關(guān)于飲食的詩句民以食為天
1.有關(guān)美食的句子,類似于民以食為天
1.秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘。
2.蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之。
3.凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
4.竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。
5.秋來霜露滿園東，蘆菔生兒芥生孫。我與何憎同一飽，不知何苦食雞豚。
6.豐湖有藤菜，似可敵莼羹。
7.纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金。
8.小餅如嚼月，中有酥和飴。
9.時繞麥田求野薺，強為僧舍煮山羹。
10.長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。
11.人間定無可意，怎換得玉膾絲莼。
12.天上蘇陀供，懸知未易同。
13.以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也。
14.東門買彘骨，醢醬點橙薤。蒸雞最知名，美不數(shù)魚鱉。
15.霜余蔬甲淡中甜，春近錄苗嫩不蘞。采掇歸來便堪煮，半銖鹽酪不須添。
16.初游唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實白如玉，滑欲流匙香滿屋。
17.鱸肥菰脆調(diào)羹美，（麥喬）熟油新作餅香。自古達人輕富貴，倒緣鄉(xiāng)味憶回鄉(xiāng)?！?/p>
18.色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾猩。
19.新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺余，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥。
20.紫駝之峰出翠釜，水精之盤行素鱗，犀箸饜飫久未下，鸞刀縷切空紛綸，黃門飛鞚不動塵，御廚絡(luò)繹送八珍。
21.青青竹筍迎船出，白白紅魚入饌來。
我已經(jīng)盡力了，望采納！
2.誰知道"民以食為天"的詩句請告訴我,急需
【釋義】天：比喻賴以生存的最重要的東西。
人民以糧食為自己生活所系，食，指糧食并暗示運作糧食所需要的生產(chǎn)資源，擴展為人民群眾需要生產(chǎn)糧食等生活必須品的資源來維持生存就像國家需要人們來做貢獻一樣重要。指民食的重要。
【近義詞】國以糧為本【出處】《漢書·酈食其傳》：“王者以民為天，而民以食為天?！?【用法】復(fù)句式；作賓語、定語【示例】國以民為本，民以食為天。
（董必武《挽沈驪英女士》）【典故】秦朝末年，有個書生叫酈食其，很有學(xué)問。他曾獻計幫助劉邦智取陳留，被封為廣野君。
3.中國古語“民以食為天”出自于
中國食文化最早的理論基礎(chǔ)應(yīng)該是那句耳熟能詳?shù)摹懊褚允碁樘臁焙腿缋棕灦摹笆?、色，性也?！?/p>
人類學(xué)家、美國科學(xué)院院士、哈佛大學(xué)教授張光直曾斷言：“達到一個文化核心的最佳途徑之一就是通過它的肚子。”“吃”這一最為生物化、物質(zhì)化的層面，可能是理解一個民族精神氣質(zhì)和精神內(nèi)核最重要的切入點。
既然如此，那麼“吃”對中國人來說究竟意味著什麼？“民以食為天”這個葫蘆到底裝的是什麼藥？只有挖掘了“民以食為天”的全部含義，只有窺探了“吃”這個行為的全部心理動機，才能夠準(zhǔn)確地洞悉和詮釋我們身邊關(guān)於“吃”而發(fā)生的層出不窮的荒誕現(xiàn)象。 “民以食為天”出自《漢書.酈食其傳》，云：“王者以民為天，而民以食為天?！?/p>
