預(yù)測(cè)采購(gòu)量的方法(簡(jiǎn)述采購(gòu)需求數(shù)量確定的方法)

1.簡(jiǎn)述采購(gòu)需求數(shù)量確定的方法

1.采購(gòu)預(yù)測(cè)——商品采購(gòu)市場(chǎng)的預(yù)測(cè)，是在商品采購(gòu)市場(chǎng)調(diào)查取得的資料的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)分析研究，并運(yùn)用科學(xué)的方法來(lái)預(yù)算未來(lái)一定時(shí)期內(nèi)商品市場(chǎng)供求及其變化趨勢(shì)，從而為商品采購(gòu)決策和制定商品采購(gòu)計(jì)劃提供科學(xué)的依據(jù)

2.商品采購(gòu)市場(chǎng)預(yù)測(cè)的目的

1）為參與產(chǎn)品設(shè)計(jì)而進(jìn)行采購(gòu)市場(chǎng)預(yù)測(cè)

2）為參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)而進(jìn)行采購(gòu)市場(chǎng)預(yù)測(cè)

3）為商品采購(gòu)決策和制定商品采購(gòu)計(jì)劃而進(jìn)行采購(gòu)市場(chǎng)預(yù)測(cè)

3.預(yù)測(cè)在采購(gòu)中的作用P95（看）

4.獨(dú)立需求物料的采購(gòu)需求確定

1）獨(dú)立需求物料與相關(guān)需求物料

相關(guān)需求是指某種物料的需求量與其他物料有直接的匹配關(guān)系，當(dāng)其他某種物料的需求量確定以后，就可以通過(guò)這種相關(guān)關(guān)系把該種物料的需求量推算出來(lái)

獨(dú)立需求是指某種物料的需求量是由外部市場(chǎng)決定的，與其他物料不存在直接的對(duì)應(yīng)關(guān)系，表現(xiàn)出對(duì)這種庫(kù)存需求的獨(dú)立性

5.定量訂貨模型和定期訂貨模型

在定期訂貨系統(tǒng)中，每次訂貨數(shù)量都不盡相同，定購(gòu)量的大小主要取決于各個(gè)時(shí)期的使用率，它一般比定量訂貨系統(tǒng)要求更多的安全庫(kù)存

6.物料需求計(jì)劃（MPR）

MPR既是一種管理理念，生產(chǎn)方式，也是一種方法技術(shù)，一個(gè)信息系統(tǒng)，即是一種庫(kù)存控制方法，也是一種時(shí)間進(jìn)度安排方法

7.分銷需求計(jì)劃（DRP）

8.物料采購(gòu)訂單容量的確定

1）分析采購(gòu)項(xiàng)目供應(yīng)資料

2）計(jì)算總體定單容量

3）計(jì)算承接定單容量

4）確定剩余定單容量

9.下單數(shù)量=生產(chǎn)需求量-計(jì)劃入庫(kù)量-現(xiàn)有庫(kù)存量+安全庫(kù)存量

下單時(shí)間=要求到貨時(shí)間-認(rèn)證周期-定單周期-緩沖時(shí)間

10.采購(gòu)預(yù)算——就是一種用數(shù)量來(lái)表示的計(jì)劃，是將企業(yè)未來(lái)一定時(shí)期內(nèi)經(jīng)營(yíng)決策的目標(biāo)通過(guò)有關(guān)數(shù)據(jù)系統(tǒng)的反映出來(lái)，使經(jīng)營(yíng)決策具體化，數(shù)量化的表現(xiàn)。

11.采購(gòu)預(yù)算的主要作用

1）保障企業(yè)戰(zhàn)略計(jì)劃和作業(yè)計(jì)劃的執(zhí)行，確保企業(yè)組織目標(biāo)一致

2）協(xié)調(diào)企業(yè)各部門之間的合作經(jīng)營(yíng)

3）在企業(yè)各部門之間合理安排有限的資源

4）對(duì)企業(yè)物流成本進(jìn)行控制，監(jiān)督

2.怎樣確定采購(gòu)數(shù)量

采購(gòu)數(shù)量的確定，不能僅依靠采購(gòu)人員的心里估算，還必須依據(jù)一定的系統(tǒng)知識(shí)，以及采購(gòu)人員審慎考慮與計(jì)算過(guò)的各

