龜,烏龜是一種動(dòng)物,叫做“龜”
老鱉,甲魚是一種動(dòng)物,叫做“鱉”
“王八”非常復(fù)雜。
它的原義是“縱容妻子與人偷情的男子”,當(dāng)時(shí)寫做“忘八”。
后來人們用“鴨子”來指代或比喻“王八”,因?yàn)橹袊^去的品種,那鴨子的頭是綠色的。(見《水滸》)
后來也指過“烏龜”,見(《紅樓》,薛蟠:“嫁個(gè)男人是烏龜”“丈夫是個(gè)王八”)
現(xiàn)在則基本上在全國都通一用做“鱉”的別稱。
據(jù)我所知,在相當(dāng)于明朝時(shí)期的朝鮮出版的漢語教材中,就已經(jīng)有用“王八”指代“鱉”的說法,但是,它那里面的“王”寫做(左月右王),“八”寫做“霸”。
甲魚老鴰窩挲 可能叫法有點(diǎn)差別,而且寫法有點(diǎn)不同
甲魚老鴰脎:
有個(gè)故意的錯(cuò)別字,脎,我是用來代替陜西話里那個(gè)sa字的,那個(gè)字的寫法是月字旁,右上一個(gè)矢,右下一個(gè)韭,發(fā)二聲,意思是腦袋。老鴰脎是一種面食,類似于麻食,卻不是搓出來的,而是撥出來的,這個(gè)技術(shù)叫撥魚兒:把面和得很軟,好像面糊糊,打在碗邊上,然后撥成一小條一小條的下鍋,像老鴰的腦袋。
甲魚老鴰脎用的是甲魚湯,配菜可以放進(jìn)西紅柿、雞蛋、土豆、粉條、老豆腐、木耳、香菇、黃花、小白菜等一起燉,煮好后上以老醋和油潑辣子。
民間所忌諱的“王八”,指的就是烏龜。
因?yàn)椤巴醢恕奔礊觚數(shù)膭e名。(民間俗稱烏龜為“王八”)為什么烏龜又叫王八呢?這只要讀一讀《史記·龜策傳》就明白了。
在這篇由西漢史學(xué)家褚少孫增補(bǔ)的《龜策傳》中,作者根據(jù)遠(yuǎn)古時(shí)代三王、五帝以“神龜”和蓍草卜筮的傳說,將“神龜”分為八種。每一種都有一個(gè)名稱,第八種名為“王龜‘,于是,后人便將這列在第八位的“王龜”簡稱為“王八”。
久而久之,“王八”也就成了烏龜?shù)膭e名,人們也常將烏龜與王八放在一起連用。如明代郭勛編的《雍熙樂府》中有一首《叨叨令兼折桂令》,就將“龜兒”和“王八”連在一塊,用來指同一種人:“蝦兒腰,龜兒輩,玉連環(huán)系不起香羅帶;脊兒高,絞兒細(xì),綠茸毛生就的王八蓋。”
由此可見,所謂“王八”指的就是烏龜,是烏龜?shù)膭e名。既然烏龜又俗稱王八,那么人們忌諱稱呼“烏龜”的同時(shí)也就必然要忌諱稱呼“王八”了 烏龜,被冤枉了一千年--王八和戴綠帽的來歷列位,您先品著茶,聽我慢慢說說這個(gè)"冤"。
天底下誰最冤哪?有人說竇娥冤,有人說自己他比竇娥還冤,可要從古至今的天底下來說,這最冤最冤的就數(shù)烏龜了,而且還一冤就是一千年哪!直到現(xiàn)在也沒給它平反昭雪呀。 烏龜是誰?是海龍王的宰相啊。
海龍王為什么讓烏龜當(dāng)宰相?那是因?yàn)闉觚攭勖L,俗話說:"千年的王八,萬年的龜"嘛;龜又和貴的發(fā)音差不多,所以這烏龜不僅象征"壽",還代表"貴"。在過去的年畫里,把烏龜、仙鶴、梅花鹿畫在一塊,就叫"三壽圖";把蝙蝠(富)和烏龜(貴)畫在一起,就表示"大富大貴"的意思。
