關(guān)于飲食的詩句民以食為天
1.有關(guān)美食的句子,類似于民以食為天
1.秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘。
2.蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之。
3.凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
4.竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。
5.秋來霜露滿園東，蘆菔生兒芥生孫。我與何憎同一飽，不知何苦食雞豚。
6.豐湖有藤菜，似可敵莼羹。
7.纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金。
8.小餅如嚼月，中有酥和飴。
9.時繞麥田求野薺，強(qiáng)為僧舍煮山羹。
10.長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。
11.人間定無可意，怎換得玉膾絲莼。
12.天上蘇陀供，懸知未易同。
13.以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也。
14.東門買彘骨，醢醬點橙薤。蒸雞最知名，美不數(shù)魚鱉。
15.霜余蔬甲淡中甜，春近錄苗嫩不蘞。采掇歸來便堪煮，半銖鹽酪不須添。
16.初游唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實白如玉，滑欲流匙香滿屋。
17.鱸肥菰脆調(diào)羹美，（麥喬）熟油新作餅香。自古達(dá)人輕富貴，倒緣鄉(xiāng)味憶回鄉(xiāng)?！?/p>
18.色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾猩。
19.新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺余，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥。
20.紫駝之峰出翠釜，水精之盤行素鱗，犀箸饜飫久未下，鸞刀縷切空紛綸，黃門飛鞚不動塵，御廚絡(luò)繹送八珍。
21.青青竹筍迎船出，白白紅魚入饌來。
我已經(jīng)盡力了，望采納！
2.誰知道"民以食為天"的詩句請告訴我,急需
【釋義】天：比喻賴以生存的最重要的東西。
人民以糧食為自己生活所系，食，指糧食并暗示運作糧食所需要的生產(chǎn)資源，擴(kuò)展為人民群眾需要生產(chǎn)糧食等生活必須品的資源來維持生存就像國家需要人們來做貢獻(xiàn)一樣重要。指民食的重要。
【近義詞】國以糧為本【出處】《漢書·酈食其傳》：“王者以民為天，而民以食為天?！?【用法】復(fù)句式；作賓語、定語【示例】國以民為本，民以食為天。
（董必武《挽沈驪英女士》）【典故】秦朝末年，有個書生叫酈食其，很有學(xué)問。他曾獻(xiàn)計幫助劉邦智取陳留，被封為廣野君。
3.中國古語“民以食為天”出自于
中國食文化最早的理論基礎(chǔ)應(yīng)該是那句耳熟能詳?shù)摹懊褚允碁樘臁焙腿缋棕灦摹笆场⑸?，性也?！?/p>
人類學(xué)家、美國科學(xué)院院士、哈佛大學(xué)教授張光直曾斷言：“達(dá)到一個文化核心的最佳途徑之一就是通過它的肚子?！薄俺浴边@一最為生物化、物質(zhì)化的層面，可能是理解一個民族精神氣質(zhì)和精神內(nèi)核最重要的切入點。
既然如此，那麼“吃”對中國人來說究竟意味著什麼？“民以食為天”這個葫蘆到底裝的是什麼藥？只有挖掘了“民以食為天”的全部含義，只有窺探了“吃”這個行為的全部心理動機(jī)，才能夠準(zhǔn)確地洞悉和詮釋我們身邊關(guān)於“吃”而發(fā)生的層出不窮的荒誕現(xiàn)象。 “民以食為天”出自《漢書.酈食其傳》，云：“王者以民為天，而民以食為天?！?/p>