許多小店創(chuàng)業(yè)者都會(huì)這樣認(rèn)為：大量采購(gòu)是降低成本的秘訣，但這種方法在一些行業(yè)中不是切實(shí)可行的。采購(gòu)數(shù)量的確定，不能僅依靠采購(gòu)人員的心里估算，還必須依據(jù)一定的系統(tǒng)知識(shí)，以及采購(gòu)人員審慎考慮與計(jì)算過(guò)的各種因素。

通常情況下，在采購(gòu)前，采購(gòu)人員要預(yù)測(cè)每種商品在某一段時(shí)問(wèn)內(nèi)的銷售情況。若在預(yù)測(cè)時(shí)盡量細(xì)化，那么最終同銷售計(jì)劃上的數(shù)量誤差就會(huì)很小，從而使商店的庫(kù)存負(fù)擔(dān)減輕。

比如若經(jīng)營(yíng)時(shí)裝，時(shí)裝的流行性決定了銷售的時(shí)效性，小店創(chuàng)業(yè)者在采購(gòu)商品時(shí)，應(yīng)注意控制適當(dāng)?shù)臄?shù)量，在花色、款式方面都要求質(zhì)而不求量。這樣做既可保證小店的特色，也可以解除資金、存貨方面的壓力。一般來(lái)說(shuō)，確認(rèn)采購(gòu)數(shù)量的方法主要有以下幾種。

1.按照商晶儲(chǔ)存的有效期采購(gòu)適用行業(yè)：餐飲業(yè)。

餐飲業(yè)食品類有效期的控制，是確保質(zhì)量的重要方法之一，所以，采購(gòu)時(shí)，其儲(chǔ)存有效期不可疏忽，也就是說(shuō)，采購(gòu)商品總量的可耗用期限不可超過(guò)儲(chǔ)存的有效期。2.按照預(yù)計(jì)的營(yíng)業(yè)額采購(gòu)適用行業(yè)：所有類型的小店。營(yíng)業(yè)額的高低，直接影響到商品的采購(gòu)量。所以，在采購(gòu)時(shí)，首要考慮的因素就是打算做什么生意，也就是預(yù)估營(yíng)業(yè)額，以此來(lái)反推需準(zhǔn)備多少原材料。

計(jì)算肘，可以單位營(yíng)業(yè)額所消耗的原材料的平均值作為參考依據(jù)，再算出達(dá)到預(yù)估營(yíng)業(yè)額時(shí)的原材料需求量。3.按照供貨期長(zhǎng)短采購(gòu)適用行業(yè)：時(shí)尚商品類行業(yè)。采購(gòu)時(shí)，也需考慮供貨商供貨期的長(zhǎng)短，即接受訂單后要多久才能將貨品送到，下一次送貨又是什么時(shí)候。因?yàn)楦鞴┴浬烫峁┴浧返牡截洉r(shí)問(wèn)或送貨時(shí)間不盡相同，因此，采購(gòu)時(shí)必須依據(jù)供貨時(shí)間來(lái)訂足夠量的貨品。4.按照原材料使用狀況采購(gòu)適用行業(yè)：加工類行業(yè)。一個(gè)小店的各種原材料過(guò)去的使用情況，也可作為采購(gòu)的一個(gè)重要參、考依據(jù)。在一般情形下，可將前一期的使用量作為下一期采購(gòu)的依據(jù)，注重長(zhǎng)期累積記錄各種原材料的耗用情況，這點(diǎn)非常重要。

5.按照地區(qū)特點(diǎn)采購(gòu)

適用行業(yè)：服裝類行業(yè)。

對(duì)于連鎖經(jīng)營(yíng)的小店來(lái)說(shuō)，每家分店可將地點(diǎn)商圈的特點(diǎn)，作為預(yù)估、采購(gòu)的依據(jù)，或管理上的指標(biāo)。然而，不可控制性永遠(yuǎn)是存在的，許多情況是無(wú)法預(yù)知的，因此，一個(gè)好的采購(gòu)人員對(duì)異常情況必須具有高度的警戒性。每日檢查重要原材料的盤(pán)存量、使用量與采購(gòu)量，確定頻率的正常性。異常情況發(fā)生后，要盡量了解原因、追蹤后果，并加以記錄，作為未來(lái)參考的依據(jù)。