中國很早即進入農(nóng)耕時代，在漫長的農(nóng)業(yè)社會，由於生產(chǎn)力水平低下，社會人口相對較少，歷史上天災(zāi)人禍頻繁，使老百姓不得不對溫飽問題給予更多的關(guān)注。在古代，國家、江山被說成“社稷”，而這個“稷”在古代有的書上說是黍類，有的書上說是谷類，總之是一種糧食。
古代一直以稷為百谷之王，所以帝王都奉祀“稷”為谷神，進而以此指代國家。 歷次的改朝換代大多是被農(nóng)民起義推翻或者元氣大傷，常常是天遇大旱，農(nóng)民顆粒無收，而官府依然橫征暴斂，民不聊生，終於揭桿而起，所以社會動亂的根本原因，學(xué)術(shù)點說是因為生產(chǎn)和生活資料，通俗些說就是因為糧食，因為“吃”引起的。
春秋時代的大政治家管仲告誡統(tǒng)治者：“衣食足則知榮辱，倉廩足則知禮節(jié)?！彼J(rèn)為治國就是“牧民”，即治人的辦法就是讓他們有飯吃，然后才會守法、懂規(guī)矩。
事關(guān)江山社稷，“民以食為天”不僅僅居於中國食文化的核心，還是歷朝歷代的立國之本。歷代統(tǒng)治階級都重農(nóng)輕商，國家始終以農(nóng)業(yè)為中心。
《周書》介紹八件國家大事（“八政”），第一就是食——拿今天的話說，就是上升到政治的高度，無農(nóng)不穩(wěn)，壓倒一切。《魏書.李彪傳》說：“國無三年之儲，謂國非其國?！?/p>
糧食是最重要的戰(zhàn)略物質(zhì)。在古代，倉儲被視為“天下之大命”，歷朝歷代都十分重視，積極興建倉儲設(shè)施，千方百計籌糧。
在夏朝，倉儲制度正式成為國家的基本制度之一。歷朝歷代都絲毫沒有放松，直到上個世紀(jì)90年代初，中國的糧食政策還是幾十年一貫制的“統(tǒng)購統(tǒng)銷”，高度壟斷，即使現(xiàn)在也沒有完全放開經(jīng)營。
另外，中國的編戶制度、賦稅制度、俸祿制度等無一不以此為基本準(zhǔn)則。中國的禮儀、道德、禮教等上層建筑就建立在如此的經(jīng)濟基礎(chǔ)之上，所有的不可調(diào)和的社會矛盾也集中於此，所以歷朝歷代變法和改革，通常都是關(guān)於農(nóng)業(yè)，圍繞著吃飯來進行的。
反過來，制度又讓食文化免於沉淪，生生不息。 所以食文化歸根結(jié)底是一種農(nóng)業(yè)文化并居於農(nóng)業(yè)文化的核心，這個標(biāo)準(zhǔn)放到世界也一樣，環(huán)觀中國和世界，凡是美食發(fā)祥之地，大都曾經(jīng)是農(nóng)業(yè)文化高度發(fā)達的地區(qū)，而非商業(yè)城市。
比如廣州、成都、揚州、杭州、巴黎等地。因為商人或資本家生活節(jié)奏很快，他們忙於經(jīng)營，無暇美食。
而地主則是典型的有閑階級，良田在手，到時伸手收租而已，有的是時間去吃，去研究吃。 中國歷史上，除了那些能夠開辟食源的人，提高“吃技”的人社會地位尤為突出，那就是廚師。
莎士比亞曾經(jīng)說：“不能舔自己手指的廚師就不是好廚師?！蓖袪査固┯眠@樣的話形容過廚師的魅力：“上帝給我們送來了食物，而魔鬼卻派來了廚師?！?/p>
西方對於廚師的評價不過如此，他們是優(yōu)秀的匠人或者藝術(shù)家。而在中國歷史上，廚師的地位高得多，發(fā)明熟食，善於烹調(diào)的先人，都被奉為圣人。
比如，傳說中的燧人氏、伏羲氏、神農(nóng)氏等，莫不是因為開辟食源或教人民熟食的豐功偉績，被后世尊為中華民族的始祖。第一個有年代可考的廚師，是四千年前的少康，他是夏朝的國王。
“宰”在漢語還有管理、主持之意，比如主宰，宰制。正如俗話所說“下宰子”即是“拿主意”、“給指示”、“拍板”之意。
古代還有官名：太宰。“宰相”當(dāng)然就是古代最高的官位。
《史記.陳平列傳》中亦有如此記載：漢相陳平年少時曾經(jīng)在鄉(xiāng)慶會中主持宰肉與分配，因為分得最均勻，父老鄉(xiāng)親就說：“善哉陳孺子之為宰也！”并認(rèn)為他將來一定也會成為一位好“宰”相。中國歷史上的三大“廚神”都做了大官。
