管理參考資料(管理學(xué)有那些)
1.管理學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)有那些
管理學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)有：
一、管理的含義（內(nèi)涵）
管理是管理者為有效地達(dá)到組織目標(biāo)，對(duì)組織資源和組織活動(dòng)有意識(shí)、有組織、不斷地進(jìn)行的協(xié)調(diào)活動(dòng)。這個(gè)概念包含以下幾層意思：
1. 管理是一種有意識(shí)、有組織的群體活動(dòng)。
2. 管理是一個(gè)動(dòng)態(tài)的協(xié)調(diào)過(guò)程。
3. 管理的目的在于有效地達(dá)到組織目標(biāo)，在于提高組織活動(dòng)的成效。
4. 管理的對(duì)象是組織資源和組織活動(dòng)。
二、管理的性質(zhì)
管理作為一種特殊的實(shí)踐活動(dòng)，具有其獨(dú)特的性質(zhì)。
1. 管理的二重性，管理的二重性理論認(rèn)為，管理一方面具有同生產(chǎn)力、社會(huì)化大生產(chǎn)相聯(lián)系的自然屬性；另一方面，又具有同生產(chǎn)關(guān)系、社會(huì)制度相聯(lián)系的社會(huì)屬性。
2. 管理的科學(xué)性，管理的科學(xué)性是指管理作為一個(gè)活動(dòng)過(guò)程，其間存在著一系列基本的客觀規(guī)律，有一套分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的科學(xué)的方法論。
3. 管理的藝術(shù)性，管理的藝術(shù)性就是強(qiáng)調(diào)管理的實(shí)踐性。它強(qiáng)調(diào)，管理活動(dòng)除了要掌握一定的理論和方法外，還要有靈活地運(yùn)用這些知識(shí)和技能的技巧和訣竅。
三、管理職能
管理職能就是管理的職責(zé)和權(quán)限。管理的職能應(yīng)包括下述幾個(gè)方面：
1. 計(jì)劃。計(jì)劃是事先對(duì)未來(lái)行為所作的安排，它是管理的首要職能。
2. 組織。組織是管理的基礎(chǔ)性工作。其主要內(nèi)容是：設(shè)置組織部門；確定各部門的工作標(biāo)準(zhǔn)、職權(quán)、職責(zé)；制定各部門之間的關(guān)系及聯(lián)系方式和規(guī)范等等。
3. 領(lǐng)導(dǎo)。領(lǐng)導(dǎo)職能貫穿于整個(gè)管理活動(dòng)中。組織的高層、中層和基層領(lǐng)導(dǎo)都擔(dān)負(fù)著領(lǐng)導(dǎo)職能。
4. 控制。控制的實(shí)質(zhì)就是使實(shí)踐活動(dòng)符合于計(jì)劃，計(jì)劃是控制的標(biāo)準(zhǔn)。
四、管理者的分類
每個(gè)管理者都處于不同的管理崗位上，可以從不同的角度對(duì)他們進(jìn)行分類。
1. 按管理者所處的層次可以分為：高層管理者、中層管理者和基層管理者。 作為一名管理者，不論處于組織的哪一層次，其履行的管理職能都包括計(jì)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)和控制等幾個(gè)方面，只是履行職能的重點(diǎn)和程度不同。另外，對(duì)于同一管理職能，不同層次的管理者所從事的具體管理工作的內(nèi)涵也不完全相同。
2. 按管理者所處的活動(dòng)領(lǐng)域可以分為：企業(yè)管理者、政府部門管理者和其他部門管理者。
五、管理者角色
加拿大學(xué)者亨利·明茨伯格通過(guò)實(shí)證研究發(fā)現(xiàn)：管理者在組織中扮演著十種角色，這十種角色可被歸入三大類，即人際關(guān)系角色、信息角色和決策角色。
2.管理學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)有哪些
1、概念定義
管理是指在特定的環(huán)境下，管理者通過(guò)執(zhí)行計(jì)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、控制等職能，整合組織的各項(xiàng)資源，實(shí)現(xiàn)組織既定目標(biāo)的活動(dòng)過(guò)程。
2、歷史發(fā)展
工廠管理--古典管理階段；組織管理--當(dāng)代管理階段；組織間管理--現(xiàn)代管理階段。
3、發(fā)展趨勢(shì)
現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展導(dǎo)致管理科學(xué)發(fā)生了深刻的變革，使管理在功能、組織、方法和理念上產(chǎn)生根本性變化，從而使管理學(xué)研究呈現(xiàn)六個(gè)發(fā)展趨勢(shì)。
4、基本職能
