飯店食品安全整改報告(星級飯店整改報告)
飯店食品安全整改報告
飯店食品安全整改報告
衛(wèi)生局于2015年11月6日對我園食堂進行全方面的檢查，針對我園的現(xiàn)狀，提出了相應的整改條例，同時，在檢查人員的指導中，讓我園分管人員，深刻地了解到自己的不足和責任的重大及不足的危害，更明確了自己工作的內(nèi)容，為了孩子和職工的健康我園現(xiàn)結合實況制定了整改方案。
一、 首先召開了領導、主管、炊事員、采購人員的會議，通報了檢查結果，并作了深刻的自檢，又一次明確了各崗責任，強調(diào)工作范疇和應履行的責任，要求要整改的內(nèi)容最快執(zhí)行落實，指定具體落實后的實施流程，所有工作人員要按指定的要求執(zhí)行，形成常規(guī)工作。
二、 各崗按各自的工作內(nèi)容進行馬上整改、落實、上報園長，再由園長馬上落實今后工作的具體實施和考核細則，并統(tǒng)一執(zhí)行。
1、 餐飲衛(wèi)生許可證到期，我們馬上到衛(wèi)生局辦理，園長督辦。
2、 幼兒園飯菜堅持留樣48小時，留量不低于100克，并根據(jù)每餐在留樣容器上標注留樣的日期、時間、餐名，用保鮮膜封閉，保證食品的原樣。
3、 粗加工間的蔬菜存放處，要在離地面和墻面上制作隔離板，保證蔬菜不著地、不靠墻，且將蔬菜按類有序存放，隔離板要在每周五進行晾曬，粗加工間要每日通風，以
防蔬菜的變質。
4、 所有采購的食品類全部都要在驗貨后上臺賬，要求按上級表格內(nèi)容逐項填全，并將采購的發(fā)票復印后張貼在相應的臺賬頁碼上，進一步健全臺賬。
食品安全是教育機構重中之重的安全工作，我園將在上級部門的督察和自己的工作反思與實施中大力改進，使食堂工作正規(guī)化、合理化、安全化。
幼兒園
2015年11月14日
餐飲整改報告2017-01-20 12:04 | #2樓
尊敬的***衛(wèi)生局：
貴局于****年*月**日對我店進行檢查，對存在問題提出整改意見。我單位組織全體人員認真整改，整改情況匯報如下：
1、 設置食品安全管理人員。
2、 廚房設置在距離有毒、有害污染源的影響范圍外，設置相應的粗加工等操作場所，以及食品存放等場所。各加工操作場所按原料進入處理、半成品加工、成品供應的順序合理布局并分區(qū)明確。用于原料、半成品、成品的工用具和容器有明顯的區(qū)分標識，并分開存放。
3、 對廚房地面進行平整，無裂縫，設置足夠數(shù)量的洗手設備，門窗設置防蠅網(wǎng)。
4、 設置獨立的餐用具洗消間，結構密閉專供存放消毒后餐用具的保潔設施，使用集中消毒企業(yè)供應的餐具。
5、 設置粗加工操作臺及數(shù)量足夠的菜架，接觸食品的.設備、工具符合食品安全標準和要求。
6、 食品和非食品分開存放，有明顯標識。
7、 設置獨立的空調(diào)、工具清洗消毒設施，專用冷藏設備，專用留樣冰箱并標識。
8、 建立從業(yè)人員健康管理檔案。
************快餐店
食品衛(wèi)生安全整改落實情況匯報2017-01-20 12:03 | #3樓
旗人大常務委員會:
根據(jù)全旗食品衛(wèi)生法執(zhí)檢查組的檢查情況來看,目前我旗食品生產(chǎn)及銷售總體處于安全、可控的狀態(tài),但也存在一些問題,圍繞存在的食品衛(wèi)生安全問題,我們積極制定了整改措施,有計劃地推進了整改工作,取得了一定成效。下面，我就食品衛(wèi)生安全存在問題整改落實情況作一簡要匯報： 一、食品衛(wèi)生整體工作整改落實情況 進一步加強了食品衛(wèi)生安全監(jiān)管,以完善餐飲業(yè)、食堂等消費環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生為重點，突出了食品小作坊、學校周邊小攤點整治,同時廣泛征求了經(jīng)營單位法人的整改意見，采納了部分合理化建議，這次整治共下達合理化意見書5794份，現(xiàn)場監(jiān)督筆錄5794份，出動執(zhí)法人員980人次，出動執(zhí)法車輛328車次。和個體經(jīng)營單位、學校、幼兒園、工地食堂等簽訂《食品衛(wèi)生安全承諾書》600多
