中醫(yī)炮制是傳統(tǒng)中醫(yī)的重要組成部分。
中醫(yī)炮制的歷史可以追溯到原始社會(huì)。人們?yōu)榱耸褂盟幬铮枰M(jìn)行必要的處理,例如:洗凈、弄碎、用牙齒咬成顆粒等等,這樣就有了中藥炮制的萌芽。
在人類長期使用中草藥的過程中,積累了各種炮制的經(jīng)驗(yàn)和方法。下面,小編就詳細(xì)為大家介紹。
1.修制: (1)純凈處理:采用挑、揀、簸、篩、刮、刷等方法,去掉灰屑、雜質(zhì)及非藥用部分,藥物清潔純凈。如揀去合歡花中的枝、葉,刷除枇杷葉、石葦葉背西的絨毛,刮去厚樸、肉的粗皮等。
(2)粉碎處理:采用搗、碾、鎊、銼等方法,使藥物粉碎,以符合制劑和其他炮制法的要求。如牡蠣、龍骨搗碎便于煎煮,川貝母搗粉便于吞服;犀角、羚羊角鎊成薄片,或銼成粉末,便于制劑和服用。
(3)切制處理:采用切、鍘的方法,把藥物切制成一定的規(guī)格,使藥物有效成分易于浴出,并便于進(jìn)行其他炮制,也利于干燥、貯藏和調(diào)劑時(shí)稱量。根據(jù)藥材的性質(zhì)和醫(yī)療需要,切片有很多規(guī)格。
如天麻、檳榔宜切薄片,澤瀉、白術(shù)宜切厚片,黃芪、雞血藤宜切斜片,白芍、甘草宜切圓片,肉桂、厚樸宜切圓盤片,桑白皮、枇杷葉宜切絲,白茅根、麻黃宜鍘成段,茯苓、葛根宜切成塊等。 2.水制: 用水或其他液體輔料處理藥材的方法稱為水制法。
水制的目的主要是清潔藥物、軟化藥物、調(diào)整藥性。常用的有淋、洗、泡、漂、浸、潤、水飛等。
這里介紹三種常用的方法。 (1)潤:又稱悶或伏。
根據(jù)藥材質(zhì)地的軟硬,加工時(shí)的氣溫、工具,用淋潤、洗潤、泡潤、浸潤、晾潤、蓋潤、伏潤、露潤、包潤、復(fù)潤、雙潤等多種方法,使清水或其他液體輔料徐徐入內(nèi),在不損失或少損失藥效的前提下,使藥材軟化,便于切制飲片。如淋潤荊芥,泡潤檳榔,酒洗潤當(dāng)歸,姜汁浸潤厚樸,伏潤天麻,蓋潤大黃等。
(2)漂:將藥物置寬水或長流水中浸漬一段時(shí)間,并反復(fù)換水,以去掉腥味、鹽分及毒性成分的方法稱為漂。如將昆布、海藻、鹽附子漂去鹽分,紫河車漂去腥味等。
(3)水飛:系借藥物在水中的沉降性質(zhì)分取藥材極細(xì)粉未的方法。將不溶于水的藥材粉碎后置乳缽或碾槽內(nèi)加水共研,大量生產(chǎn)則用球磨機(jī)研磨,再加入多量的水,攪拌,較粗的粉粒即下沉,細(xì)粉混懸于水中,傾出;粗粒再飛再研。
傾出的混懸液沉淀后,分出,干燥即成極細(xì)粉末。此法所制粉末既細(xì),又減少了研磨中粉末的飛揚(yáng)損失。
常用于礦物類、貝甲類藥物的制粉。如飛朱砂,飛爐甘石,飛雄黃等。
3.火制: (1)炒:有炒黃、炒焦、炒炭等程度不同的清炒法。炒黃、炒焦使藥物易于粉碎加工,并緩和藥性;種子類藥物炒后則煎煮時(shí)有效成分易于溶出。
