澳洲有什么美食
1.澳洲有什么美食
澳洲大龍蝦是最著名的美食，也是當(dāng)?shù)刈罹哂刑厣拿朗?，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富。
1.準(zhǔn)備食材：澳洲龍蝦一只，蔥姜蒜適量、香菜適量、料酒適量、胡椒粉適量、花生油適量，龍蝦在海鮮店讓員切件處理好即可。
2.燒熱鍋倒入比平常炒菜一倍花生油，放入姜蒜，中火爆炒出香味加入蔥白繼續(xù)爆炒香，然后撈起備用。
3.將龍蝦放入鍋大火爆炒，然后加入胡椒粉及料酒，看個(gè)人口味搭配材料，蓋上鍋燜5-10分鐘即可，將準(zhǔn)備好的蔥白，姜蒜重新倒入炒片刻，再燜5分鐘左右即。
2.澳洲有哪些美食
在澳大利亞，你不僅可以享受到獨(dú)具特色的當(dāng)?shù)孛朗?，還能品嘗來自全球不同文化的風(fēng)味小吃。澳大利亞的傳統(tǒng)飲食來源于英國，現(xiàn)正處在變革之中，澳大利亞的飲食受到地中海、亞洲、中東飲食的影響，魚和海鮮成為澳大利亞飲食的特色。澳大利亞傳統(tǒng)快餐是英國風(fēng)格的炸魚片和炸薯?xiàng)l（FISH＆CHIPS）。但是，美國的麥當(dāng)勞、必勝客、肯德基和中國的炒飯及意大利披薩餅占領(lǐng)了大部分澳大利亞快餐市場(chǎng)。澳大利亞飲食文化的多元化是從50年代后期開始的，隨著世界各地移民的大量涌入和定居，他們也帶來了各自家鄉(xiāng)的風(fēng)味烹飪，其中影響最大的是地中海和亞洲地區(qū)的烹飪風(fēng)格，傳統(tǒng)的法式烹飪已經(jīng)被逐漸同化為“具有澳大利亞特色的法國大餐”了……澳大利亞是一個(gè)富庶的國家。周圍廣闊的海域?yàn)檫@個(gè)國家的人們提供了取之不盡用之不竭的水產(chǎn)資源。碩大的龍蝦個(gè)頭有近2公斤之多。各種海產(chǎn)品味道鮮美，應(yīng)有盡有。由于澳大利亞沒有太多的工業(yè)，水域沒有被污染，很多水產(chǎn)品都可以生食，絕對(duì)不會(huì)損壞身體，象大龍蝦和海蠣，加上從日本的法律保護(hù)野生動(dòng)物。令人不得其解的是，飯店里卻能吃到鱷魚、袋鼠和駝鳥的肉。
鱷魚肉軟軟的，沒點(diǎn)勁道，袋鼠肉有點(diǎn)象羊肉，膻氣很重；駝鳥肉象牛肉，撕扯不動(dòng)。不知在這么嚴(yán)格的國家法律保護(hù)下，這些珍奇的動(dòng)物是怎么被輾轉(zhuǎn)運(yùn)到飯店里來的。澳洲畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，因此牛、羊肉類新鮮味美。而昆士蘭州、北領(lǐng)地則以鱷魚、袋鼠、水牛等肉類為主。而環(huán)海的城市則以海鮮為大宗，尤其以雪梨的生蠔(或龍蝦)、昆士蘭州的蟹及鯡魚、南澳洲與西澳洲的大龍蝦、北領(lǐng)地的肺魚包對(duì)蝦(Barramundi)最有名。另外澳洲沿岸土地肥沃，顧米、青菜、水果均豐饒有余。澳大利亞名吃袋鼠肉：袋鼠肉的口味和牛肉有點(diǎn)相似，但沒有牛肉口嫩，也沒有什么特別之處。但是，品嘗一下作為澳大利亞國獸的袋鼠肉，無疑另有一層文化上的滋味。袋鼠肉在大部分州允許銷售，一些肉店有鮮肉供應(yīng)，一些餐館有袋鼠肉的餐肴，價(jià)格和牛肉接近。