6.按照盤(pán)點(diǎn)結(jié)果采購(gòu)

適用行業(yè)：所有類型的小店。

適用行業(yè)：餐飲業(yè)。

已決定要訂多少數(shù)量時(shí)，最后要注意的是，必須考慮這些商品的包裝容量，并作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

并非所有商品的采購(gòu)都直接由采購(gòu)人員主導(dǎo)，有些商品限于專業(yè)或其他原因，應(yīng)由小店創(chuàng)業(yè)者或倉(cāng)庫(kù)管理人員依其需要量與安全庫(kù)存量擬出訂購(gòu)單，經(jīng)小店創(chuàng)業(yè)者核準(zhǔn)，最后由采購(gòu)人員直接辦理采購(gòu)事宜。

對(duì)餐飲業(yè)而言，由于季節(jié)、氣候、產(chǎn)量、價(jià)格、促銷等因素的影響，有些食材確實(shí)無(wú)法套用公式來(lái)計(jì)算精確的采購(gòu)量，不過(guò)一般仍可根據(jù)公式得出最佳采購(gòu)量。

8.按照季節(jié)變化采購(gòu)

適用行業(yè)：禮品類、節(jié)日類行業(yè)。

季節(jié)的更迭、天氣的變化，往往會(huì)影響到菜式及原材料的使用量。同時(shí)，更重要的是，這些變化是生鮮食品供應(yīng)期間、產(chǎn)量多少、質(zhì)量好壞與價(jià)錢高低的最主要指標(biāo)。采購(gòu)人員需要與銷售人員密切配合，以期實(shí)現(xiàn)采購(gòu)的最高效益。

9.按照廣告促銷采購(gòu)

適用行業(yè)：所有類型的小店。

為了提高營(yíng)運(yùn)績(jī)效，或增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)能力，或刺激顧客消費(fèi)等，現(xiàn)今各小店越來(lái)越重視廣告促銷。由于廣告促銷常常會(huì)打破原有商品耗用的正常比例，因此，采購(gòu)人員需對(duì)促銷的內(nèi)容、對(duì)象及小店的預(yù)期目標(biāo)詳加了解，并適度調(diào)整采購(gòu)量，以配合促銷活動(dòng)的進(jìn)行。

以上便是采購(gòu)需要遵循的九個(gè)原則。至于采購(gòu)周期，理論上是越短越好，.但考慮到鮮度、耗用量、供貨時(shí)聞及庫(kù)存空問(wèn)等因素，各種原材料的采購(gòu)周期不盡相同，一般商品每個(gè)月采購(gòu)一次即可。但餐飲業(yè)在這方面必須有一個(gè)詳細(xì)的計(jì)劃，比如生鮮肉品、果蔬每日采購(gòu)一次，冷凍食品每周或每二十天采購(gòu)一次。

3.簡(jiǎn)述物料采購(gòu)訂單容量的確定方法

計(jì)算物料采購(gòu)訂單容量是采購(gòu)計(jì)劃的重要組成部分。只有準(zhǔn)確地計(jì)算訂單容量，才能對(duì)比需求和容量，經(jīng)過(guò)綜合平衡，最后制訂出正確的訂單計(jì)劃。計(jì)算訂單容量主要有以下四個(gè)方面的內(nèi)容。

