怎樣制作桑泡酒？(桑葚泡酒的好處)

怎樣制作桑泡酒

食材明細

主料

桑葚一籃子

輔料

白酒兩斤

配料

冰糖適量

枸杞少許

果味口味

其他工藝

半小時耗時

簡單難度

桑葚泡酒的做法步驟

1

準備好泡酒的桑葚，買的時候一定要多看看新不新鮮，我是自己摘得所以就不用擔(dān)心這個問題啦沒有想到過了一夜居然還是蠻新鮮的

2

撿去壓壞的，發(fā)霉的，然后用剪刀剪去綠綠的把子，這個是不可以拿來泡的哦

3

我用的是老冰糖，就是土冰糖，買來的時候比較大塊，我就敲了幾下，沒有敲得特別小，但是如果你買的是包裝袋的就不用敲直接用就可以了

4

準備好用泡酒的瓶子，一定要無油無鹽，我是提前一天洗干凈

5

準備好白酒，我是那種高粱酒，就是農(nóng)村里釀出來的，不要黃酒和米酒，高度的白酒易保存哦

6

接著一層桑葚一層冰糖就可以啦

7

突然間想到昨天婆婆說枸杞可以一起泡，效果也不錯的

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不要太放滿哦

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桑葚放的時候也要小心，很容易破，我是用筷子輕輕放的

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然后倒入白酒，一定要沒過食材

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放在陰涼處密封保存

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一周后即可飲用，但據(jù)說時間越長口感越好哦一個星期以后我先試試看

小竅門

桑葚的食療價值具有補肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目、止渴解毒、養(yǎng)顏等功效，適用于陰血不足、肝腎陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、頭暈?zāi)垦！⒈I汗及津傷口渴、消渴、腸燥便秘等癥。1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用;2、桑椹含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變的黑而亮澤;3、桑椹有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老;4、桑椹具有免疫促進作用，可以防癌抗癌;5、桑椹主入肝腎，善滋陰養(yǎng)血、生津潤燥，適于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥;6、常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。7、夏天可飲用桑葚汁，不僅可補充體力，還可提高性生活質(zhì)量。是很多治療死精癥的方劑的重要組成藥物熬桑葚膏時忌用鐵器。8.因桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。9.少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內(nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。10.脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人應(yīng)忌食。

桑葚酒的做法自釀全過程

食材清單

桑葚 隨意 、 冰糖 總量是桑葚的1/3 、 酵母 適量。

桑葚酒的做法（自釀）步驟：

1.先把桑葚榨汁，不要放水；

2.倒進瓶子里，放入冰糖，酵母按照書上的說法，放在20-25攝氏度的地方8-10天切記：每隔12h擰松瓶蓋讓氧氣進入使酵母菌進行有氧呼吸大量繁殖，而后大部分時間讓其無氧呼吸產(chǎn)生酒精等待八天即可。

桑酒的泡法

桑葚，高度白酒，蜂蜜，酒壇，黑枸杞

方法/步驟

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五月下旬是桑葚成熟的時候，將成熟的桑葚采摘下來，放入清水中，在清水中放入一小勺食用鹽浸泡約10分鐘，將泡好的桑葚撈出用清水沖洗干凈瀝干多余水分。

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將準備好的桑葚放入酒壇中，加入適量的蜂蜜，具體根據(jù)個人口味甜度去放，然后放入黑枸杞，最后倒入白酒，給酒壇封口，放置半個月即可飲用，口感清甜爽口，非常好喝，特別適合生過小孩的女士和中老年男士，長期飲用能夠保持精神飽滿，渾身充滿活力。