對(duì)于初到澳洲來又是第一次品嘗的中國游客來說，想吃一頓美味可口的袋鼠肉真需要一些"技巧"才行。當(dāng)?shù)厝讼矚g吃燒得很老的袋鼠肉，大多數(shù)國人對(duì)此都不太適應(yīng)，因而你需要事先告訴侍者把肉烤得嫩一些，否則初嘗此物你會(huì)覺得難以下咽。吃烤袋鼠肉時(shí)用的佐料一般是鹽、胡椒和檸檬，最好再加上一點(diǎn)辣椒，因?yàn)榇笕馕⑺幔惶m合中國人的口味，蘸點(diǎn)辣椒再吃不僅可以壓住酸味而且非常可口。
皇帝蟹：所謂皇帝蟹是指蟹的肥大，大的皇帝蟹足有面盆大，看著就讓人垂涎欲滴，有人甚至將皇帝蟹殼帶回國作紀(jì)念的。
牡蠣：又稱蠔，澳大利亞的蠔又肥，又干凈，又便宜（＄6/12只）。蠔可以生吃，也可以蒸吃。有很多香港人專到澳大利亞吃生蠔的，還戲稱值得一張機(jī)票錢。新鮮的蠔連蓋都沒有打開，顧客可以看著營業(yè)員開蓋后，擠鮮檸檬汁至蠔肉上佐醬生吃，美味無窮。鮑魚：澳大利亞盛產(chǎn)鮑魚。但是，澳大利亞人不懂怎樣吃鮑魚。鮑魚除了出口之外，基本上只有在中國餐館可見。以前，每公斤鮑魚只有幾澳元。自從大批華人到澳后，逐漸漲到了30澳元以上。若想吃鮑魚，還需到中國餐館才行。龍蝦：澳大利亞的龍蝦在中國最為著名。到了龍蝦的故鄉(xiāng)，龍蝦的價(jià)格未必便宜。三文魚：三文魚主要用來生吃，這對(duì)衛(wèi)生的要求很高。澳大利亞盛產(chǎn)的三文魚應(yīng)說是最衛(wèi)生的。水果：澳大利亞是水果之鄉(xiāng)。人們不但可以享受到價(jià)廉物美的各種水果，還可以飲用各種不含防腐劑的新鮮果汁。
3.澳大利亞必吃美食
在澳大利亞，不管你要什么這里總能買的到，上到高端奢侈品，下到精致小商品；從衣箱鞋帽到生活百貨，總是讓你愛不釋手。下列是比買不買的特產(chǎn)：
1、澳大利亞特產(chǎn)——葡萄酒
獵人谷是距離悉尼最近的澳大利亞著名產(chǎn)酒區(qū)。獵人谷有超過120個(gè)酒莊，這里出產(chǎn)的一流葡萄酒在本地和國外都深受歡迎，其中包括爽口的獵人谷賽美蓉和醇美的獵人谷西拉酒。 一流的葡萄酒佐以上乘的美食和風(fēng)格獨(dú)特的精品住宿環(huán)境，絕對(duì)是完美的短期休假選擇。
2、澳大利亞特產(chǎn)——手工藝品
澳大利亞人心靈手巧，有許多制作精美的手工藝品。其中較受歡迎的有X光畫，點(diǎn)畫，回力刀，樹皮畫等等。這些工藝品既融合了澳洲土著文化又采用了現(xiàn)代制作工藝，世界聞名。
3、澳大利亞特產(chǎn)——蛋白石及其他寶石
蛋白石被譽(yù)為澳大利亞的國寶，它們有著變幻莫測(cè)的色彩，像夢(mèng)幻般美麗神奇。這些迷人的寶石已成為澳大利亞獨(dú)特的紀(jì)念品。鉆石和珍珠也是去澳大利亞必買的紀(jì)念品。
4、澳大利亞特產(chǎn)——羊毛、純棉及羊皮制品
澳大利亞的畜牧業(yè)非常發(fā)達(dá)，加上先進(jìn)的加工業(yè)，使得羊毛制品非常受歡迎。近年來大受歡迎的雪地靴，就是用羊毛及羊皮制成，成為到澳大利亞旅行的時(shí)尚人士必購商品。
5、澳大利亞特產(chǎn)——護(hù)膚品、綿羊油
