食材: 北豆腐1000克、豬血500克、豬肉850克、食鹽50克、五香粉15克。
做法:
1、白豆腐放進(jìn)大盆里用雙手用力搓成細(xì)絨后,順一方向攪打成泥;再加入豬血,食鹽、五香粉;肥膘肉切成7 毫米粗的條。
2、取約50 克重的豆腐絨用手團(tuán)成橢圓形的坨;再將三條肥膘肉對(duì)稱地豎直貼在豆腐索上;另取約150克重的豆腐絨包裹在外面,稍稍團(tuán)緊。
3、全部團(tuán)完之后逐個(gè)放在燒箕內(nèi);將裝有豆腐索的燒箕放在25℃的溫暖處使之“收汗”,再用手捏1~2次,使之完全成形。
4、然后全部掛在柴灶上空熏烤,約20 天后表面呈黑色時(shí)即可食用;食用前,用溫水將血豆腐表面洗凈,上籠用猛火蒸約1 小時(shí)取出,切片裝盤。
自己玩肯定要好些,大理消費(fèi)不高,你不一定全去那些收費(fèi)又高又人造的團(tuán)隊(duì)景點(diǎn)。如果在大理玩10天,你可以去好多地方,大理古城、蒼山、喜洲、雙廊、洱海、沙溪、雞足山等。我是大理人,口口、一零九二、一八六、一三九
吃,從早餐的味蕾打開開始。會(huì)理最受游客待見的特色早餐有雞火絲餌塊、熨斗粑、油茶、稀豆粉。
雪白的餌塊絲在一只精致的銅火鍋中用滾水一過,公雞肉用手細(xì)細(xì)撕成細(xì)絲,上好的精瘦火腿肉也切細(xì)絲,再燙幾片碧綠的蔬菜,有紅有白,漂漂亮亮的堆尖一碗。雞火絲餌塊有火腿香、雞肉鮮、骨髓濃,入口十分舒爽。
熨斗耙這種食物必須得趁熱吃才香,米漿發(fā)酵的酸甜配合著雞蛋滑膩的口感,咬開后是滿口的松軟與香糯,配合淡淡的焦糊味,讓你渾身充盈著熱量,足以抵御清晨的寒意。
稀豆粉和油茶是也是會(huì)理傳統(tǒng)的吃食,比較清淡的口味特別適合老年人和兒童。
油茶和稀豆粉用小火慢熬好,金黃如脂的米漿盛滿瓷碗,抓上一把香酥的馓子,再舀上幾小勺花椒油、芝麻油、姜汁,尖尖一大碗呈面前,用匙子輕輕攪勻,酥軟濃稠,舌尖略帶一絲椒麻味。
這些特色早餐在古城的老街上到處都有,越是不起眼的越是正宗好吃,味道各異,深受當(dāng)?shù)厥忻窈陀慰偷那嗖A。
來會(huì)理一定要吃一頓羊肉。
會(huì)理羊肉的餐館特多,一天早、中、晚都有羊肉賣,早晨的羊肉米粉,中午的炒羊肝、炒羊肉,晚上的羊肉湯鍋都吸引不少食客。有的從西昌、攀枝花甚至更遠(yuǎn)的地方趕來會(huì)理就是為了吃頓羊肉,可見確實(shí)不是浪得虛名。
古城老街上或2、3公里外的城郊都有羊肉飄香的館子。隨便找上一家,帶皮的羊肉和羊雜各稱1斤放進(jìn)湯鍋,各自按喜好打好蘸水,羊肉是煮好的,鍋中湯一開就可以嗨整了。
會(huì)理縣十大旅游景點(diǎn)
1、龍肘山 龍肘山位于四川省會(huì)理縣城西北的龍泉鄉(xiāng)境內(nèi),山脈源于螺髻山,位于會(huì)理城北15公里,又名玉墟山,海拔3585.7米。因山勢蜿蜒,主峰頂如神龍昂首,兩側(cè)峰聳立似巨龍運(yùn)肘,故而得名。龍肘山屬于螺髻山支脈,是縣境內(nèi)第三高峰,山勢險(xiǎn)峻雄奇,自然風(fēng)光更是美不勝收,從明、清兩代到近代的史志典籍中有很多記載。山間有原始森林?jǐn)?shù)萬畝,其中僅原始杜鵑林就有上萬畝。春夏之際,花海如潮。
2、金江書院 據(jù)一份1984年編寫的油印資料記載,金江書院“始建于公元一八七四年”。