計(jì)劃工作表現(xiàn)為確立目標(biāo)和明確達(dá)到目標(biāo)的必要步驟之過(guò)程；組織工作是為了有效地實(shí)現(xiàn)計(jì)劃所確定的目標(biāo)而在組織中進(jìn)行部門劃分、權(quán)利分配和工作協(xié)調(diào)的過(guò)程；領(lǐng)導(dǎo)工作就是管理者利用職權(quán)和威信施展影響，指導(dǎo)和激勵(lì)各類人員努力去實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的過(guò)程；控制工作包括確立控制目標(biāo)、衡量實(shí)際業(yè)績(jī)、進(jìn)行差異分析、采取糾偏措施等。
5、研究?jī)?nèi)容
從管理的二重性出發(fā)，著重從三個(gè)方面研究管理學(xué)：
1）從生產(chǎn)力方面：研究如何合理配置組織中的人、財(cái)、物，使各要素充分發(fā)揮作用的問(wèn)題；研究如何根據(jù)組織目標(biāo)的要求和社會(huì)的需要，合理地使用各種資源，以求得最佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的問(wèn)題。
2）從生產(chǎn)關(guān)系方面：研究如何正確處理組織中人與人之間的相互關(guān)系問(wèn)題；研究如何建立和完善組織機(jī)構(gòu)以及各種管理體制等問(wèn)題；研究如何激勵(lì)組織內(nèi)成員，從而最大限度地調(diào)動(dòng)各方面的積極性和創(chuàng)造性，為實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)而服務(wù)。
3）從上層建筑方面：研究如何使組織內(nèi)部環(huán)境與其外部環(huán)境相適應(yīng)的問(wèn)題；研究如何使組織的規(guī)章制度與社會(huì)的政治、經(jīng)濟(jì)、法律、道德等上層建筑保持一致的問(wèn)題，從而維持正常的生產(chǎn)關(guān)系，促進(jìn)生產(chǎn)力的發(fā)展。
3.管理基礎(chǔ)知識(shí)有哪些
原發(fā)布者：明遠(yuǎn)圖文
企業(yè)管理基礎(chǔ)知識(shí)鄧鎂第一章企業(yè)管理概述?了解企業(yè)的特征及組織形式?理解企業(yè)的環(huán)境?了解企業(yè)管理發(fā)展的各個(gè)階段?了解企業(yè)管理發(fā)展的新思潮思考：什么是企業(yè)？企業(yè)本質(zhì)—資源配制?以物易物?社會(huì)經(jīng)濟(jì)資源的優(yōu)化企業(yè)概述?概念：P2?企業(yè)的組織形式?特征：組織性、經(jīng)濟(jì)性、?個(gè)人獨(dú)資企商品性、營(yíng)業(yè)利性、獨(dú)立性?合伙企業(yè)?公司制企業(yè)?公司和企業(yè)的關(guān)系?公司均屬于企業(yè)但企業(yè)未必是公司?公司—有限責(zé)任公司、股份有限責(zé)任公司。是企業(yè)的屬性。企業(yè)的環(huán)境企業(yè)的文化思考題?微觀環(huán)境供應(yīng)商中間商顧客競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等?表層文化?列舉一個(gè)企業(yè)并闡明其企業(yè)文化？.宏觀環(huán)境人口、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、科技、自然等?中層文化—制度?高層文化—精神企業(yè)管理的產(chǎn)生的發(fā)展?傳統(tǒng)管理階級(jí)（18世紀(jì)-19世紀(jì)未）?科學(xué)管理階段（19世紀(jì)未-20世紀(jì)初）?行為管理學(xué)階段（始于20世紀(jì)20年代）?現(xiàn)代管理階段（20世紀(jì)40年代至今）費(fèi)雷德里克.泰勒課后練習(xí)：詳細(xì)闡述企業(yè)管理產(chǎn)生的不同發(fā)展階段以及代表人物、代表理論？第二章企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略管理?了解企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的含義?了解企業(yè)經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)原則?了解企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策方法?了解企業(yè)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃思考：戰(zhàn)略的來(lái)源？析原戰(zhàn)而指略做對(duì)一出戰(zhàn)詞的爭(zhēng)源謀全于劃局希。的臘分，不經(jīng)等企敗營(yíng)問(wèn)業(yè)之戰(zhàn)題面地略時(shí)臨。，確