澳洲綿羊油也是非常有名的，綿羊油由于分子結(jié)構(gòu)跟人體的表層皮膚比較相似，所以更容易被皮膚吸收，保濕力強(qiáng)。
6、澳大利亞特產(chǎn)——奶粉
澳洲奶源享譽(yù)世界，奶粉更是暢銷全球各地，尤其受到了中國媽咪們的熱捧。比較好的奶粉品牌有Karicare、Bellamy、雀巢和惠氏。這些奶粉在澳洲的連鎖超市如Coles、Woolworths以及各大藥房都有售賣。從價(jià)格上說超市會(huì)賣的比較便宜，而且是不是有折扣。
7、巧克力餅干
8、茶樹精油
9、飛去來器/回飛鏢(Boomerang：澳大利亞原住民傳統(tǒng)的狩獵工具，現(xiàn)在則成為最能象征澳大利亞的一種戶外休閑玩具，給孩子們帶禮物沒有比它更合適的了)
10、雪地靴，作為購買率最高的澳洲特產(chǎn)，羊毛靴已經(jīng)成為澳洲的代表性商品。
4.澳大利亞十大美食介紹
澳洲十大的特產(chǎn)：
1、澳大利亞特產(chǎn)——葡萄酒
獵人谷是距離悉尼最近的澳大利亞著名產(chǎn)酒區(qū)。獵人谷有超過120個(gè)酒莊，這里出產(chǎn)的一流葡萄酒在本地和國外都深受歡迎，其中包括爽口的獵人谷賽美蓉和醇美的獵人谷西拉酒。 一流的葡萄酒佐以上乘的美食和風(fēng)格獨(dú)特的精品住宿環(huán)境，絕對(duì)是完美的短期休假選擇。
2、澳大利亞特產(chǎn)——手工藝品
澳大利亞人心靈手巧，有許多制作精美的手工藝品。其中較受歡迎的有X光畫，點(diǎn)畫，回力刀，樹皮畫等等。這些工藝品既融合了澳洲土著文化又采用了現(xiàn)代制作工藝，世界聞名。
3、澳大利亞特產(chǎn)——蛋白石及其他寶石
蛋白石被譽(yù)為澳大利亞的國寶，它們有著變幻莫測(cè)的色彩，像夢(mèng)幻般美麗神奇。這些迷人的寶石已成為澳大利亞獨(dú)特的紀(jì)念品。鉆石和珍珠也是去澳大利亞必買的紀(jì)念品。
4、澳大利亞特產(chǎn)——羊毛、純棉及羊皮制品
澳大利亞的畜牧業(yè)非常發(fā)達(dá)，加上先進(jìn)的加工業(yè)，使得羊毛制品非常受歡迎。近年來大受歡迎的雪地靴，就是用羊毛及羊皮制成，成為到澳大利亞旅行的時(shí)尚人士必購商品。
5、澳大利亞特產(chǎn)——護(hù)膚品、綿羊油
澳洲綿羊油也是非常有名的，綿羊油由于分子結(jié)構(gòu)跟人體的表層皮膚比較相似，所以更容易被皮膚吸收，保濕力強(qiáng)。
6、澳大利亞特產(chǎn)——奶粉
澳洲奶源享譽(yù)世界，奶粉更是暢銷全球各地，尤其受到了中國媽咪們的熱捧。比較好的奶粉品牌有Karicare、Bellamy、雀巢和惠氏。這些奶粉在澳洲的連鎖超市如Coles、Woolworths以及各大藥房都有售賣。從價(jià)格上說超市會(huì)賣的比較便宜，而且是不是有折扣。
7、巧克力餅干
8、茶樹精油
9、飛去來器/回飛鏢(Boomerang：澳大利亞原住民傳統(tǒng)的狩獵工具，現(xiàn)在則成為最能象征澳大利亞的一種戶外休閑玩具，給孩子們帶禮物沒有比它更合適的了)
10、雪地靴，作為購買率最高的澳洲特產(chǎn)，羊毛靴已經(jīng)成為澳洲的代表性商品。
5.澳洲的食物有哪些
主要分為以下種類： 頭條萊垍