份，《餐飲、副食單位食品衛(wèi)生責任狀》1300多份。通過綜合食品衛(wèi)生整治，全旗食品衛(wèi)生整體狀況有了較大改觀。
二、食品衛(wèi)生專項整改落實情況
針對人大執(zhí)法檢查組提出的一些問題,旗政府高度重視,及時成立了食品衛(wèi)生專項整治小組,制定了《食品衛(wèi)生安全專項整治工作方案》，并多次召開專題會議，研究解決存在的問題。
(一)針對食品管理基礎薄弱，監(jiān)督檢查手段滯后，監(jiān)測設備、交通工具短缺，辦公房舍不足，本地產(chǎn)品無統(tǒng)一標準，安全隱患大等問題。我們采取了相應的措施。一是加大監(jiān)督力度,強化事后監(jiān)督,對不符合食品衛(wèi)生要求的各經(jīng)營單位下達了整改意見書,要求在規(guī)定的整改時限內(nèi)完全徹底整改到位,同時進行了多次巡回監(jiān)督檢查,絕大多數(shù)經(jīng)營戶在規(guī)定的時限內(nèi)及時進行了整改且符合了食品衛(wèi)生要求;少數(shù)經(jīng)營戶在規(guī)定時限內(nèi)沒有及時整改到位的,責令停業(yè)整改,整改不到位,不準開業(yè);個別經(jīng)營戶完全沒有整改的,及時給予了取締。二是監(jiān)督車輛短缺采取了抽調(diào)職工私有車輛,適當補充燃油費的辦法。辦公室不足,采取輪流
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星級飯店整改報告
星級飯店整改報告
白銀區(qū)旅游局：
2015年1月9日白銀市旅游星級飯店評定委員會對城通酒店進行了三星級評定檢查，白銀市星評定委領導給予了很多寶貴的參考意見，酒店從自身做精品的角度出發(fā)，結合白銀市星評定委領導的星評意見，酒店從設施設備、維修保養(yǎng)、清潔衛(wèi)生和服務質量四大塊進行了整改，整改計劃及完成情況如下：
在白銀市星評定委和白銀區(qū)旅游局的督導指正下，白銀城通酒店將繼續(xù)努力從設施設備、維修保養(yǎng)、清潔衛(wèi)生、服務語言、服務形象、服務標準、服務質量、協(xié)調(diào)溝通、管理方式、業(yè)務培訓、思想教育、顧客和員工滿意度等方面加強建設，保持三星級酒店水準，為白銀旅游業(yè)添磚加瓦！
白銀城通酒店管理有限公司
星級飯店整改報告2017-01-18 22:44 | #2樓
為促進都勻酒店軟硬件的提升，進一步提高都勻酒店的經(jīng)營管理和服務水平，根據(jù)州、市旅游局工作指導意見，按照市旅游局通知精神及旅游飯店星級評定標準要求，州、市旅游局于2011年11月28日對酒店進行星級復核工作。對于存在的問題，州旅游局 X局長對酒店提出以下整改意見：
一、前廳
1、在前臺處應放有小型資料架，擺放都勻市旅游交通地圖、列車時刻表、宣傳資料，方便客人參閱
2、行李房、貴重物品保管室應設立單獨的房間及具有安全性、隱密性、獨立性及安裝攝像頭
3、前廳無商務中心，商務中心應具備傳真、復印、打字、電話功能提供給客戶
4、酒店應有出租車服務、刷卡服務、送餐服務、洗衣服務、預訂服務、殘疾人服務、殘疾人通道
二、客房
