廣東菜心的做法(廣東菜心的做法大)

做法1：白灼菜心
準(zhǔn)備食材如下：菜心300克，蔥絲，辣椒絲適量，蒸魚(yú)豉油適量，食油適量
具體做法如下：將菜心修整整齊，然后清洗干凈，再起鍋加入大量的清水煮沸，水煮沸之后，放入1小勺的食油，再將菜心放入鍋中煮熟，然后撈起瀝干水分，再擺放到盤(pán)子里，加入適量的蒸魚(yú)豉油，放上蔥絲，辣椒絲，然后用熱油爆香蔥椒絲即可！
做法2：蒜蓉炒菜心
準(zhǔn)備食材如下：菜心350克，大蒜5瓣，干辣椒2個(gè)，食鹽1茶匙，水淀粉少許
具體做法如下:干辣椒剪小段，大蒜拍扁，切粗碎，再將菜心清洗干凈掰成小段，接著起鍋加水煮沸，水開(kāi)之后，加入1小勺食油，然后將菜心倒入鍋中焯水，菜心斷生后撈出瀝干水分，再起鍋加油燒熱，下干辣椒和蒜末，小火炒香，再倒入菜心，加入1茶匙食鹽，加入少許水淀粉，然后大火翻炒均勻即可出鍋！
做法3：五花肉炒菜心
準(zhǔn)備食材如下：菜心500克，五花肉150克，食鹽1茶匙
具體做法如下：將菜心清洗干凈，五花肉切成小塊，然后起鍋，放入五花肉煎至焦黃，然后倒入菜心，大火翻炒，等菜心炒軟之后，加入1茶匙食鹽，然后淋入少許清水，蓋上鍋蓋，燜煮2分鐘，開(kāi)蓋后再次翻炒均勻即可出鍋！
做法4：蠔油菜心
準(zhǔn)備食材如下：菜心250克，大蒜3瓣，蠔油2湯匙，生抽1湯匙，食鹽1茶匙，水淀粉少許
具體做法如下：將菜心清洗干凈之后，起鍋加水煮沸，水煮開(kāi)之后倒入1小勺食油，加入1茶匙食鹽，然后將菜心放入鍋中焯水煮熟，然后撈起瀝干水分，擺入盤(pán)中，再起鍋加油燒熱，加入2湯匙蠔油，加入1湯匙生抽，加入半碗清水，煮沸，再加入少許水淀粉勾芡，湯汁濃稠時(shí)淋到菜心上即可！
*做法5：上湯菜心