據(jù)《神仙傳》記載：“彭祖”鏗以雉和以五味，首創(chuàng)“雉羹”（野雞湯），并治愈了帝唐堯的胃疾，被封為大彭城（今江蘇徐州）諸侯，所以被稱為“彭祖”。伊尹善於烹飪雁羹和魚醬，不但擺脫奴隸身份，還成為商代的開國國相。
易牙又叫狄牙，傳說易牙原是開飯館的庖人（廚師），因為善調(diào)味而巴結(jié)上了齊桓公，當(dāng)上了寵臣。另外，周朝的開國元勛姜尚從政前釣魚、屠牛、賣飯，傳為美談。
可見當(dāng)時是“廚而優(yōu)則仕”。 連孔子這個沒落貴族，這個滿懷怨婦心態(tài)的思想家和圣人也出來居心叵測地幫腔，在戰(zhàn)略上不朽教誨：“飲食男女，人之大欲存焉?！?/p>
將“吃”列為人的第一本性和根本訴求；在戰(zhàn)術(shù)上強調(diào)：“食不饜精，膾不饜細?！睂⒊燥埩袨榱巳松匾南順?。
幾千年下來，或本能使然，或醍醐灌酊，或當(dāng)頭棒喝，或一言九鼎，或強買強賣，在民間，老百姓。
4.描寫美食的詩句
1、蘇東坡既是著名的文人學(xué)者，也是著名的美食家。
所以相傳與他有直接關(guān)系的名饌不少，用他名字命名的菜肴更多，如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等?！稏|坡集》載：“蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之”。
春鳩膾，就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。后稱東坡春鳩膾。
蘇軾是喜歡羊湯的，為此他寫道：“秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘”。 他還專門寫了《豬肉頌》：“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。
富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管?！?/p>
蘇東坡用其情有獨鐘的竹筍和豬肉一起煮，在一次美食派對上，蘇東坡信手寫下了一首打油詩：“無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”。 味美卻有毒的河豚也成為了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。
蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”這首逍遙自在的七言絕句，更是寫了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚，真可謂是一句一美食。 “秋來霜露滿園東，蘆菔生兒芥生孫。
我與何憎同一飽，不知何苦食雞豚?！痹谒磥?，這些蔬菜比那雞鴨魚肉還要味美。
豐湖是蘇東坡最喜歡野炊的地方，他把這里湖邊長生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“豐湖有藤菜，似可敵莼羹”。 蘇東坡吃到了一位老婦人做的環(huán)餅，不由得題詩道：“纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。
夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金。”寥寥28字，勾畫出環(huán)餅勻細、色鮮、酥脆的特點和形似美人環(huán)釧的形象。
"小餅如嚼月，中有酥和飴" "時繞麥田求野薺，強為僧舍煮山羹" “長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香” “明月幾時有，把酒問青天””，“我飲不盡器，半酣味尤長”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。 “日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人?！?/p>
