飯店食品安全整改報(bào)告(星級(jí)飯店整改報(bào)告)

飯店食品安全整改報(bào)告

飯店食品安全整改報(bào)告

衛(wèi)生局于2015年11月6日對(duì)我園食堂進(jìn)行全方面的檢查，針對(duì)我園的現(xiàn)狀，提出了相應(yīng)的整改條例，同時(shí)，在檢查人員的指導(dǎo)中，讓我園分管人員，深刻地了解到自己的不足和責(zé)任的重大及不足的危害，更明確了自己工作的內(nèi)容，為了孩子和職工的健康我園現(xiàn)結(jié)合實(shí)況制定了整改方案。

一、 首先召開(kāi)了領(lǐng)導(dǎo)、主管、炊事員、采購(gòu)人員的會(huì)議，通報(bào)了檢查結(jié)果，并作了深刻的自檢，又一次明確了各崗責(zé)任，強(qiáng)調(diào)工作范疇和應(yīng)履行的責(zé)任，要求要整改的內(nèi)容最快執(zhí)行落實(shí)，指定具體落實(shí)后的實(shí)施流程，所有工作人員要按指定的要求執(zhí)行，形成常規(guī)工作。

二、 各崗按各自的工作內(nèi)容進(jìn)行馬上整改、落實(shí)、上報(bào)園長(zhǎng)，再由園長(zhǎng)馬上落實(shí)今后工作的具體實(shí)施和考核細(xì)則，并統(tǒng)一執(zhí)行。

1、 餐飲衛(wèi)生許可證到期，我們馬上到衛(wèi)生局辦理，園長(zhǎng)督辦。

2、 幼兒園飯菜堅(jiān)持留樣48小時(shí)，留量不低于100克，并根據(jù)每餐在留樣容器上標(biāo)注留樣的日期、時(shí)間、餐名，用保鮮膜封閉，保證食品的原樣。

3、 粗加工間的蔬菜存放處，要在離地面和墻面上制作隔離板，保證蔬菜不著地、不靠墻，且將蔬菜按類有序存放，隔離板要在每周五進(jìn)行晾曬，粗加工間要每日通風(fēng)，以

防蔬菜的變質(zhì)。

4、 所有采購(gòu)的食品類全部都要在驗(yàn)貨后上臺(tái)賬，要求按上級(jí)表格內(nèi)容逐項(xiàng)填全，并將采購(gòu)的發(fā)票復(fù)印后張貼在相應(yīng)的臺(tái)賬頁(yè)碼上，進(jìn)一步健全臺(tái)賬。

食品安全是教育機(jī)構(gòu)重中之重的安全工作，我園將在上級(jí)部門(mén)的督察和自己的工作反思與實(shí)施中大力改進(jìn)，使食堂工作正規(guī)化、合理化、安全化。

幼兒園

2015年11月14日

餐飲整改報(bào)告2017-01-20 12:04 | #2樓

尊敬的***衛(wèi)生局：

貴局于****年*月**日對(duì)我店進(jìn)行檢查，對(duì)存在問(wèn)題提出整改意見(jiàn)。我單位組織全體人員認(rèn)真整改，整改情況匯報(bào)如下：

1、 設(shè)置食品安全管理人員。

2、 廚房設(shè)置在距離有毒、有害污染源的影響范圍外，設(shè)置相應(yīng)的粗加工等操作場(chǎng)所，以及食品存放等場(chǎng)所。各加工操作場(chǎng)所按原料進(jìn)入處理、半成品加工、成品供應(yīng)的順序合理布局并分區(qū)明確。用于原料、半成品、成品的工用具和容器有明顯的區(qū)分標(biāo)識(shí)，并分開(kāi)存放。

3、 對(duì)廚房地面進(jìn)行平整，無(wú)裂縫，設(shè)置足夠數(shù)量的洗手設(shè)備，門(mén)窗設(shè)置防蠅網(wǎng)。

4、 設(shè)置獨(dú)立的餐用具洗消間，結(jié)構(gòu)密閉專供存放消毒后餐用具的保潔設(shè)施，使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐具。