1、紅袋鼠 最著名的袋鼠是紅袋鼠，其體型最大，生活在澳大利亞干燥地帶，其地帶的年平均降雨量在500毫米以下。由于袋鼠的食物含大量水分，所以他在沒有活水的地區(qū)也能生存。紅袋鼠實(shí)際上只有公袋鼠是紅色的，母袋鼠為灰藍(lán)色，但是在群體飼養(yǎng)雜交下，也出現(xiàn)了紅色的母袋鼠?！ ∪R垍頭條
2、大赤袋鼠 生活于澳大利亞東南部開闊的草原地帶的大赤袋鼠是最大的有袋動(dòng)物，也是袋鼠類的代表種類，堪稱現(xiàn)代有袋類動(dòng)物之王?！ 〈蟪啻蟮男误w似老鼠，仿佛一只特大的巨鼠。其實(shí)，它與老鼠并沒有什么親緣關(guān)系。它的體毛呈赤褐色，體長130～150厘米，尾長120～130厘米，體重70～90千克。頭小，顏面部較長，鼻孔兩側(cè)有黑色須痕。眼大。耳長。相貌奇特，惹人喜愛。它們的頭小，耳大，眼睛也很大。適應(yīng)于跳躍的生活方式，前肢短小而瘦弱，可以用來摟取食物，后肢強(qiáng)大，趾有合并現(xiàn)象，一步可跳5米遠(yuǎn)，時(shí)速可達(dá)40～65公里。尾長大，為棲息時(shí)的支撐器官和跳躍時(shí)的平衡器?！ 〈蟪啻蠖嘣谠绯亢忘S昏活動(dòng)，白天隱藏在草窩中或淺洞中。喜歡集成20～30只或50～60只群體活動(dòng)，以草類等植物性食物為主。它膽小而機(jī)警，視覺、聽覺、嗅覺都很靈敏。稍有聲響，它那對(duì)長長的大耳朵就能聽到，于是便溜之大吉了。 3、東部灰大袋鼠 東部灰大袋鼠(Macropus giganteus)雖然沒有紅大袋鼠著名，但是東部灰大袋鼠是最常見的。生活在較為肥沃的地區(qū)?！ ?、西部灰大袋鼠 西部灰大袋鼠(Macropus fuliginosus)是三種袋鼠中最小的一種：成年雄性的體重為54千克 (119磅)。生活于澳洲西南海岸和達(dá)令河盆地?！ ?、麝香袋鼠 體長僅15～20厘米，尾巴長度12.7～15厘米，是世界上最小的袋鼠，與在草原上跳躍的普通袋鼠相比，它們是典型的侏儒物種。它們?cè)跓釒в炅忠焉?000多萬年，科學(xué)家十分擔(dān)心它們的生存，認(rèn)為它們很容易遭受環(huán)境變化的影響。 萊垍頭條
6.澳洲有什么美食特產(chǎn)
1、羊皮
羊皮，為?？苿?dòng)物山羊或綿羊的皮。山羊或綿羊的皮含水分、 蛋白質(zhì)、脂肪及無機(jī)物質(zhì)，后兩者含量很少，構(gòu)成表皮層的蛋白抽主要為角蛋白；構(gòu)成真皮層的，主要是膠原及網(wǎng)硬蛋白，此外尚含彈性硬蛋白，白蛋白，球蛋白及粘蛋白等。
2、綿羊油
綿羊油并不是羊的脂肪，它的英文名為Lanolin，即為羊毛脂，是一種從天然羊毛中精煉出來的油脂。最好的綿羊油生產(chǎn)國是澳大利亞和新西蘭，綿羊油的質(zhì)地和純度略低，可以用作身體乳，面霜，手霜或護(hù)足霜。
3、蛋白石
蛋白石是天然的硬化的二氧化硅膠凝體，含5-10%的水分。
蛋白石作為寶石，英文名為opal，音譯為歐泊，澳寶。
是二氧化硅的水合物，成分為SiO2·nH2O，是非晶質(zhì)結(jié)構(gòu)，所以無一定的外形，斷口為貝殼狀，主要是二氧化硅的膠體沉淀形成的。