蘇軾愛好品茗，詩作中也常見對茗茶的贊美，“白云峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶園景色?！皬膩砑衍萍讶恕备桥c另一首詩中的“欲把西湖比西子”被人們輯成了茶館茶莊的名聯(lián)。
蘇東坡的詩詞書稿，其中有很多與美食有關(guān)的佳文，《菜羹賦》、《食豬肉詩》、《豆粥》、《鯨魚行》以及著名的《老饕賦》。 2、陸游是南宋著名的詩人，他還是一位精通烹飪的專家，在他的詩詞中，詠嘆佳肴的足足有上百首。
“人間定無可意，怎換得玉膾絲莼”的句子，這“玉膾”指的就是隋煬帝譽為“東南佳味”的“金齏玉膾”?！澳挕笔乔谐杀〉聂~片；“齏”就是切碎了的腌菜或醬菜，也引申為“細碎”。
“金齏玉膾”就是以霜的后白色的鱸魚為主料，拌以切細了的色澤金黃的花葉菜?！敖z莼”則是用莼花絲做成的莼羹，也是吳地名菜。
“天上蘇陀供，懸知未易同”即是說自己用蔥油做成的面條是天上蘇陀（即酥）一樣。 他在《山居食每不肉戲作》的序言中記下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也?！?/p>
并詩日：“老住湖邊一把茅，時話村酒具山肴。年來傳得甜羹法，更為吳酸作解嘲?！?/p>
“東門買彘骨，醢醬點橙薤。蒸雞最知名，美不數(shù)魚鱉?！?/p>
“彘”即“豬”，“彘骨”是豬排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸醬烹制或蘸美至極。
此外在詩中稱道了四川的韭黃、粽子、甲魚羹等食品。 “霜余蔬甲淡中甜，春近錄苗嫩不蘞。
采掇歸來便堪煮，半銖鹽酪不須添?！彼偨Y(jié)了選取用蔬菜不要調(diào)味，吃起來也很新鮮。
“初游唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實白如玉，滑欲流匙香滿屋”把大如莧實（雞頭肉）的薏米的白、滑、香的特點都寫得非常生動。
《食粥》：“世人個個學(xué)長年，不悟長年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只將食粥致神仙。”
“鱸肥菰脆調(diào)羹美，（麥喬）熟油新作餅香。自古達人輕富貴，倒緣鄉(xiāng)味憶回鄉(xiāng)?！?/p>
"色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾猩"。 "新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺余，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥" “祖國山河無限好，家鄉(xiāng)父老不患貧。
淡云出岫刪發(fā)何日，也味爭如鄉(xiāng)味醇?！?"何時一飽與子同，更煎士茗浮甘菊" “山暖已無梅可折，江清獨有蟹堪持?！?/p>
3、唐代詩人杜甫雖不是美食家，但他有許多關(guān)于美食的詩。 《麗人行》中有"紫駝之峰出翠釜，水精之盤行素鱗；犀箸饜飫久未下，鸞刀縷切空紛綸；黃門飛鞚不動塵，御廚絡(luò)繹送八珍"的詩句，即為"八珍" 。
"青青竹筍迎船出，白白紅魚入饌來"。 "蜀酒濃無敵，江魚美可求"。
"無聲細下飛碎雪"，"放箸未覺全盤空"描寫唐代廚師加工魚生的高超刀功和食客們爭食的熱烈場面。 "春日春盤細生菜" "鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹"。
問答未及已 兒女羅酒漿 夜雨剪春韭 新炊間黃梁（《贈衛(wèi)八處士》） 甲第紛紛厭梁肉 廣文先生食不足（《醉酒歌》） 饔子左右揮雙刀 膾飛金盤白雪高 徐州禿尾不足憶 漢陰槎頭遠遁逃 魴魚肥美知第一 既飽歡娛亦蕭瑟（《觀打魚歌》） 4、鄭板橋不僅是有名的畫家，而且 對吃也有一定的研究。 鄭板橋有"夜半酣酒江月下，美人纖手炙魚頭"， "揚州鮮筍趁鰣魚，爛煮春風(fēng)三月初。
" "惟。
5.中國古語“民以食為天”出自于