5、 設(shè)置粗加工操作臺(tái)及數(shù)量足夠的菜架，接觸食品的.設(shè)備、工具符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求。

6、 食品和非食品分開(kāi)存放，有明顯標(biāo)識(shí)。

7、 設(shè)置獨(dú)立的空調(diào)、工具清洗消毒設(shè)施，專用冷藏設(shè)備，專用留樣冰箱并標(biāo)識(shí)。

8、 建立從業(yè)人員健康管理檔案。

************快餐店

食品衛(wèi)生安全整改落實(shí)情況匯報(bào)2017-01-20 12:03 | #3樓

旗人大常務(wù)委員會(huì):

根據(jù)全旗食品衛(wèi)生法執(zhí)檢查組的檢查情況來(lái)看,目前我旗食品生產(chǎn)及銷售總體處于安全、可控的狀態(tài),但也存在一些問(wèn)題,圍繞存在的食品衛(wèi)生安全問(wèn)題,我們積極制定了整改措施,有計(jì)劃地推進(jìn)了整改工作,取得了一定成效。下面，我就食品衛(wèi)生安全存在問(wèn)題整改落實(shí)情況作一簡(jiǎn)要匯報(bào)： 一、食品衛(wèi)生整體工作整改落實(shí)情況 進(jìn)一步加強(qiáng)了食品衛(wèi)生安全監(jiān)管,以完善餐飲業(yè)、食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生為重點(diǎn)，突出了食品小作坊、學(xué)校周邊小攤點(diǎn)整治,同時(shí)廣泛征求了經(jīng)營(yíng)單位法人的整改意見(jiàn)，采納了部分合理化建議，這次整治共下達(dá)合理化意見(jiàn)書(shū)5794份，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督筆錄5794份，出動(dòng)執(zhí)法人員980人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛328車次。和個(gè)體經(jīng)營(yíng)單位、學(xué)校、幼兒園、工地食堂等簽訂《食品衛(wèi)生安全承諾書(shū)》600多

份，《餐飲、副食單位食品衛(wèi)生責(zé)任狀》1300多份。通過(guò)綜合食品衛(wèi)生整治，全旗食品衛(wèi)生整體狀況有了較大改觀。

二、食品衛(wèi)生專項(xiàng)整改落實(shí)情況

針對(duì)人大執(zhí)法檢查組提出的一些問(wèn)題,旗政府高度重視,及時(shí)成立了食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治小組,制定了《食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作方案》，并多次召開(kāi)專題會(huì)議，研究解決存在的問(wèn)題。

(一)針對(duì)食品管理基礎(chǔ)薄弱，監(jiān)督檢查手段滯后，監(jiān)測(cè)設(shè)備、交通工具短缺，辦公房舍不足，本地產(chǎn)品無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，安全隱患大等問(wèn)題。我們采取了相應(yīng)的措施。一是加大監(jiān)督力度,強(qiáng)化事后監(jiān)督,對(duì)不符合食品衛(wèi)生要求的各經(jīng)營(yíng)單位下達(dá)了整改意見(jiàn)書(shū),要求在規(guī)定的整改時(shí)限內(nèi)完全徹底整改到位,同時(shí)進(jìn)行了多次巡回監(jiān)督檢查,絕大多數(shù)經(jīng)營(yíng)戶在規(guī)定的時(shí)限內(nèi)及時(shí)進(jìn)行了整改且符合了食品衛(wèi)生要求;少數(shù)經(jīng)營(yíng)戶在規(guī)定時(shí)限內(nèi)沒(méi)有及時(shí)整改到位的,責(zé)令停業(yè)整改,整改不到位,不準(zhǔn)開(kāi)業(yè);個(gè)別經(jīng)營(yíng)戶完全沒(méi)有整改的,及時(shí)給予了取締。二是監(jiān)督車輛短缺采取了抽調(diào)職工私有車輛,適當(dāng)補(bǔ)充燃油費(fèi)的辦法。辦公室不足,采取輪流

