餐廳廚房計入什么(餐廳購入食材直接用于廚房應該怎樣做賬)

1.餐廳購入食材直接用于廚房應該怎樣做賬

餐飲業(yè)對采購的菜品、大米、油鹽、煙酒，先填寫入庫單，由稽核人員核查其數(shù)量后做入倉處理。

而后又將需急用新鮮的菜，肉，魚等易壞，易腐菜料辦理出倉，這些物料統(tǒng)一在“原材料”科目中核算。水電費·在”營業(yè)費用“---水電費列支，餐飲廳用的桌椅計入“營業(yè)費用--低易品攤銷”；辦公室用的桌椅板凳計入“管理費用--低易品攤銷”。

在結轉餐飲成本時，需對領用的菜，肉等食品原料做個盤點，清查，以便準確計算“營業(yè)成本” 如領用食品原料作 ：借：營業(yè)成本--豬肉5斤 60元 --大米10斤 50 ---油鹽 105 貸：原材料---豬肉5斤 60 -大米10斤 50 --油鹽 105 （ 對盤余的食品原料，要做期末假退庫處理{沖減食品原料成本 0。

2.廚房用品應計入什么會計科目

如果是酒店廚房用具維修應計入：管理費用：維修費科目核算，如果是企業(yè)/單位的職工。食堂發(fā)生的廚房用具維修應加入：管理費用—職工福利費科目核算。

餐飲業(yè)的餐具不屬于固定資產(chǎn)，應該記入低值易耗品科目。

會計科目的設置可以把各項會計要素的增減變化分門別類地歸集起來，使之一目了然，以便為企業(yè)內部經(jīng)營管理

和向有關方面提供一系列具體分類核算指標，滿足一制定。

1、會計科目是復式記賬的基礎；

2、會計科目是編制記賬憑證的基礎；

3、會計科目為成本核算及財產(chǎn)清查提供了前提條件；

4、會計科目為編制會計報表提供了方便。

擴展資料

設置原則

各單位由于經(jīng)濟業(yè)務活動的具體內容、規(guī)模大小與業(yè)務繁簡程度等情況不盡相同，在具體設置會計科目時，應考慮其自身特點和具體情況。會計科目作為向投資者、債權人、企業(yè)經(jīng)營管理者等提供會計信息的重要手段，在其設置過程中應努力做到科學、合理、適用，應遵循下列原則：

全面性原則

會計科目作為對會計要素具體內容進行分類核算，科目的設置應能保證對各會計要素做全面地反映，形成一個完整的體系。

合法性原則

合法性原則，是指所設置的會計科目應當符合國家統(tǒng)一的會計制度的規(guī)定。中國現(xiàn)行的統(tǒng)一會計制度中均對企業(yè)設置的會計科目作出規(guī)定，以保證不同企業(yè)對外提供的會計信息的可比性。

相關性原則

相關性原則，是指所設置的會計科目應當為提供有關各方所需要的會計信息服務，滿足對外報告與對內管理的要求。根據(jù)企業(yè)會計準則的規(guī)定，企業(yè)財務報告提供的信息必須滿足對內對外各方面的需要。

清晰性原則

會計科目作為對會計要素分類核算的項目，要求簡單明確，字義相符，通俗易懂。同時，企業(yè)對每個會計科目所反映的經(jīng)濟內容也必須做到界限明確，既要避免不同會計科目所反映的內容重疊的現(xiàn)象。

參考資料來源：搜狗百科-會計科目