3、紅軍長征紀(jì)念館 紅軍長征紀(jì)念館位于城廂鎮(zhèn)東街8號(hào)。房屋建于清光緒年間,建筑面積404.32平方米,磚木結(jié)構(gòu),三重廳堂布局。紅軍長征過冕寧時(shí),曾作為紅軍總司令部駐地
4、會(huì)理古白塔 會(huì)理古白塔,因塔身為白色而得名,當(dāng)?shù)赜址Q文塔。白塔座落在會(huì)理縣城關(guān)鎮(zhèn)東南部的南閣鄉(xiāng)文峰山巔,為會(huì)理縣8景之一。會(huì)理古白塔座落處白塔山,形如一艘木船,山上樹木蔥郁,林中還有民間自籌資金建造的廟宇群,是會(huì)理人休閑游樂的好去處。
5、會(huì)理古城 會(huì)理古城位于涼山州南部,總面積4500平方公里,總?cè)丝?0多萬人,是座有二千多年歷史的文化古城,現(xiàn)為省級(jí)文化名城。縣城四面環(huán)山,氣候溫和,四季如春,素有小春城之美稱,是全縣經(jīng)濟(jì)、政治、文化中心,距西昌市185公里。
6、皎平渡 皎平渡位于會(huì)理縣東南方,距縣城74公里。紅軍四渡赤水后,開始進(jìn)軍云南,準(zhǔn)備搶渡金沙江入川。
7、贏洲公園 贏洲公園位于會(huì)理城內(nèi)西街,原為明代鄧指揮所設(shè)水牢。
8、孔明寨 孔明寨是古時(shí)從蜀出川入滇的重要交通要隘,古代的南方絲綢之路古驛道經(jīng)過這里,今天的108國道從村里穿過??酌髡媳倍嗍菎{谷地帶,地勢較為開闊,到了孔明寨卻變成一個(gè)窄窄的峽谷,孔明寨就在峽谷中的山坡上。
9、仙人湖 會(huì)理仙人湖始建于1966年,距會(huì)理縣城7.5公里,有公路直達(dá)。湖光山色,美景如畫。湖邊有白鸛、白鷺、野鴨等水禽棲息,時(shí)而在湖面上空展翅翱翔,時(shí)而在湖岸樹稍傲然兀立。飛燕掠水,翠鳥獵魚,自然生態(tài)環(huán)境令人賞心悅目。每逢節(jié)假日,常有學(xué)校師生、干部、工人及游人到此瞻仰,成為進(jìn)行革命傳統(tǒng)教育的重要基地。
10、老君灘 老君灘位于會(huì)東縣鹿鶴、普咩與云南祿勸縣炭山鄉(xiāng)之間的老君灘,是萬里長江第一險(xiǎn)灘,人稱“世界灘王”。
大涼山旅游相對(duì)來說還是安全的。大涼山風(fēng)景優(yōu)美,景色宜人,可旅游的地方很多,是個(gè)很不錯(cuò)的地方。就涼山的首府周邊就有很多的游玩地方,美麗的邛海、廬山,就在西昌市郊區(qū);西昌市向南還有螺髻山、仙人洞、土林、九十九里溫泉瀑布,向北有禮州古鎮(zhèn)、衛(wèi)星發(fā)射基地、靈山寺、彝海等,這些景點(diǎn)離西昌市都不遠(yuǎn),遠(yuǎn)的如雷波縣的馬湖,鹽源的瀘沽湖,會(huì)理古城。總之大涼山景點(diǎn)不會(huì)讓你失望。
1。古城街道(南街北街,其中有著名的鐘鼓樓)
2、龍肘山,龍肘山適合3~5月游玩,3~5滿山杜鵑花非常壯觀
3、紅軍長征,會(huì)理會(huì)議遺址,在紅旗水庫上方,據(jù)說還可以坐 毛主席坐過的石頭
4、仙人洞,在會(huì)理會(huì)議旁邊,據(jù)說是以前仙人修煉的洞穴
5、飛來寺,顧名思義 飛來寺是建在山上的。
6、西來滴水、西來滴水在雨季適合玩耍