中國很早即進(jìn)入農(nóng)耕時代，在漫長的農(nóng)業(yè)社會，由於生產(chǎn)力水平低下，社會人口相對較少，歷史上天災(zāi)人禍頻繁，使老百姓不得不對溫飽問題給予更多的關(guān)注。在古代，國家、江山被說成“社稷”，而這個“稷”在古代有的書上說是黍類，有的書上說是谷類，總之是一種糧食。
古代一直以稷為百谷之王，所以帝王都奉祀“稷”為谷神，進(jìn)而以此指代國家。 歷次的改朝換代大多是被農(nóng)民起義推翻或者元氣大傷，常常是天遇大旱，農(nóng)民顆粒無收，而官府依然橫征暴斂，民不聊生，終於揭桿而起，所以社會動亂的根本原因，學(xué)術(shù)點說是因為生產(chǎn)和生活資料，通俗些說就是因為糧食，因為“吃”引起的。
春秋時代的大政治家管仲告誡統(tǒng)治者：“衣食足則知榮辱，倉廩足則知禮節(jié)?！彼J(rèn)為治國就是“牧民”，即治人的辦法就是讓他們有飯吃，然后才會守法、懂規(guī)矩。
事關(guān)江山社稷，“民以食為天”不僅僅居於中國食文化的核心，還是歷朝歷代的立國之本。歷代統(tǒng)治階級都重農(nóng)輕商，國家始終以農(nóng)業(yè)為中心。
《周書》介紹八件國家大事（“八政”），第一就是食——拿今天的話說，就是上升到政治的高度，無農(nóng)不穩(wěn)，壓倒一切?！段簳?李彪傳》說：“國無三年之儲，謂國非其國?！?/p>
糧食是最重要的戰(zhàn)略物質(zhì)。在古代，倉儲被視為“天下之大命”，歷朝歷代都十分重視，積極興建倉儲設(shè)施，千方百計籌糧。
在夏朝，倉儲制度正式成為國家的基本制度之一。歷朝歷代都絲毫沒有放松，直到上個世紀(jì)90年代初，中國的糧食政策還是幾十年一貫制的“統(tǒng)購統(tǒng)銷”，高度壟斷，即使現(xiàn)在也沒有完全放開經(jīng)營。
另外，中國的編戶制度、賦稅制度、俸祿制度等無一不以此為基本準(zhǔn)則。中國的禮儀、道德、禮教等上層建筑就建立在如此的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)之上，所有的不可調(diào)和的社會矛盾也集中於此，所以歷朝歷代變法和改革，通常都是關(guān)於農(nóng)業(yè)，圍繞著吃飯來進(jìn)行的。
反過來，制度又讓食文化免於沉淪，生生不息。 所以食文化歸根結(jié)底是一種農(nóng)業(yè)文化并居於農(nóng)業(yè)文化的核心，這個標(biāo)準(zhǔn)放到世界也一樣，環(huán)觀中國和世界，凡是美食發(fā)祥之地，大都曾經(jīng)是農(nóng)業(yè)文化高度發(fā)達(dá)的地區(qū)，而非商業(yè)城市。
比如廣州、成都、揚州、杭州、巴黎等地。因為商人或資本家生活節(jié)奏很快，他們忙於經(jīng)營，無暇美食。
而地主則是典型的有閑階級，良田在手，到時伸手收租而已，有的是時間去吃，去研究吃。 中國歷史上，除了那些能夠開辟食源的人，提高“吃技”的人社會地位尤為突出，那就是廚師。
莎士比亞曾經(jīng)說：“不能舔自己手指的廚師就不是好廚師?！蓖袪査固┯眠@樣的話形容過廚師的魅力：“上帝給我們送來了食物，而魔鬼卻派來了廚師。”
西方對於廚師的評價不過如此，他們是優(yōu)秀的匠人或者藝術(shù)家。而在中國歷史上，廚師的地位高得多，發(fā)明熟食，善於烹調(diào)的先人，都被奉為圣人。
比如，傳說中的燧人氏、伏羲氏、神農(nóng)氏等，莫不是因為開辟食源或教人民熟食的豐功偉績，被后世尊為中華民族的始祖。第一個有年代可考的廚師，是四千年前的少康，他是夏朝的國王。
“宰”在漢語還有管理、主持之意，比如主宰，宰制。正如俗話所說“下宰子”即是“拿主意”、“給指示”、“拍板”之意。
古代還有官名：太宰?！霸紫唷碑?dāng)然就是古代最高的官位。
《史記.陳平列傳》中亦有如此記載：漢相陳平年少時曾經(jīng)在鄉(xiāng)慶會中主持宰肉與分配，因為分得最均勻，父老鄉(xiāng)親就說：“善哉陳孺子之為宰也！”并認(rèn)為他將來一定也會成為一位好“宰”相。中國歷史上的三大“廚神”都做了大官。
據(jù)《神仙傳》記載：“彭祖”鏗以雉和以五味，首創(chuàng)“雉羹”（野雞湯），并治愈了帝唐堯的胃疾，被封為大彭城（今江蘇徐州）諸侯，所以被稱為“彭祖”。伊尹善於烹飪雁羹和魚醬，不但擺脫奴隸身份，還成為商代的開國國相。