現(xiàn)在時(shí)興"吉祥物",其實(shí)這烏龜就是咱們大漢民族的吉祥物,按照過去的規(guī)矩,新姑爺?shù)谝淮芜M(jìn)門的時(shí)候,要送給老丈人一個(gè)金龜,表示希望岳父老大人長壽。當(dāng)然了,有錢您就送個(gè)真金的,錢少您送個(gè)瓷的,上面涂一層金粉也可以,所以,要夸人家姑爺有錢有地位,您就稱他是"金龜婿",人家準(zhǔn)高興。
想當(dāng)年,唐玄宗李隆基有個(gè)"梨園",這個(gè)皇家樂團(tuán)的首席樂師,名字就叫李龜年,還有一個(gè)大文豪,名字叫陸龜蒙。您說,這烏龜要不是個(gè)好東西,能有人叫這個(gè)名嗎? 可是,打從明朝起,這烏龜就一天不如一天了。
原來這劉伯溫建北京城的時(shí)候,曾經(jīng)降伏了"苦海幽州"龍王的九個(gè)龍子,給他們分派了任務(wù),讓他們各司其職。這龍王的第八個(gè)兒子,名為"赑屃"(音同"必細(xì)"),也有說是叫"霸下"的,被劉伯溫派去馱石碑了,不料這"龍八王馱石碑"傳來傳去傳成了"王八馱石碑"。
赑屃的模樣,是綜合玳瑁、鱉、龜?shù)耐庑蝿?chuàng)造的,由于玳瑁少有人見,于是就誤把赑屃當(dāng)作龜或是鱉了,于是也有人說是"烏龜馱石碑"。您瞧瞧,烏龜這就開始走下坡路啦。
打從春秋諸子百家爭鳴一開始,咱們老祖宗就開始道德的建設(shè)啦,到了明朝,這個(gè)道德標(biāo)準(zhǔn)就濃縮成"忠孝節(jié)悌禮義廉恥"這八個(gè)字。文人歷來愛用曲筆,他們要說這個(gè)人"無恥",可不直接說,人家說這個(gè)人"忘八",就是說這個(gè)人忘了那第八個(gè)字了,第八個(gè)字不就是"恥"嘛。
沒有想到,"忘八"在口耳相傳的過程里以訛傳訛,逐漸變成"王八"了,不知道來龍去脈的又把這個(gè)"王八"和那個(gè)馱石碑的"王八"連在了一起,于是這"烏龜" 和"王八"就成了"無恥"的形象代言人了,從此烏龜就徹底蒙上了不白之冤。
北宋末年,梁山泊好漢在山東起義,擁戴宋江為起義首領(lǐng).起義軍紀(jì)律嚴(yán)明,殺富濟(jì)貧,鎮(zhèn)壓土豪劣紳,屢屢挫敗朝廷討伐的軍隊(duì),聲威振天下,老百姓拍手叫好.
在梁山泊大寨不遠(yuǎn)的山下,有個(gè)杏花莊.莊上有個(gè)小酒店,酒店的老漢家中別無他人,只有一個(gè)十八歲的女兒,名叫滿堂嬌.滿堂嬌長得美貌動(dòng)人,與老漢相依為命.父女倆雖不富裕,日子倒也還過得平靜.
有一天,兩個(gè)地痞流氓來酒店吃酒.酒足飯飽后,不但不付酒錢,還對年輕美貌的姑娘起了歹念,強(qiáng)行將她搶走.老漢剛要阻攔,就被一腳踢翻在地.兩個(gè)流氓說:“俺們是梁山好漢宋江和魯智深,你敢不從?這小娘子陪我們兩天就回來,你如聲張出去,小心老命!”說罷揚(yáng)長而去.
正當(dāng)老漢悲憤欲絕的時(shí)候,梁山好漢李逵路過酒店.聽說宋江和魯智深干下這等傷天害理的事,生性耿直的他怒火中燒,決心上山找宋江和魯智深算帳.
李逵急沖沖趕回山寨,大鬧忠義堂.當(dāng)他知道錯(cuò)怪了宋江后,羞愧萬分,命人將自己捆綁起來,向宋江賠罪.
