模塊；振蕩控制模塊；IGBT驅(qū)動(dòng)模塊；功率控制模。
8.電磁爐的原理和構(gòu)造是怎樣的
【轉(zhuǎn)】 希望對(duì)你有幫助 電磁爐是應(yīng)用電磁感應(yīng)原理對(duì)食品進(jìn)行加熱的。
電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過(guò)陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線穿過(guò)鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時(shí)，產(chǎn)生渦流，令鍋底迅速發(fā)熱，達(dá)到加熱食品的目的。電磁爐加熱原理如圖所示，灶臺(tái)臺(tái)面是一塊高強(qiáng)度、耐沖擊的陶瓷平板（結(jié)晶玻璃），臺(tái)面下邊裝有高頻感應(yīng)加熱線圈（即勵(lì)磁線圈）、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置及相應(yīng)的控制系統(tǒng)，臺(tái)面的上面放有平底烹飪鍋。
其工作過(guò)程如下：電流電壓經(jīng)過(guò)整流器轉(zhuǎn)換為直流電，又經(jīng)高頻電力轉(zhuǎn)換裝置使直流電變?yōu)槌^(guò)音頻的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應(yīng)加熱線圈上，由此產(chǎn)生高頻交變磁場(chǎng)。其磁力線穿透灶臺(tái)的陶瓷臺(tái)板而作用于金屬鍋。
在烹飪鍋體內(nèi)因電磁感應(yīng)就有強(qiáng)大的渦流產(chǎn)生。渦流克服鍋體的內(nèi)阻流動(dòng)時(shí)完成電能向熱能的轉(zhuǎn)換，所產(chǎn)生的焦耳熱就是烹調(diào)的熱源。
電磁爐方案設(shè)計(jì)1、概述 電磁灶是應(yīng)用電磁感應(yīng)原理進(jìn)行加熱工作的，是現(xiàn)代家庭烹飪食物的先進(jìn)電子炊具。它使用起來(lái)非常方便，可用來(lái)進(jìn)行煮、炸、煎、蒸、炒等各種烹調(diào)操作。
特點(diǎn)：效率高、體積小、重量輕、噪音小、省電節(jié)能、不污染環(huán)境、安全衛(wèi)生，烹飪時(shí)加熱均勻、能較好地保持食物的色、香、味和營(yíng)養(yǎng)素，是實(shí)現(xiàn)廚房現(xiàn)代化不可缺少的新型電子炊具。電磁灶的功率一般在700--1800W左右。
電磁爐按感應(yīng)線圈中的電流頻率分為低頻和高頻兩大類，相比較高頻電磁灶受熱效率高，比較省電。 按樣式分類，可以分以下三種。
臺(tái)式電磁爐：分為單頭和雙頭兩種，具有擺放方便、可移動(dòng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。因?yàn)閮r(jià)格低較受歡迎。
埋入式電磁爐：是將整個(gè)電磁爐放入櫥柜面內(nèi)，然后在臺(tái)面上挖個(gè)洞，使灶面與櫥柜臺(tái)面成一個(gè)平面。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為這種安裝方法只求美觀，但不科學(xué)，很大一部分消費(fèi)群體把電磁爐當(dāng)做火鍋，埋入式炒菜并不方便。
嵌入式電磁爐：可適應(yīng)不同鍋具的需要，不再對(duì)鍋具有特殊要求。本文主要介紹利用SPMC65P2404芯片來(lái)實(shí)現(xiàn)電磁爐的設(shè)計(jì)。
SPMC65P2404是凌陽(yáng)推出的一款工業(yè)控制8位單片機(jī)，具有很高的性價(jià)比，抗干擾能力強(qiáng)，非常適合應(yīng)用于工業(yè)控制類、家電類產(chǎn)品的設(shè)計(jì)。使用SPMC65P2404設(shè)計(jì)的電磁爐具有如下性能：六種加熱模式：火鍋、煎炸、炒菜、燒烤、蒸煮、燒燜；一種自動(dòng)工作模式：燒水；最大720分鐘的定時(shí)開(kāi)機(jī)功能；2小時(shí)自動(dòng)關(guān)機(jī)保護(hù)功能；小物件檢測(cè)功能，對(duì)不合適的物件不進(jìn)行加熱；系統(tǒng)采用過(guò)流、過(guò)壓、超溫等多種保護(hù)措施；采用開(kāi)關(guān)電源，使系統(tǒng)能夠在180~250V的電壓范圍內(nèi)正常工作；系統(tǒng)設(shè)置了故障報(bào)警功能，方便故障查找及檢修；系統(tǒng)含有自檢程序，方便生產(chǎn)測(cè)試。