中國食文化最早的理論基礎(chǔ)應(yīng)該是那句耳熟能詳?shù)摹懊褚允碁樘臁焙腿缋棕灦摹笆?、色，性也。?/p>
人類學(xué)家、美國科學(xué)院院士、哈佛大學(xué)教授張光直曾斷言：“達到一個文化核心的最佳途徑之一就是通過它的肚子?！薄俺浴边@一最為生物化、物質(zhì)化的層面，可能是理解一個民族精神氣質(zhì)和精神內(nèi)核最重要的切入點。
既然如此，那麼“吃”對中國人來說究竟意味著什麼？“民以食為天”這個葫蘆到底裝的是什麼藥？只有挖掘了“民以食為天”的全部含義，只有窺探了“吃”這個行為的全部心理動機，才能夠準(zhǔn)確地洞悉和詮釋我們身邊關(guān)於“吃”而發(fā)生的層出不窮的荒誕現(xiàn)象。 “民以食為天”出自《漢書.酈食其傳》，云：“王者以民為天，而民以食為天。”
中國很早即進入農(nóng)耕時代，在漫長的農(nóng)業(yè)社會，由於生產(chǎn)力水平低下，社會人口相對較少，歷史上天災(zāi)人禍頻繁，使老百姓不得不對溫飽問題給予更多的關(guān)注。在古代，國家、江山被說成“社稷”，而這個“稷”在古代有的書上說是黍類，有的書上說是谷類，總之是一種糧食。
古代一直以稷為百谷之王，所以帝王都奉祀“稷”為谷神，進而以此指代國家。 歷次的改朝換代大多是被農(nóng)民起義推翻或者元氣大傷，常常是天遇大旱，農(nóng)民顆粒無收，而官府依然橫征暴斂，民不聊生，終於揭桿而起，所以社會動亂的根本原因，學(xué)術(shù)點說是因為生產(chǎn)和生活資料，通俗些說就是因為糧食，因為“吃”引起的。
春秋時代的大政治家管仲告誡統(tǒng)治者：“衣食足則知榮辱，倉廩足則知禮節(jié)?！彼J(rèn)為治國就是“牧民”，即治人的辦法就是讓他們有飯吃，然后才會守法、懂規(guī)矩。
事關(guān)江山社稷，“民以食為天”不僅僅居於中國食文化的核心，還是歷朝歷代的立國之本。歷代統(tǒng)治階級都重農(nóng)輕商，國家始終以農(nóng)業(yè)為中心。
《周書》介紹八件國家大事（“八政”），第一就是食——拿今天的話說，就是上升到政治的高度，無農(nóng)不穩(wěn)，壓倒一切?！段簳?李彪傳》說：“國無三年之儲，謂國非其國?！?/p>
糧食是最重要的戰(zhàn)略物質(zhì)。在古代，倉儲被視為“天下之大命”，歷朝歷代都十分重視，積極興建倉儲設(shè)施，千方百計籌糧。
在夏朝，倉儲制度正式成為國家的基本制度之一。歷朝歷代都絲毫沒有放松，直到上個世紀(jì)90年代初，中國的糧食政策還是幾十年一貫制的“統(tǒng)購統(tǒng)銷”，高度壟斷，即使現(xiàn)在也沒有完全放開經(jīng)營。
另外，中國的編戶制度、賦稅制度、俸祿制度等無一不以此為基本準(zhǔn)則。中國的禮儀、道德、禮教等上層建筑就建立在如此的經(jīng)濟基礎(chǔ)之上，所有的不可調(diào)和的社會矛盾也集中於此，所以歷朝歷代變法和改革，通常都是關(guān)於農(nóng)業(yè)，圍繞著吃飯來進行的。
反過來，制度又讓食文化免於沉淪，生生不息。 所以食文化歸根結(jié)底是一種農(nóng)業(yè)文化并居於農(nóng)業(yè)文化的核心，這個標(biāo)準(zhǔn)放到世界也一樣，環(huán)觀中國和世界，凡是美食發(fā)祥之地，大都曾經(jīng)是農(nóng)業(yè)文化高度發(fā)達的地區(qū)，而非商業(yè)城市。
比如廣州、成都、揚州、杭州、巴黎等地。因為商人或資本家生活節(jié)奏很快，他們忙於經(jīng)營，無暇美食。
而地主則是典型的有閑階級，良田在手，到時伸手收租而已，有的是時間去吃，去研究吃。 中國歷史上，除了那些能夠開辟食源的人，提高“吃技”的人社會地位尤為突出，那就是廚師。
莎士比亞曾經(jīng)說：“不能舔自己手指的廚師就不是好廚師?！蓖袪査固┯眠@樣的話形容過廚師的魅力：“上帝給我們送來了食物，而魔鬼卻派來了廚師?！?/p>
