端午安康,父愛如山。
每年的父親節(jié)和端午節(jié)總是靠的很近。提起父親節(jié),我們愛說一個詞,叫“父愛如山”。
提起端午節(jié),我們愛說兩個讓人高山仰止的歷史人物:屈原、伍子胥。江南之外的地方,端午節(jié)多半紀念的是屈原。
江南地區(qū),多半紀念的是伍子胥。無論屈原和伍子胥,對于他們所守護的國而言,都當之無愧屬于棟梁脊柱一般的人物。
一般人家的父親,當然不能每一個都如屈原伍子胥那樣讓人高山仰止般了不起。事實上,我們也不需要那樣了不起的父親。
就如我們想要一個溫暖溫柔溫和的母親一樣,我們對父親的要求,也只是安全、安穩(wěn)、安心而已。在家里,我們想要一個安全、安穩(wěn)、安心的父親。
在外面,吃飯、住宿,我們也想要一個安全、安穩(wěn)、安心的地方。
傳統(tǒng)的端午佳節(jié)臨近了,我家又張羅著包粽子了,雖然超市買得到各種風味的粽子,但我覺得自已親自包粽子才有過節(jié)的味兒。
周五傍晚寫完家庭會議后,我去“金華聯(lián)購物廣場”買了四斤后腿肉。晚上老媽開始拌餡,將整塊肉切成小肉塊,每個肉塊要肥瘦搭配好,再拌上醬油、鹽、料酒、雞精,料酒越多肉越香,將這樣的鹵肉放入冰箱明天待用。
周六爸媽都上班去了,我清晨我去菜市場買來十斤糯米和三斤新鮮粽葉,回家后就忙碌開了。先洗凈糯米,動作要快不要讓糯米浸水時間太久,將洗凈的糯米倒入籮中瀝干水分,撒進適量的醬油、鹽,雙手攪拌均勻,直到白色糯米都變成醬色為止。
將碧綠的新鮮粽葉放進水池中漂洗,用冷水浸上幾個小時,撈起來放入大鐵鍋中小火煮幾分鐘,煮過的粽葉松軟、有韌性,煮好后我將粽葉的根部兩頭尖尖的蒂頭剪去,至此嘉興肉粽的制作準備工作一切就緒,就等著包粽子了。下午我請來奶奶幫著包粽子,她說我買的粽葉太窄,須三片粽葉方可包完一個粽子,她動作很是嫻熟,先把粽子一端圍成一個圓錐體呈碗狀,再盛上糯米和肉塊,再把粽葉纏繞起來決不能讓米露出去,最后用棉線裹住粽子包扎起來就成了。
媽媽包粽子不是沿用嘉興人慣用的偌大一個枕頭棕,而是小巧玲瓏的三角錐狀粽子,一直到晚飯后也才包完一半,明天在家繼續(xù)包粽子。為圖省事老爸又迫不及待地想吃粽子,于是我們只好用高壓鍋煮粽子,先大火燒開再小火慢慢煲,過了約一個小時粽子就熟了。
解開線繩,小心翼翼地剝?nèi)デ逑闱矣凸饪设b的粽葉,醬黃色、晶瑩剔透的粽子就一骨碌滑入碗中,咬上一小口,黏黏爽滑的糯米夾雜著鹵肉的香味撲鼻而來,吃上幾口保準讓你唇齒留香.邊吃粽子邊品嘗著新茶,那絕對是一種享受。 去年端午節(jié)前夕我將這種自家的特產(chǎn)作為禮品饋贈給了一些親朋好友,他們反饋說味道很好,不到嘉興就可以吃到正宗的嘉興肉粽。
今年我打算再贈一些給親朋好友,以粽會友,不亦樂乎。
早晨,我一起床就聞到一股清香,我就連忙跑到廚房,一看原來是媽媽在包粽子。
我很想體會體會這種氣氛,便向媽媽要求,讓她教我怎樣包粽子。媽媽告訴我包粽子,首先要把棕葉洗干凈,在熱水中泡軟。再準備好棗子、雞蛋、肉等做陷,將自己喜歡的陷煮得香噴噴的,就可以開工了。先把長長的棕葉折疊,圍攏來,做成一個窩,中間放進調配好的糯米和粳米,包出棱角。然后把陷放在米里,和在一起揉勻,最后把棕葉包著的粽子做成四角的形狀。這包粽子的功夫全在最后一道工序,你的粽子包得好不好,就看四個角是不是勻稱,是不是有型。之后把包好的粽子放進鍋里用猛火煮,大約1小時后,改文火煮30分鐘就可以。