2、電磁爐設(shè)計(jì)要求 電磁爐作為一種普遍的家用產(chǎn)品，除了要具有基本的加熱功能外，它的安全性能及穩(wěn)定性能是設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。電磁爐設(shè)有多種保護(hù)裝置，包括小物件檢測(cè)、過(guò)熱自動(dòng)停機(jī)保護(hù)、過(guò)壓或欠壓自動(dòng)停機(jī)保護(hù)、空燒自動(dòng)停止加熱保護(hù)、2小時(shí)斷電保護(hù)、1~2分鐘自動(dòng)停機(jī)保護(hù)以及聲光報(bào)警顯示等。
綜合起來(lái)，電磁爐可由下述技術(shù)特性參數(shù)考核：（1）自身保護(hù)特性。輸出開(kāi)關(guān)管是電磁爐的關(guān)鍵元件，工作于高電壓、大功率狀態(tài)，受成本和器件參數(shù)限制，設(shè)計(jì)時(shí)不可能有很大的富裕量，故在工作過(guò)程中，若電源電壓過(guò)高、工作狀態(tài)切換時(shí)產(chǎn)生瞬間沖擊、電流增大、機(jī)內(nèi)溫升過(guò)高、鐵鍋挪離灶板或空載，開(kāi)關(guān)管都可能損壞。
因此，應(yīng)保證過(guò)壓、過(guò)流、過(guò)溫、鍋檢測(cè)等保護(hù)裝置正常； （2）鍋底溫度控制特征。鍋底發(fā)熱直接傳至灶板（陶瓷玻璃），灶板是導(dǎo)熱材料，故一般都將熱敏元件安裝在灶板底部，探測(cè)鍋底的溫度； （3）功率穩(wěn)定性。
電磁爐應(yīng)具有輸出功率自動(dòng)調(diào)整功能，以改善電源適應(yīng)性和負(fù)載適應(yīng)性；（4）電磁兼容性。該性能涉及對(duì)其余家電的干擾和對(duì)人體的危害。
電磁爐均在電源回路中設(shè)有LC濾波電路并用金屬圍框吸收漏磁通，同時(shí)采用脈沖方式，使平均輻射功率控制在最小限度；在實(shí)現(xiàn)以上電磁爐的性能規(guī)格的基礎(chǔ)上，我們?cè)O(shè)計(jì)的電磁爐還具有以下的功能規(guī)格：手動(dòng)控制火力，從300W~1800W 的范圍，共分為14 檔火力，每檔均有穩(wěn)定的功率；手動(dòng)定溫選擇，從70 ~240℃的范圍，共分為6 檔定溫選擇，每檔都能達(dá)到精確定溫；自動(dòng)烹調(diào)功能，內(nèi)部自帶1 自動(dòng)烹調(diào)功能：燒水。6 種自選功能：火鍋，炒菜，蒸煮，燉燜，煎炸，燒烤，其中火鍋，炒菜可以調(diào)節(jié)不同的火力檔位；蒸煮，燉燜，煎炸，燒烤4 種功能可以選擇不同的溫度。
可以實(shí)現(xiàn)1~720 分鐘預(yù)約開(kāi)機(jī)功能，1~180 分鐘的定時(shí)關(guān)機(jī)功能。系統(tǒng)提供2 小時(shí)自動(dòng)關(guān)機(jī)的保護(hù)功能。
3、系統(tǒng)硬件設(shè)計(jì) 系統(tǒng)采用SPMC65P2404 作為主控MCU，主要模式有：鍵盤(pán)掃描，鍋體溫度檢測(cè)，IGBT 溫度檢測(cè)，電流過(guò)流檢測(cè)，超壓欠壓檢測(cè)，振蕩信號(hào)檢測(cè)，風(fēng)扇控制，數(shù)碼管顯示控制，LED 控制，蜂鳴器控制，系統(tǒng)啟動(dòng)控制。功率板電路分析 交流電220V 經(jīng)過(guò)前端濾波處理，通過(guò)整流橋，變成大約310v 左右的直流電，通過(guò)MCU控制IGBT 的導(dǎo)通和關(guān)閉，來(lái)控制加熱線圈的工作狀態(tài)。
開(kāi)關(guān)電源部分采用TI 公司最新推出的集成電路VIPer12A，來(lái)實(shí)。