炒炭能緩和藥物的烈性、副作用,或增強(qiáng)其收斂止血的功效。還有拌固體輔料如土、麩、米炒的,可減少藥物的刺激性,增強(qiáng)療效,如土炒白術(shù)、麩炒枳殼、米炒斑蝥等。
與砂或滑石、蛤粉同炒的方法習(xí)稱燙,藥物受熱均勻酥脆,易于煎出有效成分或便于服用,如砂炒穿山甲、蛤粉炒阿膠等。 (2)炙:用液體輔料拌炒藥物,使輔料滲入藥物組織內(nèi)部,以改變藥性,增強(qiáng)療效或減少副作用的炮制方法稱為炙。
通常使用的液體輔料有蜜、酒、醋、姜汁、鹽水、童便等。如蜜制黃芪、甘草可增強(qiáng)補(bǔ)中益氣作用;蜜炙百部、款冬花可增強(qiáng)潤肺止咳作用;酒炙川芎可增強(qiáng)活血之功;醋炙香附可增強(qiáng)疏肝止痛之效;鹽炙杜仲可增強(qiáng)補(bǔ)腎功能;酒炙常山可減輕催吐作用等。
(3)煅:將藥物用猛火直接或間接煅燒,使質(zhì)地松脆,易于粉碎,充分發(fā)揮療效。堅(jiān)硬的礦物藥或貝殼類藥多直接用火煅燒,以煅至紅透為度,如紫石英、海蛤殼等。
間接煅是置藥物于耐火容器中密閉煅燒,至容器底部紅透為度,如制血余炭、陳棕炭等。 (4)煨:利用濕面粉或濕紙包裹藥物,置熱火灰中加熱至面或紙焦黑為度,可減輕藥物的烈性和副作用,如煨生姜、煨甘遂、煨肉豆寇等。
4.水火共制 : (1)煮:是用清水或液體輔料與藥物共同加熱的方法。如醋煮芫花可減低毒性,酒煮黃芩可增強(qiáng)清肺熱的功效。
(2)蒸:是利用水蒸氣或隔水加熱藥物的方法。如酒蒸大黃可緩和瀉下作用。
有些藥物經(jīng)反復(fù)蒸、曬,才能獲得適合醫(yī)療需要的作用。如何首烏經(jīng)反復(fù)蒸曬后不再有瀉下力而能補(bǔ)肝腎、益精血。
(3)淬:是將藥物燃燒紅后,迅速投入冷水或液體輔料中,使其酥脆的方法。淬后不僅易于粉碎,且輔料極其吸收,可發(fā)揮預(yù)期療效。
如醋淬自然銅、鱉甲,黃連煮汁淬爐甘石等。 (4)潬:是將藥物快速放入沸水中短暫潦過,立即取出的方法。
常用于種于類藥物的去皮和肉質(zhì)多汁類藥物的干燥處理。如潬杏仁、桃仁以去皮;潬馬齒苑、天門冬以便于曬干貯存。
5.其他制法: 常用的有發(fā)芽、發(fā)酵、制霜及部分法制法等。其目的在于改變藥物原有性能,增加新的療效,減少毒性或副作用,或使藥物更趨效高質(zhì)純。
如稻、麥的發(fā)芽;發(fā)酵法制取神曲、淡豆豉;巴豆的去油取霜,西瓜的加工制霜;法制半夏等。 中藥炮制設(shè)備中藥炮制是根據(jù)中醫(yī)中藥理論,按照醫(yī)療、調(diào)配和制劑的不同要求,對中藥所采取的各種加工處理技術(shù)。
其目的在于降低或消除藥物的毒性或副作用,便于服用,提高療效。
中藥的選藥識藥之后是炮制其中的修制是最簡單的炮制方法,也可以說是種藥物進(jìn)行炮制的準(zhǔn)備階段,主要通過修治,以除去雜質(zhì),并將大塊段變?yōu)樾K小段,便于再加工。