4.管理學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)
這是網(wǎng)站上的，非常珍貴，一定要按上面提到的復(fù)習(xí)
公共基礎(chǔ)知識(shí)考試的內(nèi)容主要包括英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)、綜合常識(shí)、寫作。各部分內(nèi)容所占比重為英語(yǔ)15%、計(jì)算機(jī)20%、綜合常識(shí)20%、寫作45%。試題分為客觀性試題和主觀性試題?？陀^性試題包括選擇題、判斷題等，主觀性試題主要為寫作。答題時(shí)限120分鐘，滿分100分。
英語(yǔ)：認(rèn)知4000-6000個(gè)詞匯，能較熟練地運(yùn)用其中的2000個(gè)單詞，掌握其基本搭配；具有較扎實(shí)的實(shí)用外語(yǔ)語(yǔ)法知識(shí)，了解主謂一致關(guān)系、倒裝句和各種從句，熟練掌握虛擬語(yǔ)氣、動(dòng)詞不定式和分詞的用法；具有較強(qiáng)的外語(yǔ)閱讀技能，能正確理解難度適中的書面材料，把握所讀材料的主旨大意，了解說(shuō)明主旨大意的事實(shí)和細(xì)節(jié)；既理解字面意思，又能根據(jù)所讀材料進(jìn)行判斷和推理；既理解個(gè)別句子的意義，也理解上下文的邏輯關(guān)系，并能在閱讀中根據(jù)需要自覺(jué)調(diào)整閱讀速度和閱讀技巧。
計(jì)算機(jī)：要求掌握計(jì)算機(jī)技術(shù)和基礎(chǔ)知識(shí)，計(jì)算機(jī)軟硬件組成的基本概念、基本原理，Windows2000/xp操作系統(tǒng)、文字處理軟件Word2000/xp和電子表格Excel2000/xp的基礎(chǔ)知識(shí)和使用方法，多媒體信息技術(shù)、計(jì)算機(jī)信息安全技術(shù)的基本原理及關(guān)鍵技術(shù)，關(guān)系數(shù)據(jù)庫(kù)的基本概念應(yīng)用，計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)的概念、理論和相關(guān)應(yīng)用，包括局域網(wǎng)和Internet的原理和相關(guān)知識(shí)等。
綜合常識(shí)：涵蓋政治（含時(shí)政）、經(jīng)濟(jì)、法律、管理、科技、人文、省情等方面。
寫作：要求考生根據(jù)自己對(duì)給定材料的理解自擬題目寫一篇文章，主要考察其綜合分析和文字表達(dá)能力。
樓主我要說(shuō)的是，這個(gè)考試是沒(méi)有真題的.不管是公務(wù)員考試還是事業(yè)單位，考試完了人事部分不會(huì)將題目公布于世的.我們看到市場(chǎng)上賣的那些資料真題都是各大輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)找人入考試考試偷偷帶出來(lái)的題.
去年我參加這個(gè)考試，公共基礎(chǔ)知識(shí)只考了英語(yǔ)計(jì)算機(jī)和寫作，沒(méi)有綜合常識(shí).今年可能難一些了.估計(jì)這個(gè)綜合常識(shí)經(jīng)濟(jì)，法律和管理占的比重大一些.具體參考國(guó)考的綜合知識(shí)就可以了
英語(yǔ)計(jì)算機(jī)都是基礎(chǔ)知識(shí).中等難度.考前練練手！
面試中的專業(yè)知識(shí)就是看你考什么崗位，他需要什么樣的知識(shí)，你就準(zhǔn)備什么了
肯定會(huì)問(wèn)你，你對(duì)我們單位了解多少？為什么選擇報(bào)考這個(gè)崗位？也就是報(bào)考動(dòng)機(jī).這需要你多方打聽(tīng)所報(bào)考的單位重要信息，網(wǎng)上多找些
5.管理學(xué)基礎(chǔ)復(fù)習(xí)資料
第一章 管理學(xué)理論概論
1.教學(xué)基本要求
通過(guò)本章的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握管理的含義、特征，管理的職能、性質(zhì)，管理者的分類、角色、技能，了解管理的產(chǎn)生、管理學(xué)的研究對(duì)象、內(nèi)容與特點(diǎn)、為什么學(xué)習(xí)管理學(xué)、如何學(xué)習(xí)管理學(xué)等問(wèn)題，為以后各章的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。
2.教學(xué)內(nèi)容
第一節(jié) 管理與管理學(xué)； 第二節(jié) 管理學(xué)的形成與發(fā)展；第三節(jié) 古典管理理論；第四節(jié)行為科學(xué)理論；第五節(jié) 現(xiàn)代管理理論叢林；第六節(jié) 管理環(huán)境與組織文化；第七節(jié) 管理道德與社會(huì)責(zé)任
3.主要知識(shí)點(diǎn)與重點(diǎn)