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星級(jí)飯店整改報(bào)告

星級(jí)飯店整改報(bào)告

白銀區(qū)旅游局：

2015年1月9日白銀市旅游星級(jí)飯店評(píng)定委員會(huì)對(duì)城通酒店進(jìn)行了三星級(jí)評(píng)定檢查，白銀市星評(píng)定委領(lǐng)導(dǎo)給予了很多寶貴的參考意見(jiàn)，酒店從自身做精品的角度出發(fā)，結(jié)合白銀市星評(píng)定委領(lǐng)導(dǎo)的星評(píng)意見(jiàn)，酒店從設(shè)施設(shè)備、維修保養(yǎng)、清潔衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量四大塊進(jìn)行了整改，整改計(jì)劃及完成情況如下：

在白銀市星評(píng)定委和白銀區(qū)旅游局的督導(dǎo)指正下，白銀城通酒店將繼續(xù)努力從設(shè)施設(shè)備、維修保養(yǎng)、清潔衛(wèi)生、服務(wù)語(yǔ)言、服務(wù)形象、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)質(zhì)量、協(xié)調(diào)溝通、管理方式、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、思想教育、顧客和員工滿意度等方面加強(qiáng)建設(shè)，保持三星級(jí)酒店水準(zhǔn)，為白銀旅游業(yè)添磚加瓦！

白銀城通酒店管理有限公司

星級(jí)飯店整改報(bào)告2017-01-18 22:44 | #2樓

為促進(jìn)都勻酒店軟硬件的提升，進(jìn)一步提高都勻酒店的經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)水平，根據(jù)州、市旅游局工作指導(dǎo)意見(jiàn)，按照市旅游局通知精神及旅游飯店星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)要求，州、市旅游局于2011年11月28日對(duì)酒店進(jìn)行星級(jí)復(fù)核工作。對(duì)于存在的問(wèn)題，州旅游局 X局長(zhǎng)對(duì)酒店提出以下整改意見(jiàn)：

一、前廳

1、在前臺(tái)處應(yīng)放有小型資料架，擺放都勻市旅游交通地圖、列車時(shí)刻表、宣傳資料，方便客人參閱

2、行李房、貴重物品保管室應(yīng)設(shè)立單獨(dú)的房間及具有安全性、隱密性、獨(dú)立性及安裝攝像頭

3、前廳無(wú)商務(wù)中心，商務(wù)中心應(yīng)具備傳真、復(fù)印、打字、電話功能提供給客戶

4、酒店應(yīng)有出租車服務(wù)、刷卡服務(wù)、送餐服務(wù)、洗衣服務(wù)、預(yù)訂服務(wù)、殘疾人服務(wù)、殘疾人通道

二、客房

1、房間設(shè)施設(shè)備的老化 2、房間擺放都勻市旅游交通地圖和宣傳資料、列車時(shí)刻表，方便客人參閱

3、緊急疏散平面圖要求重整

4、房間配備大涼水杯、冰箱（標(biāo)間、單間房間受空間限制）

5、互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)指南

三、后廚

1、后廚功能分區(qū)的不合理

2、涼菜間的規(guī)劃

3、設(shè)立單獨(dú)的消毒間

4、面點(diǎn)間的劃分及墻面、地面破損的修復(fù)

四、會(huì)議室

1、會(huì)議設(shè)施效果差，建議更換

五、應(yīng)急預(yù)案

1、除消防應(yīng)急預(yù)案，還應(yīng)完善突發(fā)事件、自然災(zāi)害、建筑物設(shè)施設(shè)備、公共衛(wèi)生事件、傷亡事件、治安事件的應(yīng)急預(yù)案

2、完善節(jié)能箭牌方案、年度實(shí)施計(jì)劃方案

3、員工培訓(xùn)實(shí)施方案

針對(duì)覃局長(zhǎng)給酒店所提的寶貴意見(jiàn),酒店從自身做精品的角度出發(fā)，結(jié)合州、市旅游局領(lǐng)導(dǎo)的復(fù)核意見(jiàn)，我酒店在一定時(shí)間內(nèi)整改完一下內(nèi)容：

