《次韻王郎子立風雨有感》年代: 宋 作者: 蘇軾百年一俯仰,寒暑相主客。
稍增裘褐氣,已覺團扇厄。不煩計榮辱,此喪彼有獲。
我琴終不敗,無攫故無醳。后生不自牧,呻吟空挾策。
揠苗不待長,買菜苦求益。此郎獨靜退,門外無行跡。
但恐陶淵明,每為饑所迫。凄風弄衣結,小雪穿門席。
愿君付一笑,造物亦戲劇。朝來賦云夢,筆落風雨疾。
為君裁春衫,高會開桂籍?!队曛腥氤撬挖w吉州器之二首》年代: 宋 作者: 楊萬里村店農忙半不開,入城客子去還來。
阿耶烏傘兒青笠,賣卻松柴買菜回?!吨圻^桐廬三首》年代: 宋 作者: 楊萬里瀟灑桐廬縣,寒江繚一灣。
朱樓隔綠柳,白塔映青山。稚子挑窗出,舟人買菜還。
峰頭好亭子,不得一躋攀?!稉嶂莩峭庾鳌纺甏?宋 作者: 趙蕃城中一雨僅飄灑,城外此雨乃霈滂。
分龍古語信不妄,不爾惠施何偏方。我行驅車一何忙,早起猶乘昨夜涼。
舊聞既雨晴亦佳,豈但蕙葉蒙寵光。早禾已秀半且實,晚禾已作早禾長。
不惟稻隴有佳色,菜畦苗葉相與昌。園丁采擷入城市,不用滌濯臨滄浪。
我雖無田豈無圃,歸計不決空傍徨。翻憐買菜糴占米,煙火薰人官道傍。
古代贊美廚師的詩句:1、《次韻范純夫戲答李方叔饋筍兼簡鄧慎思》詩人:秦觀 朝代:宋朝詩文:秀色可憐刀切肉,清香不斷鼎烹龍。
釋義:美麗的女廚師楚楚可憐拿刀切著肉,鍋里煮著肉湯香味不斷的撲鼻而來。2、《閿鄉(xiāng)姜七少府設膾,戲贈長歌》詩人:杜甫 朝代:唐詩文:無聲細下飛碎雪,放箸未覺金盤空。
釋義:廚師刀功高超,切魚生就像一片片飛雪一樣,食客們爭食場面熱烈,正想下筷子卻發(fā)現(xiàn)盤子已經空了。3、《斷句》詩人:鄭板橋朝代:清朝詩文:美人纖手炙魚頭。
釋義:美女廚師用她的芊芊玉手為我們烹制魚頭菜肴。4、《山居食每不肉戲作》詩人:陸游朝代:宋朝詩文:東門買彘骨,醢醬點橙薤。
釋義:廚師從東門市場買來豬排骨,使用了加有橙薤等香料的酸醬拌和,烹制后美味至極。5、《觀打魚歌》詩人:杜甫朝代:唐朝詩文:饔子左右揮雙刀, 膾飛金盤白雪高。
魴魚肥美知第一,既飽歡娛亦蕭瑟。釋義:廚師雙手持刀揮舞,魚肉片飛入金盤子里,像高高堆起的白雪。
都知道魴魚的肥美是天下第一,大家吃的又飽又開心,像聽著音樂一樣滿足。
1、蘇東坡既是著名的文人學者,也是著名的美食家。
所以相傳與他有直接關系的名饌不少,用他名字命名的菜肴更多,如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等?!稏|坡集》載:“蜀人貴芹芽膾,雜鳩肉為之”。
春鳩膾,就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。后稱東坡春鳩膾。
蘇軾是喜歡羊湯的,為此他寫道:“秦烹惟羊羹,隴饌有熊臘”。 他還專門寫了《豬肉頌》:“凈洗鐺,少著水,柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他,火候足時他自美。黃州好豬肉,價賤如泥土。
富者不肯吃,貧者不解煮。早晨起來打兩碗,飽得自家君莫管。”
蘇東坡用其情有獨鐘的竹筍和豬肉一起煮,在一次美食派對上,蘇東坡信手寫下了一首打油詩:“無竹令人俗,無肉使人瘦,不俗又不瘦,竹筍燜豬肉”。味美卻有毒的河豚也成為了他的常吃常新的美味,“竹外桃花三兩枝,春江水暖鴨先知。