如果沉淀在生物遺骸中，則形成“有機(jī)寶石”，沉淀在海螺遺骸中，則形成“螺化玉”，螺化玉僅在海南少有發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)厝朔Q為螺化石或海玉，因數(shù)量稀少極為珍貴。
4、蜂膠
蜜蜂科昆蟲意大利蜂Apis mellifera L.工蜂采集的植物樹脂與其上顎腺、蠟腺等分泌物混合形成的具有黏性的固體膠狀物。多為夏、秋季自蜂箱中收集，除去雜質(zhì)。
蜂膠是一種傳統(tǒng)的天然藥物，在歐洲的應(yīng)用歷史已有2000多年。由于中華蜜Apiscerana Fabricius不產(chǎn)蜂膠，我國歷史文獻(xiàn)中對(duì)蜂膠的生產(chǎn)和應(yīng)用記載不多。
蜂膠現(xiàn)已收載于《中國藥典》。同其他蜂產(chǎn)品一樣，蜂膠具有廣泛的藥理學(xué)活性，如抗菌、抗病毒、抗病原蟲、抗氧化、抗癌、麻醉、創(chuàng)傷修復(fù)、消炎、免疫調(diào)節(jié)、預(yù)防齲齒、心血管保護(hù)等。蜂膠具有多重藥理活性，現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、保健食品、化妝品等領(lǐng)域。
5、澳大利亞飛鏢
澳大利亞飛鏢（又名飛來去器），是澳大利亞土著居民狩獵用的飛鏢（工具）。澳大利亞傳統(tǒng)的飛鏢是由兩片翼連在一起，組成的類似于香蕉或鐮刀之類的器具。
通常由質(zhì)地輕至的木片制成，但隨著科技的發(fā)達(dá)，越來越多的材料可以制作這種器具。
7.澳洲有什么美食特點(diǎn)
袋鼠、考拉、鴯鹋、鴨嘴獸、木蠹蛾幼蟲
澳大利亞被稱為“世界活化石博物館”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，澳大利亞有植物12000種，有9000種是其他國家沒有的；有鳥類650種，450種是澳大利亞特有的。全球的有袋類動(dòng)物，除南美洲外，大部分都分布在澳大利亞。1、袋鼠 袋鼠（kangaroo)原產(chǎn)于澳大利亞大陸和巴布亞新幾內(nèi)亞的部分地區(qū)。其中，有些種類為澳大利亞獨(dú)有。所有的澳大利亞袋鼠，動(dòng)物園和野生動(dòng)物園里的除外，都在野地里生活。不同種類的袋鼠在澳大利亞各種不同的自然環(huán)境中生活，從涼性氣候的雨林和沙漠平原到熱帶地區(qū)。 2、考拉 樹袋熊(koala)生活在澳大利亞，既是澳大利亞的國寶，又是澳大利亞奇特的珍貴原始樹棲動(dòng)物，屬哺乳類中的有袋目樹袋熊科。分布于澳大利亞東南部的尤加利樹林區(qū)。3、鴯鹋 鴯鹋，又名澳洲鴕鳥，它能堂而皇之地走上國徽，得益于它是澳大利亞最大的鳥,是澳大利亞的象征性動(dòng)物之一，鴯鹋是世界最大。4、鴨嘴獸 澳大利亞的單孔類哺乳動(dòng)物，最奇特的要數(shù)鴨嘴獸。分布于澳大利亞東部約克角至南澳大利亞之間，在塔斯馬尼亞島也有棲息。它是最古老而又十分原始的哺乳動(dòng)物，早在2500萬年前就出現(xiàn)了。它本身的構(gòu)造，提供了哺乳動(dòng)物由爬行類進(jìn)化而來的許多證據(jù)。 5、木蠹蛾幼蟲 這種白色、高蛋白的小吃其實(shí)是蛾的幼蟲，它是澳大利亞沙漠地區(qū)一種重要的昆蟲菜肴，還曾是當(dāng)?shù)赝林说闹魇场?