炮制。 修制的方法包括揀、摘、揉、擦、磨、刷,刮、鎊、刨、剝、切、搗、敲,碾、簸、籮、篩、劈、鋸、扎、榨等項(xiàng)目。
1、揀:用于揀去不入藥的部分和雜質(zhì),一般是除凈核粒、果柄,枝梗、皮殼、蟲蛀、霉粒、走油種仁(油粒)、泥塊、沙石等,如棗仁、柏子仁揀凈核殼,連翹揀去果柄,杏仁揀凈油粒,佩竺、荊芥揀去須根和雜草,乳香、沒藥揀去木屑、五靈脂揀去泥沙。 2、摘:將根莖、花葉等類藥物的殘莖、葉柄摘除,使藥純凈,夏枯草摘梗柄,川連摘除絨根及時(shí)葉柄等。
3、揉:對某些藥物須揉碎后,再通過篩、簸除去莖梗雜質(zhì),如桑葉、臭梧桐葉等;某些質(zhì)地松軟而呈條狀的藥物,須揉搓成團(tuán),便于調(diào)配和煎煮,如竹菇、谷精草等。 4、擦:用二塊木板,將藥物置于中間來回唐擦,達(dá)到除去外皮和擦碎,如萊菔子、火麻仁、牛蒡子等。
5、磨:用石磨墊高磨芯,把藥物磨去外皮、殼、刺等,如扁豆衣、刺蒺藜、蒼耳子。 6、刷:用刷子刷去藥物表面的灰塵或茸毛,如枇杷葉、石葦須刷去葉背的絨毛;瓦楞子、牡蠣刷去沙土。
7、刮:用鐵刀、竹刀或瓷片刮去藥材外面的粗皮或青苔,如杜仲、肉桂、厚樸、黃柏等;刮去茸毛的如金狗脊、毛知平等。 8、鎊、刨:用鎊刀或木刨,將藥物鎊刨成薄片,便于入藥煎汁,如鹿角片、羚羊角片、檀香片,蘇木片等。
9、剝:將藥物敲擊后,取殼去種仁,或取仁去殼,如蔻仁、蔻殼、草果仁、砂仁殼、使君子仁、石蓮肉、白果、桃仁、杏仁等。 10、切:切法廣泛應(yīng)用于根莖、藤木、皮殼、葉、草類藥材,將原藥或潤軟后的藥材,按不同的藥物用刀或切片機(jī)切成片或小塊。
一般分橫切的園形、咀片,斜切的斜片,直切成順片,橫或直切成絲、方塊等,切片的厚薄長短,簡介如下: (1)根、根莖和藤類:質(zhì)地比較硬的切薄一些,約1.5mm左右,如獨(dú)活、川芎等;質(zhì)地比較疏松的切厚一些,約3mm左右,如肉蓯蓉、鎖陽等,形狀細(xì)長的可切成小段,約長1—1.5cm,如茅根、蘆根,夜交藤等。 (2)皮類:質(zhì)地堅(jiān)硬而厚可切成絲絲,寬約6mm,如厚樸、黃柏;質(zhì)地較疏松而薄的可切成寬絲,寬約1—1.5cm,如杜仲;質(zhì)地松脆者可不切,如地骨皮、遠(yuǎn)志等。
(3)葉類:質(zhì)地厚而韌者,不易碎者,切成寬約o.3-1.5cm的絲,如枇杷葉、石葦?shù)取? (4)全草類:莖較細(xì)一般可切成長1.5cm的段,如麻黃、薄荷等,較粗的一般可切成長O.6-lcm的段,如藿香,佩蘭等。
(5)花、果實(shí)和種子類:較大的或難以干燥的果實(shí)可切成片,約切成3—4片,如山楂,木瓜等;有些果皮可切成絲,寬約o.5-lcm,如瓜蔞;花和較小的果實(shí),種子一般不切。 由于藥物軟硬不一,大小不一,除了少藥材可以干貨直接切制外,一般都須通過不同程度的水浸、水洗,噴灑淋水等法,使其濕潤回軟后才可切制,也有需要先經(jīng)烘煨、蒸軟后才能切制的。