西方對於廚師的評價不過如此，他們是優(yōu)秀的匠人或者藝術(shù)家。而在中國歷史上，廚師的地位高得多，發(fā)明熟食，善於烹調(diào)的先人，都被奉為圣人。
比如，傳說中的燧人氏、伏羲氏、神農(nóng)氏等，莫不是因為開辟食源或教人民熟食的豐功偉績，被后世尊為中華民族的始祖。第一個有年代可考的廚師，是四千年前的少康，他是夏朝的國王。
“宰”在漢語還有管理、主持之意，比如主宰，宰制。正如俗話所說“下宰子”即是“拿主意”、“給指示”、“拍板”之意。
古代還有官名：太宰?！霸紫唷碑?dāng)然就是古代最高的官位。
《史記.陳平列傳》中亦有如此記載：漢相陳平年少時曾經(jīng)在鄉(xiāng)慶會中主持宰肉與分配，因為分得最均勻，父老鄉(xiāng)親就說：“善哉陳孺子之為宰也！”并認(rèn)為他將來一定也會成為一位好“宰”相。中國歷史上的三大“廚神”都做了大官。
據(jù)《神仙傳》記載：“彭祖”鏗以雉和以五味，首創(chuàng)“雉羹”（野雞湯），并治愈了帝唐堯的胃疾，被封為大彭城（今江蘇徐州）諸侯，所以被稱為“彭祖”。伊尹善於烹飪雁羹和魚醬，不但擺脫奴隸身份，還成為商代的開國國相。
易牙又叫狄牙，傳說易牙原是開飯館的庖人（廚師），因為善調(diào)味而巴結(jié)上了齊桓公，當(dāng)上了寵臣。另外，周朝的開國元勛姜尚從政前釣魚、屠牛、賣飯，傳為美談。
可見當(dāng)時是“廚而優(yōu)則仕”。 連孔子這個沒落貴族，這個滿懷怨婦心態(tài)的思想家和圣人也出來居心叵測地幫腔，在戰(zhàn)略上不朽教誨：“飲食男女，人之大欲存焉?！?/p>
將“吃”列為人的第一本性和根本訴求；在戰(zhàn)術(shù)上強調(diào)：“食不饜精，膾不饜細?！睂⒊燥埩袨榱巳松匾南順?。
幾千年下來，或本能使然，或醍醐灌酊，或當(dāng)頭棒喝，或一言九鼎，或強買強賣，在民間，老百姓的。
6.有沒有體現(xiàn)醫(yī)療重要性的詩句或名言,類似民以食為天這種,體現(xiàn)了食
1.凡為醫(yī)之道，必先正己，然后正人?！夺t(yī)工論》 2. 欲救人學(xué)醫(yī)則可，欲謀利而學(xué)醫(yī)不可?！濉ば焱㈧?
3.醫(yī)者，書不熟則理不明，理不明則識不精。——清·吳謙等《醫(yī)宗金鑒凡例》 4.進則救世，退則救民；不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)?！獜堉倬?
5.行醫(yī)是一種藝術(shù)而非交易，是一種使命而非行業(yè)。在這個使命當(dāng)中，用心如同用腦。 各位，機會為你們敞開著，你們的前途不可限量，如果你們只顧著追求自己的利益，把一份崇高神圣的使命糟蹋成一門卑劣的生意，將你們的同胞當(dāng)成眾多交易的工具，一心只想著致富，你們定可以如愿以償。但如此一來，你們也就賣掉了一份高貴的遺產(chǎn)，毀掉了醫(yī)師為人類之友這個始終維持得很好的名銜，也扭曲了一個歷史悠久的優(yōu)良傳統(tǒng)與受人尊敬的行業(yè)。醫(yī)學(xué)這門學(xué)科需要高度整合心智與道德，讓人求新、務(wù)實并有慈悲。--- 威廉·奧斯勒
6.上醫(yī) ，醫(yī)未 病之??；中醫(yī)，醫(yī) 欲 病 之病 ；下醫(yī)，醫(yī) 已 病 之 病?！拼O思邈 7.上 工 治 未 病，不治已 病?！S帝內(nèi)經(jīng)
8.如果你從來不了解外科醫(yī)生的生活，那么請讓我告訴你，生命就是這樣脆弱，而生命的危機和轉(zhuǎn)機也在轉(zhuǎn)眼之間；危機與轉(zhuǎn)機，就是生死線，而醫(yī)生的生活，就是踏在這條線上。 9.治急性病要有膽有識 ，治慢性病要有方有守 ——岳美中
10、學(xué)不貫今古，識不通天人，才不近仙，心不近佛者，寧耕田織布取衣食耳，斷不可作醫(yī)以誤世！醫(yī)，故神圣之業(yè)，非后世讀書未成，生計未就，擇術(shù)而居之具也。是必慧有夙因，念有專習(xí)，窮致天人之理，精思竭慮于古今之書，而后可言醫(yī)?！鳌づ嵋恢?