易牙又叫狄牙，傳說易牙原是開飯館的庖人（廚師），因為善調(diào)味而巴結(jié)上了齊桓公，當(dāng)上了寵臣。另外，周朝的開國元勛姜尚從政前釣魚、屠牛、賣飯，傳為美談。
可見當(dāng)時是“廚而優(yōu)則仕”。 連孔子這個沒落貴族，這個滿懷怨婦心態(tài)的思想家和圣人也出來居心叵測地幫腔，在戰(zhàn)略上不朽教誨：“飲食男女，人之大欲存焉?！?/p>
將“吃”列為人的第一本性和根本訴求；在戰(zhàn)術(shù)上強(qiáng)調(diào)：“食不饜精，膾不饜細(xì)?！睂⒊燥埩袨榱巳松匾南順贰?/p>
幾千年下來，或本能使然，或醍醐灌酊，或當(dāng)頭棒喝，或一言九鼎，或強(qiáng)買強(qiáng)賣，在民間，老百姓。
4.描寫美食的詩句
1、蘇東坡既是著名的文人學(xué)者，也是著名的美食家。
所以相傳與他有直接關(guān)系的名饌不少，用他名字命名的菜肴更多，如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等?！稏|坡集》載：“蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之”。
春鳩膾，就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。后稱東坡春鳩膾。
蘇軾是喜歡羊湯的，為此他寫道：“秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘”。 他還專門寫了《豬肉頌》：“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。
富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管?！?/p>
蘇東坡用其情有獨鐘的竹筍和豬肉一起煮，在一次美食派對上，蘇東坡信手寫下了一首打油詩：“無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”。 味美卻有毒的河豚也成為了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。
蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”這首逍遙自在的七言絕句，更是寫了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚，真可謂是一句一美食。 “秋來霜露滿園東，蘆菔生兒芥生孫。
我與何憎同一飽，不知何苦食雞豚。”在他看來，這些蔬菜比那雞鴨魚肉還要味美。
豐湖是蘇東坡最喜歡野炊的地方，他把這里湖邊長生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“豐湖有藤菜，似可敵莼羹”。 蘇東坡吃到了一位老婦人做的環(huán)餅，不由得題詩道：“纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。
夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金?！绷攘?8字，勾畫出環(huán)餅勻細(xì)、色鮮、酥脆的特點和形似美人環(huán)釧的形象。
"小餅如嚼月，中有酥和飴" "時繞麥田求野薺，強(qiáng)為僧舍煮山羹" “長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香” “明月幾時有，把酒問青天””，“我飲不盡器，半酣味尤長”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。 “日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人?！?/p>