潤藥的辦法可歸納為:水浸法,如檳榔等;水洗法,如威靈仙等;沉水法,如桂枝等;噴水法,如枳殼、薄荷等;淋水法,如荊芥、藿香等。潤切法,如三棱、莪木等;蒸切法,如雞血藤、肉蓯蓉、黃芩等;煨切法,如木香、肉豆蔻等;烘切法,如獨(dú)活、當(dāng)歸等。
總之,切片既利于藥材的干燥和制劑時(shí)的粉碎,又便于配方時(shí)的稱量和煎藥時(shí)有效成分的煎出。 11、搗:是將藥物打碎或打爛的方法。
量多者放石臼內(nèi)搗,量少者置沖筒內(nèi)沖擊搗碎,如生姜搗汁、鮮生地?fù)v汁、砂仁搗碎等。 12、敲:用鐵錘或木錘將堅(jiān)硬的藥物敲擊成小塊或碎粒.如磁石、牡蠣、石決明,海蛤殼等。
杏仁、桃仁、蔞仁以手工或機(jī)械敲壓扁,麥冬可敲后去心。 13、碾:將藥材置碾槽(鐵船)中碾碎或成粉。
14、簸、籮、篩:都是用來除凈藥物中的非藥用部分和雜質(zhì),去掉葉屑可用簸法,除去枝??捎煤Y法,除凈灰屑可用籮法,一般都是同時(shí)采用的凈雜方法。 15、劈,鋸: 將粗、大長枝,難以切片的藥物,先行劈小或鋸短,如松節(jié)、茯神木、雞血藤,鹿角、柘木等。
16、軋、榨法: 軋法現(xiàn)將藥物軋成二片,或軋曲在一起,如川楝子、枳殼,現(xiàn)已改機(jī)械切片。榨法,用榨床榨去藥物中之油質(zhì),以減去毒性和刺激性,如巴豆霜、千金子霜、蔞仁霜;生姜搗爛后榨取姜汁,煎膏滋藥時(shí)榨取藥汁。
水制 將藥材用水洗、浸泡等方法加以處理,稱水制法,其目的是使藥物達(dá)到潔凈(除去雜質(zhì)、異物、非藥用的鹽分、泥沙、穢惡氣味等),使植物類藥物變軟,便于切片;使礦物類藥物質(zhì)地純凈,細(xì)膩、同時(shí)能降低毒性、減少副作用。水制法包括洗,淘、浸、潤、漬、腌、提、水飛等項(xiàng)目。
1、淘洗: 用水洗漂去藥物表面的泥土、雜質(zhì)。淘法適用于種子、果實(shí),比較細(xì)小的塊根、根莖類藥材,操作時(shí)藥在水中攪拌,除去浮起雜質(zhì),反復(fù)淘洗至水清藥凈為度,如菟絲子、王不留行等。
此法適用于較大的根和根莖,洗去泥沙為主,洗的時(shí)間不宜過長,以免損失藥效,如羌活、防風(fēng)要?jiǎng)幼骺?,水中洗滌時(shí)間短、又稱“搶水洗”;有些含多量粘液成分的種子。
中藥加工炮制方法很多,最常見的有如下幾類:
1、炒制:將藥物在鍋內(nèi)加熱,不絕翻炒至一定要求的方法。
清炒:不加輔料,根據(jù)炒的時(shí)間和溫度分為炒黃、炒焦、炒炭三種。炒黃系用文火將藥材炒至表面微黃或能嗅到藥材固有的氣味為度。如杏仁、芡實(shí)、蓮子、遠(yuǎn)志、棗仁等。炒焦系將藥材炒至表面焦褐色,如焦楂、焦神曲、焦白術(shù)、焦梔子等。炒炭系用武火將藥材表面炒至黑色,內(nèi)部焦褐色時(shí),噴淋清水,稍干即可出鍋,傾于水濕的竹扁上,攤開,涼透方可包裝。如地榆炭、側(cè)柏炭、杜仲炭、貫眾炭等。