8.澳大利亞有什么美食點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站
澳大利亞美食：
1.維切蒂。
幾個(gè)世紀(jì)以來，這種堅(jiān)果味的一直是澳大利亞土生土長的食物。
最真實(shí)的灌木卷蛾，gr is是澳大利亞土著居民千百年來喜愛的堅(jiān)果味。澳大利亞這個(gè)更廣大的國家經(jīng)常為生吃而苦苦掙扎，但仍有兩個(gè)事實(shí) - 它確實(shí)味道很好，屬于土地。
2.安扎克餅干
與4月25日的安扎克日相關(guān)的餅干是對(duì)第一次世界大戰(zhàn)期間澳大利亞和新西蘭陸軍（ANZAC）成員的脆弱紀(jì)念。這是澳大利亞食物的背后故事。
由于基本成分（燕麥片，面粉，糖，干椰子，金糖漿，黃油，蘇打水和碳酸氫鈉）能夠長期保存，Anzac餅干由戰(zhàn)爭(zhēng)期間的妻子制造并送往士兵，即使在長途旅行中也是如此。
3.特色熏肉
Em實(shí)際上有幾倍的牛肉含鐵量。它幾乎不含脂肪，膽固醇含量低。澳大利亞本土動(dòng)物在熏制和冷食或比薩餅打頂時(shí)效果很好。對(duì)于現(xiàn)代美食風(fēng)味，請(qǐng)將它放在由em meat肉，熏em，，羊乳酪，紅酒，曬干的番茄，洋蔥和塔斯馬尼亞黑胡椒組成的餡餅中 - 所有這些都是餡餅皮。
4..澳洲堅(jiān)果
拜倫灣周圍的街道上種滿了澳大利亞堅(jiān)果。
原產(chǎn)澳大利亞東部，澳洲堅(jiān)果生吃或包含在各種菜肴中。從面包到烤羊肉和蛋糕，這是一種多功能的堅(jiān)果。春季選擇拜倫灣。
5.豌豆和火腿湯
可以說有英國血統(tǒng)，豌豆和火腿湯的完美豐盛的冬季餐是一種簡(jiǎn)單的產(chǎn)品，幾十年來一直在農(nóng)家廚房中提供。添加切片法蘭克福香腸或熏香腸，使其更加豐盛。
9.澳洲有啥好吃的美食
澳大利亞特色飲食: 袋鼠肉： 袋鼠肉的口味和牛肉有點(diǎn)相似，但沒有牛肉口嫩，也沒有什么特別之處。但是，品嘗一下作為澳大利亞國獸的袋鼠肉，無疑另有一層文化上的滋味. 皇帝蟹： 所謂皇帝蟹是指蟹的肥大，大的皇帝蟹足有面盆大，看著就讓人垂涎欲滴，有人甚至將皇帝蟹殼帶回國作紀(jì)念的。 牡蠣： 又稱蠔，澳大利亞的蠔又肥，又干凈，又便宜（＄6/12只）。蠔可以生吃，也可以蒸吃。有很多香港人專到澳大利亞吃生蠔的，還戲稱值得一張機(jī)票錢。新鮮的蠔連蓋都沒有打開，顧客可以看著營業(yè)員開蓋后，擠鮮檸檬汁至蠔肉上佐醬生吃，美味無窮。 鮑魚： 澳大利亞盛產(chǎn)鮑魚。鮑魚除了出口之外，基本上只有在中國餐館可見.以前，每公斤鮑魚只有幾澳元。自從大批華人到澳后，逐漸漲到了30澳元以上。若想吃鮑魚，還需到中國餐館才行。 三文魚： 三文魚主要用來生吃，這對(duì)衛(wèi)生的要求很高。澳大利亞盛產(chǎn)的三文魚應(yīng)說是最衛(wèi)生的. 澳大利亞人的食物應(yīng)該是世界上最豐富多樣的. 肉,蛋,禽,海鮮,蔬菜和四季時(shí)令水果應(yīng)有盡有. 幾乎全部是自產(chǎn)自銷, 很少依賴進(jìn)口, 而且品質(zhì)優(yōu)良, 其中牛肉, 海鮮, 水果還遠(yuǎn)銷世界各地以往澳大利亞傳統(tǒng)的飲食文化以英格蘭,愛爾蘭為主. 50年代隨著大量歐洲移民的涌入, 也帶來了飲食文化的多樣化. 意大利,希臘,法國,西班牙,土耳其,阿拉伯等各地菜肴,食品相繼在澳洲各地落戶生根, 它不僅滿足了各地移民的需要, 也給那里的英國后裔帶來了新的口味。