蘇軾愛好品茗，詩作中也常見對茗茶的贊美，“白云峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶園景色?！皬膩砑衍萍讶恕备桥c另一首詩中的“欲把西湖比西子”被人們輯成了茶館茶莊的名聯(lián)。
蘇東坡的詩詞書稿，其中有很多與美食有關(guān)的佳文，《菜羹賦》、《食豬肉詩》、《豆粥》、《鯨魚行》以及著名的《老饕賦》。 2、陸游是南宋著名的詩人，他還是一位精通烹飪的專家，在他的詩詞中，詠嘆佳肴的足足有上百首。
“人間定無可意，怎換得玉膾絲莼”的句子，這“玉膾”指的就是隋煬帝譽為“東南佳味”的“金齏玉膾”。“膾”是切成薄的魚片；“齏”就是切碎了的腌菜或醬菜，也引申為“細(xì)碎”。
“金齏玉膾”就是以霜的后白色的鱸魚為主料，拌以切細(xì)了的色澤金黃的花葉菜?！敖z莼”則是用莼花絲做成的莼羹，也是吳地名菜。
“天上蘇陀供，懸知未易同”即是說自己用蔥油做成的面條是天上蘇陀（即酥）一樣。 他在《山居食每不肉戲作》的序言中記下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也?！?/p>
并詩日：“老住湖邊一把茅，時話村酒具山肴。年來傳得甜羹法，更為吳酸作解嘲。”
“東門買彘骨，醢醬點橙薤。蒸雞最知名，美不數(shù)魚鱉。”
“彘”即“豬”，“彘骨”是豬排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸醬烹制或蘸美至極。
此外在詩中稱道了四川的韭黃、粽子、甲魚羹等食品。 “霜余蔬甲淡中甜，春近錄苗嫩不蘞。
采掇歸來便堪煮，半銖鹽酪不須添?！彼偨Y(jié)了選取用蔬菜不要調(diào)味，吃起來也很新鮮。
“初游唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實白如玉，滑欲流匙香滿屋”把大如莧實（雞頭肉）的薏米的白、滑、香的特點都寫得非常生動。
《食粥》：“世人個個學(xué)長年，不悟長年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只將食粥致神仙?！?/p>
“鱸肥菰脆調(diào)羹美，（麥喬）熟油新作餅香。自古達(dá)人輕富貴，倒緣鄉(xiāng)味憶回鄉(xiāng)?！?/p>
"色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾猩"。 "新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺余，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥" “祖國山河無限好，家鄉(xiāng)父老不患貧。
淡云出岫刪發(fā)何日，也味爭如鄉(xiāng)味醇?！?"何時一飽與子同，更煎士茗浮甘菊" “山暖已無梅可折，江清獨有蟹堪持?！?/p>
3、唐代詩人杜甫雖不是美食家，但他有許多關(guān)于美食的詩。 《麗人行》中有"紫駝之峰出翠釜，水精之盤行素鱗；犀箸饜飫久未下，鸞刀縷切空紛綸；黃門飛鞚不動塵，御廚絡(luò)繹送八珍"的詩句，即為"八珍" 。
"青青竹筍迎船出，白白紅魚入饌來"。 "蜀酒濃無敵，江魚美可求"。
"無聲細(xì)下飛碎雪"，"放箸未覺全盤空"描寫唐代廚師加工魚生的高超刀功和食客們爭食的熱烈場面。 "春日春盤細(xì)生菜" "鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹"。
問答未及已 兒女羅酒漿 夜雨剪春韭 新炊間黃梁（《贈衛(wèi)八處士》） 甲第紛紛厭梁肉 廣文先生食不足（《醉酒歌》） 饔子左右揮雙刀 膾飛金盤白雪高 徐州禿尾不足憶 漢陰槎頭遠(yuǎn)遁逃 魴魚肥美知第一 既飽歡娛亦蕭瑟（《觀打魚歌》） 4、鄭板橋不僅是有名的畫家，而且 對吃也有一定的研究。 鄭板橋有"夜半酣酒江月下，美人纖手炙魚頭"， "揚州鮮筍趁鰣魚，爛煮春風(fēng)三月初。
" "惟。
5.中國古語“民以食為天”出自于
中國食文化最早的理論基礎(chǔ)應(yīng)該是那句耳熟能詳?shù)摹懊褚允碁樘臁焙腿缋棕灦摹笆?、色，性也。?/p>