蔞蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時”這首逍遙自在的七言絕句,更是寫了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚,真可謂是一句一美食?!扒飦硭稘M園東,蘆菔生兒芥生孫。
我與何憎同一飽,不知何苦食雞豚。”在他看來,這些蔬菜比那雞鴨魚肉還要味美。
豐湖是蘇東坡最喜歡野炊的地方,他把這里湖邊長生的藤菜比作杭州西湖的莼菜:“豐湖有藤菜,似可敵莼羹”。蘇東坡吃到了一位老婦人做的環(huán)餅,不由得題詩道:“纖手搓來玉色勻,碧油煎出嫩黃深。
夜來春睡知輕重,壓扁佳人纏臂金?!绷攘?8字,勾畫出環(huán)餅勻細、色鮮、酥脆的特點和形似美人環(huán)釧的形象。
"小餅如嚼月,中有酥和飴""時繞麥田求野薺,強為僧舍煮山羹" “長江繞郭知魚美,好竹連山覺筍香” “明月幾時有,把酒問青天””,“我飲不盡器,半酣味尤長”,“偶得酒中趣,空杯亦常持”?!叭锗⒗笾θ兕w,不妨長作嶺南人?!?/p>
蘇軾愛好品茗,詩作中也常見對茗茶的贊美,“白云峰下兩旗新,膩綠長鮮谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶園景色?!皬膩砑衍萍讶恕备桥c另一首詩中的“欲把西湖比西子”被人們輯成了茶館茶莊的名聯(lián)。
蘇東坡的詩詞書稿,其中有很多與美食有關的佳文,《菜羹賦》、《食豬肉詩》、《豆粥》、《鯨魚行》以及著名的《老饕賦》。2、陸游是南宋著名的詩人,他還是一位精通烹飪的專家,在他的詩詞中,詠嘆佳肴的足足有上百首。
“人間定無可意,怎換得玉膾絲莼”的句子,這“玉膾”指的就是隋煬帝譽為“東南佳味”的“金齏玉膾”。“膾”是切成薄的魚片;“齏”就是切碎了的腌菜或醬菜,也引申為“細碎”。
“金齏玉膾”就是以霜的后白色的鱸魚為主料,拌以切細了的色澤金黃的花葉菜?!敖z莼”則是用莼花絲做成的莼羹,也是吳地名菜。
“天上蘇陀供,懸知未易同”即是說自己用蔥油做成的面條是天上蘇陀(即酥)一樣。他在《山居食每不肉戲作》的序言中記下了“甜羹”的做法:“以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之,不施醢醬,山庖珍烹也?!?/p>
并詩日:“老住湖邊一把茅,時話村酒具山肴。年來傳得甜羹法,更為吳酸作解嘲。”
“東門買彘骨,醢醬點橙薤。蒸雞最知名,美不數(shù)魚鱉?!?/p>
“彘”即“豬”,“彘骨”是豬排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸醬烹制或蘸美至極。
此外在詩中稱道了四川的韭黃、粽子、甲魚羹等食品。“霜余蔬甲淡中甜,春近錄苗嫩不蘞。
采掇歸來便堪煮,半銖鹽酪不須添?!彼偨Y了選取用蔬菜不要調味,吃起來也很新鮮。
“初游唐安飯薏米,炊成不減雕胡美。大如莧實白如玉,滑欲流匙香滿屋”把大如莧實(雞頭肉)的薏米的白、滑、香的特點都寫得非常生動。
《食粥》:“世人個個學長年,不悟長年在目前。我得宛丘(仙人名)平易法,只將食粥致神仙?!?/p>
“鱸肥菰脆調羹美,(麥喬)熟油新作餅香。自古達人輕富貴,倒緣鄉(xiāng)味憶回鄉(xiāng)?!?/p>
"色如玉版貓頭筍,味抵駝峰牛尾猩"。"新津韭黃天下無,色如鵝黃三尺余,東門彘肉更奇絕,肥美不減胡羊酥" “祖國山河無限好,家鄉(xiāng)父老不患貧。
淡云出岫刪發(fā)何日,也味爭如鄉(xiāng)味醇?!?何時一飽與子同,更煎士茗浮甘菊" “山暖已無梅可折,江清獨有蟹堪持?!?/p>