11、科學(xué)家也許更多地付諸于理智，藝術(shù)家也許更多地傾注于感情，而醫(yī)生則必須集冷靜的理智和熱烈的感情于一身。
做人也要像蠟燭一樣，在有限的一生中有一分熱發(fā)一分光，給人以光明，給人以溫暖?！挸?
12、醫(yī)生每天接觸的是：病人的痛苦、呻吟、各種各樣的難過和訴說。唯一能夠使醫(yī)生激動和慰藉的是：病人痊愈出院時那淡然的一笑。
13、與其說醫(yī)生在病人面前是神圣的，毋寧說病人在醫(yī)生面前是神圣的。孩子再年少，醫(yī)生也要像對老人那樣尊重他；老人再年長，醫(yī)生也要像對孩子那樣關(guān)照他。
14、多數(shù)外科醫(yī)生都是有些主觀專斷的。在外科，你必須依你自己的決定行事。手術(shù)臺上，你沒有很多時間和機會退下來取得旁人的評判。這正像潛艇司令，你總要隨時發(fā)號施令使每個人活動起來。這不意味著外科醫(yī)生可以少與他人商量，或者不可有點輕松和幽默，但外科醫(yī)生比內(nèi)科醫(yī)生有更多的冒險性。因為，這種緊張而通常要立即作出決定的生活，使外科醫(yī)生不愿意聽取別人的意見，顯得較難相處。遺憾的是，把這一"毛病"改造殆盡約外科醫(yī)生又大半是謹(jǐn)小慎微的君子了。
15、我隨時隨地都是值班醫(yī)生，無論是什么時候，無論在什么地方，救治危重的孕婦，都是我的職責(zé)。---林巧稚
7.中國古語民以食為天出自于：
“民以食為天”出自《漢書.酈食其傳》，云：“王者以民為天，而民以食為天。”
中國很早即進入農(nóng)耕時代，在漫長的農(nóng)業(yè)社會，由於生產(chǎn)力水平低下，社會人口相對較少，歷史上天災(zāi)人禍頻繁，使老百姓不得不對溫飽問題給予更多的關(guān)注。在古代，國家、江山被說成“社稷”，而這個“稷”在古代有的書上說是黍類，有的書上說是谷類，總之是一種糧食。
古代一直以稷為百谷之王，所以帝王都奉祀“稷”為谷神，進而以此指代國家。 歷次的改朝換代大多是被農(nóng)民起義推翻或者元氣大傷，常常是天遇大旱，農(nóng)民顆粒無收，而官府依然橫征暴斂，民不聊生，終於揭桿而起，所以社會動亂的根本原因，學(xué)術(shù)點說是因為生產(chǎn)和生活資料，通俗些說就是因為糧食，因為“吃”引起的。
春秋時代的大政治家管仲告誡統(tǒng)治者：“衣食足則知榮辱，倉廩足則知禮節(jié)?！彼J(rèn)為治國就是“牧民”，即治人的辦法就是讓他們有飯吃，然后才會守法、懂規(guī)矩。
事關(guān)江山社稷，“民以食為天”不僅僅居於中國食文化的核心，還是歷朝歷代的立國之本。歷代統(tǒng)治階級都重農(nóng)輕商，國家始終以農(nóng)業(yè)為中心。
《周書》介紹八件國家大事（“八政”），第一就是食——拿今天的話說，就是上升到政治的高度，無農(nóng)不穩(wěn)，壓倒一切。《魏書.李彪傳》說：“國無三年之儲，謂國非其國。”
糧食是最重要的戰(zhàn)略物質(zhì)。在古代，倉儲被視為“天下之大命”，歷朝歷代都十分重視，積極興建倉儲設(shè)施，千方百計籌糧。
在夏朝，倉儲制度正式成為國家的基本制度之一。歷朝歷代都絲毫沒有放松，直到上個世紀(jì)90年代初，中國的糧食政策還是幾十年一貫制的“統(tǒng)購統(tǒng)銷”，高度壟斷，即使現(xiàn)在也沒有完全放開經(jīng)營。