(1)分析采購(gòu)項(xiàng)目供應(yīng)資料。在物料采購(gòu)過(guò)程中，物資和項(xiàng)目都是整個(gè)采購(gòu)工作的操作對(duì)象。對(duì)于采購(gòu)工作來(lái)講，在目前的采購(gòu)環(huán)境中，所要采購(gòu)物料的供應(yīng)商信息是非常重要的一項(xiàng)信息資料。如果沒(méi)有供應(yīng)商供應(yīng)物料，那么無(wú)論是生產(chǎn)需求還是緊急的市場(chǎng)需求，一切都無(wú)從談起?？梢?jiàn)，有供應(yīng)商的物料供應(yīng)是滿足生產(chǎn)需求和滿足緊急市場(chǎng)需求的必要條件。例如，某企業(yè)需設(shè)計(jì)一家音樂(lè)廳的隔音系統(tǒng)，隔音玻璃棉是完成該系統(tǒng)的關(guān)鍵材料。經(jīng)過(guò)項(xiàng)目認(rèn)證人員的考察，該種材料被壟斷在少數(shù)供應(yīng)商手里。在這種情況下，企業(yè)的計(jì)劃人員就應(yīng)充分利用這些情報(bào)，在下達(dá)訂單計(jì)劃時(shí)就會(huì)有的放矢了。

(2)計(jì)算總體訂單容量?？傮w訂單容量一般包括兩方面內(nèi)容：一是可供應(yīng)的物料數(shù)量，二是可共給物料的交貨時(shí)間。舉一個(gè)例子來(lái)說(shuō)明這兩方面的結(jié)合情況：供應(yīng)商嘉興公司在9月30日之前可供應(yīng)6萬(wàn)個(gè)特種軸承（其中A型4萬(wàn)個(gè)，B型2萬(wàn)個(gè)），供應(yīng)商宏遠(yuǎn)公司在9月30日之前可供應(yīng)8萬(wàn)個(gè)特種軸承（其中A型4萬(wàn)個(gè)，B型4萬(wàn)個(gè)），那么9月30 日之前A和B兩種軸承的總體訂單容量為14萬(wàn)個(gè)，其中：A型軸承的訂單容量8萬(wàn)個(gè)，B型軸承的訂單容量為6萬(wàn)個(gè)。

(3)計(jì)算承接訂單容量。承接訂單量是指某供應(yīng)商在指定的時(shí)間內(nèi)已經(jīng)簽下的訂單量。但是，承接訂單容量的計(jì)算過(guò)程較為復(fù)雜。例如，供應(yīng)商嘉興公司在本月27日之前可以提供4萬(wàn)個(gè)特種軸承（其中A型3萬(wàn)個(gè)，B型1萬(wàn)個(gè)），若是已經(jīng)承接A型2萬(wàn)個(gè)，B型l 萬(wàn)個(gè)，那么對(duì)A和B兩種軸承已經(jīng)承接的訂單量就比較清楚（其中A型2萬(wàn)個(gè)+B型l萬(wàn)個(gè)=3萬(wàn)個(gè)）。有時(shí)供應(yīng)商各種物料容量之間可以借用，并且存在多個(gè)供應(yīng)商的情況下，其計(jì)算比較復(fù)雜。

(4)確定剩余訂單容量。剩余訂單容量是指某物料所有供應(yīng)商群體的剩余訂單容量的總和。用下面的公式表示就是：物料剩余訂單容量=物料供應(yīng)商群體總體訂單容量一已承接訂單容量

例如，供應(yīng)商嘉興公司的總體訂單容量為6萬(wàn)個(gè)，已經(jīng)承接訂單容量為4萬(wàn)個(gè)，供應(yīng)商宏遠(yuǎn)公司的總體訂單容量為8萬(wàn)個(gè)，已經(jīng)承接訂單容量為5萬(wàn)個(gè)，那么供應(yīng)商群體的總體訂單容量為6+8=14萬(wàn)個(gè)，已承接訂單容量為4+5=9萬(wàn)個(gè)，則物料剩余訂單容量為14- 9=5萬(wàn)個(gè)。

4.確定訂貨批量的方法有哪些

在EOQ公式中，沒(méi)有考慮運(yùn)輸成本對(duì)訂貨批量的影響。

在根據(jù)交付數(shù)量購(gòu)買產(chǎn)品并獨(dú)立需求計(jì)劃且賣方支付了從產(chǎn)地到存貨目的地的運(yùn)輸費(fèi)用時(shí)，這種忽略有時(shí)可能是正確的，因?yàn)檫@是由賣方負(fù)責(zé)裝運(yùn)，直至它抵達(dá)顧客的業(yè)務(wù)地點(diǎn)。然而，當(dāng)產(chǎn)品的所有權(quán)在產(chǎn)地就已轉(zhuǎn)移，那么，在確定訂貨批量時(shí)，就必須考慮運(yùn)輸費(fèi)率對(duì)總成本的影響。