3、唐代詩人杜甫雖不是美食家,但他有許多關于美食的詩?!尔惾诵小分杏?紫駝之峰出翠釜,水精之盤行素鱗;犀箸饜飫久未下,鸞刀縷切空紛綸;黃門飛鞚不動塵,御廚絡繹送八珍"的詩句,即為"八珍" 。
"青青竹筍迎船出,白白紅魚入饌來"。"蜀酒濃無敵,江魚美可求"。
"無聲細下飛碎雪","放箸未覺全盤空"描寫唐代廚師加工魚生的高超刀功和食客們爭食的熱烈場面。"春日春盤細生菜""鮮鯽食絲膾,香芹碧澗羹"。
問答未及已 兒女羅酒漿 夜雨剪春韭 新炊間黃梁(《贈衛(wèi)八處士》) 甲第紛紛厭梁肉 廣文先生食不足(《醉酒歌》) 饔子左右揮雙刀 膾飛金盤白雪高 徐州禿尾不足憶 漢陰槎頭遠遁逃 魴魚肥美知第一 既飽歡娛亦蕭瑟(《觀打魚歌》)4、鄭板橋不僅是有名的畫家,而且 對吃也有一定的研究。鄭板橋有"夜半酣酒江月下,美人纖手炙魚頭","揚州鮮筍趁鰣魚,爛煮春風三月初。
""惟有莼鱸堪漫吃,。
山暖已無梅可折,江清獨有蟹堪持。
日啖荔枝三百顆,不辭長做嶺南人。蜀人貴芹芽膾,雜鳩肉為之。
秦烹惟羊羹,隴饌有熊臘。長江繞郭知魚美,好竹連山覺筍香。
1. 日啖荔枝三百顆,不妨長作嶺南人。2. 新津韭黃天下無,色如鵝黃三尺余。
——陸游3. 東門彘肉更奇絕,肥美不減胡羊酥。——陸游4. 淡云出岫刪發(fā)何日,也味爭如鄉(xiāng)味醇。
——陸游5. 何時一飽與子同,更煎士茗浮甘菊。——陸游6. 山暖已無梅可折,江清獨有蟹堪持。
——陸游7. 紫駝之峰出翠釜,水精之盤行素鱗?!鸥?. 青青竹筍迎船出,白白紅魚入饌來。
——杜甫9. 蜀酒濃無敵,江魚美可求?!鸥?0. 鮮鯽食絲膾,香芹碧澗羹。
——杜甫11. 問答未及已,兒女羅酒漿?!鸥?2. 夜雨剪春韭,新炊間黃梁。
(《贈衛(wèi)八處士》)13. 甲第紛紛厭梁肉,廣文先生食不足。(《醉酒歌》)14. 饔子左右揮雙刀,膾飛金盤白雪高。
(《觀打魚歌》)15. 夜半酣酒江月下,美人纖手炙魚頭?!嵃鍢?6. 揚州鮮筍趁鰣魚,爛煮春風三月初。
——鄭板橋17. 惟有莼鱸堪漫吃,下官亦為啖魚回?!嵃鍢颉?/p>
1、八珍玉食 [ bā zhēn yù shí ] :泛指精美的肴饌。
造句:李大廚做的飯菜可謂是八珍玉食般的美味。2、山珍海味 [ shān zhēn hǎi wèi ] :山野和海里出產的各種珍貴食品。
泛指豐富的菜肴。造句:宴會上金漿玉醴,山珍海味,令赴宴者大飽口福。
3、齒頰留香 [ chǐ jiá liú xiāng ] :吃過美味之后,牙齒和兩頰逐漸感覺到香甜的味道。造句:橙黃的烏魚子風味獨特,吃后齒頰留香,深受大眾的喜愛。
4、芳香四溢 [ fāng xiāng sì yì ] :香氣四處飄散。造句:親情,燦爛的花朵,芳香四溢,浸人心脾;親情,晶瑩的露珠,美麗純凈,招人愛憐;親情,皎潔的明月,素雅靜謐,柔和誘人!5、垂涎欲滴 [ chuí xián yù dī ] :涎:口水。
饞得連口水都要滴下來了。形容十分貪婪的樣子。
造句:他一看到食物就露出垂涎欲滴的模樣。
給你找了幾篇
詩經中的野菜
唐詩中的野菜
還有自己背的
白居易的"猶有鱸魚莼菜興,來春或擬往江東";蘇東坡的"若向三吳勝事,不唯千里莼羹",
世說新語里的一則
陸機詣王武子,武子前置數(shù)斛羊酪,特以示陸曰:'卿江東何以敵此?'陸曰:'有千里莼羹,但未下鹽豉耳!
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