人類學(xué)家、美國科學(xué)院院士、哈佛大學(xué)教授張光直曾斷言：“達(dá)到一個文化核心的最佳途徑之一就是通過它的肚子。”“吃”這一最為生物化、物質(zhì)化的層面，可能是理解一個民族精神氣質(zhì)和精神內(nèi)核最重要的切入點。
既然如此，那麼“吃”對中國人來說究竟意味著什麼？“民以食為天”這個葫蘆到底裝的是什麼藥？只有挖掘了“民以食為天”的全部含義，只有窺探了“吃”這個行為的全部心理動機(jī)，才能夠準(zhǔn)確地洞悉和詮釋我們身邊關(guān)於“吃”而發(fā)生的層出不窮的荒誕現(xiàn)象。 “民以食為天”出自《漢書.酈食其傳》，云：“王者以民為天，而民以食為天?！?/p>
中國很早即進(jìn)入農(nóng)耕時代，在漫長的農(nóng)業(yè)社會，由於生產(chǎn)力水平低下，社會人口相對較少，歷史上天災(zāi)人禍頻繁，使老百姓不得不對溫飽問題給予更多的關(guān)注。在古代，國家、江山被說成“社稷”，而這個“稷”在古代有的書上說是黍類，有的書上說是谷類，總之是一種糧食。
古代一直以稷為百谷之王，所以帝王都奉祀“稷”為谷神，進(jìn)而以此指代國家。 歷次的改朝換代大多是被農(nóng)民起義推翻或者元氣大傷，常常是天遇大旱，農(nóng)民顆粒無收，而官府依然橫征暴斂，民不聊生，終於揭桿而起，所以社會動亂的根本原因，學(xué)術(shù)點說是因為生產(chǎn)和生活資料，通俗些說就是因為糧食，因為“吃”引起的。
春秋時代的大政治家管仲告誡統(tǒng)治者：“衣食足則知榮辱，倉廩足則知禮節(jié)?！彼J(rèn)為治國就是“牧民”，即治人的辦法就是讓他們有飯吃，然后才會守法、懂規(guī)矩。
事關(guān)江山社稷，“民以食為天”不僅僅居於中國食文化的核心，還是歷朝歷代的立國之本。歷代統(tǒng)治階級都重農(nóng)輕商，國家始終以農(nóng)業(yè)為中心。
《周書》介紹八件國家大事（“八政”），第一就是食——拿今天的話說，就是上升到政治的高度，無農(nóng)不穩(wěn)，壓倒一切。《魏書.李彪傳》說：“國無三年之儲，謂國非其國?！?/p>
糧食是最重要的戰(zhàn)略物質(zhì)。在古代，倉儲被視為“天下之大命”，歷朝歷代都十分重視，積極興建倉儲設(shè)施，千方百計籌糧。
在夏朝，倉儲制度正式成為國家的基本制度之一。歷朝歷代都絲毫沒有放松，直到上個世紀(jì)90年代初，中國的糧食政策還是幾十年一貫制的“統(tǒng)購統(tǒng)銷”，高度壟斷，即使現(xiàn)在也沒有完全放開經(jīng)營。
另外，中國的編戶制度、賦稅制度、俸祿制度等無一不以此為基本準(zhǔn)則。中國的禮儀、道德、禮教等上層建筑就建立在如此的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)之上，所有的不可調(diào)和的社會矛盾也集中於此，所以歷朝歷代變法和改革，通常都是關(guān)於農(nóng)業(yè)，圍繞著吃飯來進(jìn)行的。
反過來，制度又讓食文化免於沉淪，生生不息。 所以食文化歸根結(jié)底是一種農(nóng)業(yè)文化并居於農(nóng)業(yè)文化的核心，這個標(biāo)準(zhǔn)放到世界也一樣，環(huán)觀中國和世界，凡是美食發(fā)祥之地，大都曾經(jīng)是農(nóng)業(yè)文化高度發(fā)達(dá)的地區(qū)，而非商業(yè)城市。
比如廣州、成都、揚州、杭州、巴黎等地。因為商人或資本家生活節(jié)奏很快，他們忙於經(jīng)營，無暇美食。
而地主則是典型的有閑階級，良田在手，到時伸手收租而已，有的是時間去吃，去研究吃。 中國歷史上，除了那些能夠開辟食源的人，提高“吃技”的人社會地位尤為突出，那就是廚師。
莎士比亞曾經(jīng)說：“不能舔自己手指的廚師就不是好廚師。”托爾斯泰用這樣的話形容過廚師的魅力：“上帝給我們送來了食物，而魔鬼卻派來了廚師?！?/p>
西方對於廚師的評價不過如此，他們是優(yōu)秀的匠人或者藝術(shù)家。而在中國歷史上，廚師的地位高得多，發(fā)明熟食，善於烹調(diào)的先人，都被奉為圣人。