在煮粽子的過程中,我總是急不可耐地要揭蓋子察看情況。因為從鍋里飄出那粽子的香氣,饞得我直流口水。
粽子煮熟了,我吃著粽子便問;“媽媽,粽子是怎么來的?”媽媽說:“說來話長,屈原是我國一位著名的詩人和偉大的政治家。屈原早年受楚懷王信任,在他的努力下,楚國國力有所增強。但由于自身性格耿直加之他人讒言與排擠,屈原逐漸被楚懷王疏遠。流放期間,屈原眼看自己的祖國被秦軍攻破,心如刀割,便抱石投江身死。因此,人們?yōu)榱思o念屈原怕他的真身被魚龍蝦蟹吃掉,做了粽子投入江中?!蔽也唤木磁迤鹎瓉砹?。
六月份的節(jié)日真多,剛過完兒童節(jié),父親節(jié)就快到了,當然,端午節(jié)也跟著要來了。
父親節(jié)的日期各國不盡相同,將6月的第三個星期日作為父親節(jié)是源自1910年的美國,全球約有52個國家和地區(qū)在這天過父親節(jié)。而端午節(jié)是中國傳統(tǒng)佳節(jié),也是官方批準的法定假日。
說到端午節(jié),你是否想到了粽子龍舟和屈原投江,認為端午節(jié)是為紀念屈原大夫而設立?其實,端午節(jié)的真正由來是這樣的:
在農(nóng)業(yè)為本的中國古代社會,五月五日是“日葉正陽,時當中夏”的夏至節(jié)。這天之后是否風調雨順關系到全年的糧食收成,所以,先民們非常重視這個節(jié)日,有盛大的祭祀夏至的儀式。
每個人身上都有一種獨特的氣味。然而每天縈繞在我身邊,令我最熟悉的味道則是父親的味道。
我的父親從事過許多不同的行業(yè),但是,近幾年,他成為了一名動物醫(yī)生(即獸醫(yī))。他每天早出晚歸,奔忙與各大豬場,雞場之間。自然少不了與動物接觸,身上也自然有些許難聞的味道。但就是這難聞的味道讓我感覺到了父愛的深沉,父愛的含蓄。
我十四歲那年,我深深的品味了父愛的味道,那是一種無言可喻的味道。它很特別,它苦,但它更甜。那一天晚上,父親拖著疲憊的身子回來了,剛進家門,父親就坐在沙發(fā)上了。我剛準備為父親端上一杯熱茶時,一股刺鼻的藥劑味和濃烈的腥味充斥著我們這個小小的家。我趕緊放下熱茶,退后了幾步,用手捂住鼻子,緊皺著眉頭,脫口而出:"爸,你今天怎么這么臭啊!”弟弟也趕緊捂住鼻子,走得遠遠的。父親慢慢的站起身,無奈的搖搖頭,轉身緩緩的走回房間。
第二天,父親出差了。我連續(xù)十幾個小時沒有嗅到父親身上的那股濃烈的藥劑味。那天晚上,我徹夜未眠。我睡在床上翻來覆去,我開始想念父親的味道。我想起了父親昨天晚上轉身回房時的悲涼失望的背影;想起了童年的那次意外受傷,我枕著父親的胳膊,在父親的懷里感受一絲絲溫暖的味道;我想起了父親為了我們能吃好,穿好,住好,每天起早摸黑,不知道流了多少淚,花了多少心思。。這一幕幕,我想起來心里酸酸的。那一刻才知道,那股我曾經(jīng)十分討厭的藥劑味——那股為了養(yǎng)活全家而換來的腥味原來是那么的芳香,彌漫在我的生活中,令我感動,令我陶醉。
第二天一早,我撥通了父親的電話,電話那邊傳來的依然是父親溫柔的話語,依然是令我感動的芳香。
父親的味道,意味深長的;父愛的味道,永恒的。
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