這時(shí),老漢來報(bào)告,說那兩個(gè)惡漢又來了,被他灌醉后正在店里酣睡.李逵興奮地說:“來得正好,看老子甕中捉鱉,收拾這兩個(gè)壞蛋!”
李逵手提板斧,火速下山,終于除掉了這兩個(gè)冒充梁山好漢、敗壞梁山名聲的流氓.
“甕中捉鱉”是指在大壇子里捉甲魚.比喻想要得到的東西已在掌握之中.
潢川甲魚通常被稱作光州甲魚、光州馬蹄鱉、中華鱉、老鱉、元魚、團(tuán)魚等;民國后,光州更名為潢川,“光州甲魚”、“光州馬蹄鱉”等也逐漸被稱作為今天人們所熟知的“潢川甲魚”。
潢川甲魚質(zhì)地上乘,腹色清白,裙厚上翹,營養(yǎng)豐富,自古以來就是風(fēng)靡豫南一帶的佳肴,為光州的食文化添上了濃墨重彩的一筆。據(jù)光州志記載,早在唐朝時(shí),潢川縣就有了“光州馬蹄鱉壓斷街”的說法,清朝時(shí),有專職人員在光州為皇室捉鱉烹制菜肴,光州馬蹄鱉與光州貢面、潢川金桂并稱光州三絕,成為了宮廷貢品。潢川人民研制出了甲魚各種不同的吃法,形成了光州特有的鱉食用文化。
在。清代潢川有位姓黃的鄉(xiāng)紳,為了滋補(bǔ)身體,延年益壽,便用滋補(bǔ)功效強(qiáng)的甲魚和雞蒸煮成菜食用,其味鮮美異常。一次他邀請當(dāng)時(shí)在潢川任知州任重光赴家宴,席上山珍海味、水陸諸貨雜陳。任重光食后,唯獨(dú)對“甲魚蒸雞”最為滿意,連連稱贊此菜味屬上品。后來此菜燒法傳到光州老字號飯店,飯店又配以輔料,澆高湯上籠蒸熟,使其味道更佳,并稱之為“霸王別姬”(為楚霸王別虞姬典故的諧音,“霸王”指團(tuán)魚(鱉),俗稱“王八”,“姬”指雞),該菜由此逐漸發(fā)展成為潢川的名菜,以香氣撲鼻,湯醇膠濃,肉質(zhì)酥爛,裙邊滑潤著稱,延續(xù)至今。1931年,抗日將領(lǐng)吉鴻昌將軍曾駐扎在潢川縣城,在被迫離潢時(shí),他設(shè)宴與潢川父老告別,專門上了一道叫“霸王別姬”的菜,就是用潢川的甲魚與上好的母雞在一起燉制而成的,在品嘗此菜后,亦贊不絕口,稱它為“高壽菜”。舊時(shí)王謝堂前燕,飛入尋常百姓家。隨著潢川甲魚養(yǎng)殖技術(shù)的提高,甲魚已從王公貴族盤中的珍饈變成了潢川百姓桌上的佳肴。潢川甲魚產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展和其深厚的歷史文化背景是分不開的。
甲魚,俗稱王八,是罵人的話,趙翼《陔余叢考》卷三十八云:“俗罵人曰雜種、曰畜生、曰王八?!?/p>
關(guān)于王八的來源,說法眾多。王八也作“亡八”“忘八”。
《史記?龜策列傳》載:“能得名龜者,財(cái)物歸之,家必大富至千萬。一曰 北斗龜,二曰南辰龜,三曰五星龜,四曰八鳳龜,五曰二十八宿龜,六曰日月龜, 七曰九洲龜,八曰王龜。”
有人把最后一種龜顛倒下順序,就成了“王八龜”。八 德之中,“孝、悌、忠、信、禮、義、廉、恥”,忘八就是無恥的意思。
《新五代史》曰:“王建少時(shí)無賴,以屠牛盜驢販私盜為事,里人謂之賊王八?!?舊時(shí)婦人有外遇,也謔稱其丈夫?yàn)橥醢恕?/p>
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