(1) 管理的定義、職能、特點(diǎn) （2）管理者的層次、角色和技能 （3）科學(xué)管理理論 （4）新古典管理理論（5）現(xiàn)代管理理論叢林
第二章 計(jì)劃工作
1.教學(xué)基本要求
本章主要要求學(xué)生理解計(jì)劃的基本含義，掌握制定計(jì)劃的步驟以及應(yīng)該遵循的原理；理解目標(biāo)、戰(zhàn)略的基本含義及相關(guān)內(nèi)容；掌握科學(xué)預(yù)測(cè)、決策的基本程序和方法。
2.教學(xué)內(nèi)容
第一節(jié) 計(jì)劃工作概述；第二節(jié) 計(jì)劃工作的程序和原理；第三節(jié) 目標(biāo)管理；第四節(jié) 戰(zhàn)略；第五節(jié) 預(yù)測(cè)；第六節(jié) 決策
3.主要知識(shí)點(diǎn)與重點(diǎn)
(1) 計(jì)劃的定義及分類 （2）計(jì)劃工作原理 （3）目標(biāo)設(shè)計(jì) （4）戰(zhàn)略 （5）預(yù)測(cè)的程序、方法 （6）決策的程序、方法
第三章 組織工作
1.教學(xué)基本要求
本章要求學(xué)生理解組織的基本含義，理解組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的基本思想和組織結(jié)構(gòu)的基本類型，掌握集權(quán)與分權(quán)的關(guān)系；了解人員配備的基本內(nèi)容。
2.教學(xué)內(nèi)容
第一節(jié) 組織工作原理；第二節(jié) 組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)；第三節(jié) 組織的有效運(yùn)行；第四節(jié) 人員配備工作
3.主要知識(shí)點(diǎn)與重點(diǎn)
(1) 組織的基本概念 （2）組織結(jié)構(gòu)的基本類型（3）組織有效運(yùn)行中需解決的矛盾沖突（4）人員招聘的途徑（5）人員考評(píng)、培訓(xùn)的方法
第四章 指導(dǎo)與領(lǐng)導(dǎo)工作
1.教學(xué)基本要求
本章要求學(xué)生理解指導(dǎo)與領(lǐng)導(dǎo)的基本含義和實(shí)質(zhì)；理解與掌握領(lǐng)導(dǎo)的行為理論；理解與掌握內(nèi)容型與過(guò)程型的激勵(lì)理論，理解與掌握管理溝通的主要內(nèi)容和實(shí)現(xiàn)溝通的途經(jīng)以及溝通障礙。
2.教學(xué)內(nèi)容
第一節(jié) 指導(dǎo)與領(lǐng)導(dǎo)工作基本原理；第二節(jié) 溝通聯(lián)絡(luò)；第三節(jié) 激勵(lì)；第四節(jié) 領(lǐng)導(dǎo)作風(fēng)和方式
3.主要知識(shí)點(diǎn)與重點(diǎn)
(1) 指導(dǎo)與領(lǐng)導(dǎo)的內(nèi)涵 （2） 人性假設(shè) （3）領(lǐng)導(dǎo)方式 （4） 激勵(lì)理論 （5）管理溝通
第五章 控制工作
1.教學(xué)基本要求
本章要求學(xué)生理解控制的概念與控制的必要性，掌握控制的基本類型；掌握控制的基本過(guò)程與有效控制的方法。
2.教學(xué)內(nèi)容
第一節(jié) 控制工作基本原理；第二節(jié) 控制工作一般方法
3.主要知識(shí)點(diǎn)與重點(diǎn)
(1)控制的類型 （2）控制過(guò)程 （3）控制的原理 （4） 控制方法
6.企業(yè)管理的基礎(chǔ)工作包括哪些內(nèi)容
我們經(jīng)常聽(tīng)企業(yè)說(shuō)“基礎(chǔ)工作不健全”“基礎(chǔ)工作做得不好”，從而給經(jīng)營(yíng)管理帶來(lái)影響。企業(yè)管理的基礎(chǔ)工作是管理的基礎(chǔ)，其重要性不必贅述。那么，企業(yè)管理的基礎(chǔ)工作究竟有哪些？
不同行業(yè)和企業(yè)、不同的規(guī)模和管理要求，基礎(chǔ)工作的要求有所不同。一般而言，管理的基礎(chǔ)工作包括：
1、標(biāo)準(zhǔn)化工作主要是針對(duì)企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)和工作標(biāo)準(zhǔn)的制定、貫徹執(zhí)行和管理工作。標(biāo)準(zhǔn)化有助于提高社會(huì)效益和企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益；也通過(guò)“標(biāo)準(zhǔn)”的提供，大大減少具體的經(jīng)營(yíng)協(xié)調(diào)、技術(shù)協(xié)調(diào)和管理協(xié)調(diào)工作。
2、定額工作主要是指各項(xiàng)技術(shù)經(jīng)濟(jì)定額的制定、執(zhí)行和日常管理工作。比如勞動(dòng)定額、物資消耗定額、資金使用定額等。定額工作是制定實(shí)施計(jì)劃、考核的重要依據(jù)。
