醬螃蟹的制作方法視頻 用料 螃蟹 2斤半 黃豆醬 250克 黃酒 100克 姜汁 100克 小米辣 少許 蔥 少許 花椒 少許 大料 少許 醬螃蟹的做法 花蓋蟹清洗干凈 花蓋蟹一劈兩半并把螃蟹腮弄掉螃蟹大爪用刀背剁一下（方便入味，吃時也更方便） 來個特寫，收拾干凈是介樣滴（別嫌麻煩，這部很重要） 準(zhǔn)備黃酒和黃豆醬 收拾好的螃蟹里放入100克黃酒 放入100克姜汁 黃酒和姜汁腌制螃蟹10分鐘 準(zhǔn)備東古黃豆醬250克，蔥花，花椒，大料，小米辣（我又放了一點(diǎn)桂皮） 鍋中加少許油 加入蔥花，花椒，大料，小米辣炒香 加入大醬炒香（大醬里不放水） 大醬炒香后下入螃蟹翻炒 多炒一會 然后大火改中小火蓋蓋子燜...
變蛋的制作方法和配方 做變蛋秘方：雞蛋200個，草木灰6斤，生石灰1.5斤，食鹽6兩，堿面5兩，干黃泥5兩，細(xì)鋸末多準(zhǔn)備，清水足量。 做法： 1、準(zhǔn)備一口大鍋，先倒入生石灰，然后慢慢加清水，并用鐵锨攪拌。攪拌過程中石灰大量產(chǎn)熱冒煙，要小心別受傷。溫度下降后倒入草木灰、食鹽、堿面、干黃泥，用鐵锨攪拌均勻，并控制好粘稠度，可以裹上雞蛋表面即可。 2、把雞蛋挨個洗凈，有裂縫的雞蛋剔除掉，然后把雞蛋小心的放入泥漿中，裹上厚薄均勻的泥漿，用小鐵圈撈出雞蛋，放在準(zhǔn)備好的細(xì)鋸末上，均勻的裹上一層鋸末。切記鋸末一定要完全包裹住雞蛋，否則雞蛋容易壞掉。 3、裹有鋸末的雞蛋稍微凝固一段時間，然后放入雞蛋格中，紙箱...
自制香腸的做法 ? 豬肉絞碎加所有配料拌勻腌1小時以上臘腸制作方法和配方。 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 腸衣洗凈泡軟。 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 用灌腸機(jī)將肉末灌入腸衣。沒有灌腸機(jī)用漏斗也可以。 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 適當(dāng)長度用線結(jié)扎。腸體均勻地扎上眼，每根扎十幾下吧，少了煮的時候容易爆。 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 鍋里加大量水燒至將開將腸放入，最小火煮到腸浮起來就行了。 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 小貼士 1、姜汁蒜汁什么的根據(jù)自己口味加入，盡量別用鮮的切碎放入，因為熟后切面露出姜塊蒜片什么的影響美觀。2、鼠尾草用量不宜過大，以免喧賓奪主。3、香腸不易久煮，會爆。4、不建議蒸熟香腸，滲出的油脂會附著在香腸表面，粘乎乎的不...
主料臘腸制作方法和配方：五花肉1000g 輔料：蔥姜適量、鹽200g、糖適量、白酒適量、生抽200g、腸衣適量 1、五花肉切成粗條，放入姜片。 2、放點(diǎn)大蔥。 3、放入鹽、糖。 4、放點(diǎn)高度白酒、生抽，用手拌勻，腌24小時。 5、準(zhǔn)備好腸衣，放在水里泡一會。 6、把腸衣套在灌香腸的漏斗上，排干凈空氣，把末端用線扎緊。 7、撿出蔥姜，棄之不用。 8、放入肉。 9、放到自己滿意的長度，用線扎緊。 10、全部灌好后放在通風(fēng)的地方，7-10天就可以了。 11、放在鍋里蒸或煮一下，取出晾涼。 12、切薄片。 13、盛盤上桌。 主料：豬肉500克。 輔料：鹽10克、白糖15克、辣椒粉適量、花椒粉適量、胡椒...
相信不少人都吃過臘腸，但是不知道你們有沒有留意過，外面的小店里加的臘腸，都是非常纖細(xì)，然后摸起來硬邦邦的，顏色也很鮮艷臘腸制作方法和配方。在農(nóng)村里待過的人都會知道，這里的正宗的臘腸與我們在城市的小店里見到的正好相反，看起來沒有那么誘人，但是口味卻好得多。今天，就讓我們一起來學(xué)一學(xué)如何制作真正干凈又美味的臘腸吧。 自己動手做臘腸 首先，我們需要準(zhǔn)備以下食材：豬肉、腸衣、食鹽、白酒、胡椒粉、辣椒粉、醬油，其他調(diào)料也可酌情添加，根據(jù)個人口味而定。其中豬肉需要肥瘦兼有的，當(dāng)然瘦肉的比例多于肥肉，需選用盡可能好的肉。腸衣最好選用小腸，豬肉和腸衣都要選用盡可能新鮮的材料。 自己動手做臘腸 第一步，將腸衣洗...