一般說(shuō)來(lái)，一次訂貨的份量越重，從任何產(chǎn)地到目的地的每磅運(yùn)輸成本就越低，因此，大批量裝運(yùn)的運(yùn)費(fèi)費(fèi)率折扣在卡車運(yùn)輸和鐵路運(yùn)輸中很普遍，可以在絕大多數(shù)的運(yùn)輸費(fèi)率結(jié)構(gòu)中找到。于是，在其它各點(diǎn)都相同的條件下，一個(gè)企業(yè)自然希望以最經(jīng)濟(jì)的運(yùn)輸批量來(lái)進(jìn)行購(gòu)買，該數(shù)量也許大于用EOQ方法確定的購(gòu)買數(shù)量。

例如，與已計(jì)算出來(lái)的EOQ訂貨批量300個(gè)單位數(shù)相比較，假設(shè)當(dāng)訂貨批量為480個(gè)單位數(shù)時(shí)可以獲得最期望得到的運(yùn)輸費(fèi)率。較大的訂貨批量的第一個(gè)影響就是將平均存貨從150個(gè)單位增加到240個(gè)單位。

于是，以較大數(shù)量進(jìn)行訂貨就會(huì)增加存貨儲(chǔ)囤成本。第二個(gè)影響是減少了所需訂貨的次數(shù)。

訂貨次數(shù)的減少就會(huì)增加裝運(yùn)規(guī)模，于是就會(huì)提供更好的運(yùn)輸經(jīng)濟(jì)。要完成這種分析，就必須明確地表示總成本中有無(wú)運(yùn)輸節(jié)約。

雖然這種計(jì)算可以直接通過(guò)修正EOQ公式完成，但是，通過(guò)比較可以提供更有意義的答案。唯一需要增加的數(shù)據(jù)就是按300個(gè)單位和480個(gè)單位數(shù)進(jìn)行訂貨時(shí)所使用的運(yùn)輸費(fèi)率。

這時(shí)，進(jìn)行決策的依據(jù)就需要考慮運(yùn)輸費(fèi)用，選擇使總成本達(dá)到最低的方案。運(yùn)輸費(fèi)率對(duì)購(gòu)買總成本的影響是不能被忽視的。

如果運(yùn)輸費(fèi)用是由買方負(fù)責(zé)支付的話，任何EOQ方法都必須在批量的分類范圍內(nèi)測(cè)試運(yùn)輸成本的靈敏度。一個(gè)值得注意的地方是：訂貨規(guī)模和每年的訂貨次數(shù)中所發(fā)生的大變化僅在維持和訂？經(jīng)濟(jì)訂貨批量貨的總成本中產(chǎn)生不大的變化。

對(duì)訂貨周期或訂貨頻率中出現(xiàn)的重大變化，EOQ公式的靈敏度要大得多。同樣地，成本因素中的重大變化也必然會(huì)大大影響經(jīng)濟(jì)訂貨批量。

最后，在原產(chǎn)地購(gòu)買的條件下，有關(guān)存貨成本的兩個(gè)因素值得注意（所謂原產(chǎn)地購(gòu)買，是指當(dāng)產(chǎn)品在運(yùn)輸途中時(shí)，由買方負(fù)責(zé)運(yùn)輸費(fèi)用和產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)）：第一，在裝運(yùn)時(shí)，買方對(duì)存貨承擔(dān)全部的風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)支付貨款所需的時(shí)間，意味著中轉(zhuǎn)存貨有可能是企業(yè)平均存貨的一個(gè)組成部分，并因此而承擔(dān)適當(dāng)?shù)馁M(fèi)用。

繼之而來(lái)的是，重量分類中的任何變化，都將導(dǎo)致各種裝運(yùn)方法在在途時(shí)間方面的不同，所增加的成本或節(jié)約的費(fèi)用都應(yīng)該在總成本分析中進(jìn)行適當(dāng)?shù)脑u(píng)估。第二，購(gòu)買價(jià)格中必須將運(yùn)輸成本添加進(jìn)去，以期精確地評(píng)估與存貨相關(guān)的貨物價(jià)值。