麩炒:先將鍋加熱,撒入一定量的麩皮(每kg藥材用0.4kg左右),至冒煙時(shí)加入藥材,不斷翻炒,炒至藥材表面微黃色,取出,篩去麩皮即可。如白術(shù)、山藥、枳殼、三棱等。
土炒:用灶心土打碎,用量約為藥材重的30%左右。置鍋內(nèi)炒至輕松后,加入藥材,不斷翻炒至藥材表面掛勻土色,取出,篩去土粉即可。如白術(shù)、山藥、白芍等。
米炒:將米倒入用水噴濕的鍋內(nèi),加熱使米貼附于鍋底,俟冒煙時(shí),倒入藥材輕輕翻炒至藥材變色,取出,篩去米粒即可。用量約為藥材重的40%左右。如米炒沙參、丹參等。
2、燙制:將藥材加熱炒燙,溫度比炒法高而受熱均勻。通常有三種:
砂燙:將砂子置鍋內(nèi)炒熱,再將砂堆扒一坑,放進(jìn)打成大塊的藥材,埋起,稍后,進(jìn)行翻炒,至藥材表面鼓起或酥脆為度,揀出藥材或入醋中淬過,晾涼即可。如龜板、鱉甲、山甲、刺猬皮、狗脊、毛姜、馬錢子等。
蛤粉燙:取蛤粉依砂燙法,燙至鼓起即可。如阿膠、魚鰾等。
蒲黃燙:取蒲黃依砂燙法,燙至鼓起即可。如阿膠珠。
3、煅制:將藥材用火煅燒,通常分兩種:
直火煅:將藥材放在木炭或焦炭無煙爐上煅紅透,取出即可。如龍骨、龍齒、貝殼類、金石類等。
悶煅:將藥材置鍋內(nèi),再覆一鍋,接合處用黃泥封固,上壓重物,在上面鍋底粘一白紙,加熱煅至白紙呈焦黃色為度。如生地炭、燈芯炭、棕炭、血余炭等。
4、煨制:將藥材用濕面粉包裹,在炒熱的滑石粉鍋內(nèi)煨至表面焦黃為度?;蛴脻窦垖訉影幉模訜岢ゲ糠钟头?。如煨木香、煨肉蔻等。
5、燎:將藥材在火焰上短時(shí)加熱,使藥材表面焦化而內(nèi)部不受影響。如燎鹿茸等。
6、炮:將藥材埋在熱炭中,炮至鼓起爆裂為度?;蛑酶邿岬腻佒?,急炒至表面焦黃、鼓裂為度。如炮姜。
7、炙:將藥材與液體輔料共同加熱,使輔料炙入藥材組織內(nèi)的加工方法。
▲蜜炙:將蜂蜜置鍋內(nèi)加適量清水?dāng)嚢?,加熱熔化,待蜜煉至冒花時(shí),即可放入藥材,不斷翻拌,炒至蜜汁吸凈,以不粘手為度。或先將煉蜜加30~40%的開水稀釋后,與凈藥材拌勻,稍悶,置鍋內(nèi),用文火炒至蜜汁吸盡,以不粘手為度。用蜜量應(yīng)根據(jù)藥材的性質(zhì)、質(zhì)地、體積的不同,一般在藥材量的15~35%左右。
▲酥炙:通常用油脂將藥材炙酥的方法。例如羊脂油拌炒淫羊藿。用植物油炸動(dòng)物骨及馬錢子等。
▲酒炙:將藥材放盆內(nèi),加藥材重的30~40%的黃酒,拌勻,待酒被吸盡后,再置鍋內(nèi),中火加熱,不斷翻炒,炒至微黃色即可。
▲醋炙:操作方法同酒炙,醋的用量為藥材重的15~30%左右。
▲鹽水炙:一般每kg藥材用鹽10~20g,加適量水化開,以能拌勻藥材為度。操作方法同酒炙。