比如，傳說中的燧人氏、伏羲氏、神農(nóng)氏等，莫不是因為開辟食源或教人民熟食的豐功偉績，被后世尊為中華民族的始祖。第一個有年代可考的廚師，是四千年前的少康，他是夏朝的國王。
“宰”在漢語還有管理、主持之意，比如主宰，宰制。正如俗話所說“下宰子”即是“拿主意”、“給指示”、“拍板”之意。
古代還有官名：太宰?！霸紫唷碑?dāng)然就是古代最高的官位。
《史記.陳平列傳》中亦有如此記載：漢相陳平年少時曾經(jīng)在鄉(xiāng)慶會中主持宰肉與分配，因為分得最均勻，父老鄉(xiāng)親就說：“善哉陳孺子之為宰也！”并認(rèn)為他將來一定也會成為一位好“宰”相。中國歷史上的三大“廚神”都做了大官。
據(jù)《神仙傳》記載：“彭祖”鏗以雉和以五味，首創(chuàng)“雉羹”（野雞湯），并治愈了帝唐堯的胃疾，被封為大彭城（今江蘇徐州）諸侯，所以被稱為“彭祖”。伊尹善於烹飪雁羹和魚醬，不但擺脫奴隸身份，還成為商代的開國國相。
易牙又叫狄牙，傳說易牙原是開飯館的庖人（廚師），因為善調(diào)味而巴結(jié)上了齊桓公，當(dāng)上了寵臣。另外，周朝的開國元勛姜尚從政前釣魚、屠牛、賣飯，傳為美談。
可見當(dāng)時是“廚而優(yōu)則仕”。 連孔子這個沒落貴族，這個滿懷怨婦心態(tài)的思想家和圣人也出來居心叵測地幫腔，在戰(zhàn)略上不朽教誨：“飲食男女，人之大欲存焉?！?/p>
將“吃”列為人的第一本性和根本訴求；在戰(zhàn)術(shù)上強(qiáng)調(diào)：“食不饜精，膾不饜細(xì)?！睂⒊燥埩袨榱巳松匾南順贰?/p>
幾千年下來，或本能使然，或醍醐灌酊，或當(dāng)頭棒喝，或一言九鼎，或強(qiáng)買強(qiáng)賣，在民間，老百姓的。
6.有沒有體現(xiàn)醫(yī)療重要性的詩句或名言,類似民以食為天這種,體現(xiàn)了食
1.凡為醫(yī)之道，必先正己，然后正人?！夺t(yī)工論》 2. 欲救人學(xué)醫(yī)則可，欲謀利而學(xué)醫(yī)不可?！濉ば焱㈧?
3.醫(yī)者，書不熟則理不明，理不明則識不精?！濉侵t等《醫(yī)宗金鑒凡例》 4.進(jìn)則救世，退則救民；不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)?！獜堉倬?
5.行醫(yī)是一種藝術(shù)而非交易，是一種使命而非行業(yè)。在這個使命當(dāng)中，用心如同用腦。 各位，機(jī)會為你們敞開著，你們的前途不可限量，如果你們只顧著追求自己的利益，把一份崇高神圣的使命糟蹋成一門卑劣的生意，將你們的同胞當(dāng)成眾多交易的工具，一心只想著致富，你們定可以如愿以償。但如此一來，你們也就賣掉了一份高貴的遺產(chǎn)，毀掉了醫(yī)師為人類之友這個始終維持得很好的名銜，也扭曲了一個歷史悠久的優(yōu)良傳統(tǒng)與受人尊敬的行業(yè)。醫(yī)學(xué)這門學(xué)科需要高度整合心智與道德，讓人求新、務(wù)實并有慈悲。--- 威廉·奧斯勒
6.上醫(yī) ，醫(yī)未 病之??；中醫(yī)，醫(yī) 欲 病 之病 ；下醫(yī)，醫(yī) 已 病 之 病?！拼O思邈 7.上 工 治 未 病，不治已 病?！S帝內(nèi)經(jīng)
8.如果你從來不了解外科醫(yī)生的生活，那么請讓我告訴你，生命就是這樣脆弱，而生命的危機(jī)和轉(zhuǎn)機(jī)也在轉(zhuǎn)眼之間；危機(jī)與轉(zhuǎn)機(jī)，就是生死線，而醫(yī)生的生活，就是踏在這條線上。 9.治急性病要有膽有識 ，治慢性病要有方有守 ——岳美中
10、學(xué)不貫今古，識不通天人，才不近仙，心不近佛者，寧耕田織布取衣食耳，斷不可作醫(yī)以誤世！醫(yī)，故神圣之業(yè)，非后世讀書未成，生計未就，擇術(shù)而居之具也。是必慧有夙因，念有專習(xí)，窮致天人之理，精思竭慮于古今之書，而后可言醫(yī)。——明·裴一中
11、科學(xué)家也許更多地付諸于理智，藝術(shù)家也許更多地傾注于感情，而醫(yī)生則必須集冷靜的理智和熱烈的感情于一身。
做人也要像蠟燭一樣，在有限的一生中有一分熱發(fā)一分光，給人以光明，給人以溫暖?！挸?
