食品檢驗(yàn)工(什么是食品檢驗(yàn)工)
1.什么是食品檢驗(yàn)工
材料的成品、半成品及原輔料檢驗(yàn)的人員。
食品檢驗(yàn)工從事的工作主要包括：
(1)采集樣品；
(2)配制標(biāo)準(zhǔn)溶液；
(3)使用培養(yǎng)箱、顯微鏡等儀器設(shè)備檢驗(yàn)樣品的微生物含量；
(4)檢驗(yàn)樣品的微量金屬元素、微量非金屬元素及理化指標(biāo)；
(5)記錄、計(jì)算、判定檢驗(yàn)數(shù)據(jù)；
(6)協(xié)助主檢人員完成檢驗(yàn)報(bào)告；
(7)檢查、維護(hù)儀器設(shè)備；
(8)負(fù)責(zé)檢驗(yàn)室衛(wèi)生、安全工作。
食品檢驗(yàn)工包含工種：
水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)工
2.食品檢驗(yàn)員的入門(mén)知識(shí)
1 、檢驗(yàn)員在進(jìn)行全數(shù)檢驗(yàn)時(shí)，剔除不合格品，并隔離存放，不需要記錄不合格情況。A ：對(duì)
B ：錯(cuò)
請(qǐng)選擇答案： A: B: 2 、冰箱接通電源后，調(diào)好所需溫度，不能隨便將控溫旋鈕來(lái)回多次旋轉(zhuǎn)，以免壓縮機(jī)啟動(dòng)頻繁，造成壓縮機(jī)出現(xiàn)過(guò)載現(xiàn)象，影響壓縮機(jī)壽命。A ：對(duì)
B ：錯(cuò)
請(qǐng)選擇答案： A: B: 3 、實(shí)驗(yàn)廢棄的酸堿液可以用于超聲波清洗儀清洗。A ：對(duì)
B ：錯(cuò)
請(qǐng)選擇答案： A: B: 4 、檢驗(yàn)人員應(yīng)嚴(yán)格按照技術(shù)文件規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)。 A ：對(duì)
B ：錯(cuò)
請(qǐng)選擇答案： A: B: 5 、檢驗(yàn)員在進(jìn)行檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)做好檢驗(yàn)記錄，但無(wú)需在記錄上簽名。A ：對(duì)
B ：錯(cuò)
請(qǐng)選擇答案： A: B: 6 、若產(chǎn)品因檢驗(yàn)和試驗(yàn)手段缺乏而無(wú)法檢驗(yàn)?zāi)承╉?xiàng)目時(shí)，公司最好委托經(jīng)確認(rèn)有檢驗(yàn)和試驗(yàn)?zāi)芰Φ膯挝贿M(jìn)行檢驗(yàn)。A ：對(duì)
B ：錯(cuò)
請(qǐng)選擇答案： A: B: 7 、對(duì)成品中出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題應(yīng)及時(shí)報(bào)告，如果得不到及時(shí)處理，檢驗(yàn)員有權(quán)越級(jí)上報(bào)。A ：對(duì)
B ：錯(cuò)
請(qǐng)選擇答案： A: B: 8 、檢驗(yàn)和試驗(yàn)用來(lái)表示所有確定事物能否被接受的作業(yè)活動(dòng)。A ：對(duì)
B ：錯(cuò)
請(qǐng)選擇答案： A: B: 9 、例行檢驗(yàn) 在生產(chǎn)線上進(jìn)行抽檢。A ：對(duì)
B ：錯(cuò)
請(qǐng)選擇答案： A: B: 10 、檢驗(yàn)員應(yīng)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)持三不放的原則，作好本職工作。A ：對(duì)
B ：錯(cuò)
請(qǐng)選擇答案： A: B: 11 、通過(guò)首件檢查，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)性缺陷，防止成批不合格發(fā)生。 A ：對(duì)
B ：錯(cuò)
請(qǐng)選擇答案： A: B： 填空題，如果有多個(gè)空，空與空之間用一個(gè)空格空開(kāi)。（每小題2分，共8題。）1 、崩解儀的預(yù)設(shè)置溫度為（ ），預(yù)置時(shí)間為（ ）請(qǐng)?zhí)顚?xiě)答案：2 、通常化學(xué)試劑應(yīng)該儲(chǔ)藏在（ ）的藥品柜中。請(qǐng)?zhí)顚?xiě)答案：3 、“三檢制”是指（ ）請(qǐng)?zhí)顚?xiě)答案：4 、所有滴定管、容量瓶及移液管均需定期（ ）請(qǐng)?zhí)顚?xiě)答案：5 、
粘度儀上顯示的結(jié)果“EEEE”則表示（ ）
請(qǐng)?zhí)顚?xiě)答案：6 、酚類(lèi)沾到皮膚可用用（ ），可氧化分解。請(qǐng)?zhí)顚?xiě)答案：7 、
實(shí)驗(yàn)室廢棄酸、堿的處理必須（ ）。