▲姜汁炙:取生姜加少量水,榨汁,再將藥材用姜汁拌勻,稍悶,入鍋,文火炒至表面微黃色?;蛳葘⑺幉某礋幔S后,邊炒邊將姜汁均勻地噴灑在藥物上,至表面微黃色即可。用量一般為藥材重的25%左右。
▲米泔水炙:取第二次淘米水與藥材拌勻,稍悶,入鍋炒至微黃色即可。用量一般為藥材重的20~30%。
8、其他方法:
▲豆腐制:取豆腐一塊,中間挖一孔,填進(jìn)藥物,仍用豆腐封好。入瓷盤中上屜蒸至豆腐發(fā)硬,取出即可。
▲酒蒸:藥材與20%左右量的黃酒拌勻,上屜蒸至藥材黑色即可。
▲拌:將朱砂等藥粉與其他藥材拌勻即可。
▲淬:藥材經(jīng)煅制紅透,立即投入黃酒或醋中,使之酥碎的方法。
中藥炮制的常見方法
1、修治:
包括純凈、粉碎、切制三道工序。
2、水制:
用水或其他輔料處理藥材的方法。目的主要是清潔藥物、除去雜質(zhì)、軟化藥物、便于切制、降低毒性及調(diào)整藥性。常見的方法有:漂洗、悶、潤、浸泡、噴灑、水飛等。(醫(yī)。學(xué)教育網(wǎng)搜集整理)
3、火制:
是將藥物經(jīng)火加熱處理的方法。可分為:炒、炙、燙、煅、煨、炮、撩、烘8種。
4、水火共制:
既要用水又要用火,有些還要加輔料。包括煮、蒸、燉、淬等。
5、其他制法:
制霜、發(fā)酵、精制、藥拌。
常用中藥加工與炮制技術(shù)主要包括對原藥材凈制、切制、炮制(炒藥,炙藥,煅藥,蒸煮焯法,發(fā)酵、制霜法及其他制法等)三個(gè)環(huán)節(jié)。
炮制是中藥傳統(tǒng)制藥技術(shù)的集中體現(xiàn)和核心,經(jīng)炮制后的藥物,藥效得到提高,毒副作用降低,且方便存儲(chǔ),是中醫(yī)臨床用藥的必備工序。傳統(tǒng)的炮制方法主要有蒸、煮、炒、焙、炮、煅、浸、飛等。例如,蒸,分為清蒸、酒浸蒸、藥汁蒸;煮,分為鹽水煮、甘草水煮、黑豆汁煮;炙,分為蜜炙、酥蜜炙、豬脂炙、藥汁涂炙;浸,分為鹽水浸、蜜水浸、米泔水浸、漿水浸、藥汁浸、酒浸、醋浸等。
除修治、水制、火制、水火共制以外的一些特殊制法,均概括于此類。
常用的有制霜、發(fā)酵、發(fā)芽等。 制霜 種子類藥材壓榨去油或礦物藥材重結(jié)晶后的制品,稱為霜。
其相應(yīng)的炮制方法稱為制霜。前者如巴豆霜,后者如西瓜霜。
發(fā)酵 將藥材與輔料拌和,置一定的濕度和溫度下,利用霉菌考試,大網(wǎng)站收集使其發(fā)泡、生霉,并改變原藥的藥性,以生產(chǎn)新藥的方法,稱為發(fā)酵法。如神曲、淡豆豉。
發(fā)芽 將具有發(fā)芽能力的種子藥材用水浸泡后,經(jīng)常保持一定的濕度和溫度,使其萌發(fā)幼芽,稱為發(fā)芽。如谷芽、麥芽、大豆黃卷等。
以上是我對于這個(gè)問題的解答,希望能夠幫到大家。
炮制方法很多,常用的分為5類:
(一)修制法:修制法包括挑,篩,簸,刷,刮(刨),劈(剁),切,碾,壓(榨),搗,乳,銼,鋸,鎊,敲等。