12、醫(yī)生每天接觸的是：病人的痛苦、呻吟、各種各樣的難過和訴說。唯一能夠使醫(yī)生激動和慰藉的是：病人痊愈出院時那淡然的一笑。
13、與其說醫(yī)生在病人面前是神圣的，毋寧說病人在醫(yī)生面前是神圣的。孩子再年少，醫(yī)生也要像對老人那樣尊重他；老人再年長，醫(yī)生也要像對孩子那樣關(guān)照他。
14、多數(shù)外科醫(yī)生都是有些主觀專斷的。在外科，你必須依你自己的決定行事。手術(shù)臺上，你沒有很多時間和機(jī)會退下來取得旁人的評判。這正像潛艇司令，你總要隨時發(fā)號施令使每個人活動起來。這不意味著外科醫(yī)生可以少與他人商量，或者不可有點輕松和幽默，但外科醫(yī)生比內(nèi)科醫(yī)生有更多的冒險性。因為，這種緊張而通常要立即作出決定的生活，使外科醫(yī)生不愿意聽取別人的意見，顯得較難相處。遺憾的是，把這一"毛病"改造殆盡約外科醫(yī)生又大半是謹(jǐn)小慎微的君子了。
15、我隨時隨地都是值班醫(yī)生，無論是什么時候，無論在什么地方，救治危重的孕婦，都是我的職責(zé)。---林巧稚
7.中國古語民以食為天出自于：
“民以食為天”出自《漢書.酈食其傳》，云：“王者以民為天，而民以食為天。”
中國很早即進(jìn)入農(nóng)耕時代，在漫長的農(nóng)業(yè)社會，由於生產(chǎn)力水平低下，社會人口相對較少，歷史上天災(zāi)人禍頻繁，使老百姓不得不對溫飽問題給予更多的關(guān)注。在古代，國家、江山被說成“社稷”，而這個“稷”在古代有的書上說是黍類，有的書上說是谷類，總之是一種糧食。
古代一直以稷為百谷之王，所以帝王都奉祀“稷”為谷神，進(jìn)而以此指代國家。 歷次的改朝換代大多是被農(nóng)民起義推翻或者元氣大傷，常常是天遇大旱，農(nóng)民顆粒無收，而官府依然橫征暴斂，民不聊生，終於揭桿而起，所以社會動亂的根本原因，學(xué)術(shù)點說是因為生產(chǎn)和生活資料，通俗些說就是因為糧食，因為“吃”引起的。
春秋時代的大政治家管仲告誡統(tǒng)治者：“衣食足則知榮辱，倉廩足則知禮節(jié)?！彼J(rèn)為治國就是“牧民”，即治人的辦法就是讓他們有飯吃，然后才會守法、懂規(guī)矩。
事關(guān)江山社稷，“民以食為天”不僅僅居於中國食文化的核心，還是歷朝歷代的立國之本。歷代統(tǒng)治階級都重農(nóng)輕商，國家始終以農(nóng)業(yè)為中心。
《周書》介紹八件國家大事（“八政”），第一就是食——拿今天的話說，就是上升到政治的高度，無農(nóng)不穩(wěn)，壓倒一切?！段簳?李彪傳》說：“國無三年之儲，謂國非其國?！?/p>
糧食是最重要的戰(zhàn)略物質(zhì)。在古代，倉儲被視為“天下之大命”，歷朝歷代都十分重視，積極興建倉儲設(shè)施，千方百計籌糧。
在夏朝，倉儲制度正式成為國家的基本制度之一。歷朝歷代都絲毫沒有放松，直到上個世紀(jì)90年代初，中國的糧食政策還是幾十年一貫制的“統(tǒng)購統(tǒng)銷”，高度壟斷，即使現(xiàn)在也沒有完全放開經(jīng)營。
另外，中國的編戶制度、賦稅制度、俸祿制度等無一不以此為基本準(zhǔn)則。 中國的禮儀、道德、禮教等上層建筑就建立在如此的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)之上，所有的不可調(diào)和的社會矛盾也集中於此，所以歷朝歷代變法和改革，通常都是關(guān)於農(nóng)業(yè)，圍繞著吃飯來進(jìn)行的。
