1、酒店購入酒水,應該設置庫存商品明細帳,按酒的名稱設置明細帳。如:庫存商品--茅臺酒、庫存商品
--五糧液。.
購入時分錄
借:庫存商品---XX酒
貸:現(xiàn)金(或銀行存款)
2、購入青菜、調料
(1)入庫時
借:庫存商品
貸:現(xiàn)金等
(2)不入庫時(一般青菜、調料進貨少時不入庫,直接送到制作間)
借:原材料
貸:現(xiàn)金
3、成本結轉
(1)制作間領用材料時
貸:庫存商品
(2)采購青菜等直接送到制作間
(3)月末結轉成本
借:營業(yè)成本
貸:原材料
(4)結轉營業(yè)成本
借:本年利潤
貸:營業(yè)成本
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