7、白塔山、在很遠(yuǎn)的地方就可以看到一座白塔
8、通安皎平渡紅軍渡河遺址,那里有毛主席住過的窯洞
9、金江書院,地址在一中里面
10、紅旗水庫農(nóng)家樂山莊,烤土雞,土火鍋非常不錯(cuò)。
11、綠地廣場
會(huì)理地處攀西資源開發(fā)腹心,自然資源得天獨(dú)厚。國土資源富集,全縣有耕地62.68萬畝,其中中低產(chǎn)田土38.2萬畝,另有可供開發(fā)宜農(nóng)非耕地30萬畝。光熱資源十分豐富,光照強(qiáng)(年均日照2388小時(shí)),熱量豐富,年溫差小,無霜期長(241天),立體氣候特征明顯。糧食主產(chǎn)水稻、玉米、小麥、洋芋;經(jīng)濟(jì)作物以烤煙、石榴、蠶繭、甘蔗、早市蔬菜等為主。畜產(chǎn)品中的黑山羊、烏骨雞、瘦肉型豬、黃牛等具有很大的開發(fā)價(jià)值。另外,礦產(chǎn)資源、農(nóng)業(yè)資源、水能資源、生物資源、旅游資源富集,素有“聚寶盆”、“攀西明珠”美譽(yù)?! ⊥恋刭Y源 全縣可使用土地面積44萬公頃,規(guī)劃中工業(yè)用地0.3萬公頃,商業(yè)用地0.2萬公頃,住宅用地0.5萬公頃,農(nóng)業(yè)用地3.3萬公頃,林地及其它用地14.8萬公頃。 礦產(chǎn)資源 礦產(chǎn)資源富集,品種多,儲(chǔ)量大,埋藏淺,易開采。已探明的礦藏60多種,300多處。這些礦主要以鐵銅鉛鋅為主,鐵礦石保有儲(chǔ)量3.5億噸;其中釩鈦磁礦2.8億噸;銅金屬量117萬噸;鉛鋅金屬量112萬噸;錫金屬量6萬噸;鎳金屬量3萬噸;黃金金屬量6560公斤。此外,煤、高磷土、石英巖等非金屬礦的儲(chǔ)量也十分豐富?! ∩仲Y源 會(huì)理屬于亞熱帶常綠闊葉林區(qū)的西南緣臺(tái)地干性常綠松、櫟亞區(qū)。森林資源豐富,全縣有森林面積257.7萬畝,森林覆蓋率37.4%。境內(nèi)木本、草本、藤本和栽培植物105科,450余種,其中木本81科,372種。 水利資源 縣境內(nèi)水系發(fā)達(dá),積水面積20平方公里以上河流有42條,總積水面積4244平方公里,長999公里,出境流量75立方米/秒,河網(wǎng)密度22公里/百平方公里。年平均降水量1212毫米,徑流深518毫米,年徑流總量23億立方米,地下水6億立方米。境內(nèi)河流流量穩(wěn)定,天然落差大,開發(fā)建設(shè)具有淹沒少、投資省、動(dòng)能指標(biāo)好的特點(diǎn)。全縣水能理論蘊(yùn)藏量達(dá)55.4萬千瓦,人均1.38萬千瓦,是世界人均的3.5倍,全國人均的4倍。水能開發(fā)有著極為廣闊的空間。 旅游資源 會(huì)理具有十分豐富的旅游資源,不僅有龍肘山萬畝杜鵑、國家皮劃艇高原訓(xùn)練基地紅旗水庫、紅軍長征途中召開的中央政治局會(huì)理會(huì)議會(huì)址、皎平渡紅軍渡江遺址、“東巖瀑布、西巖滴水、南巖放光、北巖趟米”等自然景觀和人文景觀,而且有多姿多彩的民族風(fēng)情,加之氣候宜人,夏無酷署,冬無嚴(yán)寒,四季如春,具有很大的旅游開發(fā)價(jià)值。歡迎朋友們來會(huì)理做客。
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