竹筒粽子的竹筒怎么保存不開(kāi)裂(竹筒粽子怎么做)
竹筒粽子的竹筒怎么保存不開(kāi)裂 適做竹筒的只有金竹、香竹、薄竹和甜竹，并且只能是一年的新竹，超過(guò)兩年的都不考慮。因?yàn)橹挥杏眠@樣竹身翠綠、含水量足的竹筒，做出來(lái)的粽子才能鎖住竹林的清香。 如果需要提前囤好竹子，將竹子一節(jié)節(jié)鋸成竹筒，但竹筒粽選用的新竹富含水分，儲(chǔ)存不當(dāng)竹筒發(fā)皺發(fā)干。只有把竹子沁在清冽的流動(dòng)溪水里，以山水，養(yǎng)山竹。 擴(kuò)展資料： 一、做竹筒粽子的竹筒材料要求： 選竹節(jié)(竹子為一年的新竹，超過(guò)兩年的就不要考慮了，新竹水分多耐燒，燒出來(lái)的糯米飯也香些。長(zhǎng)度不要超過(guò)25厘米、直徑6厘米左右的竹子，兩頭留長(zhǎng)5厘米鋸成單節(jié)。 再在一頭鉆一小孔，長(zhǎng)度不要超過(guò)25厘米是考慮受熱面積，兩頭留長(zhǎng)5厘米是...