3、計(jì)量工作主要是指測(cè)試、檢查、化驗(yàn)、分析等方面的計(jì)量技術(shù)、器具、規(guī)則、要求和計(jì)量管理工作；
4、信息工作是指為企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理需要進(jìn)行的信息收集、處理、存儲(chǔ)、分析、利用等工作。如市場(chǎng)信息、經(jīng)營(yíng)環(huán)境信息、客戶信息、各種原始記錄、臺(tái)帳、統(tǒng)計(jì)報(bào)表和檔案工作。信息是企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的重要資源、信息管理是企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策和績(jī)效評(píng)價(jià)的重要依據(jù)。
5、規(guī)章制度是企業(yè)各類責(zé)任制度、管理制度和工作制度的制定、完善、執(zhí)行和考核工作。制度約束就是“內(nèi)部法治”，對(duì)規(guī)范管理過(guò)程、規(guī)范活動(dòng)行為有十分重要的作用。
6、職工基礎(chǔ)教育主要是指以提高素質(zhì)為目的而對(duì)全體員工進(jìn)行的基礎(chǔ)教育和基本技能培訓(xùn)。之所以成為基礎(chǔ)工作，是因?yàn)閱T工素質(zhì)得以提高能有效促進(jìn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理工作的執(zhí)行。
上述6項(xiàng)，是最基本、最一般的管理基礎(chǔ)工作。此外，隨著企業(yè)管理的發(fā)展，隨著對(duì)管理工作要求的進(jìn)一步提高，管理基礎(chǔ)工作的內(nèi)容也在不斷地充實(shí)和完善。如班組建設(shè)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、內(nèi)部?jī)r(jià)格、內(nèi)部合同等等。
7.飯店管理基礎(chǔ)知識(shí)的內(nèi)容簡(jiǎn)介
《飯店管理基礎(chǔ)知識(shí)》是旅游與飯店管理專業(yè)的高等職業(yè)技術(shù)院校的專業(yè)用書。《飯店管理基礎(chǔ)知識(shí)》主要內(nèi)容有：飯店管理理論、飯店經(jīng)營(yíng)管理模式、飯店管理基本職能及制度、飯店員工心理管理、飯店質(zhì)量管理、飯店成本費(fèi)用管理、飯店安全管理等。《飯店管理基礎(chǔ)知識(shí)》的編寫面向旅游與飯店管理專業(yè)的工作實(shí)際，是高等職業(yè)技術(shù)院校旅游與飯店管理專業(yè)的必備教材，也可供在職培訓(xùn)和從事相關(guān)工作的人員參考使用。 第一章 飯店概述（1）
第一節(jié) 飯店的概念、作用和特點(diǎn)（1）
第二節(jié) 飯店業(yè)發(fā)展的歷史與現(xiàn)狀（4）
第三節(jié) 飯店的類型和等級(jí)（11）
第四節(jié) 飯店的功能、要求與布局（14）
第五節(jié) 飯店系統(tǒng)與飯店的籌備（17）
復(fù)習(xí)思考題（20）
第二章 飯店管理理論（21）
第一節(jié) 管理理論的發(fā)展（21）
第二節(jié) 飯店管理概述（27）
第三節(jié) 現(xiàn)代管理方法在飯店管理中的應(yīng)用（32）
復(fù)習(xí)思考題（45）
第三章 飯店經(jīng)營(yíng)管理模式（46）
第一節(jié) 飯店的管理模式（46）
第二節(jié) 飯店的經(jīng)營(yíng)模式（53）
第三節(jié) 飯店經(jīng)營(yíng)管理發(fā)展趨勢(shì)（60）
復(fù)習(xí)思考題（66）
第四章 飯店管理基本職能及制度（67）
第一節(jié) 飯店管理職能（67）
第二節(jié) 飯店管理制度（79）
復(fù)習(xí)思考題（86）
第五章 飯店員工心理管理（88）
第一節(jié) 心理管理概述（88）
第二節(jié) 有效的員工心理管理（94）
復(fù)習(xí)思考題（101）
第六章 飯店質(zhì)量管理（102）
第一節(jié) 飯店質(zhì)量管理（102）
第二節(jié) 飯店服務(wù)質(zhì)量控制（106）
第三節(jié) 飯店質(zhì)量保證與顧客滿意度（114）
復(fù)習(xí)思考題（126）
第七章 飯店成本費(fèi)用管理（128）
第一節(jié) 飯店成本（128）
第二節(jié) 飯店成本費(fèi)用控制（130）
復(fù)習(xí)思考題（134）
第八章 飯店安全管理（135）
第一節(jié) 飯店安全管理（135）
第二節(jié) 飯店安全工作（137）
復(fù)習(xí)思考題（153）