反過來，制度又讓食文化免於沉淪，生生不息。 所以食文化歸根結(jié)底是一種農(nóng)業(yè)文化并居於農(nóng)業(yè)文化的核心，這個標(biāo)準(zhǔn)放到世界也一樣，環(huán)觀中國和世界，凡是美食發(fā)祥之地，大都曾經(jīng)是農(nóng)業(yè)文化高度發(fā)達(dá)的地區(qū)，而非商業(yè)城市。
比如廣州、成都、揚州、杭州、巴黎等地。因為商人或資本家生活節(jié)奏很快，他們忙於經(jīng)營，無暇美食。
而地主則是典型的有閑階級，良田在手，到時伸手收租而已，有的是時間去吃，去研究吃。 中國歷史上，除了那些能夠開辟食源的人，提高“吃技”的人社會地位尤為突出，那就是廚師。
莎士比亞曾經(jīng)說：“不能舔自己手指的廚師就不是好廚師?！蓖袪査固┯眠@樣的話形容過廚師的魅力：“上帝給我們送來了食物，而魔鬼卻派來了廚師?！?/p>
西方對於廚師的評價不過如此，他們是優(yōu)秀的匠人或者藝術(shù)家。而在中國歷史上，廚師的地位高得多，發(fā)明熟食，善於烹調(diào)的先人，都被奉為圣人。
比如，傳說中的燧人氏、伏羲氏、神農(nóng)氏等，莫不是因為開辟食源或教人民熟食的豐功偉績，被后世尊為中華民族的始祖。第一個有年代可考的廚師，是四千年前的少康，他是夏朝的國王。
“宰”在漢語還有管理、主持之意，比如主宰，宰制。正如俗話所說“下宰子”即是“拿主意”、“給指示”、“拍板”之意。
古代還有官名：太宰?！霸紫唷碑?dāng)然就是古代最高的官位。
《史記.陳平列傳》中亦有如此記載：漢相陳平年少時曾經(jīng)在鄉(xiāng)慶會中主持宰肉與分配，因為分得最均勻，父老鄉(xiāng)親就說：“善哉陳孺子之為宰也！”并認(rèn)為他將來一定也會成為一位好“宰”相。中國歷史上的三大“廚神”都做了大官。
據(jù)《神仙傳》記載：“彭祖”鏗以雉和以五味，首創(chuàng)“雉羹”（野雞湯），并治愈了帝唐堯的胃疾，被封為大彭城（今江蘇徐州）諸侯，所以被稱為“彭祖”。伊尹善於烹飪雁羹和魚醬，不但擺脫奴隸身份，還成為商代的開國國相。
易牙又叫狄牙，傳說易牙原是開飯館的庖人（廚師），因為善調(diào)味而巴結(jié)上了齊桓公，當(dāng)上了寵臣。 另外，周朝的開國元勛姜尚從政前釣魚、屠牛、賣飯，傳為美談。
可見當(dāng)時是“廚而優(yōu)則仕”。 連孔子這個沒落貴族，這個滿懷怨婦心態(tài)的思想家和圣人也出來居心叵測地幫腔，在戰(zhàn)略上不朽教誨：“飲食男女，人之大欲存焉?！?/p>
將“吃”列為人的第一本性和根本訴求；在戰(zhàn)術(shù)上強(qiáng)調(diào)：“食不饜精，膾不饜細(xì)。 ”將吃飯列為了人生重要的享樂。
幾千年下來，或本能使然，或醍醐灌酊，或當(dāng)頭棒喝，或一言九鼎，或強(qiáng)買強(qiáng)賣，在民間，老百姓的確已經(jīng)以“吃”為天職和幸福了，除了那句婦孺皆知的“人生在世，吃穿二字?！边€可以在農(nóng)村流行最廣的對聯(lián)中看出來，和“國泰民安”最為對應(yīng)的就是“五谷豐登”或“風(fēng)調(diào)雨順”。
現(xiàn)在一些酒樓也常常拿它作說辭，有的甚至直接將店名命名為“民以食為天”。 。