1、房間設施設備的老化 2、房間擺放都勻市旅游交通地圖和宣傳資料、列車時刻表，方便客人參閱
3、緊急疏散平面圖要求重整
4、房間配備大涼水杯、冰箱（標間、單間房間受空間限制）
5、互聯(lián)網(wǎng)服務指南
三、后廚
1、后廚功能分區(qū)的不合理
2、涼菜間的規(guī)劃
3、設立單獨的消毒間
4、面點間的劃分及墻面、地面破損的修復
四、會議室
1、會議設施效果差，建議更換
五、應急預案
1、除消防應急預案，還應完善突發(fā)事件、自然災害、建筑物設施設備、公共衛(wèi)生事件、傷亡事件、治安事件的應急預案
2、完善節(jié)能箭牌方案、年度實施計劃方案
3、員工培訓實施方案
針對覃局長給酒店所提的寶貴意見,酒店從自身做精品的角度出發(fā)，結合州、市旅游局領導的復核意見，我酒店在一定時間內(nèi)整改完一下內(nèi)容：
一、前廳
二、客房
三、廚房
四、加強維護，優(yōu)化硬件
做好設施設備的維護保養(yǎng)工作。在日常工作中堅持部門維護、保養(yǎng)與工程人員指導、維修相配合的原則，在工程人員中也采取分水電、房間空調(diào)、電器、家具、潔具、墻面天花等進行保養(yǎng)和維修以保證正常運行，確保服務質量。
五、強化培訓，規(guī)范服務
1、不斷加強業(yè)務培訓，提高服務質量。結合星級復核工作，向部門下發(fā)星級標準和訪查規(guī)范，要求部門結合計劃根據(jù)自身整體情況制訂星級復核的計劃。對照星級復核的軟件標準，組織開展星級知識的學習和提高，對全體員工進行員工手冊、行為規(guī)范、儀容儀表、禮節(jié)禮
貌、消防安全等統(tǒng)一培訓。對服務技能技巧、考勤制度、操作規(guī)范等進行分門別類的訓練。
2、嚴格考核監(jiān)督與培訓自覺意識相結合，以保障星級服務水準。根據(jù)部門職責及考勤和部門員工違規(guī)違紀或優(yōu)秀事跡的質檢情況等方面進行考核，并實行重獎重懲。對員工考核根據(jù)服務規(guī)范標準、各崗位職責及人事培訓內(nèi)容，采取書面考試、實際操作和質檢考核相結合的措施。我們還采取各種靈活的思想考試方式，樹立員工愛店敬業(yè)思想和自覺意識，培養(yǎng)了員工們的愛心、精心、細心、耐心，促使廣大員工自覺遵循規(guī)范服務原則，在工作中做到了親切主動、禮貌熱情、高效美觀、服務到底，從而深得來賓的廣泛稱贊。
3、提升安全意識，完善安全設施，制定安全措施，確保賓客安全。我們對員工的消防及其他安全知識進行定期培訓；對樓層滅火器、安全出口指示燈、安全應急燈進行了添置，嚴格要求人不離崗、認真細致、有患必除、防患于未然；嚴格要求保安人員執(zhí)行全方位巡邏控制。
我酒店將以繼續(xù)從設施設備、維修保養(yǎng)、清潔衛(wèi)生和服務質量四大塊進行整改，加強從清潔衛(wèi)生、服務語言、服務形象、服務標準、服務質量、協(xié)調(diào)溝通、管理方式、業(yè)務培訓、顧客和員工滿意度等方面加強建設，保持三星級酒店水準，為黔南州旅游業(yè)添磚加瓦！
酒店整改報告范文2017-01-18 22:45 | #3樓
某年某月某日，我飯店發(fā)生了某外省旅游團隊客戶在就餐時丟失包事件，由于現(xiàn)場工作員的服務不到位，以及值班經(jīng)理處理不當，引來了客戶的投訴不滿，影響了我飯店及某市的旅游接待形象。事件發(fā)生后，飯店管理層高度重視，成立了以總經(jīng)理為組長的事件調(diào)查組，查清了事件真-相，確實是我飯店防偷防盜措施不到位導致。
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