參考書目（154） 《飯店管理基礎(chǔ)知識(shí)》是旅游與飯店管理專業(yè)的基礎(chǔ)理論課之一。在編寫該教材的過(guò)程中，考慮到高職高專學(xué)生的從業(yè)特點(diǎn)，在教學(xué)中既要強(qiáng)調(diào)學(xué)科的理論性和科學(xué)性，更要注重內(nèi)容的實(shí)用性和可操作性。在這種指導(dǎo)思想下，我綜合了多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，參考與借鑒了眾多國(guó)內(nèi)飯店業(yè)專家、前輩的研究成果，編著了《飯店管理基礎(chǔ)知識(shí)》一書，以滿足旅游與飯店管理專業(yè)的高等職業(yè)技術(shù)院校專業(yè)教學(xué)以及飯店從業(yè)人員培訓(xùn)的需要。
8.項(xiàng)目管理的基礎(chǔ)知識(shí)
項(xiàng)目管理工作內(nèi)容 1、對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行前期調(diào)查、收集整理相關(guān)資料，制定初步的項(xiàng)目可行性研究報(bào)告，為決策層提供建議。
協(xié)同配合制定和申報(bào)立項(xiàng)報(bào)告材料。 2、對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行分析和需求策劃。
3、對(duì)項(xiàng)目的組成部分或模塊進(jìn)行完整系統(tǒng)設(shè)計(jì)。 4、制定項(xiàng)目目標(biāo)及項(xiàng)目計(jì)劃、項(xiàng)目進(jìn)度表。
5、制定項(xiàng)目執(zhí)行和控制的基本計(jì)劃。 6、建立項(xiàng)目管理的信息系統(tǒng)。
7、項(xiàng)目進(jìn)程控制，配合上級(jí)管理層對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行良好的控制。 8、跟蹤和分析成本。
9、記錄并向上級(jí)管理層傳達(dá)項(xiàng)目信息。 10、管理項(xiàng)目中的問(wèn)題、風(fēng)險(xiǎn)和變化。
11、項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)建設(shè)。 12、各部門、各項(xiàng)目組之間的協(xié)調(diào)并組織項(xiàng)目培訓(xùn)工作。
13、項(xiàng)目及項(xiàng)目經(jīng)理考核。 14、理解并貫徹公司長(zhǎng)期和短期的方針與政策，用以指導(dǎo)公司所有項(xiàng)目的開(kāi)展。
項(xiàng)目管理的應(yīng)用 項(xiàng)目管理是基于被接受的管理原則的一套技術(shù)方法，這些技術(shù)或方法用于計(jì)劃、評(píng)估、控制工作活動(dòng)，以按時(shí)、按預(yù)算、依據(jù)規(guī)范達(dá)到理想的最終效果。 項(xiàng)目管理內(nèi)容： 1、項(xiàng)目范圍管理 是為了實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目的目標(biāo)，對(duì)項(xiàng)目的工作內(nèi)容進(jìn)行控制的管理過(guò)程。
它包括范圍的界定，范圍的規(guī)劃，范圍的調(diào)整等。 2、項(xiàng)目時(shí)間管理 是為了確保項(xiàng)目最終的按時(shí)完成的一系列管理過(guò)程。
它包括具體活動(dòng)界定，活動(dòng)排序，時(shí)間估計(jì)，進(jìn)度安排及時(shí)間控制等項(xiàng)工作。很多人把GTD時(shí)間管理引入其中，大幅提高工作效率。
3、項(xiàng)目成本管理 是為了保證完成項(xiàng)目的實(shí)際成本、費(fèi)用不超過(guò)預(yù)算成本、費(fèi)用的管理過(guò)程。它包括資源的配置，成本、費(fèi)用的預(yù)算以及費(fèi)用的控制等項(xiàng)工作。
4、項(xiàng)目質(zhì)量管理 是為了確保項(xiàng)目達(dá)到客戶所規(guī)定的質(zhì)量要求所實(shí)施的一系列管理過(guò)程。它包括質(zhì)量規(guī)劃，質(zhì)量控制和質(zhì)量保證等。
5、人力資源管理 是為了保證所有項(xiàng)目關(guān)系人的能力和積極性都得到最有效地發(fā)揮和利用所做的一系列管理措施。它包括組織的規(guī)劃、團(tuán)隊(duì)的建設(shè)、人員的選聘和項(xiàng)目的班子建設(shè)等一系列工作。
6、項(xiàng)目溝通管理 是為了確保項(xiàng)目的信息的合理收集和傳輸所需要實(shí)施的一系列措施，它包括溝通規(guī)劃，信息傳輸和進(jìn)度報(bào)告等。 7、項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)管理 涉及項(xiàng)目可能遇到各種不確定因素。