(二)水制法:水制法包括洗,淘,泡,浸,潤,漂,水飛。
(三)火制法:火制法包括輔料炒,清炒,煨,煅,烘。
(四)水火共制法:水火共制法包括:蒸、煮、燀、淬。
(五)其他制法:就是用水處理后,或加熱后采取的復(fù)制、發(fā)酵、發(fā)芽、制霜等。
炒黃是以小火或中火將藥物炒至香脆、表面呈淡黃色或比原色稍深。透出固有的氣味。炒后使原料作質(zhì)松脆,能矯正不良?xì)馕?,便于粉碎和煎出藥性?/p>
炒焦是用較大的火力藥物表面呈焦黃色或焦褐色,內(nèi)部淡黃色,并有焦香氣味。炒焦后可以緩和藥性,增強(qiáng)藥物作用。
鹽炙將將每公斤用鹽12-30克,加水60-70克溶化灑拌均勻,稍悶待其吸收。入鍋小火炒干。鹽炒是鹽本身的治療作用,下行入腎,增強(qiáng)補(bǔ)肝腎、瀉相火、利小便等作用。
蜜炙是先將蜂蜜熬成煉蜜投入藥物,小火拌至粘結(jié)或粘鍋時(shí),灑少量清水,在炒至金黃色。其目的是增強(qiáng)補(bǔ)益滋潤作用。
中藥炮制包括:一、凈制 分別使用挑 選、篩選、風(fēng)選、水選、剪、切、刮、削、剔除、酶法、剝 離、擠壓、燀、刷、擦、火燎、燙、撞、碾串等方法,以達(dá)到凈度要求。
二、切制 除鮮切、干切外,均須進(jìn)行軟化處 理,其方法有:噴淋、搶水洗、浸泡、潤、漂、蒸、煮等。三、炮炙 除另有規(guī)定外,常用的炮炙方法和要求如下。
1.炒 炒制分單炒(清炒)和加輔料炒。單炒(清炒) 取待炮炙品,置炒制容器內(nèi),用文火加熱至規(guī)定程度時(shí),取出,放涼。
麩炒 先將炒制容器加熱,至撒入麩皮即刻煙起,隨即投入待炮炙品,砂炒 取潔凈河砂置炒制容器內(nèi),用武火加熱至滑利狀態(tài)時(shí),投入待炮炙品,蛤粉炒 取碾細(xì)過篩后的凈蛤粉,置鍋內(nèi),用中火加熱至翻動(dòng)較滑利時(shí),投入待炮炙品,滑石粉炒 取滑石粉置炒制容器內(nèi),用中火加熱至靈活狀態(tài)時(shí),投入待炮炙品2.炙法 是待炮炙品與液體輔料共同拌潤,并炒至一定程度的方法。酒炙 取待炮炙品,加黃酒拌勻,悶透,置炒制容器內(nèi),用文火炒至規(guī)定的程度時(shí),取出,放涼。
醋炙 取待炮炙品,加醋拌勻,悶透,置炒制容器內(nèi),炒至規(guī)定的程度時(shí),取出,放涼。鹽炙 取待炮炙品,加鹽水拌勻,悶透,置炒制容器內(nèi),以文火加熱,炒至規(guī)定的程度時(shí),取出,放涼。
姜炙 姜炙時(shí),應(yīng)先將生姜洗凈,搗爛,加水適量,壓榨取汁,姜渣再加水適量重復(fù)壓榨一次,合并汁液,即為“姜汁”。取待炮炙品,加姜汁拌勻,置鍋內(nèi),用文火炒至姜汁被吸盡,或至規(guī)定的程度時(shí),取出,晾干。