一、前廳

二、客房

三、廚房

四、加強(qiáng)維護(hù)，優(yōu)化硬件

做好設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作。在日常工作中堅(jiān)持部門(mén)維護(hù)、保養(yǎng)與工程人員指導(dǎo)、維修相配合的原則，在工程人員中也采取分水電、房間空調(diào)、電器、家具、潔具、墻面天花等進(jìn)行保養(yǎng)和維修以保證正常運(yùn)行，確保服務(wù)質(zhì)量。

五、強(qiáng)化培訓(xùn)，規(guī)范服務(wù)

1、不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量。結(jié)合星級(jí)復(fù)核工作，向部門(mén)下發(fā)星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和訪查規(guī)范，要求部門(mén)結(jié)合計(jì)劃根據(jù)自身整體情況制訂星級(jí)復(fù)核的計(jì)劃。對(duì)照星級(jí)復(fù)核的軟件標(biāo)準(zhǔn)，組織開(kāi)展星級(jí)知識(shí)的學(xué)習(xí)和提高，對(duì)全體員工進(jìn)行員工手冊(cè)、行為規(guī)范、儀容儀表、禮節(jié)禮

貌、消防安全等統(tǒng)一培訓(xùn)。對(duì)服務(wù)技能技巧、考勤制度、操作規(guī)范等進(jìn)行分門(mén)別類的訓(xùn)練。

2、嚴(yán)格考核監(jiān)督與培訓(xùn)自覺(jué)意識(shí)相結(jié)合，以保障星級(jí)服務(wù)水準(zhǔn)。根據(jù)部門(mén)職責(zé)及考勤和部門(mén)員工違規(guī)違紀(jì)或優(yōu)秀事跡的質(zhì)檢情況等方面進(jìn)行考核，并實(shí)行重獎(jiǎng)重懲。對(duì)員工考核根據(jù)服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、各崗位職責(zé)及人事培訓(xùn)內(nèi)容，采取書(shū)面考試、實(shí)際操作和質(zhì)檢考核相結(jié)合的措施。我們還采取各種靈活的思想考試方式，樹(shù)立員工愛(ài)店敬業(yè)思想和自覺(jué)意識(shí)，培養(yǎng)了員工們的愛(ài)心、精心、細(xì)心、耐心，促使廣大員工自覺(jué)遵循規(guī)范服務(wù)原則，在工作中做到了親切主動(dòng)、禮貌熱情、高效美觀、服務(wù)到底，從而深得來(lái)賓的廣泛稱贊。

3、提升安全意識(shí)，完善安全設(shè)施，制定安全措施，確保賓客安全。我們對(duì)員工的消防及其他安全知識(shí)進(jìn)行定期培訓(xùn)；對(duì)樓層滅火器、安全出口指示燈、安全應(yīng)急燈進(jìn)行了添置，嚴(yán)格要求人不離崗、認(rèn)真細(xì)致、有患必除、防患于未然；嚴(yán)格要求保安人員執(zhí)行全方位巡邏控制。

我酒店將以繼續(xù)從設(shè)施設(shè)備、維修保養(yǎng)、清潔衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量四大塊進(jìn)行整改，加強(qiáng)從清潔衛(wèi)生、服務(wù)語(yǔ)言、服務(wù)形象、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)質(zhì)量、協(xié)調(diào)溝通、管理方式、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、顧客和員工滿意度等方面加強(qiáng)建設(shè)，保持三星級(jí)酒店水準(zhǔn)，為黔南州旅游業(yè)添磚加瓦！

酒店整改報(bào)告范文2017-01-18 22:45 | #3樓

某年某月某日，我飯店發(fā)生了某外省旅游團(tuán)隊(duì)客戶在就餐時(shí)丟失包事件，由于現(xiàn)場(chǎng)工作員的服務(wù)不到位，以及值班經(jīng)理處理不當(dāng)，引來(lái)了客戶的投訴不滿，影響了我飯店及某市的旅游接待形象。事件發(fā)生后，飯店管理層高度重視，成立了以總經(jīng)理為組長(zhǎng)的事件調(diào)查組，查清了事件真-相，確實(shí)是我飯店防偷防盜措施不到位導(dǎo)致。

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