它包括風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別，風(fēng)險(xiǎn)量化，制訂對(duì)策和風(fēng)險(xiǎn)控制等。 8、項(xiàng)目采購(gòu)管理 是為了從項(xiàng)目實(shí)施組織之外獲得所需資源或服務(wù)所采取的一系列管理措施。
它包括采購(gòu)計(jì)劃，采購(gòu)與征購(gòu)，資源的選擇以及合同的管理等項(xiàng)目工作。 9、項(xiàng)目集成管理 是指為確保項(xiàng)目各項(xiàng)工作能夠有機(jī)地協(xié)調(diào)和配合所展開(kāi)的綜合性和全局性的項(xiàng)目管理工作和過(guò)程。
它包括項(xiàng)目集成計(jì)劃的制定，項(xiàng)目集成計(jì)劃的實(shí)施，項(xiàng)目變動(dòng)的總體控制等。 項(xiàng)目管理的運(yùn)作流程 只要流程界定清晰，項(xiàng)目經(jīng)理就能保證項(xiàng)目的發(fā)展方向與最終目標(biāo)相契合。
廣義而言，要掌控各種類型項(xiàng)目的發(fā)展，首先要關(guān)注十個(gè)關(guān)鍵的流程。 一、生命周期與方法論 項(xiàng)目的生命周期與方法論，是項(xiàng)目的紀(jì)律，為項(xiàng)目開(kāi)展劃出了清晰的界限，以保證項(xiàng)目進(jìn)程。
生命周期主要是協(xié)調(diào)相關(guān)項(xiàng)目，而方法論為項(xiàng)目進(jìn)程提供了持續(xù)穩(wěn)定的方式方法。 生命周期通常由項(xiàng)目的階段組成（包括：開(kāi)始、規(guī)劃、執(zhí)行/控制、完成），或由工作的重復(fù)周期構(gòu)成。
項(xiàng)目生命周期的細(xì)節(jié)一般都會(huì)隨具體業(yè)務(wù)、項(xiàng)目、客戶要求而改變。因此即使在同一個(gè)項(xiàng)目中，周期也會(huì)有多種可能的變化。
對(duì)工作細(xì)致度、文件管理、項(xiàng)目交付、項(xiàng)目溝通的要求體現(xiàn)在生命周期標(biāo)準(zhǔn)和考核的方方面面。大項(xiàng)目的階段一般更多更長(zhǎng)，而小項(xiàng)目的階段少，考核點(diǎn)也少。
與生命周期類似，項(xiàng)目方法也因項(xiàng)目而易，細(xì)節(jié)關(guān)注程度高。產(chǎn)品開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的方法經(jīng)常涉及使用何種工具或系統(tǒng)，以及如何使用。
信息技術(shù)項(xiàng)目的方法包括版本控制標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)文檔管理、系統(tǒng)開(kāi)發(fā)的各個(gè)方面。 項(xiàng)目方法往往不是由項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)自行確定，而由公司為所有項(xiàng)目設(shè)定。
采用與否，其實(shí)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)沒(méi)有太多選擇。公司管理層設(shè)定的方法本身代表權(quán)威，也是你作為項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)獲得項(xiàng)目控制權(quán)的一個(gè)途徑。
考慮項(xiàng)目方法某方面的作用時(shí)，始終要把握其對(duì)項(xiàng)目人員管理的效率，即在可能出現(xiàn)問(wèn)題的地方爭(zhēng)取正面效應(yīng)。 二、項(xiàng)目定義 清晰的項(xiàng)目描述決定了你的項(xiàng)目控制能力，因?yàn)榻酉聛?lái)所有工作都在描述范疇之內(nèi)。
不管你如何并為何要進(jìn)行描述，你要對(duì)你的項(xiàng)目進(jìn)行書面定義，讓項(xiàng)目各方和項(xiàng)目組隨時(shí)參考。 項(xiàng)目定義的形式和名稱各式各樣，包括：項(xiàng)目章程、提案、項(xiàng)目數(shù)據(jù)表、工作報(bào)告書、項(xiàng)目細(xì)則。