10.澳洲有什么美食特色
在澳大利亞，你不僅可以享受到獨(dú)具特色的當(dāng)?shù)孛朗?，還能品嘗來自全球不同文化的風(fēng)味小吃。澳大利亞的傳統(tǒng)飲食來源于英國，現(xiàn)正處在變革之中，澳大利亞的飲食受到地中海、亞洲、中東飲食的影響，魚和海鮮成為澳大利亞飲食的特色。澳大利亞傳統(tǒng)快餐是英國風(fēng)格的炸魚片和炸薯?xiàng)l（FISH＆CHIPS）。但是，美國的麥當(dāng)勞、必勝客、肯德基和中國的炒飯及意大利披薩餅占領(lǐng)了大部分澳大利亞快餐市場(chǎng)。澳大利亞飲食文化的多元化是從50年代后期開始的，隨著世界各地移民的大量涌入和定居，他們也帶來了各自家鄉(xiāng)的風(fēng)味烹飪，其中影響最大的是地中海和亞洲地區(qū)的烹飪風(fēng)格，傳統(tǒng)的法式烹飪已經(jīng)被逐漸同化為“具有澳大利亞特色的法國大餐”了……澳大利亞是一個(gè)富庶的國家。周圍廣闊的海域?yàn)檫@個(gè)國家的人們提供了取之不盡用之不竭的水產(chǎn)資源。碩大的龍蝦個(gè)頭有近2公斤之多。各種海產(chǎn)品味道鮮美，應(yīng)有盡有。由于澳大利亞沒有太多的工業(yè)，水域沒有被污染，很多水產(chǎn)品都可以生食，絕對(duì)不會(huì)損壞身體，象大龍蝦和海蠣，加上從日本的法律保護(hù)野生動(dòng)物。令人不得其解的是，飯店里卻能吃到鱷魚、袋鼠和駝鳥的肉。
鱷魚肉軟軟的，沒點(diǎn)勁道，袋鼠肉有點(diǎn)象羊肉，膻氣很重；駝鳥肉象牛肉，撕扯不動(dòng)。不知在這么嚴(yán)格的國家法律保護(hù)下，這些珍奇的動(dòng)物是怎么被輾轉(zhuǎn)運(yùn)到飯店里來的。澳洲畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，因此牛、羊肉類新鮮味美。而昆士蘭州、北領(lǐng)地則以鱷魚、袋鼠、水牛等肉類為主。而環(huán)海的城市則以海鮮為大宗，尤其以雪梨的生蠔(或龍蝦)、昆士蘭州的蟹及鯡魚、南澳洲與西澳洲的大龍蝦、北領(lǐng)地的肺魚包對(duì)蝦(Barramundi)最有名。另外澳洲沿岸土地肥沃，顧米、青菜、水果均豐饒有余。澳大利亞名吃袋鼠肉：袋鼠肉的口味和牛肉有點(diǎn)相似，但沒有牛肉口嫩，也沒有什么特別之處。但是，品嘗一下作為澳大利亞國獸的袋鼠肉，無疑另有一層文化上的滋味。袋鼠肉在大部分州允許銷售，一些肉店有鮮肉供應(yīng)，一些餐館有袋鼠肉的餐肴，價(jià)格和牛肉接近。對(duì)于初到澳洲來又是第一次品嘗的中國游客來說，想吃一頓美味可口的袋鼠肉真需要一些"技巧"才行。當(dāng)?shù)厝讼矚g吃燒得很老的袋鼠肉，大多數(shù)國人對(duì)此都不太適應(yīng)，因而你需要事先告訴侍者把肉烤得嫩一些，否則初嘗此物你會(huì)覺得難以下咽。吃烤袋鼠肉時(shí)用的佐料一般是鹽、胡椒和檸檬，最好再加上一點(diǎn)辣椒，因?yàn)榇笕馕⑺?，不太適合中國人的口味，蘸點(diǎn)辣椒再吃不僅可以壓住酸味而且非常可口。