一旦收到存貨，投資在產(chǎn)品中的金額必然會(huì)因運(yùn)輸費(fèi)用而增加。于是，存貨儲(chǔ)囤成本應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品項(xiàng)目加運(yùn)輸費(fèi)用的聯(lián)合成本進(jìn)行評(píng)估。

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5.采購(gòu)策略有哪些

在企業(yè)物資采購(gòu)活動(dòng)中，根據(jù)采購(gòu)物資的價(jià)值、采購(gòu)周期、供應(yīng)商類型等不同的因素，所采用的采購(gòu)、供應(yīng)策略是不同的，目的是利用最小的采購(gòu)成本，采購(gòu)到保質(zhì)保量的物資，以保證生產(chǎn)的所需。

1、從價(jià)值的角度考慮

可以有高、中、低三種。這三種物資對(duì)庫(kù)存資金占用的影響是不同的，因此采用的采購(gòu)策略不能完全一樣。高價(jià)值的物資：一旦出現(xiàn)積壓，對(duì)庫(kù)存資金的占用就會(huì)增大，影響流動(dòng)資金的使用，一般采用按需訂貨的原則。中價(jià)值的物資：從降低每次采購(gòu)成本考慮，采用最小批量的原則；在制定最小批量時(shí)，要考慮均衡生產(chǎn)時(shí)的常規(guī)消耗量。低價(jià)值的物資：由于該物資的存儲(chǔ)對(duì)庫(kù)存占用資金的影響不大，采用固定批量或者經(jīng)濟(jì)批量原則；批量的大小要考慮物資消耗的速度和采購(gòu)成本之間的平衡。

2、從采購(gòu)周期的長(zhǎng)短考慮

由于采購(gòu)物資在市場(chǎng)上的供應(yīng)量不盡相同或者是進(jìn)口零部件，造成了采購(gòu)周期相差較大，甚至只有年度1或2次訂貨的現(xiàn)象。那么采購(gòu)周期長(zhǎng)的物料，通過(guò)年度生產(chǎn)計(jì)劃對(duì)物料的總體需求，采用預(yù)測(cè)方式進(jìn)行采購(gòu)；采購(gòu)周期短的物料，可以根據(jù)采購(gòu)需求計(jì)劃進(jìn)行指導(dǎo)采購(gòu)。

3、從供應(yīng)商的角度考慮

物資采購(gòu)過(guò)程中面對(duì)供應(yīng)商大的分類有兩種，就是固定的和臨時(shí)的。固定供應(yīng)商物資占企業(yè)采購(gòu)物資的絕大多數(shù)，是保證生產(chǎn)供應(yīng)、降低采購(gòu)成本重要的因素。根據(jù)供應(yīng)物資的使用性質(zhì)和生產(chǎn)組織形式，可以通過(guò)兩種方式進(jìn)行采購(gòu)。以協(xié)議的方式簽訂年度的總訂貨量和單價(jià)，隨時(shí)發(fā)出供貨指令進(jìn)行供貨；以明確的訂單進(jìn)行階段性的供應(yīng)。臨時(shí)供應(yīng)商的物資采購(gòu)主要來(lái)源于新產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)急需、設(shè)備維護(hù)等。特點(diǎn)是數(shù)量小、重復(fù)性小。一般采用合同或者現(xiàn)金方式、直接批量進(jìn)行采購(gòu)。

4、從物資屬性考慮

在采購(gòu)物資中，由于其屬性的不同對(duì)采購(gòu)策略也存在一定的影響。具有實(shí)效性的物資，將根據(jù)消耗的速度和失效期限確定采購(gòu)數(shù)量；具有危險(xiǎn)性的易燃易爆物資，一般采用最大儲(chǔ)備量進(jìn)行分批采購(gòu)限制；體積大或者是存儲(chǔ)實(shí)體受限制的物資，按照直接批量會(huì)影響庫(kù)存的存放，一般采用最大儲(chǔ)備量進(jìn)行分批采購(gòu)限制。