蜜炙 蜜炙時(shí),應(yīng)先將煉蜜加適量沸水稀釋后,加入待炮炙品中拌勻,悶透,置炒制容器內(nèi),用文火炒至規(guī)定程度時(shí),取出,放涼。油炙 羊脂油炙時(shí),先將羊脂油置鍋內(nèi)加熱溶化后去渣,加入待炮炙品拌勻,用文火炒至油被吸盡,3.制炭 制炭時(shí)應(yīng)“存性”,并防止灰化,更要避免復(fù)燃。
炒炭 取待炮炙品,置熱鍋內(nèi),用武火炒至表面焦黑色、內(nèi)部焦褐色或至規(guī)定程度時(shí),噴淋清水少許,熄滅火星,取出,晾干。煅炭 取待炮炙品,置煅鍋內(nèi),密封,加熱至所需程度,放涼,取出。
4.煅 煅制時(shí)應(yīng)注意煅透,使酥脆易碎。明煅 取待炮炙品,砸成小塊,置適宜的容器內(nèi),煅至酥脆或紅透時(shí),取出,放涼,碾碎。
煅淬 將待炮炙品煅至紅透時(shí),立即投入規(guī)定的液體輔料中,淬酥(若不酥,可反復(fù)煅淬至酥),取出,干燥,打碎或研粉。5.蒸 取待炮炙品,大小分檔,按各品種炮制項(xiàng)下的規(guī)定,加清水或液體輔料拌勻、潤透,置適宜的蒸制容器內(nèi),用蒸汽加熱至規(guī)定程度,取出,稍晾,拌回蒸液,再晾至六成干,切片或段,干燥。
6.煮 取待炮炙品大小分檔,按各品種炮制項(xiàng)下的規(guī)定,加清水或規(guī)定的輔料共煮透,至切開內(nèi)無白心時(shí),取出,晾至六成干,切片,干燥。7.燉 取待炮炙品按各品種炮制項(xiàng)下的規(guī)定,加入液體輔料,置適宜的容器內(nèi),密閉,隔水或用蒸汽加熱燉透,或燉至輔料完全被吸盡時(shí),放涼,取出,8.煨 取待炮炙品用面皮或濕紙包裹,或用吸油紙均勻地隔層分放,進(jìn)行加熱處理;或?qū)⑵渑c麩皮同置炒制容器內(nèi),用文火炒至規(guī)定程度取出,放涼。
四、其他1.燀 取待炮制品投入沸水中,翻動(dòng)片刻,撈出。有的種子類藥材,燀至種皮由皺縮至舒展、易搓去時(shí),撈出,放入冷水中,除去種皮,曬干。
2.制霜(去油成霜) 除另有規(guī)定外,取待炮制品碾碎如泥,經(jīng)微熱,壓榨除去大部分油脂,含油量符合要求后,取殘?jiān)兄瞥煞弦?guī)定的松散粉末。3.水飛 取待炮制品,置容器內(nèi),加適量水共研成糊狀,再加水,攪拌,傾出混懸液。
殘?jiān)侔瓷戏ǚ磸?fù)操作數(shù)次,合并混懸液,靜置,分取沉淀,干燥,研散。4.發(fā)芽 取待炮制品,置容器內(nèi),加適量水浸泡后,取出,在適宜的濕度和溫度下使其發(fā)芽至規(guī)定程度,曬干或低溫干燥。
5.發(fā)酵 取待炮制品加規(guī)定的輔料拌勻后,制成一定形狀,置適宜的濕度和溫度下,使微生物生長至其中酶含量達(dá)到規(guī)定程度,曬干或低溫干燥。
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