皇帝蟹：所謂皇帝蟹是指蟹的肥大，大的皇帝蟹足有面盆大，看著就讓人垂涎欲滴，有人甚至將皇帝蟹殼帶回國作紀(jì)念的。
牡蠣：又稱蠔，澳大利亞的蠔又肥，又干凈，又便宜（＄6/12只）。蠔可以生吃，也可以蒸吃。有很多香港人專到澳大利亞吃生蠔的，還戲稱值得一張機(jī)票錢。新鮮的蠔連蓋都沒有打開，顧客可以看著營業(yè)員開蓋后，擠鮮檸檬汁至蠔肉上佐醬生吃，美味無窮。鮑魚：澳大利亞盛產(chǎn)鮑魚。但是，澳大利亞人不懂怎樣吃鮑魚。鮑魚除了出口之外，基本上只有在中國餐館可見。以前，每公斤鮑魚只有幾澳元。自從大批華人到澳后，逐漸漲到了30澳元以上。若想吃鮑魚，還需到中國餐館才行。龍蝦：澳大利亞的龍蝦在中國最為著名。到了龍蝦的故鄉(xiāng)，龍蝦的價(jià)格未必便宜。三文魚：三文魚主要用來生吃，這對(duì)衛(wèi)生的要求很高。澳大利亞盛產(chǎn)的三文魚應(yīng)說是最衛(wèi)生的。水果：澳大利亞是水果之鄉(xiāng)。人們不但可以享受到價(jià)廉物美的各種水果，還可以飲用各種不含防腐劑的新鮮果汁。
11.澳大利亞有哪些美食
袋鼠、考拉、鴯鹋、鴨嘴獸、木蠹蛾幼蟲
澳大利亞被稱為“世界活化石博物館”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，澳大利亞有植物12000種，有9000種是其他國家沒有的；有鳥類650種，450種是澳大利亞特有的。全球的有袋類動(dòng)物，除南美洲外，大部分都分布在澳大利亞。1、袋鼠 袋鼠（kangaroo)原產(chǎn)于澳大利亞大陸和巴布亞新幾內(nèi)亞的部分地區(qū)。其中，有些種類為澳大利亞獨(dú)有。所有的澳大利亞袋鼠，動(dòng)物園和野生動(dòng)物園里的除外，都在野地里生活。不同種類的袋鼠在澳大利亞各種不同的自然環(huán)境中生活，從涼性氣候的雨林和沙漠平原到熱帶地區(qū)。 2、考拉 樹袋熊(koala)生活在澳大利亞，既是澳大利亞的國寶，又是澳大利亞奇特的珍貴原始樹棲動(dòng)物，屬哺乳類中的有袋目樹袋熊科。分布于澳大利亞東南部的尤加利樹林區(qū)。3、鴯鹋 鴯鹋，又名澳洲鴕鳥，它能堂而皇之地走上國徽，得益于它是澳大利亞最大的鳥,是澳大利亞的象征性動(dòng)物之一，鴯鹋是世界最大。4、鴨嘴獸 澳大利亞的單孔類哺乳動(dòng)物，最奇特的要數(shù)鴨嘴獸。分布于澳大利亞東部約克角至南澳大利亞之間，在塔斯馬尼亞島也有棲息。它是最古老而又十分原始的哺乳動(dòng)物，早在2500萬年前就出現(xiàn)了。它本身的構(gòu)造，提供了哺乳動(dòng)物由爬行類進(jìn)化而來的許多證據(jù)。 5、木蠹蛾幼蟲 這種白色、高蛋白的小吃其實(shí)是蛾的幼蟲，它是澳大利亞沙漠地區(qū)一種重要的昆蟲菜肴，還曾是當(dāng)?shù)赝林说闹魇场?