這些名稱的共同點(diǎn)在于，項(xiàng)目主管方和其他相關(guān)各方面從上而下地傳達(dá)了他們對(duì)項(xiàng)目的期待。清晰的項(xiàng)目定義還包括以下方面： ·項(xiàng)目目標(biāo)陳述 （一小段文字，對(duì)項(xiàng)目交付成果、工期、預(yù)期成本或人力進(jìn)行高層次的描述） ·項(xiàng)目回報(bào)（包括商業(yè)案例或投資分析的回報(bào)） ·使用中的信息或客戶需求 ·對(duì)項(xiàng)目范圍進(jìn)行定義，列出所有預(yù)期的項(xiàng)目成果 ·成本和時(shí)間預(yù)算目標(biāo) ·重大困難和假設(shè) ·描述該項(xiàng)目對(duì)其他項(xiàng)目的依賴 ·高風(fēng)險(xiǎn)、所需的新技術(shù)、項(xiàng)目中的重大問(wèn)題 努力將盡可能多的具體信息，囊括在項(xiàng)目描述或章程中，并使其在項(xiàng)目主管方和相關(guān)方面獲得認(rèn)可，進(jìn)而生效。
三、合同與采購(gòu)管理 不管你在你的組織內(nèi)有多大的影響力和權(quán)力，你對(duì)受雇于其。
9.知識(shí)管理的內(nèi)容是什么
知識(shí)管理的主要內(nèi)容包括以下幾方面。
第一，知識(shí)的獲取。 從供應(yīng)鏈中獲取知識(shí)的主要途徑為從供應(yīng)鏈內(nèi)的成員間與供應(yīng)鏈外獲取滿足供應(yīng)鏈整體需求的知識(shí)。
第二，知識(shí)的共享與傳播。 知識(shí)管理的研究者大都認(rèn)為知識(shí)昔理的核心是知識(shí)的共享與傳播，其根木原因是知識(shí)的共享與傳播有利于提高整個(gè)供應(yīng)鏈的知識(shí)水平從而增強(qiáng)供應(yīng)鏈的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
但事實(shí)上，企業(yè)中顯性知識(shí)和隱性知識(shí)的共享是有選擇性的，只有一部分得到了共享和傳播，因此供應(yīng)鏈中知識(shí)共享的前提是知識(shí)識(shí)別，那此涉及成員企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的知識(shí)往往不會(huì)成為供應(yīng)鏈中共享與傳播的對(duì)象。 第三，知識(shí)的運(yùn)用。
供應(yīng)鏈中知識(shí)的運(yùn)用特別強(qiáng)調(diào)成員企業(yè)之間知識(shí)水平的協(xié)調(diào)，包括成員企業(yè)的知識(shí)存儲(chǔ)量能力、知識(shí)吸收能力、知識(shí)利用能力的協(xié)調(diào)，其最終目標(biāo)是保證產(chǎn)品在各個(gè)環(huán)節(jié)上能得到知識(shí)上的保證，實(shí)現(xiàn)知識(shí)的優(yōu)化和協(xié)調(diào)。 第四，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈知識(shí)管理的基礎(chǔ)性活動(dòng)。
其主要包括戰(zhàn)略性供應(yīng)鏈中成員企業(yè)間的合作伙伴關(guān)系管理、支持知識(shí)在供應(yīng)鏈成員間的交流與共享的是供應(yīng)鏈中知識(shí) 管理的核心內(nèi)容，其根本原因是知識(shí) 的共享與交流有利 于提高知識(shí)在整個(gè)供應(yīng)鏈中的運(yùn)用的效率，通過(guò)企業(yè)間業(yè)務(wù)互補(bǔ)提高知識(shí)的創(chuàng)新效率。 總的來(lái)說(shuō)，供應(yīng)鏈中的知識(shí)管理可以描述為以核心企業(yè)為中心，供應(yīng)鏈上全體企業(yè)參與，通過(guò)對(duì)供應(yīng)鏈中隱性知識(shí)和顯性知識(shí)的開(kāi)發(fā)利用而開(kāi)展的知識(shí)創(chuàng)造和創(chuàng)新、知識(shí)共享與傳播、知識(shí)學(xué)習(xí)與吸收和知識(shí)運(yùn)用的過(guò)程。
最終達(dá)到改善整個(gè)供應(yīng)鏈的反應(yīng)能力、生產(chǎn)水平、創(chuàng)新能力，從而加強(qiáng)供應(yīng)鏈的核心競(jìng)爭(zhēng)力的目標(biāo)。 擴(kuò)展資料 知識(shí)管理要遵循以下三條原則： （1）積累原則。
知識(shí)積累是實(shí)施知識(shí)的管理基礎(chǔ)。 （2）共享原則。
知識(shí)共享，是指一個(gè)組織內(nèi)部的信息和知識(shí)要盡可能公開(kāi)，使每一個(gè)員工都能接觸和使用公司的知識(shí)和信息。 （3）交流原則。
知識(shí)管理的核心就是要在公司內(nèi)部建立一個(gè)有利于交流的組織結(jié)構(gòu)和文化氣氛，使員工之間的交流毫無(wú)障礙。 知識(shí)積累是實(shí)施知識(shí)的管理基礎(chǔ)；知識(shí)共享是使組織的每個(gè)成員都能接觸和使用公司的知識(shí)和信息；知識(shí)交流則是使知識(shí)體現(xiàn)其價(jià)值的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，它在知識(shí)管理的三個(gè)原則中處于最高層次。
參考資料來(lái)源：百度百科-知識(shí)管理。