你好酸洗注膠翡翠的鑒別，從圖上來看，這是一只非對BC處理過的手鐲即為酸洗注膠染色表面酸洗紋明顯顏色散射混亂您不用去做檢測了 這個是BC貨 沒什么問題希望您謹(jǐn)慎購買最好不要購買祝您好運(yùn)有不明白的地方請繼續(xù)追問還望選為滿意回答 謝謝 詳解：翡翠B貨的制作方法，如何識別B貨翡翠 翡翠B貨的制作主要有以下幾個步驟。第一步，選料。即選綹裂少，水頭中等，有淡綠、灰、褐、黃等雜色，成本低的中低檔翡翠。第二步，切片。即依照生產(chǎn)需要，比如按做手鐲、花牌、吊墜的厚度，把翡翠料切成片后，清洗干凈。第三步，浸泡腐蝕。即將濃硝酸和氫氟酸按一定配比倒人耐酸的透明容器中，把切割成片的翡翠浸泡在容器內(nèi)，放在90～100℃的爐...
獸類標(biāo)本是研究獸類學(xué)的重要資料之一，也是我們國家的寶貴財富動物標(biāo)本制作。它可長期保存以便為科研、教學(xué)、陳列、觀展服務(wù)?？筛鶕?jù)需要制成假剝制標(biāo)本、骨骼標(biāo)本、液浸標(biāo)本、附屬物等標(biāo)本?，F(xiàn)將制作各種標(biāo)本所需工具及制作方法分述如下。 1．剝制工具 解剖刀、解剖剪、骨剪、長鑷子（尖形，前端內(nèi)側(cè)不要帶鋸齒形的）、解剖盤或塑料布、細(xì)鉛絲或竹筷、取腦勺（取鉛絲一段，前端砸扁彎成勺狀）、針、線、棉花、竹絲、亞砷酸與明礬相混合的防腐劑。 2．標(biāo)本的測量 制作前，對標(biāo)本有關(guān)部位的測量是獸類分類學(xué)研究必不可少的步驟，只有獲得準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)方能更好地鑒別物種。測量的工具和物品包括鋼卷尺、秤、標(biāo)簽、采集本。測量的內(nèi)容包括以下幾...
初制工序烘青綠茶初制工序分為：殺青、揉捻、干燥三個過程烘青綠茶。1.殺青其殺青、揉捻工藝基本上與眉茶、珠茶相同，僅干燥過程中采用烘焙。 烘青綠茶的初制工序中的殺青，基本上與眉茶操作方法相同。2.揉捻至于揉捻工序，要根據(jù)烘青大部分內(nèi)銷耐泡、條索完整的要求特點(diǎn)，揉捻程度要比眉茶輕些。揉捻時最好采用分篩復(fù)揉，（老嫩混雜葉）。3.干燥烘青干燥工序，分為毛火烘焙和足火烘焙兩種，現(xiàn)分述如下： 毛火烘焙： 采用高溫薄攤,快速烘干法。溫度80-90℃，每籠攤?cè)~3-4斤，均勻攤在烘籠口，中心較厚，四周稍薄，葉攤好后，再置于火爐上。每隔3-4分鐘翻一次，手離攤?cè)~5cm處有熱感，感到有溫度，將烘籠取下，置于竹蓋上，...
自制湖南煙熏臘肉 用料 主料 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 五花肉1000克 輔料 大米 1杯 調(diào)料 八角 1個 花椒 20粒 生抽 30克 粗鹽 30克 白酒 30克 桔皮 2大塊 紅茶 1小包 白砂糖 20克 自制湖南煙熏臘肉的做法 材料臘肉的腌制方法和配料：五花豬肉1000克 (選豬腿肉或是五花肉最佳) 腌制料：粗鹽30 克、白砂糖15克、高度白酒30克、生抽30克、花椒20顆、八角1顆、干桔皮1大塊 煙薰料：大米1杯、紅茶1小包、干桔皮1大塊、白砂糖2小匙 1.準(zhǔn)備好腌制的調(diào)味料，豬肉切成細(xì)條狀用涼開水洗凈，瀝干水份備用 2.將粗鹽在豬肉上涂抹均勻，并用手揉制2分鐘 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 3.將白...