另外，中國的編戶制度、賦稅制度、俸祿制度等無一不以此為基本準(zhǔn)則。 中國的禮儀、道德、禮教等上層建筑就建立在如此的經(jīng)濟基礎(chǔ)之上，所有的不可調(diào)和的社會矛盾也集中於此，所以歷朝歷代變法和改革，通常都是關(guān)於農(nóng)業(yè)，圍繞著吃飯來進行的。
反過來，制度又讓食文化免於沉淪，生生不息。 所以食文化歸根結(jié)底是一種農(nóng)業(yè)文化并居於農(nóng)業(yè)文化的核心，這個標(biāo)準(zhǔn)放到世界也一樣，環(huán)觀中國和世界，凡是美食發(fā)祥之地，大都曾經(jīng)是農(nóng)業(yè)文化高度發(fā)達的地區(qū)，而非商業(yè)城市。
比如廣州、成都、揚州、杭州、巴黎等地。因為商人或資本家生活節(jié)奏很快，他們忙於經(jīng)營，無暇美食。
而地主則是典型的有閑階級，良田在手，到時伸手收租而已，有的是時間去吃，去研究吃。 中國歷史上，除了那些能夠開辟食源的人，提高“吃技”的人社會地位尤為突出，那就是廚師。
莎士比亞曾經(jīng)說：“不能舔自己手指的廚師就不是好廚師?！蓖袪査固┯眠@樣的話形容過廚師的魅力：“上帝給我們送來了食物，而魔鬼卻派來了廚師?！?/p>
西方對於廚師的評價不過如此，他們是優(yōu)秀的匠人或者藝術(shù)家。而在中國歷史上，廚師的地位高得多，發(fā)明熟食，善於烹調(diào)的先人，都被奉為圣人。
比如，傳說中的燧人氏、伏羲氏、神農(nóng)氏等，莫不是因為開辟食源或教人民熟食的豐功偉績，被后世尊為中華民族的始祖。第一個有年代可考的廚師，是四千年前的少康，他是夏朝的國王。
“宰”在漢語還有管理、主持之意，比如主宰，宰制。正如俗話所說“下宰子”即是“拿主意”、“給指示”、“拍板”之意。
古代還有官名：太宰?！霸紫唷碑?dāng)然就是古代最高的官位。
《史記.陳平列傳》中亦有如此記載：漢相陳平年少時曾經(jīng)在鄉(xiāng)慶會中主持宰肉與分配，因為分得最均勻，父老鄉(xiāng)親就說：“善哉陳孺子之為宰也！”并認(rèn)為他將來一定也會成為一位好“宰”相。中國歷史上的三大“廚神”都做了大官。
據(jù)《神仙傳》記載：“彭祖”鏗以雉和以五味，首創(chuàng)“雉羹”（野雞湯），并治愈了帝唐堯的胃疾，被封為大彭城（今江蘇徐州）諸侯，所以被稱為“彭祖”。伊尹善於烹飪雁羹和魚醬，不但擺脫奴隸身份，還成為商代的開國國相。
易牙又叫狄牙，傳說易牙原是開飯館的庖人（廚師），因為善調(diào)味而巴結(jié)上了齊桓公，當(dāng)上了寵臣。 另外，周朝的開國元勛姜尚從政前釣魚、屠牛、賣飯，傳為美談。
可見當(dāng)時是“廚而優(yōu)則仕”。 連孔子這個沒落貴族，這個滿懷怨婦心態(tài)的思想家和圣人也出來居心叵測地幫腔，在戰(zhàn)略上不朽教誨：“飲食男女，人之大欲存焉。”
將“吃”列為人的第一本性和根本訴求；在戰(zhàn)術(shù)上強調(diào)：“食不饜精，膾不饜細。 ”將吃飯列為了人生重要的享樂。
幾千年下來，或本能使然，或醍醐灌酊，或當(dāng)頭棒喝，或一言九鼎，或強買強賣，在民間，老百姓的確已經(jīng)以“吃”為天職和幸福了，除了那句婦孺皆知的“人生在世，吃穿二字?！边€可以在農(nóng)村流行最廣的對聯(lián)中看出來，和“國泰民安”最為對應(yīng)的就是“五谷豐登”或“風(fēng)調(diào)雨順”。
現(xiàn)在一些酒樓也常常拿它作說辭，有的甚至直接將店名命名為“民以食為天”。 。