請(qǐng)?zhí)顚?xiě)答案：8 、化學(xué)藥品分級(jí)的縮寫(xiě)分別是：優(yōu)級(jí)純（ ）、分析純（ ）、化學(xué)純（ ）、化學(xué)試劑（ ）請(qǐng)?zhí)顚?xiě)答案：
3.食品檢驗(yàn)工和食品檢驗(yàn)員有什么區(qū)別
1、食品檢驗(yàn)工其實(shí)就是負(fù)責(zé)食品檢驗(yàn)的人員；食品檢驗(yàn)員是指主要從事食品、乳品、熱帶作物初制品、飲料、食品添加劑和食品包裝材料的成品、半成品及原輔料檢驗(yàn)的人員。
2、崗位條件不同：食品檢驗(yàn)工：①在同一職業(yè)（工種）連續(xù)工作二年以上或累計(jì)工作四年以上的； ②經(jīng)過(guò)初級(jí)工培訓(xùn)結(jié)業(yè)。食品檢驗(yàn)員：①食品專(zhuān)業(yè)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)大專(zhuān)以上學(xué)歷； ②兩年以上食品企業(yè)化驗(yàn)室檢驗(yàn)工作； ③吃苦耐勞，認(rèn)真負(fù)責(zé)，具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)、分析、溝通協(xié)調(diào)能力； ④熟悉食品行業(yè)相關(guān)質(zhì)量衛(wèi)生要求。
4.食品檢驗(yàn)的工作內(nèi)容是什么
主要工作有：
1.
原輔包料進(jìn)廠檢驗(yàn)；
2.
2.生產(chǎn)過(guò)程巡檢測(cè)；
3.
3.成品出廠的檢驗(yàn)。
具體的工做要求還是要看你所在公司或工廠的要求！
食品檢驗(yàn)人員的基本條件是：《加強(qiáng)
食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實(shí)施意見(jiàn)》規(guī)定：“檢驗(yàn)人員必須掌握與食品生產(chǎn)加工有關(guān)
的法律基礎(chǔ)知識(shí)和食品檢驗(yàn)的基本知識(shí)和技能”。一般應(yīng)當(dāng)具備以下條件，并經(jīng)培訓(xùn)考核
合格，方可承擔(dān)食品質(zhì)量檢驗(yàn)工作：
(1)具有中專(zhuān)以上學(xué)歷或者具有初級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格；
(2)從事過(guò)食品檢驗(yàn)或者相關(guān)專(zhuān)業(yè)的檢驗(yàn)工作；
中專(zhuān)以上學(xué)歷包括中專(zhuān)，但不包括高中學(xué)歷。從事過(guò)相關(guān)專(zhuān)業(yè)的檢驗(yàn)工作主要是指與食
品檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)相近的檢驗(yàn)工作。
食品檢驗(yàn)人員包括質(zhì)檢機(jī)構(gòu)從事食品質(zhì)量檢驗(yàn)的檢驗(yàn)人員和對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行審核的審核
人員，食品生產(chǎn)企業(yè)從事出廠檢驗(yàn)的檢驗(yàn)人員和檢驗(yàn)部門(mén)負(fù)責(zé)人。
5.食品檢驗(yàn)工應(yīng)遵守哪些基本道德規(guī)范
食品檢驗(yàn)工職業(yè)道德（國(guó)家職業(yè)資格技能培訓(xùn)中心）
1 職業(yè)道德基本知識(shí)
2 職業(yè)守則
(1)遵守國(guó)家法律、法規(guī)和企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度。
(2)認(rèn)真負(fù)責(zé)，嚴(yán)于律己，不驕不躁，吃苦耐勞，勇于開(kāi)拓。
(3)刻苦學(xué)習(xí)，鉆研業(yè)務(wù)，努力提高思想、科學(xué)文化素質(zhì)。
(4)敬業(yè)愛(ài)崗，團(tuán)結(jié)同志，協(xié)調(diào)配合。
3 基礎(chǔ)知識(shí)
(1)法定計(jì)量單位知識(shí)和常用量的法定計(jì)量單位。
(2)誤差和數(shù)據(jù)處理基本概念。
(3)實(shí)驗(yàn)室用電常識(shí)。
(4)食品檢測(cè)基礎(chǔ)知識(shí)。
(5)化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)。
(6)微生物檢測(cè)基礎(chǔ)知識(shí)。
(7)實(shí)驗(yàn)室安全防護(hù)知識(shí)。
(8)食品衛(wèi)生基礎(chǔ)知識(shí)。
(9)質(zhì)量法、標(biāo)準(zhǔn)化法、計(jì)量法、食品衛(wèi)生法、勞動(dòng)法等相關(guān)法律、法規(guī)知識(shí)。
